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Salsa di tofu e prezzemolo

Thursday, January 31, 2008 4:53:08 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Tempo di preparazione:  15 minuti
Tempo di cottura: *
Difficoltà: bassa
Costo: € €
 
Ingredienti
1 panetto di tofu
1 cucchiaio di aceto di umeboshi
capperi
alcune olive verdi snocciolate
2-3 rametti di prezzemolo (o un misto di erbe aromatiche)
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo

Schiacciare il tofu e unire tutti gli altri ingredienti. Frullare il composto aggiungendo del brodo vegetale o dell’acqua per ottenere una salsa fluida.
Ottima per condire sia verdure sia cereali.

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