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Torta semplice di mele

Tuesday, March 25, 2008 11:39:39 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Difficoltà: bassa
Costo: €
 
Ingredienti
1 kg di mele
2 tazze e ½ di farina semi-integrale
2 tazze di latte di soia
2 tazze di malto di grano
1 tazza di uvetta
scorza di limone
sale

Mescolare la farina con il malto, aggiungere in ordine l’uvetta, la scorza del limone, il lievito e le mele tagliate a pezzetti o a fettine. Versare in una tortiera con la cerniera e scaldare il forno a 180°. Infornare per circa un’ora. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: deve rimanere umido perché le mele lasciano la pasta umida.

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Thursday, May 08, 2008 8:16:19 AM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Ciao! Va bene anche il malto d'orzo?
Grazie!
Elena
Friday, May 09, 2008 10:50:12 AM (W. Europe Daylight Time, UTC+02:00)
Ciao Elena,

certo, va bene anche il malto d'orzo solo che è un po' più amarognolo di quello di grano. Non cambia molto il sapore ma se lo vuoi più sul dolce che sul delicato ti conviene aggiungere un cucchiaio di malto in più.

Ciao e buon lavoro in cucina!
Silvia
Silvia
Wednesday, February 11, 2009 10:59:04 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Ciao, posso usare qualcosa in alternativa al malto?
Maria
Friday, February 13, 2009 2:02:38 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Ciao,

puoi provare con il succo d'agave (dimezzando la dose), o con il succo d'acero (un po' saporito, però e diemzzando la dose), o più semplicemente con il succo di mela trasparente (più liquido, quindi occhio alla consistenza dell'impasto).

La parola d'ordine è sperimentare.
Silvia
Silvia
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