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  <title>Veganlife</title>
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    <name>Veganlife</name>
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  <subtitle>Il primo portale italiano dedicato alla scelta vegana e vegetariana</subtitle>
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    <title>Video cucina - Vegan cannoli siciliani</title>
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    <published>2011-03-22T23:30:27.189+01:00</published>
    <updated>2011-03-22T23:32:07.365152+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p&gt;
Quelli originali… mai piaciuti…, troppi canditi, quel retrogusto di latte della ricotta…
non mi sono mai andati giù!
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Domenica…, piove… tofu seta e panna dolce di soia… mmh.., ma sì, dai, proviamo a fare
i cannoli siciliani rivisitando una ricetta originale…
&lt;/p&gt;
&lt;div style="PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: inline; FLOAT: none; PADDING-TOP: 0px" id=scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:4b3cdd0c-7087-4892-8ba0-6e091fde8c35 class=wlWriterEditableSmartContent&gt;
&lt;div style="PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: inline; PADDING-TOP: 0px" id=11b6f2b4-1db3-4780-a6f5-c8e172da513f&gt;
&lt;div&gt;&lt;a href="http://www.youtube.com/watch?v=HgkOIV4kEYE&amp;amp;feature=youtube_gdata_player" target=_new&gt;&lt;img style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none" onload="var downlevelDiv = document.getElementById('11b6f2b4-1db3-4780-a6f5-c8e172da513f'); downlevelDiv.innerHTML = &amp;quot;&lt;div&gt;&lt;object width=\&amp;quot;448\&amp;quot; height=\&amp;quot;252\&amp;quot;&gt;&lt;param name=\&amp;quot;movie\&amp;quot; value=\&amp;quot;http://www.youtube.com/v/HgkOIV4kEYE?hl=en&amp;amp;hd=1\&amp;quot;&gt;&lt;\/param&gt;&lt;embed src=\&amp;quot;http://www.youtube.com/v/HgkOIV4kEYE?hl=en&amp;amp;hd=1\&amp;quot; type=\&amp;quot;application/x-shockwave-flash\&amp;quot; width=\&amp;quot;448\&amp;quot; height=\&amp;quot;252\&amp;quot;&gt;&lt;\/embed&gt;&lt;\/object&gt;&lt;\/div&gt;&amp;quot;;" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cannoli-siciliani_1417B/video979e25ee7662.jpg" galleryimg="no"&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;p&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di preparazione&lt;/strong&gt;: 1 ora 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: 15 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media-alta&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: €€€&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;
&lt;br&gt;
Ingredienti per 20 cannoli&lt;br&gt;
Il ripieno&lt;/strong&gt;&lt;strong&gt;
&lt;br&gt;
&lt;/strong&gt;400 gr di tofu seta&lt;br&gt;
80 gr di zucchero di canna&lt;br&gt;
30 gr di zucchero bianco a velo&lt;br&gt;
110 gr di cioccolato fondente tritato&lt;br&gt;
scorza di 2 arance bio&lt;br&gt;
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere&lt;br&gt;
1 cucchiaino di estratto di fiori d’arancio (facoltativo)&lt;br&gt;
300 ml di panna di soia da montare 
&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;La pasta dei cannoli&lt;/strong&gt;
&lt;br&gt;
350 gr di farina 00&lt;br&gt;
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna&lt;br&gt;
1 cucchiaio colmo di cacao amaro&lt;br&gt;
1 cucchiaino di cannella in polvere&lt;br&gt;
15 gr di olio extravergine d’oliva leggero (o di margarina vegetale)&lt;br&gt;
170 ml di marsala&lt;br&gt;
1 cucchiaio di aceto di mele&lt;br&gt;
abbondante olio per friggere&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Togliere la confezione di panna di soia da montare dal frigo e metterla, senza aprirla,
nel freezer per 10 minuti insieme alla ciotola in cui si monterà.&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
In una terrina frullare il tofu seta, unire i due tipi di zucchero, il cioccolato
fondente, la scorza d’arancia, la vaniglia e l’estratto di fiori d’arancio (fac.).
Mescolare. 
&lt;br&gt;
Montare la panna prima a bassa velocità poi aumentare. Aggiungere la panna al composto
appena preparato e mescolare dal basso verso l’alto con una spatola. 
&lt;br&gt;
Mettere in frigorifero.&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Preparare la pasta mescolando la farina con lo zucchero, unendo anche il cacao, la
cannella, la margarina (o l’olio), l’aceto di mele e il marsala. Formare una palla
e lasciare riposare per 1 ora coperta da un canovaccio.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Trascorsa l’ora stendere la pasta con la macchinetta (o se proprio non si può, con
il mattarello) in una sfoglia non sottilissima ma non spessa (macchinetta verso gli
spessori minori). Tagliarla con una formina circolare e stendere un cerchio alla volta
per dargli un senso di ovalità. Appoggiare il cilindro di metallo che dà la forma
ai cannoli e inumidire i due lembi per farli aderire. Friggere in olio bollente e
a mano a mano togliere il cilindro di metallo per preparare gli altri cannoli con
la pasta.&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Scolare bene e far assorbire l’olio in eccesso da carta assorbente. Aspettare che
si raffreddino bene e riempirli, solo poco prima di servirli in modo che la pasta
non si inumidisca, con il ripieno di crema e panna aiutandosi con un sac à poche.&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Guarnire con dello zucchero a velo.
&lt;/p&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cannoli-siciliani_1417B/cannoli-siciliani_2.jpg"&gt;&lt;img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" title=cannoli-siciliani border=0 alt=cannoli-siciliani src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cannoli-siciliani_1417B/cannoli-siciliani_thumb.jpg" width=450 height=262&gt;&lt;/a&gt;&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=01957db2-2d72-42ab-81b5-b85707520ca4" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Video Cucina - Torta di cioccolato e arance</title>
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    <published>2011-02-25T00:14:22.532+01:00</published>
    <updated>2011-02-25T00:24:56.649171+01:00</updated>
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p&gt;
Avevo un po’ di arance in casa e del tempo libero… molto prezioso!! Avevo anche voglia
di dolci!! Così ho preparato questa torta buonissima! Sembra un procedimento lungo…
ma non lo è affatto!!
&lt;/p&gt;
&lt;div style="padding: 0px; margin: 0px; display: inline; float: none;" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:b759e76a-1fff-42f5-8873-c4e547dd3477" class="wlWriterEditableSmartContent"&gt;
&lt;div id="4f3698c3-f487-4d4f-9ef7-cf1b0d4f5285" style="margin: 0px; padding: 0px; display: inline;"&gt;
&lt;div&gt;&lt;a href="http://www.youtube.com/watch?v=98vg3kIZrKg&amp;amp;feature=youtube_gdata_player" target="_new"&gt;&lt;img src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Torta-di-cacao-allarancia_ADBB/videofda45d4f668d.jpg" style="border-style: none;" galleryimg="no" onload="var downlevelDiv = document.getElementById('4f3698c3-f487-4d4f-9ef7-cf1b0d4f5285'); downlevelDiv.innerHTML = &amp;quot;&lt;div&gt;&lt;object width=\&amp;quot;445\&amp;quot; height=\&amp;quot;250\&amp;quot;&gt;&lt;param name=\&amp;quot;movie\&amp;quot; value=\&amp;quot;http://www.youtube.com/v/98vg3kIZrKg?hl=en&amp;amp;hd=1\&amp;quot;&gt;&lt;\/param&gt;&lt;embed src=\&amp;quot;http://www.youtube.com/v/98vg3kIZrKg?hl=en&amp;amp;hd=1\&amp;quot; type=\&amp;quot;application/x-shockwave-flash\&amp;quot; width=\&amp;quot;445\&amp;quot; height=\&amp;quot;250\&amp;quot;&gt;&lt;\/embed&gt;&lt;\/object&gt;&lt;\/div&gt;&amp;quot;;" alt=""&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;p&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di preparazione&lt;/strong&gt;: 30 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: 40 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;
&lt;br&gt;
Ingredienti&lt;br&gt;
&lt;/strong&gt;280 gr di farina 0&lt;br&gt;
90 gr di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, non troppo saporito&lt;br&gt;
130 gr di zucchero di canna integrale&lt;br&gt;
3/4 di bustina di lievito per dolci (13/15 gr)&lt;br&gt;
3/4 di cucchiaino di bicarbonato&lt;br&gt;
1 cucchiaino di aceto (io ho usato quello di riso)&lt;br&gt;
3 cucchiai colmi di cacao amaro&lt;br&gt;
240 ml di latte di soia&lt;br&gt;
1 manciata e 1/2 di gocce di cioccolato fondente&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Per la farcitura&lt;/strong&gt;
&lt;br&gt;
3 arance&lt;br&gt;
4 o 5 cucchiai di latte di soia&lt;br&gt;
scorza di 1 arancia&lt;br&gt;
3/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;strong&gt;Preparare la torta&lt;/strong&gt;:&lt;br&gt;
In una terrina unire lo zucchero con l’olio e mescolare energicamente per un paio
di minuti. Aggiungere la farina, il cacao, il latte di soia e con una frusta sciogliere
bene tutti i grumi. Unire il bicarbonato, il lievito, l’aceto e mescolare. Aggiungere
le gocce di cioccolato.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Accendere il forno a 170°. Ungere e infarinare una tortiera a cerniera. Versare il
composto e metterlo a cuocere nel forno caldo per 40 minuti, controllare la cottura
con uno stuzzicadenti e se, dopo averlo inserito, estraendolo c’è del composto attaccato,
lasciarla ancora per qualche minuto e ricontrollare.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;strong&gt;Preparare la farcitura&lt;/strong&gt;:&lt;br&gt;
1) mettere in un pentolino le gocce di cioccolato e il latte di soia. Far fondere,
a fuoco basso, i due ingredienti senza farli attaccare al fondo della pentola. Meglio
se a bagnomaria… Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia e lasciare intiepidire.
Se raffreddandosi dovesse solidificare troppo, basta rimettere sul fuoco basso per
qualche secondo.&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
2) su un tagliere, e con un coltellino seghettato, pelare al vivo le arance tagliando
prima le due estremità per poterla appoggiare bene al tagliere e poi eliminando la
buccia, compresa quella bianca che risulta amara. Affettare le due arance a fette
dello spessore di max 5 mm.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Tagliare la torta a metà con un coltello seghettato, come quello del pane, spalmare
uno strato di crema di cioccolato sulla base, disporre le fette di arance ravvicinate
tra loro. Cospargere con un leggero strato anche l’altra metà della torta ma dalla
parte interna, in modo che la crema sia a contatto con le arance. Posizionare la seconda
metà di torta sulle arance.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Terminare la crema di cioccolato rimasta spalmandola sulla superficie della torta
e decorare con le fette di arance rimaste.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Torta-di-cacao-allarancia_ADBB/torta-vegan-cioccolato-arance.jpg"&gt;&lt;img style="background-image: none; border-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px;" title="torta-vegan-cioccolato-arance" alt="torta-vegan-cioccolato-arance" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Torta-di-cacao-allarancia_ADBB/torta-vegan-cioccolato-arance_thumb.jpg" border="0" height="288" width="401"&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=ac6b4e25-62d3-4017-93e8-62b904e81827" /&gt;</content>
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    <title>Viaggio a New York</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,46a66204-137b-4854-92c3-933d4e0b5cfc.aspx</id>
    <published>2011-02-23T22:29:27.3149755+01:00</published>
    <updated>2011-02-23T22:29:27.3149755+01:00</updated>
    <category term="Viaggi" label="Viaggi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Viaggi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p&gt;
Ecco qui tutto insieme il nostro magico viaggio a New York, diviso per giornate!!
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/2011/02/17/Arrivati+Nella+Magica+New+York+Prima+Notte.aspx"&gt;Primo
giorno - La magica Manhattan&lt;/a&gt;
&lt;br&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/2011/02/19/New+York+Una+Citt&amp;agrave;+Di+Contrasti+Seconda+Notte.aspx"&gt;Secondo
giorno - Una città di contrasti&lt;/a&gt;
&lt;br&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/2011/02/23/New+York+E+Una+Fantastica+Colazione+Terza+Notte.aspx"&gt;Terzo
giorno - Una fantastica colazione&lt;/a&gt;
&lt;br&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/2011/02/23/New+York+E+Un+Assortimento+Di+Atmosfere+Per+Tutti+Quarta+Notte.aspx"&gt;Quarto
giorno - Un assortimento di atmosfere per tutti&lt;/a&gt;
&lt;br&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/2011/02/23/New+York+Le+Scarpe+Sono+Ormai+Consumate+Quinta+Notte.aspx"&gt;Quinto
giorno - Le scarpe sono ormai consumate&lt;/a&gt;
&lt;br&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/2011/02/23/New+York+Sigh+Sigh+Si+Torna+A+Casa+Ultimo+Giorno.aspx"&gt;Sesto
giorno - Sigh, sigh, si torna a casa&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Viaggio-a-New-York_13629/IMG_0428.jpg"&gt;&lt;img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0428" border="0" alt="IMG_0428" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Viaggio-a-New-York_13629/IMG_0428_thumb.jpg" width="450" height="426"&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=46a66204-137b-4854-92c3-933d4e0b5cfc" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>New York sigh sigh si torna a casa Ultimo giorno</title>
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    <published>2011-02-23T18:50:12.531+01:00</published>
    <updated>2011-02-23T22:04:51.5876366+01:00</updated>
    <category term="Viaggi" label="Viaggi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Viaggi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Stamattina Manhattan ci ha regalato una magnifica ed emozionante esperienza. Non potevamo
chiedere di meglio! In questi giorni abbiamo avuto caldo (18 gradi tranquilli!), poi
persino -3 (un freddo pungente e secco! Molto pungente…), vento, sole, pioggerellina.<br />
Stamattina, appena suonata la sveglia (la prima e unica volta in cui l’abbiamo fatta
suonare, altrimenti all’alba eravamo sempre già svegli!), sento un rumorino, come
di pioggia, sui vetri… mi alzo sconsolata: “No, non può finire con la pioggia!”, apro
la tendina e sorpresa!!!! LA NEVEEEEEEE… Bellissimo!! Commozione ed entusiasmo generali!
