Via Dante Di Nanni, 116 - TORINO
Tel. 011 3828605
Orario: da lunedì a venerdì dalle 9,30 alle 14,30 e dalle 16 alle 19,30
           giovedì e venerdì dalle 16 alle 22
           sabato dalle 9,30 alle 19,30
Giorno di chiusura: domenica

E-mail: info@gastronomiavegetariana.it
Sito: www.gastronomiavegetariana.it

Mappa:
http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&FORM=LMLTCC&cp=45.062726~7.647723&style=r&lvl=17&tilt=-90&dir=0&alt=-1000&phx=0&phy=0&phscl=1&where1=via%20dante%20di%20nanni%20116%20torino&encType=1

Cucina: ottima
Prezzi: medi
Servizio: buono
Ambiente: molto buono

Sulla recente zona pedonale di via di Nanni a Torino, si affaccia una gastronomia molto particolare, si definisce vegetariana ma è totalmente vegana. Ci lavora Raffaella, una mamma con la passione per la cucina vegana che poco più di 9 anni fa ha deciso di aprire la sua gastronomia a Torino e che da poco ha ristrutturato i locali rendendoli più freschi e colorati ma sempre accoglienti. Praticamente prepara tutto da sola e lo cucina in maniera egregia; gli ingredienti sono tutti biologici come i prodotti esposti negli scaffali del negozio. Ci sono circa una quindicina di posti per consumare i suoi piatti senza prodotti di origine animale.
Tra i piatti proposti ci sono la deliziosa capricciosa con maionese di tofu e, non da tantissimo tempo, c’è un'altra chicca del locale, l'insalata russa, sempre senza uova. Davvero molto buone! Assolutamente da provare. Inoltre c'è sempre la possibilità di scegliere tra due primi, un piatto di seitan e/o tofu, un paio di piatti di verdure, un legume (soia verde, azuki, lenticchie,...), focacce o torte ripiene salate e dolci senza uova, latte, burro...

Essendo una gastronomia c'è la possibilità dell'asporto, tutto in vaschette in materiale completamente compostabile. Anche le posate, i bicchieri e i piatti sono riciclabili. I prezzi sono buoni rispetto ad altri locali dello stesso genere, ovviamente dipende sempre da quello che si ordina e da quanto se ne ordina perchè con i piatti di seitan, tofu e tempeh il prezzo lievita parecchio! Ma resta pur sempre accessibile.
I dolci della Gastronomia Vegetariana sono davvero ottimi a dimostrazione che si può! Si può preparare un dolce squisito anche senza burro, latte vaccino e uova. Non si sente la differenza!

Un unico appunto personale: le pietanze cotte sono spesso un pochino troppo unte e non permettono così di apprezzare pienamente il gusto dei singoli ingredienti, alterandone un po’ il sapore. Ma è anche questione di palato e di gusti!
Davvero da provare.