Ultimo arrivato tra gli scaffali delle edicole in materia di alimentazione e cucina. Si tratta di una nuova testata anche se, però, non troppo originale nell’ambito di questo settore. La prima uscita è avvenuta nel mese di luglio ei principali elementi e che colpiscono l’occhio sono la qualità delle fotografie dei piatti e la scelta della carta con cui è stata realizzata la copertina. A prima vista sembrerebbe un ibrido tra una rivista di cucina e una pubblicazione stile “Viversani&belli”, con pubblicità di prodotti alimentari particolari (latte di riso, cracker di farro,…) e un occhio al corpo e alla salute attraverso il fitness, la meditazione.
Le ricette nel secondo, e ultimo, numero sono in numero minore rispetto alle 40 della prima uscita e spaziano dallo stile orientale a quello mediterraneo. Vengono utilizzati ingredienti non consentiti ai vegani (formaggio, latte, uova) ma la cosa forse più originale e interessante della rivista è, la tabella-indice in ultima pagina: infatti riporta una divisione tra le ricette ovo-latto-vegetariane, latto-vegetariane e vegane, con relativo numero della pagina di riferimento.
Le percentuali sono abbastanza equamente suddivise in queste 3 tipologie di ricette. Non può mancare un’approfondita vetrina sui libri, il menù del mese, i suggerimenti per cosa acquistare al mercato tra i banchi della frutta e della verdura, un dizionario di alimenti particolari e che non si trovano nei supermercati tradizionali, l’articolo su un alimento di stagione e uno sguardo alla dieta dello sportivo.
Di positivo ha che non è praticamente presente pubblicità di marche alimentari che ti aspetteresti da una tipica rivista di cucina, ma viene dato ampio spazio ai nuovi prodotti alternativi presenti nei negozi specializzati.

Tecniche Nuove – Milano
I anno di pubblicazione: 2005
N° medio di pagine: 50
Periodicità: mensile
Prezzo a copia: € 2,90


Grafica e impaginazione: molto buona
Originalità degli argomenti: abbastanza buona
Qualità delle ricette: molto buona