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Pesche ripiene al cacao

Friday, June 22, 2007 11:57:14 AM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Costo: € €
 
Ingredienti
4 pesche
1 manciata di biscotti semplici
4 cucchiai di malto di grano
1-2 cucchiai di cacao in polvere
qualche goccia di essenza di vaniglia (facoltativa)
sale

Lavare le pesce e tagliarle a metà. Togliere l’osso e con l’aiuto di un cucchiaino scavare ancora un po’ la frutta lasciando circa 1 cm di polpa ai bordi. Conservare la polpa in una terrina dove verranno aggiunti i biscotti sbriciolati, il malto, il sale, il cacao e la vaniglia. Amalgamare bene e frullare velocemente il composto: non importa se rimangono dei pezzetti (dipende un po’ dai gusti). Riempire le mezze pesche con questo composto e metterle in forno già caldo a 180° per 30 minuti. A fine cottura puntare con uno stuzzicadenti la polpa delle pesche, se è tenera toglierle dal forno altrimenti proseguire la cottura per qualche altro minuto. Non devono essere spappolate né al dente.
 

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