a cura di La Sana GolaMacro Edizioni – Cesena (FC) – 1999110 pagg.Prezzo: € 7,50L’introduzione di Martin Halsey, co-fondatore de « La Sana Gola », spiega alcune delle motivazioni che hanno portato l’Associazione alla scelta di proporre dei corsi di cucina naturale per la salute dell’uomo in generale: la confusione data dagli esperti di nutrizione sul cibo da evitare e da preferire, il "salutisticamente" migliore utilizzo degli alimenti biologici, l’importanza dell’armonia del cibo con le stagioni, la necessità di abitudini alimentari più sane e il valore del cibo come funzione anche sociale.L’unico approfondimento presente tra le pagine (tutte prive di qualsiasi immagine) è quello sull’utilizzo dell’olio in cucina, considerato molto importante per l’equilibrio dell’alimentazione. Inoltre, in un capitolo a parte vengono date risposte ad alcune delle più frequenti domande poste da chi si avvicina, titubante, alla cucina naturale.Si trovano anche ampie tabelle con i contenuti nutritivi degli alimenti e circa 90 ricette di piatti preparati senza l’uso di prodotti animali, quindi vegani.
Grafica e impaginazione: sufficienteOriginalità degli argomenti: buonaQualità delle ricette: molto buona
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