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Tofu con contorno di piselli

Thursday, April 19, 2007 3:20:44 PM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Costo: € €
 
Ingredienti
400 gr di piselli freschi sgusciati
1 panetto di tofu
2 cipolle
2 pomodori
zenzero grattugiato
2 rametti di prezzemolo
2 bicchieri di latte di soia
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
sale

Rosolare il tofu tagliato a dadini in una padella e metterlo da parte. Saltare lo zenzero con la cipolla a fettine sottili. Unire il latte di soia, i pomodori a pezzetti, i piselli, il sale e il tofu. Cuocere per 30 minuti e aggiungere solo alla fine il prezzemolo.

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