Via C. Farini, 70 (interno cortile) – MILANO
Tel. 02 6687188 - 02 60730452

Orario: da lunedì a venerdì dalle 12,30 alle 14,30
            il venerdì anche dalle 20,30
Giorno di chiusura: sabato e domenica

Sito: www.lasanagola.com
Mail: info@lasanagola.com

Mappa:
http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&FORM=LMLTCC&cp=45.495842~9.186598&style=r&lvl=16&tilt=-90&dir=0&alt=-1000&phx=0&phy=0&phscl=1&where1=via%20farini%2070%2C%20milano&encType=1

Cucina: quasi buono
Prezzi: medio/alti
Servizio: buono
Ambiente: molto buono

All'interno di un piccolo cortile, in zona nord di Milano, facilmente raggiungibile dalla fermata Maciachini della Linea 3 della Metropolitana, circondato da ristoranti e negozi etnici di vario genere, si trova uno dei più conosciuti ristoranti vegan-macro-bio del capoluogo lombardo. Oltre al ristorante sono offerte consulenze alimentari, conferenze, vacanze, cibo da asporto e libri.

Ho conosciuto il fondatore Martin Halsey alcuni anni fa in occasione di un seminario e lo seguo da tempo anche attraverso i suoi libri e il sito rinnovato. Lo apprezzo e stimo molto per la sua preparazione, per il coraggio e l'intraprendenza avuta nel portare in Milano non solo un progetto ma una filosofia di vita che non tutti accettano e capiscono.
Poco tempo fa ho pranzato alla Sana Gola in via Farini, ma stranamente non sono uscita molto soddisfatta. Nei locali precedenti mi ricordo di aver mangiato meglio. Mi aspettavo qualcosa in più, soprattutto di meglio, a livello di sapori, di armonia del piatto... Forse sarà stata l'aspettativa che avevo... ma non credo. Il piatto era senza dubbio equilibrato secondo i canoni della macrobiotica ma l'ho trovato carente nell’accordo dei sapori, come se fossero senza personalità, senza intesa, senza sprint. Anche i dolci: appetibili a prima vista, di fatto, al primo assaggio, davvero niente di che... addirittura mi sono stupita di aver mangiato un “dolce allo yogurt” (ovviamente di soia) tipo crostata, ma con lo yogurt talmente indurito che si puntava tranquillamente con la forchetta senza romperlo, per niente morbido in bocca. Ha richiesto una masticazione “adeguata”... (degna di un vero macrobiotico), non si scioglieva, non era cremoso... Ho preso anche una fetta di torta di riso per cercare di farmi un'idea (una scusa... sono una golosona!!), leggermente migliore ma niente di eccezionale, un po' troppo secca e asciutta per la stagione estiva.

Il menù della Sana Gola a pranzo offre sempre un paio di antipasti, le specialità del giorno (tra cui anche una zuppa), e il piatto misto (quello perfettamente bilanciato tra cereali, verdure, legumi, condimenti, cucinato con stili diversi di cottura, di cui il nostro corpo ha bisogno per un pasto equilibrato). Identico al piatto che presentano al Punto Macrobiotico (macrobiotici entrambi), solo che molto più caro e con una quantità minore di cibo nel piatto... ma siamo a Milano, tutto è più costoso e uno lo sa! Ho preso proprio il Piatto Misto, per avere un'idea generale: devo dire senza infamia né lode, preferisco il piatto misto del Punto Macrobiotico di Chieri o di Reggio Calabria o di Rimini. Un punto che va a favore della Sana Gola però che i condimenti e il thè bancha, come il coperto, sono compresi nel prezzo dei vari piatti. Al Punto Macrobiotico i condimenti non sono disponibili, li aggiungono in cucina.

L'ambiente è molto carino, essenziale, minimale, il personale non proprio allegro ma cordiale (i clienti erano pochi alle 14,00, anche i sorrisi!) e c'è la possibilità di acquistare i prodotti della linea Esho Funi o di acquistare i libri di Martin, di Kushi, di altri autori in linea con la filosofia.
È vero, mi aspettavo un po' di più, ma avrò modo a luglio di mangiare di nuovo i loro piatti in occasione della vacanza-studio a Cortevecchia (GR), vediamo se cambio idea.