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Budino di miglio

Thursday, August 30, 2007 11:00:43 AM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Costo: € €
 
Ingredienti
1 l di latte di riso
1 tazza abbondante d’acqua
1 tazza di miglio in chicchi
3 cucchiai di malto di riso
2 cucchiai di farina di riso
limone
2 yogurt alla frutta
sale

Lavare il miglio sotto l’acqua corrente e cuocerlo nel latte di riso, l’acqua, il sale e un po’ di scorza di limone per 30 minuti. Aggiungere la farina e cuocere per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco e unire il malto, lasciare raffreddare e incorporare lo yogurt. Versare in alcune coppette da budino e servire freddo.

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