Le strade erano pulite ma sui taxi, sui bidoni,… uno strato di neve che dal 15° piano
sembrava una spruzzatina…
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0436.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0436" border="0" alt="IMG_0436" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0436_thumb.jpg" width="340" height="448" />
          </a>
        </p>
        <p>
Una spruzzatina che si è poi dimostrata una nevicata di almeno 10 cm!! Alla faccia
del 15° piano!
</p>
        <p>
Facciamo le valigie. Io non mi sento molto bene, sarà stata la birra di ieri sera
in quel bar dall’atmosfera molto calda e familiare… Fa lo stesso… arranco un po’ ma
porto a termine la “missione bagagli”. Lasciamo la camera e facciamo prenotare il
taxi per l’aeroporto per le 16.00, quindi abbiamo tutto il tempo per fare un giretto
di qualche ora ancora. Il programma sarebbe stato quello di andare nel quartiere di
Soho a mangiare da <a href="http://souen.net/">Souen</a> (qui c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=Souen+Restaurant,+East+13th+Street,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=40.774624,-73.958731&amp;sspn=0.022034,0.055575&amp;ie=UTF8&amp;hq=Souen+Restaurant,&amp;hnear=E+13th+St,+New+York,+Stati+Uniti&amp;ll=40.730413,-73.998542&amp;spn=0.021236,0.055575&amp;z=15">mappa</a>),
un locale di cucina macrobiotica… mi manca tanto il mio piatto di riso integrale…
ma siccome non sono perfettamente in quadro e in realtà mi andrebbe un bel tazzone
di “sbobbia” (ume-kuzu-bancha) che in genere mi rimette a posto stomaco e testa, opto
per non mangiare ma bere solo un the o una camomilla… Andrea invece ha fame e fa colazione
con un bel muffin vegan preso al solito Whole Foods Market. 
</p>
        <p>
Siamo attaccati a Central Park. “Dai! Andiamo a fare un giro a vedere come è con un
po’ di neve…” ma lo vediamo già dal blocco (i nostri isolati) precedente… quanta neve
è caduta stanotte?? Central Park sembra coperto da un mantello di neve bianchissima
anche un po’ abbagliante!! Non poteva essere un fine vacanza migliore: passeggiare
tra quelle stradine e i viali pieni di neve… 1000 foto ovviamente! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/DSCN1974.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" title="DSCN1974" border="0" alt="DSCN1974" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/DSCN1974_thumb.jpg" width="363" height="477" />
          </a>
        </p>
        <p>
È passata ampiamente ora di pranzo, io mi sento meglio e decidiamo di andare a mangiare
al Candle Café come la seconda sera, siamo vicini. Invece per caso e per errore capitiamo
al <a href="http://www.candle79.com/">Candle 79</a> (qui c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=Candle+79,+East+79th+Street,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=41.442726,12.392578&amp;sspn=22.301419,56.90918&amp;ie=UTF8&amp;hq=Candle+Seventy+Nine&amp;hnear=Candle+Seventy+Nine,+154+E+79th+St,+New+York,+10075,+Stati+Uniti&amp;z=15">mappa</a>),
uno dei migliori ristoranti vegani a New York (anche per TripAdvisor. Andrea è super-preparato
sull’argomento, io vado un po’ più a istinto!), ha addirittura vinto il Premio come
Miglior Ristorante nel 2009 per il Veggie Awards.<br /></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0377_1.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0377" border="0" alt="IMG_0377" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0377_thumb_1.jpg" width="436" height="330" />
          </a>
          <br />
Ci danno ancora da mangiare e Andrea prende il Seitan Piccata (con capperi, patate,
funghi, e una cremina che non so bene, ma ho deciso che non le sopporto più, sono
ovunque, come noi mettiamo il prezzemolo!!). Buono, ma il problema dello scricchiolio
dei denti c’è sempre.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0388.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0388" border="0" alt="IMG_0388" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0388_thumb.jpg" width="422" height="330" />
          </a>
        </p>
        <p>
Io ordino gli Spiedini di Seitan grigliati con salsa (anche qui!!) Chimichurri. Lo
stesso che avevamo ordinato, e ci era piaciuto molto, al Candle Café, più un po’ di
riso integrale con un lieve aroma di zenzero (anche con il piccante, devo dire, non
scherzano affatto!!).<br /><br /><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0383.jpg"><img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0383" border="0" alt="IMG_0383" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0383_thumb.jpg" width="327" height="432" /></a><br />
Me lo servono un po’ troppo grigliato, si vede anche dalla foto… un po’ bruciacchiato…
Quello del Candle Café è migliore di gran lunga.
</p>
        <p>
Il pasto non è niente di che, il locale è carino, accogliente, ma nell’insieme, tra
prezzi un po’ alti, servizio e cibo, l’abbiamo trovato un tantino pretenzioso… Il
Seitan Piccata è costato $23 (un po’ esagerato!), gli Spiedini $10 e due the verdi
$4 l’uno. Il totale insomma è stato di $60 compresa la mancia (circa €45,00).<br />
Abbiamo guardato i prezzi dei dolci per curiosità… io non lo avrei comunque preso
per salvaguardare un minimo il mio stomaco ma non c’era nulla al di sotto dei 9$ (per
un sorbetto), fino ad arrivare ai $13.<br />
Salva molto l’atmosfera tranquilla e pacata del locale (la tranquillità evidentemente
si paga a New York!), i camerieri non sono più gentili di qualsiasi altro locale visto,
lo sono di più da Angelica Kitchen. Soprattutto mi è venuto da ridere quando, allo
sparecchiare dei piatti, uno dei camerieri ha poco elegantemente raccolto il riso
caduto dal piatto con le dita… Non che io stia attenta a queste cose ma stonava completamente
con tutto il contorno… Comunque va bene lo stesso, è da provare. I piatti sono abbastanza
abbondanti, e dignitosi. Mi rimane il rospo dei prezzi!<br /><br />
Torniamo in albergo, ci aspetta il taxi (ovviamente privato che ci hanno prenotato
dall’albergo alla stessa tariffa di un taxi pubblico). Usciamo con i bagagli e siccome
le sorprese non finiscono, e l’intento di Andrea e mio evidentemente era bello pulito,
non ci aspettava una macchina nera di quelle che abbiamo capito essere la maggior
parte dei taxi privati a Manhattan ma, ad aspettarci con la portiera aperta c’era
una lunga e bianca Limousine… “Dai… non ci posso credere! Ma la tariffa è la stessa,
vero?” La risposta è “sì” e allora via! Partiamo, facciamo anche questa esperienza,
dopo la nevicata!! Certo, confermo che la guida dei taxisti è davvero a strattoni,
abbastanza spericolata, motori potenti… 
</p>
        <p>
Arriviamo davanti all’ingresso di Lufthansa e fatto il chek-in andiamo al Gate per
per i controlli… Duty Free parecchio tristi… 
<br />
Via la giacca, le scarpe, la cintura. Poi mi chiedono di togliermi il golfino, prima
ancora del metal detector… Ok! No problem… E adesso è la volta del body scanner, (credo
abbiano scelto a caso me, forse una persona sì e una no, o decidono dalla faccia,
o dalla simpatia, sarebbe bello saperlo perché Andrea è passato tranquillamente dal
controllo normale…). Facciamo anche questa esperienza allora! Il body scanner è un
po’ come fare una radiografia o una fotocopia perché vedi proprio (mentre sei a braccia
alzate e gambe divaricate) un pezzo di metallo che ti “scannerizza” (licenza poetica)
tutto il corpo in verticale. Fatto. No, non è finita… “Svuoti le tasche” – “Non ho
niente” – “Svuoti le tasche!!” – “Non c’è niente!!”… Tutto a gesti perché non capisco
una sola parola e lo dico sempre subito, quella frase l’ho imparata… 
<br />
“Allora mi segua” – “Ah, ecco!!!”. In tutto questo frangente Andrea si stava rivestendo
e già pensava a cosa avrebbe dovuto dire ai miei genitori una volta rientrato in Italia
(scherzo… o forse no!). Così due donne mi portano in uno stanzino stretto (1 metro
per 2 massimo), tutto in metallo e riesco a fare by-by con la manina mentre chiudono
la porta. Iniziano a perquisirmi con i guanti, ma non trovano nulla (ovviamente!),
allora mi fanno alzare tutte le maglie e rimanere in reggiseno (a me veniva un po’
da ridere sinceramente, non per il disagio ma con le facce strane che ci sono in giro…
proprio me!).<br />
“Ah,….”, parlano tra di loro e segnalano il ferretto del reggiseno… probabilmente….
Non mi capacito, non di usa in America? Se chiedi ad Andrea… lui sostiene che sia
stato l’impianto inserito dagli extraterrestri quando mi hanno rapita!! Che uomo dallo
spiccato senso dell’umorismo!! E mi lasciano passare! 
</p>
        <p>
Volo un po’ sballottante ma l’importante è che sia arrivato a Monaco! Pasto molto
più spartano che all’andata, hanno sbagliato persino a caricare il pasto caldo e uno
dei 2 si è ritrovato il pollo! Ci siamo divisi quello giusto… Abbastanza anonimo e
freddo! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0461.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0461" border="0" alt="IMG_0461" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0461_thumb.jpg" width="393" height="298" />
          </a>
        </p>
        <p>
Lo snack della colazione, tolto l’immangiabile con il miele e il burro e il formaggio
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0460.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0460" border="0" alt="IMG_0460" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0460_thumb.jpg" width="424" height="321" />
          </a>
        </p>
        <p>
me ne hanno dato un altro… questa volta vegano… sempre freddo!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0459.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" title="IMG_0459" border="0" alt="IMG_0459" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/IMG_0459_thumb.jpg" width="402" height="305" />
          </a>
        </p>
        <p>
Arriviamo a Monaco e le sorprese non finiscono… Questa volta tocca ad Andrea… Io passo
i controlli senza far suonare nulla per una volta (Andrea dice che stanotte gli extraterrestri
mi hanno tolto l’impianto!). Lui passa, ma la sua macchina fotografica no! O per lo
meno non subito. Gliela trattengono… lui sbianca!! No, la sua macchina fotografica,
no! Gli perquisiscono ben bene la borsa della macchina e poi fanno un test con un
tampone sulle parti esterne… “se non c’è niente che non va, gliela ridiamo!” è la
volta dei sudori freddi! Poi, dopo pochi ma eterni minuti, danno un ok e gliela restituiscono.
Andrea riprende colore!
</p>
        <p>
Ultimo tratto di volo… completamente in coma tutti e due! Non mi sono accorta del
decollo!
</p>
        <p>
Adesso sono a casa, non mi mancava come ho già detto, ma casa è sempre casa! E a New
York ritorneremo… in una stagione più calda… ci sono un sacco di altre cose da vedere!
E’ una promessa! 
</p>
        <p>
Come ho eletto la foto simbolo di questo inizio viaggio…
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/2011-02-18%20at%2020-14-51_2.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" title="2011-02-18 at 20-14-51" border="0" alt="2011-02-18 at 20-14-51" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/2011-02-18%20at%2020-14-51_thumb.jpg" width="334" height="253" />
          </a>
        </p>
        <p>
adesso eleggo quella simbolo di fine della vacanza! 
<br />
Semaforo rosso, non si va oltre, c’è una sola strada,… quella del ritorno a casa!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/2011-02-18_23-44-33_4.jpg">
            <img style="BACKGROUND-IMAGE: none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" title="2011-02-18_23-44-33" border="0" alt="2011-02-18_23-44-33" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/5-giorno_133EF/2011-02-18_23-44-33_thumb_1.jpg" width="427" height="246" />
          </a>
          <br />
Ma non mi sento triste come credevo.. è una sensazione strana! Ho fatto davvero un
sacco di chilometri a piedi, mi sono calata nelle vesti dei Newyorkesi, ho assorbito
il più possibile da quello che ci ha offerto la città, e sono soddisfattissima… ma
il “Paradiso dei Vegani”, come descritto in alcune guide o blog, per me deve ancora
arrivare! Siamo sulla strada giusta!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=66259ad1-4e0f-4e26-92cf-f1bce81e4b70" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>New York le scarpe sono ormai consumate Quinta notte</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2011/02/23/New+York+Le+Scarpe+Sono+Ormai+Consumate+Quinta+Notte.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,c7e73f1b-56ba-401e-a5e0-1d31b8e3042f.aspx</id>
    <published>2011-02-23T17:24:26.8246641+01:00</published>
    <updated>2011-02-23T17:24:26.8246641+01:00</updated>
    <category term="Viaggi" label="Viaggi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Viaggi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Sveglia presto… di nuovo! Tanto non riseci a dormire più di tanto perché vuoi vedere
un sacco di cose… Freddo, tanto freddo… di nuovo! Ma ce lo aspettavamo e siamo partiti
dall’Italia attrezzati! Ci vestiamo a super-cipolla! 
</p>
        <p>
Ci dirigiamo verso Times Square scendendo dalla Broadway e veniamo letteralmente investiti
da una quantità di luci e cartelli enormi che avevamo solo immaginato!! Adesso ho
capito perché è uno dei posti più fotografati di Manhattan… La piazza non è poi così
grossa ma si snoda verso il cielo con le pubblicità degli spettacoli di Broadway,
dei negozi… C’è l’impossibile, ma per fortuna poca gente dato che è prestino! Dico
per fortuna perché dopo un paio di ore… sarebbe stato molto facile perdersi di vista…
è stato il luogo più affollato del nostro viaggio. Macchine fotografiche a go-go e
in ogni angolo della piazza… devo dire che comunque ne vale la pena veramente. Ha
un suo fascino. 
</p>
        <p>
Giriamo a lungo per le strade lì attorno e respiriamo molta “atmosfera turistica”,
molti negozi di souvenir ti rifilano le stesse tazze piuttosto che le stesse magliette
piuttosto che gli stessi cappellini… (forse si capisce che non sono così favorevole
alla globalizzazione?). Ma vogliamo parlare della sensazione che si ha aggirandosi
per le strade e osservando le code alle decine e decine di teatri sparsi per avere
i biglietti, o per entrare… i manifesti con gli attori che sei abituato a vedere in
TV: “ah, guarda qui, c’è uno spettacolo con Lana Turner…, e qui di fronte uno con
Al Pacino,…” che bello! Cioè loro sono lì o saranno lì o sono stati lì… ma avevamo
deciso comunque che ci saremmo “accontentati” del Lago del  NYCB. Peccato non
aver voluto vedere nemmeno uno delle decine di musical di Broadway che vengono proposti
magari in repliche da mesi, se non da anni!! Ma abbiamo deciso di occupare il tempo
diversamente… sarà per la prossima volta! 
