Il 5% della popolazione italiana ha scelto di essere vegetariana (circa 3.000.000 di persone). Il dato mondiale è ancora più ampio, tanto da costringere il mercato a fare i conti con una nuova e consistente realtà. In questa agenda, dove i giorni dell'anno sono contrassegnati da contributi letterari che spiegano le ragioni della scelta, si possono trovare anche utili ricette per cucinare vegan senza rinunciare al gusto. Una buona idea regalo, un ottimo strumento per invitare a riflettere su una scelta che non riguarda solo la salvaguardia degli animali, ma anche i rapporti fra il nord e il sud del mondo e la salvaguardia delle biodiversità, come provano le diverse associazioni che hanno collaborato alla realizzazione di questa agenda, AVI, LEAL, LAC, LAV e molti altri.
Scritti di: Luciana Baroni, Emanuela Barbero, Marina Berati, Marinella Correggia, Elisabetta Pajè, Carmen Somaschi, Massimo Tettamanti, Luca Taschuor. Testimonianze di Umberto Veronesi, Margherita Huck, M.K. Gandhi, Marguerite Yurcenar, Moby e altri. Contributi letterari di Luis Sepulveda, Norberto Bobbio, Milan Kundera, Jeremy Rifkin e altri.
416 pagine - formato: 10 x 14,5 cm, 2004 Prezzo: €9.50
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