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Crostata di prugne e pinoli

Wednesday, February 14, 2007 11:49:16 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: media
Costo: €
 
Pasta
2 tazze di farina integrale
1 tazza di farina bianca
½ bicchiere di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di acqua
2 cucchiaini di lievito per dolci
sale
 
Ripieno
1 vasetto di marmellata di prugne
3 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di malto
scorza di limone
 
Preparare la pasta amalgamando le farine, l’olio, l’acqua, il sale e il lievito fino ad ottenere una palla di pasta morbida ma che non si appiccichi alle mani. Preparata la pasta stenderla sul fondo di una teglia oliata con i bordi rialzati e cuocerla in forno per una ventina di minuti a 180°, finchè sarà dorata. Toglierla dal forno e mettere la base su un piatto di portata una volta ben raffreddata. Versare la marmellata e i pinoli precedentemente tostati in forno a 150° per pochissimi minuti e lasciare che si amalgamino bene i sapori.
 

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