</p>
        <p>
Cerchiamo un posto dove pranzare e ci dirigiamo verso il ristorante vegano sulla 7a
Avenue, il <a href="http://www.lovinghut.us/newyorkcity/" target="_blank">Loving Hut</a> (qui
c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=348+7th+Avenue,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=40.748476,-73.992064&amp;sspn=0.011022,0.027788&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=348+7th+Ave,+New+York,+10001,+Stati+Uniti&amp;ll=40.748119,-73.992748&amp;spn=0.011022,0.027788&amp;z=16" target="_blank">mappa</a>),
ma è domenica e purtroppo è chiuso. Non mi ero neanche informata, sapevo sarebbe stato
sulla strada… 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/2011-02-20_21-15-39-2_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="2011-02-20_21-15-39-2" border="0" alt="2011-02-20_21-15-39-2" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/2011-02-20_21-15-39-2_thumb.jpg" width="348" height="513" />
          </a>
        </p>
        <p>
Praticamente di fronte c’è una delle decine di catene di cibo, questa volta si chiama <a href="http://www.freshandconyc.com/" target="_blank">Fresh&amp;Co</a> (qui
c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=363+7th+Avenue,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=41.442726,12.392578&amp;sspn=22.301419,56.90918&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=363+7th+Ave,+New+York,+10001,+Stati+Uniti&amp;z=16" target="_blank">mappa</a>),
entriamo e troviamo una calda zuppa di lenticchie vegana, segnalata dal cartellino
e un panino con falafel di ceci, sempre vegano… che fame…! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/IMG_0405.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="IMG_0405" border="0" alt="IMG_0405" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/IMG_0405_thumb.jpg" width="413" height="314" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/IMG_0406.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="IMG_0406" border="0" alt="IMG_0406" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/IMG_0406_thumb.jpg" width="407" height="310" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ma perché devono usare così tanto peperoncino? Poi ci rifletto… Forse per compensare
l’eccesso di carne (yang) ci vuole qualcosa di estremo yin e il piccante fa esattamente
quello! Ammazza un po’ i sapori, ma abbiamo freddo e fame. Il sapore è buono, molto
ben cotta la zuppa (i legumi non sempre vengono cotti bene!!) prezzi modici: $15 (circa
€11,00). 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/IMG_0394.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="IMG_0394" border="0" alt="IMG_0394" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/IMG_0394_thumb.jpg" width="435" height="331" />
          </a>
        </p>
        <p>
Scendiamo ancora verso Chelsea e facciamo un bel giro, purtroppo essendo domenica
le gallerie sono chiuse… Peccato però è un quartiere molto singolare, residenziale.
Quello con le casette tutte in fila con i gradini che si vedono nei telefilm… 
</p>
        <p>
Ci imbattiamo per caso in un altro ristorante vegano per eccellenza a New York, <a href="http://www.blossomnyc.com/blossom.php">Blossom</a> (qui
c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=187+9th+Avenue,+NYC,+NY+10011,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=40.70797,-74.011438&amp;sspn=0.011028,0.027788&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=187+9th+Ave,+New+York,+10011,+Stati+Uniti&amp;z=16">mappa</a>).
Ma non lo proviamo, abbiamo appena pranzato! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/2011-02-20_22-51-35-2_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="2011-02-20_22-51-35-2" border="0" alt="2011-02-20_22-51-35-2" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/2011-02-20_22-51-35-2_thumb.jpg" width="310" height="455" />
          </a>
          <br />
In dettaglio la lavagnetta… almeno!<br /><br /><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1811.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1811" border="0" alt="DSCN1811" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1811_thumb.jpg" width="327" height="429" /></a><br />
Vorrei andare da <a href="http://www.broadwaypanhandler.com/broadway/" target="_blank">Panhandler</a> (qui
c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=panhandler+new+york&amp;aq=&amp;sll=40.748119,-73.992748&amp;sspn=0.011022,0.027788&amp;g=348+7th+Avenue,+New+York,+NY,+United+States&amp;ie=UTF8&amp;hq=panhandler&amp;hnear=New+York,+Stati+Uniti&amp;z=14&amp;iwloc=A" target="_blank">mappa</a>),
uno dei negozi di casalinghi che mi hanno consigliato di andare a vedere… ma purtroppo
è chiuso, anzi, in ristrutturazione… o fallito! Non abbiamo capito. Allora vorrei
fare un salto da <a href="http://www.deandeluca.com/" target="_blank">Dean&amp;Deluca</a> (qui
c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=100+Broadway,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=1&amp;sll=40.731463,-73.994396&amp;sspn=0.044097,0.111151&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=100+Broadway,+New+York,+10005,+Stati+Uniti&amp;z=16" target="_blank">mappa</a>)
quindi prendiamo di nuovo la Broadway. Pare sia un negozio di specialità gastronomiche
provenienti da tutto il mondo e famoso in tutto il mondo (solo io non lo conosco?).
Trovo degli attrezzi da cucina sfiziosi e delle mini tortiere. Non è poi così eccessivamente
caro su questi articoli, mentre sul cibo diciamo che non scherza!<br /><br />
Passiamo davanti a Tower Records, un negozio di 3 piani di cd e video. Mi ero prefissata
un saltino per motivi di lavoro… Chiuso anche quello, anzi no, in ristrutturazione,…
o fallito! Che sfortuna galattica oggi, forse è meglio che non decida più io dove
andare e che non programmi più per la giornata… evidentemente!! 
</p>
        <p>
Torniamo verso l’albergo e visto che non siamo carichi affatto, andiamo per l’ultima
volta (così sembra) da <a href="http://www.wholefoodsmarket.com/index-3.php" target="_blank">Whole
Foods Market</a> a Columbus Circle (ce ne sono 13 in tutta la città!) per prendere
un paio di cose da mangiare che vorrei portarmi in Italia. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1500.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="DSCN1500" border="0" alt="DSCN1500" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1500_thumb.jpg" width="421" height="320" />
          </a>
        </p>
        <p>
Eccole qui! E sono stata brava… non mi sono fatta prendere la mano! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1934.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="DSCN1934" border="0" alt="DSCN1934" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1934_thumb.jpg" width="389" height="296" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ne approfittiamo per fare cena (sono le 18!) e mangiamo un paio di cosine… anche un
po’ di frutta, siamo un tantino disidratati, ma con il freddo non ti viene proprio
la smania di bere acqua! Coda bestiale ma con ben 35 casse, in 20 minuti ce la caviamo.
Ravioli vegani e frutta. 
</p>
        <p>
Torniamo in albergo relativamente presto rispetto agli altri giorni, doccia e via
di nuovo! Destinazione Empire State Building… alto, altissimo… $21 per l’86° piano,
$15 in più per l’osservatorio al 102°!! Il mio consiglio è quello di non andare al
102° non è così indispensabile, ma è vero che non capita tutti i giorni di essere
a 380 metri di altezza esclusa l’antenna, senò sono 440 i metri! Andrea fa una bella
considerazione: “Se ti dicono che un posto si trova a una distanza, in orizzontale,
di 300 metri da te, pensi “va beh, non è niente”, ma se pensi che un posto si trovi
a 300 metri sopra di te…” In effetti, una volta che ci sei sopra non ti viene proprio
da dire che è una bazzecola, una quisquilia! Piuttosto ti viene da dire un “wooooow”
grande quanto Central Park! Siamo stati anche fortunati perché la serata era limpidissima
per l’aria che tutto il giorno ci ha tenuto compagnia! Consigliatissimo! Panorama
mozzafiato è il caso di dire! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1920.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1920" border="0" alt="DSCN1920" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1920_thumb.jpg" width="342" height="449" />
          </a>
        </p>
        <p>
Torniamo a Times Square, la vogliamo vedere di notte, con tutte quelle luci! La piazza
sembra “addobbata come un albero di Natale” non rende l’idea descriverla! Una marea
di gente, ovunque, ti dà anche un po’ fastidio… Comunque penso: “certo che una città
di 8 milioni di abitanti esclusi i turisti ne deve offrire di interessi e svaghi alla
popolazione. E Manhattan ne conta solo 2.000.000!”. Foto esagerate anche di sera! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1869.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1869" border="0" alt="DSCN1869" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/4-giorno_133CD/DSCN1869_thumb.jpg" width="434" height="330" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ci vogliamo proprio buttare, siamo stanchi come non mai ma svegli ed eccitati per
Times Square e l’Empire, ma almeno un locale di sera lo vogliamo vedere prima di ripartire.
Andiamo al <a href="http://maps.google.it/maps?hl=it&amp;ie=UTF8&amp;q=jimmy's+corner+new+york&amp;fb=1&amp;gl=it&amp;hq=jimmy's+corner&amp;hnear=New+York,+NY,+USA&amp;cid=0,0,8661480433789041827&amp;ll=40.756977,-73.984723&amp;spn=0.010614,0.027788&amp;z=16&amp;iwloc=A">Jimmy's
Corner</a> e dalla proprietaria veniamo a sapere che esiste da oltre 30 anni!! Un
locale che resiste, storico, si può dire, per essere in una città dove per un locale
che apre ce n’è un altro che chiude (così dicono!). Su tutte le pareti sono affisse
bellissime foto di pugili famosi, ritagli di riviste, c’è un juke-box con musica d’altri
tempi, una campana originale degli incontri di pugilato, e si beve al bancone una
birra. Una semplice Beck’s ma sembra essere più buona... lo so che è solo immaginazione…
sarà l’atmosfera? 
</p>
        <p>
No, non voglio tornare a casa… dico ad Andrea “ma tu non hai la sensazione che potresti
ancora restare? Che non ti senti un pesce fuor d’acqua, che ti senti accolto, completamente
a tuo agio?”. Non mi era mai successo all’estero… Perché anche ne viaggi più belli
e ricchi comunque alla fine ti dici, “sì, rimarrei ma mi fa piacere anche tornare
a casa…”. Beh, qui no, a Manhattan no, a New York no, non hai la stessa sensazione.
Ti senti parte integrante di quello che ti circonda, con la magnificenza, l’esagerazione,
la grandezza in ogni cosa che fanno i Newyorkesi, con la diversità i contrasti, ti
senti completamente adattato e lo hai fatto in pochissimo, forse solo in 4-5 ore,
non ci sono voluti giorni e giorni…<br />
Certo da turisti è una cosa, da abitanti è un'altra… si sa… ma è stata una sensazione
nuova, mai provata prima e adesso capisco tutti quelli che ci sono già stati e che
prima di partire ci invidiavano un po’ o ci avvertivano di fare prima il biglietto
di ritorno… adesso farò parte del club dei nostalgici anche io… chi l’avrebbe mai
detto? 
</p>
        <p>
          <a name="_GoBack">
          </a>Domani è l’ultimo giorno… lo voglio vivere fino in fondo! 
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=c7e73f1b-56ba-401e-a5e0-1d31b8e3042f" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>New York e un assortimento di atmosfere per tutti Quarta notte</title>
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    <published>2011-02-23T15:51:31.3948467+01:00</published>
    <updated>2011-02-23T15:51:31.3948467+01:00</updated>
    <category term="Viaggi" label="Viaggi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Viaggi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
La mattinata del terzo giorno è stata dedicata al turismo macabro… si fa per dire.
Andiamo a vedere Ground Zero, Andrea ci tiene tanto… Non è stata, per quanto mi riguarda,
una bella sensazione. Se fossi una newyorkese non mi piacerebbe che folle di turisti
fotografino un posto così, solo per la fama tristemente assegnatagli dal 2001! Chiunque
abbia una macchina fotografica è infilato nelle diverse strade, si confonde con chi
va in ufficio o con gli operai che lavorano lì, con l’obiettivo puntato in ogni angolo,
per poi accorgerti che hai alle spalle un cartello con tutte le foto dei pompieri
che hanno perso la vita durante i soccorsi… Io mi arrabbierei un po’.<br />
Lo spazio lasciato dall’esplosione delle torri (dico esplosione apposta!) ormai è
sostituito da macchinari che scavano fondamenta, non si riesce a vedere bene dalla
strada, bisognerebbe essere più alti, ma ci sono una marea di camioncini, gru, impalcature
e si percepisce il fremito del lavoro e un po’ di più di un pizzico di orgoglio americano.
Il nuovo grattacielo è quasi giunto a metà… sarà parecchio alto! 571 metri di altezza.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/DSCN1612.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1612" border="0" alt="DSCN1612" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/DSCN1612_thumb.jpg" width="364" height="478" />
          </a>
        </p>
        <p>
e questo è quello che sarà il One World Trade Center o Freedom Tower (Torre della
Libertà), una volta terminato.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/DSCN1625.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1625" border="0" alt="DSCN1625" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/DSCN1625_thumb.jpg" width="363" height="477" />
          </a>
        </p>
        <p>
Lasciamo questa energia strana che circonda il sito e ci dirigiamo verso Wall Street.
Facciamo colazione in uno dei 4 fast-food di una catena a New York, si chiama <a href="http://orderpickabagel.com/locations/pick-a-bagel/default.html" target="_blank">Pick
a Bagel</a>, dove assaggiamo un panino vegano! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/DSCN1602.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1602" border="0" alt="DSCN1602" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/DSCN1602_thumb.jpg" width="344" height="451" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ci sono anche delle salsine di tofu che si possono spalmare sul bagel, ma non ce la
sentiamo… Nel panino c’è una crocchetta di qualcosa di non ben definito, sembra tritatino
di soia… Non male, ce lo facciamo scaldare e migliora! 
