Edizioni Demetra – Bussolengo (VR) – 199380 pagg.Prezzo: € 10Dopo una breve sintesi del concetto dello yin e del suo opposto, lo yang, principi su cui si basa la macrobiotica, segue un’altrettanto breve descrizione di alcuni cereali e di alcuni legumi utilizzati in questo tipo di alimentazione.Il ricettario è molto ampio e comprende una breve sezione sulle ricette base dei cerali e dei legumi, con i tempi di ammolo e le principali modalità di cottura a cui fa seguito un’altra sezione dedicata alle ricette classiche, comprendenti anche alcune preparazioni più elaborate.La lettura è resa piacevole grazie anche all’utilizzo di una grafica colorata, ricca di foto anche a piena pagina delle realizzazioni dei piatti.Grafica e impaginazione: molto buonaOriginalità degli argomenti: sufficienteQualità delle ricette: buona
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