di Walter PedrottiEdizioni Demetra – Sommacampagna (VR) – 198990 pagg.Nell’introduzione del libro viene descritta ampiamente la materia prima utilizzata per realizzare uno degli alimenti base della dieta mediterranea e che tutto il mondo prova a imitare senza però riuscire ad avvicinarsi minimamente al prodotto made in Italy per eccellenz: la pasta.Analizza quindi il frumento corredato da una breve storia di questo cereale, re della tavola, e da alcune altre informazioni quali: le differenze principali tra i vari tipi di grano, le tecniche molitorie, le tecniche di cottura e i componenti nutrizionali del chicco stesso.Nel capitolo dedicato alle ricette, vengono descritti i piatti di pasta preparati con condimenti naturali, a base di verdure e olii. Le ricette sono tutte assolutamente vegetariane o vegane, di semplice realizzazione anche se in alcune non disdegna le uova o nella preparazione dei vari impasti o nei condimenti e nei vari sughi. Le ricette, tutte ampiamente descritte, sono circa 120 e vanno dalla tradizionale pasta al pomodoro alla più particolare pasta al saraceno con alghe kombu.A rendere gradevole la lettura ci sono alcune foto dei piatti realizzati.Grafica e impaginazione: buonaOriginalità degli argomenti: sufficienteQualità delle ricette: buona
Inserito in Libri |Comments [0] |
Remember Me
a@href@title, b, blockquote@cite, strike
Questo blog contiene pensieri espressi a livello personale che non coinvolgono nessuna delle organizzazioni con le quali collabiamo oppure abbiamo collaborato nel passato. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001. Il materiale reperito in rete è stato in buona fede ritenuto di pubblico dominio. Chiunque ritenesse danneggiati i suoi diritti di autore dai contenuti di questo blog ci può contattare per richiedere la rimozione degli stessi.
Vegfestival
Veggie Pride
Semplicemente Vera