<br />
I prezzi: $15 per i 2 panini (€11,00 circa), il the a parte. Il posto è pieno di persone
che vanno e vengono, ordinano ed escono con il classico sacchetto di carta e bicchierone,…
lavorano tutti nel Financial District. Tutti in maniche di camicia in una giornata
fredda così... fa venire ancora più freddo! Non so proprio come facciano. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/colazione-veggie-burger-e-te-verde_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="colazione-veggie-burger-e-te-verde" border="0" alt="colazione-veggie-burger-e-te-verde" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/colazione-veggie-burger-e-te-verde_thumb.jpg" width="432" height="327" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ci siamo scaldati un po’ e iniziamo a girare per Wall Street per poi dirigerci verso
la punta più meridionale di Manhattan (Battery Park)… tira un discreto venticello…
Vedo per la prima volta, anche se da lontano, la Statua della Libertà… è proprio la
giornata dei simboli di New York, quindi.
</p>
        <p>
Risaliamo e visitiamo la Trinity Church, “famosa anche per il film Il mistero dei
templari”, mi dice Andrea (“malato” anche di cinema”). Intorno è circondata da lapidi,
è il suo cimitero. Devo confessare che inquieta un po’ vedere queste tombe in mezzo
alla città. Già è stranamente particolare vedere il contrasto tra le chiese in stile
gotico che fanno a gomitate in mezzo ai palazzi e ai grattacieli di impronta molto
più moderna… un cimitero poi rincara la dose di parecchio! 
<br />
Nella nostra visita a New York abbiamo visitato solo un paio di chiese e ci ha colpito
che non si senta per niente l’atmosfera sacra che si respira invece nelle nostre,
non solo quelle più famose e frequentate… sembra un posto come un altro in città,
solo un po’ più silenzioso…   
</p>
        <p>
Pranziamo tardissimo in un posto come tanti altri vicino a Ground Zero e ci mangiamo
un’abbondante veggie-chili, cioè una zuppa di fagioli piccante niente male, insieme
a un po’ di riso. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/veggie-chili-e-riso_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="veggie-chili-e-riso" border="0" alt="veggie-chili-e-riso" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/veggie-chili-e-riso_thumb.jpg" width="414" height="314" />
          </a>
        </p>
        <p>
E un piatto di patatine con un veggie-burgher (praticamente una crocchetta con dei
legumi), ci portano persino un’insalata… divoriamo tutto!<br />
Paghiamo $22 (€17,00 circa).
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/veggie-burger-e-insalata_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="veggie-burger-e-insalata" border="0" alt="veggie-burger-e-insalata" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/veggie-burger-e-insalata_thumb.jpg" width="420" height="318" />
          </a>
        </p>
        <p>
Dopo una bella mangiata, passando per il Fulton Fish Market, ci dirigiamo verso il
ponte di Brooklyn… inizia a fare un caldo abbastanza insopportabile per come siamo
vestiti noi e inizia la svestizione un pezzo alla volta… Decidiamo di farci il ponte
a piedi: c’è una corsia centrale divisa tra pedoni e bici e sotto, 3 corsie per ognuno
dei 2 sensi di marcia per le auto… grande e rumoroso.<br />
Abbiamo incontrato gente davvero strana, ma quella che mi è rimasta più impressa è
stata una giovane ballerina vestita di tutto punto, con body nero, calze rosa, punte
ai pedi (neanche mezze punte) e chignon… Un mito! Non ho voluto fotografarla per rispetto
e ammirazione… povere scarpe però!! Sarà stata una scommessa persa? 
<br /><br />
Una volta attraversato il ponte la vista di Manhattan è davvero molto bella. Andiamo
verso il Manhattan Bridge e ci fermiamo in un piccolo parco molto tranquillo, con
una scalinata e tanta gente che si gode il panorama o scrive o chiacchiera… Molto
molto bello. Lontani per un attimo dal traffico e dai rumori… ci fa piacere. Ma ci
manca troppo Manhattan e riprendiamo il cammino alla volta di Battery Park. Ci spostiamo
in Metro questa volta… La tendinite è alle porte!<br />
Sono le 16.00 e per un errore di orari, anziché prendere il traghetto per Ellis Island
decidiamo di andare a Staten Island con il battello gratuito. Allora rimaniamo a passeggiare
un po’ per Battery Park e ci godiamo il tramonto sull’Hudson River. Meraviglioso.<br />
Dal traghetto, la vista panoramica verso Manhattan è davvero suggestiva, con il tramonto
guadagna ancora più punti,… molto romantico. Ci vogliono solo 20 minuti di traversata.
Arrivati a Staten Island aspettiamo il battello che parte quando è sufficientemente
buio per ammirare da lontano Manhattan illuminata… e anche questo è altrettanto suggestivo.
E pieno di pendolari stanchi… 
</p>
        <p>
Decidiamo di andare a mangiare da <a href="http://www.candlecafe.com/" target="_blank">Candle
Café</a> (qui c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=Candle+Cafe,+3rd+Avenue,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=40.771522,-73.9592&amp;sspn=0.022035,0.055575&amp;ie=UTF8&amp;hq=Candle+Cafe,&amp;hnear=3rd+Ave,+New+York,+Stati+Uniti&amp;ll=40.763771,-73.958673&amp;spn=0.044076,0.111151&amp;z=14" target="_blank">mappa</a>)
sul lato est di Central Park, anche se avevamo telefonato la mattina per prenotare
ed era tutto esaurito… Ci ha convinti il fatto che non prenotino per 2 persone ma
solo da 3 in su. Boh, proviamo… al massimo mangiamo da qualche altra parte…
</p>
        <p>
Arriviamo e già siamo rassegnati, il locale vegano è pieno e c’è gente che aspetta.
Andrea prova lo stesso a chiedere. Io spero in un miracolo… Ci vogliono solo 15 minuti
di attesa!! Che fortuna! Intanto scegliamo cosa mangiare perché il menu è su dei volantini
fuori dal locale. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/candle-cafe_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="candle-cafe" border="0" alt="candle-cafe" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/candle-cafe_thumb.jpg" width="379" height="510" />
          </a>
        </p>
        <p>
Candle Café  non è grandissimo, praticamente un corridoio di tavoli da una parte
e dall’altra, forse un po’ troppo vicini… I piatti sembrano allettanti… Ordiniamo!
La gente che ci mangia è di tutti i tipi… ma mangiano troppo velocemente… sarà così
dappertutto? Purtroppo noi andiamo a mangiare in orari un po’ strani, quindi è una
cosa a cui faremo attenzione la prossima volta se ci capiterà… 
</p>
        <p>
Zuppa di miso… ovunque la trovi, io la prendo sempre… sistema lo stomaco e ti prepara
al resto dei cibi… per me è una delle cose più sane! E’ buona, il miso è quello bianco,
quindi ha un colore lattiginoso… ma il sapore è ottimo. La foto non c’è, eravamo troppo
affamati e ci siamo dimenticati! Capita…
</p>
        <p>
Andrea ordina un Seitan Chimichurri molto ma molto buono, ottima scelta… il seitan
non è molto convincente in quanto scricchiola un po’ tra i denti (una volta che ti
abitui a mangiare quello che ti autoproduci in casa…), ma la salsina era davvero speciale!
Cercherò di replicarla una volta tornata! Una salsina che finalmente mi colpisce in
positivo! 
<br />
C’è anche un “beverone” con i mirtilli.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/spiedini-seitan-chimichurry_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="spiedini-seitan-chimichurry" border="0" alt="spiedini-seitan-chimichurry" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/spiedini-seitan-chimichurry_thumb.jpg" width="413" height="313" />
          </a>
        </p>
        <p>
Io ordino invece un piatto con dell’hummus (piccante, ma perché???), della quinoa
in insalata con erbette (e un sacco di cipolla cruda, ma perché??), del chutney di
limone che si sposava con il pane (ottimo) e delle olive marinate (piccanti, ma perché??).
Insomma le porzioni sono abbondanti, i prezzi altini. Io non ho fatto una scelta azzeccata
purtroppo… dai, provo a rifarmi con il dolce!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/humus_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="humus" border="0" alt="humus" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/humus_thumb.jpg" width="409" height="310" />
          </a>
        </p>
        <p>
Andrea impazzisce e prova la Carrot Cake (torta alle carote)!! Lui le odia… Con la
crema alla vaniglia… Giudizio: ni… niente di che, non è una torta soffice, ma piuttosto
asciutta.<br /></p>
        <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/torta-carote-e-vaniglia_2.jpg">
          <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="torta-carote-e-vaniglia" border="0" alt="torta-carote-e-vaniglia" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/torta-carote-e-vaniglia_thumb.jpg" width="394" height="299" />
        </a>
        <p>
Io provo la Decadent Chocolate Cake con una crema di cioccolato e marmellata di frutti
di bosco se non sbaglio… Anche questa è un po’ asciutta e dolcissima, quasi da nausearmi…
Faccio fatica a finirla… Andrea mi viene in soccorso!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/torta-cioccolato_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="torta-cioccolato" border="0" alt="torta-cioccolato" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/New-York-Quarta-notte_BB45/torta-cioccolato_thumb.jpg" width="392" height="297" />
          </a>
        </p>
        <p>
Porzioni abbondanti, servizio veloce, camerieri tranquilli anche se sembravano un
po’ tutti tristi però… Acqua a volontà… un po’ di ossessione in questo, se hai il
bicchiere a metà te lo riempiono! Abbiamo pagato $75 (compresa la mancia!), tradotto
in Euro, 55,00. Insomma, non ci ha convinti molto.
</p>
        <p>
Nanna… 
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=f2111981-4aae-40b9-86b6-e0084adb340c" />
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    <title>New York e una fantastica colazione Terza notte</title>
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    <published>2011-02-23T13:04:57.3987872+01:00</published>
    <updated>2011-02-23T13:04:57.3987872+01:00</updated>
    <category term="Viaggi" label="Viaggi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Viaggi.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Ieri ho eletto la mia foto simbolo di questo fantastico viaggio: un bellissimo scoiattolino.
Sì, proprio uno scoiattolino che accettava delle arachidi dalle mani di un signore
seduto al City Hall Park. Ne prendeva ogni volta una e la portava via tenendosela
tra i denti per nasconderla nella terra in punti sicuramente per lui “strategici”.
Poi con le sue zampette la ricopriva bene e tornava dal signore alla panchina… Ho
pensato “pensa se dovessimo fare così anche noi, cioè nascondere il cibo, ma in particolare
in punti diversi… come potremmo ricordarci dove lo abbiamo messo?”, poi ho riflettuto
sul fatto che questi simpatici roditori forse sono gli unici a Manhattan che non sanno
cosa sia lo stress, la corsa… devono solo procacciarsi il cibo, costruirsi un riparo
e difendersi da qualche altro animale più grosso di loro in fondo!<br /><br />
Sembrava la cosa più naturale al mondo che quello scoiattolo si avvicinasse all’uomo,
sono animaletti talmente “addomesticati” che, tra un’arachide e l’altra, mentre il
signore si godeva il sole per scaldarsi un po’ a occhi chiusi, lo scoiattolino è salito
sulla panchina, poi si è allungato per mordicchiargli la mano come per dirgli “ne
voglio ancora!!”. E si è portato via l’ennesima arachide saltellando tra le panchine!
Si è fermato davanti a quella in cui ero seduta io e si è messo in posa, come un fotomodello!
L’ho subito immortalato con il bottino tra i denti! Come non eleggerlo a simbolo del
mio viaggio!!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/2011-02-18%20at%2020-14-51_4.jpg">
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          </a>
        </p>
        <p>
Comunque la mattinata è iniziata con qualche problemino alla Metropolitana. Avevo
deciso che saremmo andati a fare colazione da <a href="http://www.babycakesnyc.com/" target="_blank">Babycakes</a> (qui
c’è la <a href="http://maps.google.com/maps?q=248+Broome+Street,+New+York,+NY&amp;ll=40.718119,-73.989744&amp;spn=0.011433,0.022252" target="_blank">mappa</a>),
una pasticceria dove tutto quello che si può mangiare è vegano.<br /><br />
Partiamo presto dall’albergo, si dorme poco, c’è voglia di girare e perdere il meno
tempo possibile. Prendiamo la Metro e capiamo che sta facendo una fermata che non
è contemplata nella mappa… mmmmmhhh… scendiamo e, mentre siamo indaffarati a decidere
che linee prendere, le coincidenze, le fermate in cui cambiare, annunciano che per
raggiungere la nostra fermata bisogna andare fino a Brooklyn e tornare indietro… allunghiamo
di un bel po’! Mi viene spontaneo chiedermi: “Ma perché non dobbiamo andare da Babycakes?”.
Quando finalmente ci arriviamo capiamo che senza questo inconveniente saremmo arrivati
troppo presto, apre alle 10 del mattino… il sabato! E siamo arrivati 10 minuti prima
dell’apertura! Un po’ mattinieri diciamo!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/DSCN1666_1.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1666" border="0" alt="DSCN1666" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/DSCN1666_thumb_1.jpg" width="332" height="435" />
          </a>
          <br />
Così entriamo anche per scaldarci un po’, la temperatura è scesa parecchio dal giorno
prima. Siamo molto stanchi e fatichiamo un po’, ci sentiamo sballati, sarà anche il
fuso orario… quindi decidiamo di ordinare un caffè americano, sapendo che effetto
ci fa (12 ore di occhi a palla!), dato che noi, per abitudine, non lo beviamo mai
e pensiamo “magari ci aiuta”. Così ho ordinato il mio primo caffè al bar della mia
vita… meglio tardi che mai, no? In effetti sortisce l’effetto desiderato ma abbiamo
tutto il tempo necessario per smaltirlo tutto. Lo assicuro! E ci mangiamo una quantità
di dolci quasi da coma diabetico…<br />
Tutti dolci buonissimi, senza zucchero bianco ma con quello di canna o il succo d’agave,
niente burro di arachidi ma solo olio di palma (non proprio il massimo, ma uno strappo
non farà male!), dolci gluten-free, soy-free… ce n’è per tutte le intolleranze! Un
paradiso di dolcezze vegane in un’atmosfera Anni ’50, molto particolare… Il locale
è piccolino, ci saranno, sì e no, 4 o 5 posti a sedere, sulle vetrine del banco sono
scritti i dolci e i relativi prezzi. Un po’ un peccato perché ti distrae… Leggo dal
sito che Madonna, Hilary Swank e Anne Hathaway sono solo alcune delle loro fan! Ne
vale la pena, ASSOLUTISSIMISSIMAMENTE! 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0415.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="IMG_0415" border="0" alt="IMG_0415" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0415_thumb.jpg" width="318" height="418" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0416.jpg">
            <img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="IMG_0416" border="0" alt="IMG_0416" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0416_thumb.jpg" width="316" height="416" />
          </a>
        </p>
        <p>
E questi sono alcuni dei loro dolci… Per dare un’idea, abbiamo speso $35 (circa €25,00
in Italia) per 8 pezzi. Finalmente una colazione come si deve non ce l’ha tolta nessuno…<br /><br />
In questa foto un bel muffin alla banana ricoperto di crema al caffè e un mini-muffin
al cioccolato con succo d’agave.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0419.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0419" border="0" alt="IMG_0419" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0419_thumb.jpg" width="350" height="461" />
          </a>
        </p>
        <p>
Non ancora sazi, ecco la torta alla banana e nocciole e un mini-muffin al cioccolato!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0418.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0418" border="0" alt="IMG_0418" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0418_thumb.jpg" width="346" height="456" />
          </a>
        </p>
        <p>
La botta finale: un muffin alla vaniglia, la torta banana e cioccolato, un muffin
alla carota e un cookies.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0417.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0417" border="0" alt="IMG_0417" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0417_thumb.jpg" width="345" height="455" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ciao ciao Babycakes… ma non sono uscita senza aver comprato il loro libro… uno stimolo
in più per imparare l’inglese?? Forse… ma con le ricette è più facile!
