Via Andrea Provana 3/d – TORINO
Tel. 011 8390288
Giorno di chiusura: sabato a pranzo e domenica

Sito: www.ristorantevo.it
E-mail: info@ristorantevo.it

Mappa

Cucina: molto buono
Ambiente: molto buono
Prezzi: alti
Servizio: ottimo

A dimostrazione del fatto che “poco conosciuto e pubblicizzato non è sinonimo di scarsa qualità” c'è un ristorantino dal nome insolito che ha aperto a Torino solo un paio di anni fa. Si chiama Vo (chiedete allo chef il simpatico motivo del nome del locale!).
VeganLife vi ha cenato dopo aver prenotato un menù vegano e già al telefono non c'è stato alcun problema. Gli chef Stefano Borra e Daniele Santovito hanno saputo accontentare i nostri palati un po’ esigenti. Si può quindi mangiare senza prodotti animali, dall'antipasto al dolce, anche nei locali non propriamente “vegani”: il ristorante Vo, inoltre, è molto sensibile alle richieste più varie (allergie, intolleranze,...).

Abbiamo sfogliato ugualmente il menù del momento e i piatti consigliati sono per lo più a base di pesce; sembrano anche molto invitanti per gli accostamenti proposti... La carta dei vini è davvero molto ricca, il personale di sala molto discreto e cortese.
La cena si è svolta con un sottofondo di musica piacevole, dal volume non troppo alto e quindi mai elemento di disturbo delle conversazioni ai vari tavoli. Può contenere una trentina di comodi coperti. L'ambiente si presenta sobrio, molto delicato e al tempo stesso elegante nonostante i colori delle pareti sfumino dal viola al color malva (più o meno accesi) passando quasi attraverso il rosa senza mai appesantire la vista.

I piatti che ci hanno preparato erano a base di verdure di stagione (una rarità... Ormai in molti ristoranti per verdure di stagione si intendono i classici peperoni, zucchine e melanzane...) a denotare, quindi, un'attenzione particolare alla stagionalità dei cibi vegetali freschi. Abbiamo mangiato uno strepitoso “riso alle erbette con cipolla di Tropea”, un bijoux e gli abbiamo suggerito di inserirlo nella carta del menù, speriamo ci abbiano ascoltato! Sapori delicati, condimenti leggeri, buoni accostamenti di odori e di consistenze. Per VeganLife il ristorante Vo ha superato pienamente la prova, in particolare quando è arrivato il momento del dolce: una pasta sfoglia senza burro con frutta fresca e marmellata di albicocche... un tantino dolce ma è finita subito! Torneremo sicuramente.