Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 5 minutiDifficoltà: bassaCosto: € €Ingredienti4 kiwi ben maturi4/5 albicocche ben mature2 bicchieri di succo di mela1 cucchiaino di agar-agar in polvere2 pizzichi di salePreparare la gelatina di kiwi: sbucciare la frutta e frullarla. Metterla in un pentolino con metà succo di mela e metà agar-agar e un pizzico di sale. Portare a ebollizione sempre mescolando e cuocere per 2-3 minuti. Versare nelle coppette. Raffreddare e mettere in frigo per 2 ore.
Preparare la gelatina di albicocca: sbucciare la frutta e frullarla. Metterla in un pentolino con il succo di mela e l’agar-agar rimasti. Aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione sempre mescolando e cuocere per 2-3 minuti. Aspettare circa 5-10 minuti perchè si raffreddi un po’. Togliere le coppette dal frigo e versarvi delicatamente il composto di albicocche. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per almeno 2-3 ore.Servire con dei biscotti vegan.
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