</p>
        <p>
Con la pancia piena e soddisfatti ci dirigiamo verso Chinatown e giriamo un po’ per
il quartiere. Sono entrata in un mega supermercato cinese perché mi piace guardare
le cose nuove, ma sono dovuta uscire subito… c’era una puzza terribile!!! Non so come
descriverla… da dimenticare!
</p>
        <p>
E’ la volta di Little Italy che, per un certo tratto si mescola con Chinatown e poi
ancora giù… che freddo però! C’è un vento da Polo Nord! Giriamo e cercano in tutti
i modi di farci entrare in qualche ristorante di Little Italy… ci riconoscono lontano
un miglio che siamo Italiani… Resistiamo alle insistenze… certo, vado a New York a
mangiare in un ristorante italiano, come no… 
</p>
        <p>
Direzione: qualcosa di caldo da mangiare e bere per riassestarci un po’! Ormai l’ora
di pranzo è ampiamente passata ma decidiamo di provare da <a href="http://www.angelicakitchen.com/" target="_blank">Angelica
Kitchen</a> (qui c’è la <a href="http://maps.google.it/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=it&amp;geocode=&amp;q=300+East+12th+Street,+New+York,+NY,+United+States&amp;aq=0&amp;sll=41.442726,12.392578&amp;sspn=23.219285,56.90918&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=300+E+12th+St,+New+York,+10003,+Stati+Uniti&amp;ll=40.72986,-73.981719&amp;spn=0.02296,0.055575&amp;z=15" target="_blank">mappa</a>),
uno dei più rinomati e vecchi ristoranti vegani di New York, è aperto dal 1976!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0424.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0424" border="0" alt="IMG_0424" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0424_thumb.jpg" width="349" height="460" />
          </a>
          <br />
Ci danno ancora da mangiare! Prima di tutto una sana e calda zuppa di miso! Molto
saporita e buona. Poi prendiamo un piatto misto da condire con una salsa a scelta
e un piatto con il tempeh con una salsa anche qui (salse ovunque!). Buono. O forse
era la fame. Troppe salse per i miei gusti. Acqua e gomasio a volontà e un the kukicha!
E un dolcino. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0408.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0408" border="0" alt="IMG_0408" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0408_thumb.jpg" width="320" height="429" />
          </a>
        </p>
        <p>
L’ambiente è molto carino, un sacco di gente, i camerieri gentili ma non ossessionanti.
Da provare. Abbiamo speso $41 (circa €30,00) esclusa la mancia ovviamente. 
</p>
        <p>
La zuppa di miso, ottima.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0414.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0414" border="0" alt="IMG_0414" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0414_thumb.jpg" width="318" height="419" />
          </a>
        </p>
        <p>
Il piatto misto, molto simile a quello del Punto Macrobiotico: zucca, alghe arame
e hiziki, azuki, tofu, carote e verdure verdi a foglia.
</p>
        <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0413.jpg">
          <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0413" border="0" alt="IMG_0413" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0413_thumb.jpg" width="417" height="316" />
        </a>
        <p>
Il piatto con il tempeh. 
<br />
Il dolce non l’ho fotografato… me lo sono mangiato… ma era una mousse di uva in kanten.
Buona!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0412.jpg">
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          </a>
        </p>
        <p>
Attenzione, si paga solo in contanti!!! Per un valido motivo!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0410.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0410" border="0" alt="IMG_0410" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/IMG_0410_thumb.jpg" width="425" height="239" />
          </a>
        </p>
        <p>
Ciao ciao Angelika Kitchen…<br /><br />
Direzione Union Square. C’è il mercatino di prodotti naturali, patate di diverso colore
e tipo, miele, formaggi… e magliette.<br /><br />
Una puntatina alla Libreria Barnes &amp; Noble proprio nella piazza, 8 piani di libri!!
Uno scaffale di soli libri vegani!! Per fortuna non so l’inglese, altrimenti…
</p>
        <p>
E per la cucina in generale… oltre ogni immaginazione! 
<br />
Questo è lo scaffale di cucina vegana…
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/DSCN1705.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="DSCN1705" border="0" alt="DSCN1705" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/3-giorno_133A4/DSCN1705_thumb.jpg" width="367" height="482" />
          </a>
        </p>
        <p>
Sfatti, sazi, infreddoliti, stanchi ma soddisfatti… torniamo in albergo risalendo
la Broadway, non abbiamo nemmeno fatto cena! Tanta nanna… per recuperare le forze.
</p>
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    <title>New York una città di contrasti Seconda notte</title>
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    <published>2011-02-19T13:19:00+01:00</published>
    <updated>2011-02-19T14:21:20.554381+01:00</updated>
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        <p>
Eccomi! Un po’ in ritardo ma non per problemi tecnici (come è possibile con un fidanzato
sistemista??!!!) , ma più che altro di stanchezza e tempo…<br /><br />
Oggi, come prima giornata, ho avuto l’impressione che New York sia una enorme calderone
di contrasti. Di ogni genere: dall’abbigliamento, ai mezzi di trasporto, alla condizione
sociale, alle condizioni metereologiche,… tutto riunito in 5 metri di passeggiata.
La sensazione mentre cammini sui marciapiedi della città, larghi almeno il doppio
rispetto a quelli che sono abituata a calpestare nella mia quotidianità, è molto particolare,
ti sembra di “essere trasportato”, di venire trascinato da qualcosa di impalpabile,
una specie di elettricità. Non vedi mai quasi mai gente ferma a guardare le vetrine,
persino sulla 5 Avenue, la “via Montenapoleone di New York”, ovviamente elevato alla
enne per prestigio e prezzi!!<br /><br />
Come prima giornata, abbiamo fatto un giro molto carino dal mattino presto (le 8.00
locali) e la giornata ha sicuramente raggiunto il culmine nel pomeriggio con il panorama
dal Top of the rock, al Rockfeller Center.<br />
Il cielo non era dei più sereni la mattina, ma dopo pranzo ha fatto capolino il sole
che ci ha riscaldati per tutto il pomeriggio scacciando le nuvole… Bellissimo, mozzafiato,
altissimo… in un ascensore dal cui soffitto trasparente si vedono i cavi che lo sorreggono
e ti danno la dimensione della velocità con cui sale (o scende) anche solo dovendo
sbadigliare (beh, non è che ci siamo dovuti concentrare molto… dato che la stanchezza
c’era davvero!) perché le orecchie ti si chiudono: 67 piani, 670 metri di altezza,
in massimo 13 secondi! Praticamente lo stesso tempo che noi ci mettiamo per fare 10
di piani nei palazzi a Torino!!<br />
Ma facciamo un passo indietro… non abbiamo iniziato la giornata con il Rockfeller
ma con una bella passeggiata a Central Park, abbiamo ovviamente visitato Strawberry
Fields… come non mancare… e sinceramente non so se John Lennon volesse che si trasformasse
in un luogo così turistico, tutti a fare foto sul mosaico a lui dedicato dalla città
di Napoli dopo la sua morte improvvisa. Boh, io non l’ho fatta la foto ne mi sono
fatta fotografare indicando la scritta “imagine” composta al centro del mosaico come
hanno fatto invece tutti quelli che erano lì… Non mi sembrava una cosa carina, ma
i turisti sono turisti, lo sappiamo. Ti fai prendere dalla “fregola” della foto (poi
adesso, con le digitali ne puoi fare all’infinito e non le devi sviluppare!) ma sarebbe
opportuno fermarsi a pensare che certi posti possono rimanere impressi nella memoria
senza l’obbligo della prova fotografica… va beh!<br /><br />
Come dicevo… Central Park. È veramente molto bello e enorme, un cuore di verde al
centro di Manhattan, e anche se siamo abituati a vederlo sempre lussureggiante e pieno
di gente a fare pic-nic nei film, in inverno ha sicuramente un suo fascino con i laghetti
gelati, i mucchi dell’ultima nevicata, alcuni sentieri ancora ghiacciati… molto suggestivo.<br /><br />
Fatto un bel giro largo di Central Park siamo ritornati sulla Broadway, abbiamo passeggiato
e quando abbiamo trovato il Teathre District siamo andati a prenderci i biglietti
che avevamo prenotato dall’Italia per la serata tanto agognata da me, un avvenimento
a cui una ballerina (o pseudo) in visita a New York non deve assolutamente mancare:
il Lago dei Cigni ballato dal New York City Ballet!! Non stavo nella pelle!!! Insomma
prendiamo i biglietti e vuoi non fare sosta al Metropolitan lì attaccato? Ovviamente
qui ho fatto il mio primo acquisto pregustandomi il sapore della serata nella Grande
Mela!!<br /><br />
Pranziamo al Whole Foods Market visitato in anteprima la sera dell’arrivo e prendiamo
una bella zuppetta di carote e zenzero calda… ci voleva per sistemarti un po’ lo stomaco
dal fuso orario! Molto saporita, vegana ovviamente come segnalato dal cartellino (nella
foto no si capisce!!). Prezzi medi… servizio fai da te… 
<br /><br /><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/524b9fe6ce6f_C2CB/zuppa-di-carote_2.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="zuppa-di-carote" border="0" alt="zuppa-di-carote" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/524b9fe6ce6f_C2CB/zuppa-di-carote_thumb.jpg" width="388" height="514" /></a></p>
        <p>
Ripartiamo e prendere la 5 Avenue e non ci fermiamo a guardare le vetrine ma tutte
le persone che vi passano davanti… di tutte le fogge possibili… 
</p>
        <p>
Davanti all’Hotel Plaza, vuoi non andare a fare una visitina all’Apple Store? Perché
Andrea adesso è un po’ fissato con Mac, i-phone, i-pad,…! Ma sono tutti uguali… la
globalizzazione… hanno il wi-fi gratuito se interessa!<br /><br />
Subito a fianco siamo entrati in uno dei negozi più famosi di giocattoli che si chiama
Fao Schwarz,  enorme… a dir poco! Di tutti i tipi, dai pelouches enormi (large,
exrtra-large anzi) all’abbigliamento da festa, sogno di qualunque bambino, ai giocattoli
di legno (che, mi convinco sempre di più che siano più educativi di quelli di plastica…),
ai puzzle, uno stand solo per la Lego, al Big Piano, una tastiera di pianoforte lunga
5 metri circa che si suona con i piedi… bellissimo! Non so se in Italia ci sia già…
Ma perché qui è tutto LARGE o BIG ? Comunque prima di uscire un paio di regali small
li abbiamo presi qui… per i nostri nipotini cuccioli! Finalmente riesco a trascinare
via Andrea e continuiamo la passeggiata…<br /><br />
A un certo punto alziamo lo sguardo verso il cielo e esattamente sulla nostra destra
ci sovrasta un grattacielo altissimo… nero (il mio colore preferito), luccicante per
il sole e siamo saliti al 5 piano (niente di che) del Trump Tower… interni ovunque
di marmo rosa-arancione, un po’ eccessivi… se l’è fatto costruire per uso personale…
alla faccia della megalomania, più di 200 metri di altezza!! Ma non ne vale la pena
più di tanto… è il nero che mi ha attirato! Ci sono ristoranti e negozi al piano terra. 
</p>
        <p>
La giornata è bella, ci dirigiamo verso il Rockfeller Center di cui ho già largamente
scritto, con i suoi pattinatori sul ghiaccio sulla pista davanti. Dicono sia meglio
dell’Empire State Building… poi vedremo! 
</p>
        <p>
Ormai è pomeriggio inoltrato e facciamo rotta verso l’albergo per prepararci per il
balletto, al David H. Koch Theatre al Lincoln Center, per il Lago dei Cigni. Ballerini
davvero bravissimi, coreografia un po’ troppo snaturata da quella di Petipa, per me
il coreografo Peter Martins ha un tantino esagerato non tanto con i virtuosismi ma
con l’uso delle braccia e con la ripetitività dei movimenti… Sono intervenuti nel
primo atto anche gli allievi della Scuola del NYCB, proprio quelli piccolini… che
tenerezza! Per loro una bella opportunità! Non mi ha entusiasmato moltissimo a parte
il lato tecnico e la “pulizia”… in fondo come avrebbe potuto entusiasmarmi se l’ultimo
che ho visto a teatro è stato quello con il più bel cigno del momento, Svetlana Zakharova? 
</p>
        <p>
Per non rimanere digiuni, dato che è sulla strada, andiamo di nuovo al Whole Foods
Market a cenare… questa volta mangiamo un po’ di più di una zuppa e ci lanciamo con
il tofu e i ravioli vegan. Buoni i ravioli, la pasta un po’ collosa, il tofu però
abbastanza anonimo… Quello grigliato non sapeva di nulla, quello con le mandorle non
era male, ma da qui a buono ce ne passa. Prezzi medi. Non ce l’ho fatta a prendere
il muffin vegano… La prossima volta! 
