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Torta di mele

Friday, June 02, 2006 11:34:39 AM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: media
Costo: € €
 
Ingredienti
4 mele
2 tazze e ½ di farina semi-integrale
2 tazze scarse di malto di riso
50 gr di latte di soia
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta
sale

Ammollare l’uvetta in un po’ d’acqua tiepida dopo averla lavata sotto l’acqua. Impastare nel frattempo la farina, il malto, il sale, il latte di soia, la scorza di limone. Aggiungere il lievito e immediatamente dopo i pinoli, l’uvetta e le mele tagliate a cubetti. Scaldare il forno a 200° e infornare per 40 minuti la torta.
Si possono anche aggiungere scagliette di cioccolato nell’impasto.

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