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Cremina al tofu per panini

Wednesday, January 30, 2008 4:42:40 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Tempo di preparazione:  30 minuti (più 1 giorno di riposo)
Tempo di cottura: *
Difficoltà: media
Costo: € €
 
Ingredienti
1 panetto di tofu
2 cucchiai di miso di riso o di orzo
aglio
1 manciata di basilico
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
1 cucchiaio di aceto di umeboshi

Tagliare il tofu a fette spesse 1 cm e ½, ricoprire ogni fetta con un leggero strato di miso e lasciare riposare per 24 ore. Togliere il miso con una forchetta e schiacciare il tofu fino a renderlo una crema. Frullare il basilico con l’aglio, l’aceto e l’olio, unirlo al tofu e spalmarlo sul pane.

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