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Ricetta inserita ne "Il primo Menu di Natale" - http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: *Difficoltà: bassa Costo: €
1 finocchio1 pompelmo non troppo grossoprezzemoloolio extravergine d’oliva spremuto a freddosale1 cucchiaio di succo di limone
Pulire il finocchio ed eliminare le foglie esterne macchiate o troppo dure. Sbucciare il pompelmo e pelarlo in modo da togliere la pellicina bianca che lo rende amaro. Tagliare sottilmente il finocchio, aggiungere poco prima di servire gli spicchi di pompelmo e preparare un’emulsione in una tazzina utilizzando il limone, il sale e infine l’olio. Versare solo all’ultimo momento il condimento e guarnire con del prezzemolo tritato.
Inserito in Le ricette | Le verdure di terra e di mare |Comments [0] |
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