</p>
        <p>
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            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="zuppa-di-carote-e-tofu" border="0" alt="zuppa-di-carote-e-tofu" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/524b9fe6ce6f_C2CB/zuppa-di-carote-e-tofu_thumb.jpg" width="362" height="478" />
          </a>
        </p>
        <p>
Mangiando ai tavolini non si riesce a respirare un po’ di tranquillità, come dovrebbe
essere il momento dedicato al cibo… forse si respira anche un po’ di individualità,
di solitudine forse, vedi tante persone che mangino da sole con le cuffie alle orecchie
e/o con il portatile (spopola il Mac e spopolano ancor di più gli i-phone, ma in maniera
ossessiva)… chissà se è un’abitudine o se c’è solitudine in tutto questo…<br />
Spero non sia la seconda…
</p>
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    <title>Arrivati nella magica New York Prima notte</title>
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    <published>2011-02-17T12:34:00+01:00</published>
    <updated>2011-02-17T13:35:29.3728971+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Finché non la si vede “dal vero”, finché non la si vede anche solo da lontano, già
dall’aereo, non ci si può rendere conto dell’atmosfera, della vita, dei colori, della
gente che popola New York! Non pensavo potesse farmi questo effetto elettrizzante!
Sì, c’era l’entusiasmo per la partenza ma non era diverso dai soliti entusiasmi per
i viaggi in generale. Fossi partita per “ogni dove” sarebbe stato lo stesso.<br /><br />
Già dal taxi il panorama della penisola di Manhattan é davvero suggestivo, con i grattacieli
che puntano dritti verso il cielo che sembra illuminato a giorno talmente sono tante
le luci accese (si chiama inquinamento luminoso, beh ma qui è davvero bello!), con
le luci gialle che sembrano uscire dalle finestre per farsi spazio nella notte. E
mentre ti avvicini, appena superi il Lincoln Tunnel, ecco che si aprono le strade
a senso unico, le “one way” a 3 corsie dei telefilm e dei film che abbiamo visto e
rivisto e che danno una minuscola vaga idea della realtà.<br /><br />
Approfittando del fatto che capisco 4 parole in croce di inglese (anche se mi riprometto
sempre di fare un corso base almeno per sapermi muovere e non “parlare” solo a gesti…)
e che Andrea chiacchierasse del più e del meno con un simpatico taxista, mi sono goduta
l’ingresso nella città e ne sono stata completamente investita… la gente, le luci
colorate dei cartelloni, una miriade di locali mai visti tutti insieme così vicini
e così disparati… Il fascino di questa metropoli va assolutamente oltre ogni aspettativa… 
<br /><br />
Notte ovviamente insonne (o quasi…), 30% a causa del fuso orario, 70% perché non vedo
l’ora che Andrea si svegli per andare in giro per la Grande Mela! Mi trovo a scrivere
nel cuore della notte e come sottofondo il traffico delle auto… nonostante il 15°
piano. Non mi dà fastidio, so che non durerà tutta la vita, quindi faccio un esercizio
utilissimo: lo inglobo in me e mi sento come se fossi in un’auto a girare per le strade
di New York. 
</p>
        <p>
Non mi vanto di certo di essere originale, ma davvero bisogna esserci per sentire
la dinamicità che si respira, e mi è bastato un giro di un’oretta appena arrivati
in albergo per inebriarmi completamente. Ieri sera infatti, nonostante fossimo stanchi
dal volo di 12 ore con Lufthansa (ottima assistenza con ottimo pasto e snack vegan,
ovviamente prenotato), abbiamo voluto fare un breve sopralluogo qui nei dintorni,
con Central Park a due passi… 
</p>
        <p>
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          </a>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/07d2022891f4_B9F2/snack-vegano-lufthansa_2.jpg">
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          </a>
        </p>
        <p>
Dico solo questo: in 5 minuti di passeggiata abbiamo prima visto la camionetta dei
pompieri a sirene spiegate, come anche l’ambulanza che ci è passata sotto il naso,
poi abbigliamenti dei più disparati… 2 ragazzi in pantaloncini e maglietta a mezze
maniche (diciamo che noi abbiamo il piumino, la sciarpa e il cappello…), un ragazzo
con una 24 ore, cappotto e stivali di gomma neri e rosa (un contrasto notevole), una
ragazza con le Nike grigie, i calzini corti bianchi e il cappottino verde al supermercato.
Un po’ come mi vesto io quando mi metto la prima cosa che trovo… ma a Torino ti squadrano
con lo sguardo un po’ schifato, qua sembra la normalità… E per concludere, in quei
5 minuti non è mancata la sirena delle polizia che fermava nella corsia centrale della
57° Strada, un’auto… Non voglio essere esagerata ma a me è sembrato di essere 5 minuti
in un film e cercavo la troupe… 
</p>
        <p>
Come ho già detto, siccome è già stato detto di tutto e di più sulla Grande Mela,
cercherò di raccontare “live” la mia esperienza di vegana a New York per dare una
mano a chi si muove per il mondo e non può o non vuole permettersi di mangiare qualsiasi
cosa. Ho fatto una bella ricerca su Internet (“ormai indispensabile per andare avanti,
chi non investe nella tecnologia va indietro” come ha detto il taxista ultracinquantenne,
egiziano e trapiantato a New York da 40 anni, un mito!!) prima di partire, mi sono
segnata, da brava turista, su una bella mappa i ristoranti in cui bisognerebbe assolutamente
mangiare per chi è vagano come noi. Adesso che sono qui, nel cuore di Manhattan, direi
che mi porterà come sempre l’istinto a scegliere, e non le esperienze di chi ci è
già stato. 
</p>
        <p>
Tanto per iniziare un bel supermercato biologico: ce l’abbiamo a 5 minuti a piedi,
si chiama <a href="http://www.wholefoodsmarket.com/" target="_blank">Whole Foods Market</a> di
Columbus Circle 10, all’interno del Time Warner, un centro commerciale come tanti
altri. Tutto il piano inferiore è occupato da questo grosso supermercato bio dove,
sì, c’è anche la carne, il latte, il pesce,… ma ci sono anche banchi frigo interamente
dedicati ai vegani, un banco-gastronomia solo di tofu cucinato in almeno 10 modi diversi,
seitan… biscotti e muffin vegani. Tutto è segnalato dal cartellino specifico (vegan,
vegetarian, gluten free). Se sei intollerante al glutine, non c’è problema, è il tuo
paradiso… tutto segnalato insieme agli ingredienti. E non parliamo dei cibi freschi
“vegan no oil” (mai sentito prima!!) in un intero banco del reparto della gastronomia!!
E ancora, alghe secche, umeboshi, miso di diversi tipi… 7-8 marche di latte di soia
e altrettante di latte di riso,… Questo solo dal sopralluogo veloce di ieri sera!
Ovviamente farò incetta di tutta una serie di prodotti… 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/07d2022891f4_B9F2/banco-frigo-vegano_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="banco-frigo-vegano" border="0" alt="banco-frigo-vegano" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/07d2022891f4_B9F2/banco-frigo-vegano_thumb.jpg" width="429" height="325" />
          </a>
        </p>
        <p>
Andrea adesso si è svegliato, un po’ presto per l’orario locale… meglio, così la giornata
inizia prima… e prima usciamo dall’albergo, prima mi immergerò nell’atmosfera di questa
città unica!! E ancora non ho visto niente si può dire… e di sicuro dormirò poco!! <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=ef665237-f5d8-4a62-884e-f8e46922fbd4" /></p>
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>New York stiamo arrivando</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,82ad9881-f9f4-4e1d-845e-e20ace397cd3.aspx</id>
    <published>2011-02-15T14:57:37.683+01:00</published>
    <updated>2011-02-23T22:05:17.2808211+01:00</updated>
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        <p>
Tra meno di 24 ore saremo in volo per la Grande Mela!! Non ci credo ancora!!!<br />
Se riusciremo, stanchezza a parte, e se i mezzi tecnologici ce lo consentiranno, documenteremo
giorno per giorno la nostra esperienza vegana a New York! Non vedo l’ora…<br /><br />
Una pasticceria tutta vegana!!! Cibo vegano a ogni angolo! Non ti guardano come un
alieno se non mangi carne, formaggio, uova, latte… Un altro pianeta per noi vegani,
mi dicono!!
</p>
        <p>
Vado a toccare con mano!! A presto!
</p>
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    <title>Crocchette di tofu e barbe di finocchio</title>
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    <published>2011-01-28T11:28:00+01:00</published>
    <updated>2011-01-28T12:28:48.2148437+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Per l’idea di questa ricetta devo ringraziare lo zio Mario che mi ha portato dal suo
orto, rigorosamente biologico, dei finocchi piccolissimi e teneri ma con delle barbe
lunghissime e di un verde così brillante da rimanere incantati a guardarle! Non mi
sono mai piaciute molto le crocchette che si trovano nei negozi biologici: troppe
spezie, troppo aglio e, non poco importante, troppo troppo care!<br /><br />
Zio Mario e zia Amelia le sta ancora aspettando… devo rifarle!! 
</p>
        <p>
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          </a>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti per 12 polpette<br /></strong>250 gr di tofu bianco<br />
150 gr di barbe di finocchio (o di erbette)<br />
2 fette di pane raffermo (tipo toscano) 
<br />
3-4 cucchiai di brodo vegetale<br />
10 olive verdi<br />
1 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
1 cucchiaio colmo di capperi<br />
1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo)<br />
2 cucchiai di farina di riso o di grano<br />
sale<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
pangrattato<br /><br />
Lavare le barbe di finocchio e metterle a bollire in poca acqua per 15 minuti. Scolare
e strizzare bene. Fare la stessa operazione con le erbette, nel caso si preferiscano
o non siano facilmente reperibili le barbe! Una volta raffreddati tagliare finemente.<br /><br />
Frullare il tofu. Togliere la crosta al pane e bagnarlo con il brodo vegetale fino
a quando diventa morbido. Strizzare bene.<br /><br />
Tritare gli altri ingredienti: le olive senza nocciolo, i capperi, il prezzemolo.<br />
In una capiente terrina unire tutti gli ingredienti. Aggiungere la farina e il sale.<br /><br />
Per renderle più simili alle crocchette che si acquistano, ho usato lo stampino rotondo,
quello tipo dei biscotti. L’ho usato così: ho appoggiato lo stampino su un po’ di
pangrattato, l’ho riempito bene con il composto, pressando leggermente perché si compattasse,
poi ho ripassato la superficie rivolta verso di me in un altro piattino con altro
pangrattato. Ho sfilato la crocchetta semplicemente premendo con un dito verso la
teglia del forno. Così fronte e retro, rimangono croccantine per il pane ma internamente
sono morbidissime.<br /><br />
Cuocerle in forno per 15-20 minuti dopo aver aggiunto un filo d'olio, quando si formala
crosticina dorata. Oppure si possono passare in padella con dell’olio facendo attenzione
a non romperle girandole.
</p>
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    <title>Cardi al miso</title>
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    <published>2010-12-15T15:05:47.2803004+01:00</published>
    <updated>2010-12-15T15:05:47.2803004+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Tipica verdura invernale… ama il freddo… Praticamente il mio opposto!!!
</p>
        <p>
Esiste una versione con le acciughe… molto buona.<br />
Ho provato a farne una versione vegana, molto semplice ma saporita…
</p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €€<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 cardo (meglio gobbo)<br />
1/2 limone<br />
1/2 bicchiere di latte di soia<br />
1 cucchiaio di miso di orzo<br />
olio extravergine spremuto a freddo
</p>
        <p>
Togliere pazientemente i filamenti dai gambi del cardo (come si fa per il sedano)
e tagliare a tocchetti di 5-7 centimetri. Mettere uno a uno, subito, in una ciotola
con dell’acqua in cui è stato spremuto 1/2 limone.<br /><br />
Far bollire i cardi in un pentolone coperti di acqua con 1/2 bicchiere di latte di
soia per 30 minuti almeno, devono restare appena appena al dente.<br />
Scolare e versare in una padella in cui è stato scaldato dell’olio. Cuocere con il
coperchio a fuoco basso per 10 minuti.
</p>
        <p>
Aggiungere se necessario del latte di soia. Unire il miso sciolto in un paio di cucchiai
di acqua (o latte di soia) calda e sobbollire per qualche minuto. Lasciare riposare
un po’ prima di servire.
</p>
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    <title>Frittata vegan di cipolle e patate</title>
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    <published>2010-12-14T13:21:02.5747725+01:00</published>
    <updated>2010-12-14T13:21:02.5747725+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Andrea voleva la frittata di cipolle… ma non la voleva con le uova… Dai proviamo!!
Facciamo come se fosse una farinata con le cipolle, ma cotta in padella. Ottima! Ovviamente
l’ho personalizzata un po’ e ho aggiunto le patate!<br />
La cosa più difficile è solo girare la frittata! E giocare un po’ con la manopola
del gas!
</p>
        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Frittata-vegan-di-cipolle_C8A8/frittata-vegan-cipolle_2.jpg">
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            </a>
          </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media-alta<br /><strong>Costo</strong>: € 
<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>2 cipolle bionde medie<br />
2 patate medie<br />
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva<br />
250 gr di farina di ceci<br />
acqua<br />
sale al rosmarino (o sale + rosmarino ma ben tritato!)
</p>
        <p>
Pelare le patate e le cipolle e tagliarle separatamente a fettine sottili con la mandolina.<br />
Mettere a scaldare l’olio e cuocere a fuoco basso le cipolle per 4-5 minuti. Aggiungere
le patate formando uno strato largo quanto la padella. Unire 5-6 cucchiai di acqua,
coprire con il coperchio e cuocere per  una ventina di minuti a fuoco basso.
Attenzione a non bruciare le verdure!
</p>
        <p>
Preparare la pastella con la farina, l’acqua e il sale speziato. La consistenza deve
essere come quella di una crema non troppo liquida…
</p>
        <p>
          <strong>Alzare</strong> la fiamma al massimo e versare la pastella. Lasciare al massimo
il fuoco per qualche minuto in modo che si formi una prima crosticina… 
</p>
        <p>
Mettere il coperchio e <strong>abbassare</strong> il fuoco al minimo. Cuocere per
5-7 minuti, dipende dalla fiamma. Ogni tanto scuotere la padella. Trascorsi i 5-7
minuti, se la frittata non si stacca da sola aiutarsi con una palettina. La frittata
deve solidificare tanto quanto basta per riuscire a girarla senza fare danni e farla
colare.
