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Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minutiDifficoltà: media Costo: €
Ingredienti2 tazze di ceci già cotti1 cipolla1 carota grande1 costa di sedano1-2 patatesalvia, rosmarino, alloroprezzemolo frescoacqua o brodo vegetalepasta per minestroniolio extravergine d’oliva spremuto a freddosale o shoyu
Mettere in pentola a pressione le verdure lavate e non tagliate, i ceci, i gusti e brodo o acqua quanto basta per coprire il tutto. Fare cuocere per 20 minuti a pressione. Sfiatare e passare le patate, la cipolla, le carote e il sedano al passaverdura; unire anche un mestolo di ceci da ridurre in crema. Rimettere sul fuoco il tutto e cuocervi la pasta preferita. Guarnire nei piatti aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato e un filo di olio crudo.
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