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Torta di uva e nocciole

Saturday, September 02, 2006 11:38:57 AM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: media
Costo: € €
 
Ingredienti
1 tazza di uva bianca
1 tazza di latte di riso
1 tazza di farina semi-integrale
½ tazza di nocciole tostate
2 cucchiai di malto di grano
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
½ bustina di lievito per dolci
pangrattato
scorza di limone
1 cucchiaio d’olio di mais spremuto a freddo
sale

Mescolare la farina con il lievito e il sale, unire l’olio in modo che la farina diventi della consistenza di sabbia umida. Sciogliere il malto nel latte e versarlo nella farina fino a formare una pastella morbida. Ungere una teglia e cospargerla di pangrattato. Lavare l’uva, tagliare gli acini ed eliminare i semini. Metterli nella teglia con parte delle nocciole tritate. Versare la pastella, cospargere con le restanti nocciole e coprire con un foglio di carta d’alluminio. Infornare per 40 minuti a 180°.

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