</p>
        <p>
          <strong>Come si gira?</strong> Si tiene il coperchio con una mano, con l’altra si
tiene il manico della padella, si toglie dal fuoco e si capovolge il tutto (grande
momento di equilibrismo!). Si rovescia di nuovo la padella e si rimette sul fuoco
e si fa scivolare la frittata dal coperchio nella padella. Se la frittata tendeva
ad attaccare meglio aggiungere un cucchiaio di olio.<strong> Alzare</strong> al massimo
il fuoco per 1 minuto e <strong>riabbassare</strong>. Coprire e cuocere 2-3 minuti.
</p>
        <p>
Spadellare su un piatto e tagliare a spicchi. Dentro deve risultare morbida e non
asciutta. Dipende molto dal tipo di farina che si usa. Comunque vale la pena anche
se è un po’ macchinoso alza, abbassa, alza, abbassa,… 
</p>
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  <entry>
    <title>Crocchette saporite di okara</title>
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    <published>2010-12-07T15:15:44.3997965+01:00</published>
    <updated>2010-12-07T15:15:44.3997965+01:00</updated>
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    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Ho fatto il mio primo latte di soia!! E il mio primo latte di riso con la Soyabella,
una delle tante macchine in commercio che prepara “in un amen” i latti vegetali. E
mi sono ritrovata questa  massa sabbiosa che in Giappone si chiama okara e che
non è altro che il residuo della soia dalla preparazione del latte di soia e/o quindi
del tofu.<br />
Sono cresciuta imparando che non si butta mai niente in cucina, così ho aggiunto un
po’ di ingredienti qua e là che ho trovato in frigorifero: avanzi di un buffet del
compleanno della mia splendida nipotina e avanzi della cena precedente. 
<br /><br />
Crocchette molto buone, dal sapore particolare, ovviamente un po’ pesantine (la soia
è comunque un legume e in questo caso nella macchina lo ha “cotto” solo per 15 minuti),
ma con un bel piatto di insalata può essere un bel pranzo domenicale in famiglia.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Crocchette-di-okara_1344F/crocchette-okara_2.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="crocchette-okara" border="0" alt="crocchette-okara" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Crocchette-di-okara_1344F/crocchette-okara_thumb.jpg" width="420" height="286" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € 
<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>la quantità di okara derivata da 90 gr di soia usati per fare il latte di
soia<br />
(circa 1 tazza abbondante quindi)<br />
3 cucchiai di crema di riso integrale<br />
10 cipolline sott’aceto<br />
3-4 carciofini sott’olio<br />
3 cucchiai di farina integrale<br />
abbondante prezzemolo<br />
1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere<br />
2 cucchiai di panna di soia<br />
1 fetta di affettato di muscolo di grano (o seitan)<br />
sale<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
pangrattato
</p>
        <p>
Strizzare bene l’okara con l’aiuto di un canovaccio, deve risultare asciutta e non
bagnata. Frullare le cipolline, i carciofini e aggiungere il trito all’okara. Unire
il prezzemolo tritato, il sale, il coriandolo, la crema di riso (dalla produzione
del latte di riso, ma ve bene anche il riso già cotto e poi frullato). Aggiungere
la panna di soia e la farina per creare il collante. Mescolare per amalgamare tutti
gli ingredienti.<br /><br />
Per preparare le crocchette, io ho usato un coppa-pasta rotondo, l’ho appoggiato sul
pangrattato, l’ho riempito con l’okara e di nuovo ricoperto con altro pangrattato,
ho premuto bene perché non ci fossero buchi d’aria, poi ho sfilato il coppa-pasta. 
</p>
        <p>
Friggere in poco olio, prima tenendo la fiamma alta, poi abbassando. Girare la crocchetta
e alzare nuovamente il fuoco per poi abbassarlo di nuovo. Così si crea quella crosticina
che aiuta la crocchetta a non sfaldarsi durante la cottura.
</p>
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  <entry>
    <title>Torta rustica di mele e composta di susine senza zucchero</title>
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    <published>2010-12-07T00:26:42.3585367+01:00</published>
    <updated>2010-12-07T00:26:42.3585367+01:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
L’ispirazione per questa torta molto semplice (se hai la fortuna di avere la pasta
madre con cui preparare anche il pane per la settimana!!) mi è venuta dopo averne
assaggiata una molto simile al Punto Macrobiotico di Chieri.<br />
Aveva però l’inconveniente di attaccarsi ai denti per lo strato caramelloso di malto
che c’era sopra la pasta!! Che fastidio! 
<br /><br />
Con questa ricetta il problema non si pone e si sentono perfettamente i contrasti
dell’acidulo delle mele con il dolce della composta e il delicato aroma della pasta
della di base. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Torta-di-mele-e-marmellata-senza-lievito_14501/torta-rustica-mele_4.jpg">
            <img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="torta-rustica-mele" border="0" alt="torta-rustica-mele" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Torta-di-mele-e-marmellata-senza-lievito_14501/torta-rustica-mele_thumb_1.jpg" width="392" height="267" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € 
<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>pasta del pane lievitata con la pasta madre<br />
4 mele grosse<br />
1/2 vasetto di composta di susine senza zucchero<br />
1/4 di bicchiere di uvetta sultanina<br />
scorza di 1 arancia<br />
sale<br />
1 cucchiaio di acqua tiepida + 1 cucchiaino di malto
</p>
        <p>
Mettere in ammollo l’uvetta in un po’ di acqua tiepida.<br /><br />
Dividere la pasta in 2 parti, una un po’ più abbondante dell’altra. Stendere quella
un po’ più grande con il mattarello fino a ottenere una sfoglia non troppo spessa
(ma non deve essere nemmeno trasparente) e adagiarla sulla teglia oliata.
</p>
        <p>
Spalmarla con la composta. Sbucciare le mele tagliandole a fettine sottili con l’aiuto
di una mandolina. Disporre le mele sulla composta: lo strato deve essere di un paio
di centimetri. 
<br />
Scolare l’uvetta e disporla sopra le mele. Unire la scorza di arancia grattugiata,
spolverizzare con poco sale e ricoprire con il secondo disco di pasta stesa con il
mattarello (questa può essere anche un po’ più sottile).
</p>
        <p>
Spennellare la copertura con il malto sciolto nell’acqua e infornare a 200° per 40
minuti circa.
</p>
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      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Milano. 18 dicembre 2010. Fiaccolata per gli animali sacrificati sulle tavole di Natale</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2010/11/30/Milano+18+Dicembre+2010+Fiaccolata+Per+Gli+Animali+Sacrificati+Sulle+Tavole+Di+Natale.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,5012af31-e086-4de3-9aca-023b1a274341.aspx</id>
    <published>2010-11-30T11:04:20.9726166+01:00</published>
    <updated>2010-11-30T11:04:20.9726166+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="center">
          <b>
            <i>LAV, Animalisti Italiani, Gaia Onlus invitano tutte le Associazioni a partecipare
alla fiaccolata che si terrà 
<br /><br />
sabato 18 dicembre 2010</i>
          </b>
        </p>
        <p>
Migliaia di animali sacrificati ogni giorno per l’alimentazione umana “trionfano”
sulle nostre tavole durante le festività natalizie. Ma in quei piatti ci sono dolore,
sofferenza, ingiustizia e morte proprio in un momento che dovrebbe essere dedicato
alla riflessione su pace, condivisione, amore e compassione. 
</p>
        <p>
Si può onorare la tradizione di Natale senza infliggere sofferenza ad altri esseri
viventi e senzienti scegliendo un menù vegetariano o vegano che nulla toglie al piacere
di condividere con la famiglia e gli amici il momento di festa e di ritrovo. 
</p>
        <p>
Perché Natale sia una festa di gioia e non di morte. 
</p>
        <p>
Il raduno è in<strong> Porta Venezia alle ore 16.00.</strong></p>
        <p>
Invitiamo tutti a partecipare e a portare bandiere, materiale informativo, cartelli
e manifesti e a divulgare l’iniziativa. 
</p>
        <p>
Le fiaccole saranno fornite in loco. 
</p>
        <p>
Per informazioni: 
<br />
- LAV Milano cell. 3276333693 mail: lav.milano@lav.it<br />
- Animalisti Italiani cell. 3478774019 mail: milano@animalisti.it<br />
- Gaia Onlus cell. 3316439958 mail: <a href="mailto:info@gaiaitalia.it">info@gaiaitalia.it</a></p>
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    <title>Polpette al sugo di pomodoro</title>
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    <published>2010-11-30T10:10:00+01:00</published>
    <updated>2010-11-30T11:17:38.8742186+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
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        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /></p>
        <p>
Abbiamo fatto una cena, a casa, con amici decisamente carnivori. Per non far sentire
loro la mancanza di un piatto di carne ho preparato le mitiche polpette al sugo! Non
credevano al loro palato e hanno fatto il bis, il tris,… Queste sono quelle rimaste
per fortuna, così ho potuto fare almeno la foto!! Assolutamente da replicare!<br /></p>
        <strong>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/724c13cedac0_A6E7/2010-11-02_12-42-09modif_2.jpg">
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          </a>
          <br />
Ingredienti per 25 polpette<br /></strong>6 fette di pane raffermo (tipo toscano) 
<br />
1/2 bicchiere di brodo vegetale<br />
20 olive verdi<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
1 cucchiaio di funghi secchi ammollati<br />
2 cucchiai di semi di girasole<br />
5-6 cucchiai di farina di riso o ceci (il sapore è più marcato con quella di ceci)
1 confezione di seitan alla piastra<br />
sale<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
pangrattato<br />
1/2 cipolla a dadini<br />
1 bottiglia di pomodoro da 750 ml 
<p>
Togliere la crosta al pane e metterlo in un piatto bello largo. Bagnarlo con il brodo:
il pane non deve essere così bagnato da strizzarlo ma solo morbido e ben imbevuto. 
<br /><br />
Tritare gli ingredienti separatamente: le olive senza nocciolo, i funghi, i semi di
girasole, il pane morbido e il seitan.<br /><br />
In una capiente terrina unire tutti gli ingredienti. Aggiungere il prezzemolo, la
farina e il sale.<br /><br />
Con le mani preparare le polpette della grandezza di una pallina da ping-pong, passarle
nel pangrattato e cuocerle in un filo d'olio o al forno.<br /><br />
A parte preparare il sugo di pomodoro con la cipolla, cuocerlo per una ventina di
minuti e poco prima di servire in tavola immergere le polpette facendo attenzione
che non si rompano quando si girano. Cuocere per 10 minuti.
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=cff914b8-7273-4b46-ace8-78c984665743" /></div>
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  <entry>
    <title>Torta di mele, prugne e nocciole</title>
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    <published>2010-11-25T15:38:39.5107631+01:00</published>
    <updated>2010-11-25T15:38:39.5107631+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
La rivisitazione di un classico: la torta di mele! Nonostante un piccolo incidente
con il forno… (ops!), i parenti hanno fatto anche il bis!! E a Leonardo (14 mesi)
e alla sua mamma è piaciuta di più! 
<br /><br /><strong><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/8a2e02e2e4b8_EA45/2010-11-02_13-02-39_2.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="2010-11-02_13-02-39" border="0" alt="2010-11-02_13-02-39" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/8a2e02e2e4b8_EA45/2010-11-02_13-02-39_thumb.jpg" width="450" height="339" /></a></strong></p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: €€<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina di manitoba<br />
50 gr di farina di grano 00<br />
110 gr di zucchero di canna<br />
40 gr di maizena<br />
2 bicchieri di latte di riso<br />
100 gr di olio di girasole<br />
2 mele renette<br />
8-10 prugne<br />
1/2 bicchiere di uvetta sultanina<br />
60 gr di nocciole tostate e sminuzzate<br />
scorza di un limone<br />
succo di 1/2 limone (se succoso, altrimenti di uno intero)<br />
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
</p>
        <p>
Setacciare le farine e la maizena. A parte mescolare, con delle fruste elettriche,
l’olio e lo zucchero. Unire questo composto alla farina, mescolando bene, aggiungere
il latte di riso, la scorza e il succo del limone, e la vaniglia. Mescolare a fondo
affinché non ci siano grumi.
</p>
        <p>
Accendere il forno a 200°.<br /><br />
Pelare le mele e snocciolare le prugne e tagliare tutto a tocchetti. Unire la frutta
al composto appena preparato, aggiungere le nocciole e l’uvetta. Mescolare bene. Unire
il lievito e il bicarbonato. 
<br /><br />
Versare in uno stampo a cerniera oliato e ben infarinato e cuocere in forno per 40
minuti. 
<br /><br />
Controllare la cottura con lo stuzzicadenti e se esce senza pezzetti attaccati, la
torta e pronta. Eventualmente si può lasciare dentro il forno spento ancora per una
decina di minuti e ricontrollare successivamente con lo stecchino!
</p>
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  <entry>
    <title>Corso di panificazione naturale. Bellissimo!</title>
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    <published>2010-11-22T11:54:38.763+01:00</published>
    <updated>2010-11-22T11:59:55.9176749+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Evviva! Sono riuscita a partecipare a un Corso sulla Panificazione Naturale con i
fiocchi e i contro-fiocchi! Quando si dice che c’è il momento giusto per ogni cosa…
</p>
        <p>
Ma voglio iniziare dall’inizio! 
<br />
La decisione è arrivata quando ho saputo che il Corso si sarebbe tenuto presso Oh,
mio Bio! un ristorante-gastronomia vegano, di Torino, che frequento ogni volta che
mi trovo nei paraggi di via Cesare Balbo, 22. Quindi immaginavo che sarei andata sul
sicuro! Infatti!<br />
Mi sarebbe sempre piaciuto imparare a fare il pane in casa… a chi non piacerebbe!!
Soprattutto a chi ama cucinare e a chi si vuole bene da prendersi cura di se stesso
iniziando da un’alimentazione sana! 
<br /><br />
La macchina per fare il pane, da qualche mese, era come un sussurro, una tentazione,
ma mi disturbava il fatto di delegare un elettrodomestico soprattutto all’impasto…
perché è una bella sensazione impastare, il contatto con la farina che si trasforma
sotto le tue mani… 
</p>
        <p>
Il pane che acquisto normalmente, salvo rare eccezioni, è quello fatto con la pasta
madre e che… purtroppo, costa un sacco di soldi al kg. E’ vero, non ne mangi una quantità
pari a quella dei pani preparati con il lievito di birra, ne basta davvero una fetta
a pasto per ottenere molti più nutrienti del pane classico. Quelli di farro o di kamut,
poi costano uno sproposito… ma è vero anche che il lavoro è tanto! Adesso lo so!
