Veganlife - LeRicette

Video cucina - Vegan cannoli siciliani

Tuesday, March 22, 2011 11:30:27 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Quelli originali… mai piaciuti…, troppi canditi, quel retrogusto di latte della ricotta… non mi sono mai andati giù! Domenica…, piove… tofu seta e panna dolce di soia… mmh.., ma sì, dai, proviamo a fare i cannoli siciliani rivisitando una ricetta originale…

Crocchette di tofu e barbe di finocchio

Friday, January 28, 2011 11:28:00 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Per l’idea di questa ricetta devo ringraziare lo zio Mario che mi ha portato dal suo orto, rigorosamente biologico, dei finocchi piccolissimi e teneri ma con delle barbe lunghissime e di un verde così brillante da rimanere incantati a guardarle!

Cardi al miso

Wednesday, December 15, 2010 3:05:47 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Tipica verdura invernale… ama il freddo… Praticamente il mio opposto!!!

Frittata vegan di cipolle e patate

Tuesday, December 14, 2010 1:21:02 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Andrea voleva la frittata di cipolle… ma non la voleva con le uova… Dai proviamo!! Facciamo come se fosse una farinata con le cipolle, ma cotta in padella. Ottima!

Crocchette saporite di okara

Tuesday, December 07, 2010 3:15:44 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Ho fatto il mio primo latte di soia!! E il mio primo latte di riso con la Soyabella, una delle tante macchine in commercio che prepara “in un amen” i latti vegetali. E mi sono ritrovata questa massa sabbiosa che in Giappone si chiama okara e che non è altro che il residuo della soia dalla preparazione del latte di soia e/o quindi del tofu.

Torta rustica di mele e composta di susine senza zucchero

Tuesday, December 07, 2010 12:26:42 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

L’ispirazione per questa torta molto semplice mi è venuta dopo averne assaggiata una molto simile al Punto Macrobiotico di Chieri. Aveva però l’inconveniente di attaccarsi ai denti per lo strato caramelloso di malto che c’era sopra la pasta!!

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Polpette al sugo di pomodoro

Tuesday, November 30, 2010 10:10:00 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Abbiamo fatto una cena, a casa, con amici decisamente carnivori. Per non far sentire loro la mancanza di un piatto di carne ho preparato le mitiche polpette al sugo!

Torta di mele, prugne e nocciole

Thursday, November 25, 2010 3:38:39 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

La rivisitazione di un classico: la torta di mele! Nonostante un piccolo incidente con il forno… (ops!), i parenti hanno fatto anche il bis!! E a Leonardo (14 mesi) e alla sua mamma è piaciuta di più!

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Corso di panificazione naturale. Bellissimo!

Monday, November 22, 2010 11:54:38 AM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)

Evviva! Sono riuscita a partecipare a un Corso sulla Panificazione Naturale con i fiocchi e i contro-fiocchi! Quando si dice che c’è il momento giusto per ogni cosa…

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