</p>
        <p>
Secondo fattore: tutti quelli che conosco e che si sono cimentati nella preparazione
della madre mi hanno sempre detto: che non è facile fare la madre, poi ha un odore
sgradevole, è una cosa lunga e delicata… e io, più per pigrizia ma anche un po’ per
mancanza di tempo/voglia ho sempre rinunciato alla creazione da zero! Sapevo quindi
che avrei trovato chi mi avrebbe dato una madre già attiva da tempo!
</p>
        <p>
Cosa chiedere di meglio? Volevo una madre saggia ed esperta e adesso, nel mio frigorifero
ce n’è una, rigorosamente chiusa in un contenitore ermetico di vetro, che ha più di
100 anni!
</p>
        <p>
Questo è il pane a cassetta che mi sono portata a casa! Cioè è quello che rimane dopo
che ho dovuto toglierlo dalle grinfie del mio fidanzato!!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/eb1ac25f66fa_CD08/2010-11-14_21-13-06_2.jpg">
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          </a>
        </p>
        <p>
Il corso è stato condotto da Guido, un personaggio con un sacco di esperienza non
solo nella panificazione naturale, ma anche nell’agricoltura sinergica e che fa parte
di un’Associazione che sperimenta e divulga modi di vivere il più possibile sostenibili.
L’Associazione si chiama KanBio e ha sede a Chiaves, una frazione di  Monastero
di Lanzo (TO).
</p>
        <p>
Il corso è durato 2 giornate e abbiamo avuto un sacco di informazioni sia sulla storia
della panificazione, sia sulla qualità della farina con cui preparano il pane che
si può facilmente comprare nei grandi supermercati. Alla luce delle notizie ricevute…
c’è da mettersi le  mani nei capelli, per il fatto che siamo sempre più bravi
a complicare e snaturare le cose a fronte di un maggior profitto e un minimo sforzo.
Il pane è solo acqua, farina, sale, lievito; che poi sia pasta madre, lievito di birra,
lievito secco… certo la differenza c’è, ma non è pane di un certo tipo se ci sono
olio, grassi animali, o additivi o conservanti o aromi…. ma torniamo al corso.
</p>
        <p>
Abbiamo preparato, sotto la costante supervisione di Guido, la pasta per il pane con
cui abbiamo anche fatto i grissini al sesamo, la pasta per lo strudel salato e la
pizza.
</p>
        <p>
La lavorazione della pasta è stata lunga ma divertente, con tutte quelle mani e quelle
persone e soprattutto la loro energia! Non sembravano le 9 del mattino di domenica…
era come se fosse una giornata di festa! 
</p>
        <p>
E’ stato bello condividere con gli altri partecipanti le proprie esperienze personali,
al di là del pane, ma gli spaccati della vita delle persone che sono unite in uno
stesso intento sono un prezioso bagaglio che ti arricchiscono. 
<br /><br />
Personalmente ringrazio Guido perché è stato abilissimo nel coordinare tutti noi.
Ma soprattutto perché è riuscito a trasmettermi l’importanza della pasta madre, la
sua bellezza in quanto “essere vivente”, perché composta da batteri vivi che si moltiplicano
se sono alimentati dalla farina. Ha bisogno quindi di rispetto, coccole e attenzioni.
Se è trascurata infatti muore e sarebbe davvero un peccato perdere un patrimonio così
grande di esperienza acquisita in 100 anni!
</p>
        <p>
Poi ringrazio tutti quelli che hanno partecipato, per i momenti simpatici, per le
condivisioni, le chiacchiere a tavola e per le 100 domande che, tra tutti abbiamo
fatto e con le quali un po’ di dubbi sono stati fugati. Li ringrazierei tutti per
nome se non fosse che con i nomi io ci litigo da sempre!! Per fortuna esistono le
mail!
</p>
        <p>
E un grazie a chi ci ha ospitato, Roberta, Massimo e Silvia, sempre molto carini e
disponibili perché amano il loro lavoro.
</p>
        <p>
E questo è il risultato della preparazione del pane in attesa che si raffreddi!! Che
fame!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/eb1ac25f66fa_CD08/IMG_0193-2_4.jpg">
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        </p>
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    <title>Il mio primo pane semintegrale con pasta madre. Che gioia!</title>
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    <published>2010-11-22T11:07:00+01:00</published>
    <updated>2010-11-22T12:07:42.9309691+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Che bello!! Finalmente!!! Dopo il corso sulla panificazione naturale dello scorso
week-end, ho finalmente preparato il mio primo pane a cassetta con la pasta madre!!
Ci è voluta una settimana prima che mi decidessi perché ci sono stati un paio di momenti
di “panico” dovuti alla formula… non mi tornavano i conti! Poi ho chiesto qualche
chiarimento a Giudo, il conduttore del corso e, preso il coraggio, ho provato. 
<br />
L’unica persona certa del successo era il mio fidanzato, io ero un po’ titubante…
1 a 1 quindi. Ma dopo aver fatto quattro chiacchiere con la saggia ed esperta pasta
madre che mi sono portata a casa… mi sono decisa…
</p>
        <p>
Ho preparato il rinfresco la sera precedente, la mattina ho dosato tutti gli ingredienti
e ho iniziato l’avventura con la filodiffusione in sottofondo, per rilassarmi un po’… 
Ecco il risultato! 
<br /></p>
        <p align="center">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Il-mio-pane-con-pasta-madre.-Che-gioia_D29B/2010-11-19_22-49-35_4.jpg">
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          </a>
          <br />
          <strong>Semintegrale  con i semini di girasole e di sesamo (un po’ pochini)</strong>
        </p>
        <p>
Per fortuna mi sono anche ricordata di tenermi un pezzo di madre per i prossimi pani
che preparerò… Adesso sta riposando in frigorifero e aspetta.
</p>
        <p>
Mi preoccupava anche un po’ il fatto di avere un forno a gas… dove è molto facile
bruciacchiare la crosta e non cuocere bene all’interno la forma. Certo con il forno
elettrico, e per di più ventilato, la cottura non dovrebbe dare problemi. Ma sono
riuscita a sistemare il pane in una posizione in cui non ricevesse il calore della
fiamma troppo direttamente e non c’è nemmeno stato bisogno di accendere il grill negli
ultimi minuti di cottura. Meglio di così…
</p>
        <p>
Inutile dire che per Natale agli amici, invece del solito pensierino, si troveranno
sotto l’albero una bella cassetta di pane fatta da me… e magari con l’aiuto di chi
abbia buone braccia per impastare!
</p>
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      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Crema di castagne e azuki senza zucchero</title>
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    <published>2010-11-07T13:14:52.5244888+01:00</published>
    <updated>2010-11-07T13:14:52.5244888+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Questa crema è il frutto di una prova in cucina, in un periodo caratterizzato da una
smisurata voglia di dolci (povero pancreas!),… ma rigorosamente senza zucchero. <img style="border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-left-style: none" class="wlEmoticon wlEmoticon-winkingsmile" alt="Occhiolino" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Crema-di-castagne-e-azuki-senza-zucchero_E528/wlEmoticon-winkingsmile_2.png" /><br />
Le castagne bollite, avanzate dalla scorpacciata della sera prima,  e gli azuki
già cotti (e di cui sono ghiottissima), erano lì ad aspettarmi nel ripiano del frigorifero
e… idea!
</p>
        <p>
Forse niente di nuovo, ma il mio fidanzato, ossia il mio giudice in cucina si è leccato
i baffi! 
<br />
La crema di nocciole poi… è proprio la ciliegina sulla torta!
</p>
        <p align="center">
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Crema-di-castagne-e-azuki-senza-zucchero_E528/2010-11-02_13-00-57_2.jpg">
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            </a>
          </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: /<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti 
<br /></strong>2 bicchieri di castagne bollite già sbucciate<br />
1 bicchiere e 1/2 di azuki cotti 
<br />
1/2 bicchiere di uvetta sultanina<br />
3-4 cucchiai di crema di nocciole<br />
un pizzico di sale<br />
1/2 bicchiere di latte di soia o di riso o brodo di azuki o acqua dell’uvetta 
<br /><br />
Sciacquare l’uvetta e metterla in un pentolino appena coperta d’acqua, quando inizia
a bollire spegnere e lasciare riposare per 10  minuti. Scolare ma non buttare
via l’acqua di cottura!<br /><br />
Mettere le castagne, gli azuki, l’uvetta e il sale in un frullatore fino a che diventi
una crema morbida e senza grumi: dato che risulterà troppo denso è meglio aggiungere
del liquido (latte di soia, o di riso o si può aggiungere l’acqua dell’uvetta o addirittura
il brodo degli azuki). 
<br />
Unire la crema di nocciola e mescolare.<br /><br />
Il risultato finale è una crema morbida.<br /><br />
Servire in bicchieri o ciotoline, guarnita di nocciole tostate
</p>
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    <title>Riso integrale al cocco con tofu e curry</title>
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    <published>2010-10-28T16:42:07.7096959+02:00</published>
    <updated>2010-10-28T16:42:07.7096959+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Risointegralealcoccoecurry_11E9F/riso-integrale-al--cocco_2.jpg">
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            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>2 bicchieri di riso integrale tondo<br />
3 bicchieri di acqua<br />
1 bicchiere di latte di cocco<br />
1 cipolla<br />
1 cucchiaino ci curry (la quantità dipende dai gusti)<br />
1 panetto di tofu bianco<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
sale marino<br />
shoyu<br /><br />
Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterla a cuocere con 2 cucchiai di acqua
e poco olio in una pentola dai bordi alti per 5 minuti. Aggiungere il curry e saltare
il tutto a fiamma vivace per far prendere bene il colore alla cipolla senza bruciarla!
Aggiungere il riso lavato e scolato bene. Unire l’acqua e il latte di cocco. Cuocere
senza mescolare e con il coperchio. 
<br /><br />
Preparare il tofu: tagliare il panetto a dadini non troppo piccoli e saltarli in poco
olio bollente, aggiungere 1 cucchiaino scarso di shoyu e chiudere il coperchio. Dopo
1 minuto aggiunger un paio di cucchiai di acqua e cuocere al minimo molto basso per
5 minuti.<br /><br />
Una volta cotto il riso lasciarlo gonfiare per 10 minuti almeno ancora con il coperchio
e la fiamma spenta, senza mescolare… A questo punto unire il tofu e servire caldo,
decorato con foglie di menta sminuzzate.
</p>
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    <title>Ravioli di scarola e lenticchie con salsa al pomodoro</title>
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    <published>2010-10-26T15:22:38.9743303+02:00</published>
    <updated>2010-10-26T15:22:38.9743303+02:00</updated>
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        <strong>
          <br />
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Raviolidiscarolaelenticchieconsalsaalpom_DB12/ravioli-di-scarola-con-pomodoro_2.jpg">
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          </a>
          <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti + 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>Ravioli:<br />
500 gr di farina di grano duro<br />
acqua<br />
sale<br />
1 cespo di scarola<br />
200 gr di lenticchie rosse<br />
1 cipolla rossa<br />
5-6 cucchiai di pane grattugiato<br />
3 cucchiai di lievito di birra in scaglie<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
rosmarino<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br /><br />
Condimento:<br />
salsa di pomodoro 
<br />
sale<br /><br />
Lavare la scarola, tagliarla a listarelle sottili e metterla a cuocere per 10 minuti
circa in un filo di acqua insieme alla cipolla tagliata a fettine sottili, fino a
quando saranno molto tenere. Cuocere per 20-25 minuti le lenticchie con un po’ di
rosmarino e coperte di acqua, senza precedente ammollo. Unire la scarola cotta, il
prezzemolo, il sale e lasciare asciugare molto bene. Lasciare raffreddare. Unire il
lievito, il pangrattato e amalgamare bene.<br /><br />
Preparare la pasta amalgamando la farina e il sale con l’acqua fino ad ottenere un
impasto asciutto. Stendere con l’aiuto delle macchina che tira la pasta o con il mattarello. 
<br /><br />
Preparare il sugo di pomodoro facendolo bollire con il sale e asciugare bene la passata
di pomodoro sul fuoco basso.<br /><br />
Mettere un po’ del ripieno sullo strato di pasta, ripiegare la pasta su se stessa
a coprire il ripieno e sigillare con l’aiuto delle mani o dell’acqua, dipende dalla
consistenza della pasta. Tagliare con il tagliapasta nella forma tipica quadrata dei
ravioli. far bollire l’acqua salata e cuocerli per almeno 10 minuti… bisogna controllare
perché dipende non solo dallo spessore ma anche dalla farina. 
<br /><br />
Condire i ravioli nel piatto con il pomodoro. <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=99361735-e780-404a-9c43-484fcb7fadc5" /></div>
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    <title>Cestini di sfoglia con crema pasticcera e frutta fresca</title>
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    <published>2010-10-13T13:19:24.6298183+02:00</published>
    <updated>2010-10-13T13:19:24.6298183+02:00</updated>
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        <br />
        <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cestinidisfogliaconcremapasticceraefrutt_F4D5/cestinifrutta.jpg">
          <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="cestini-frutta" border="0" alt="cestini-frutta" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cestinidisfogliaconcremapasticceraefrutt_F4D5/cestinifrutta_thumb.jpg" width="336" height="257" />
        </a>
        <strong>
          <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 + 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 confezione di pasta sfoglia già pronta (senza burro)<br />
1/2 litro di latte di riso aromatizzato alla vaniglia<br />
3 cucchiai di farina<br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
un pizzichino si sale<br />
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere<br />
50 gr di cioccolato fondente<br />
1 banana<br />
2-3 mandarini<br />
alcuni acini di uva nera<br />
1 pera 
<p>
Srotolare la sfoglia e tagliare dei cerchi di circa 15 cm di diametro. Adagiarli insieme
alla propria carta da forno (verso il basso) sulle coppette di alluminio dei muffin
o dei budini (tipo “cuki”) rovesciati con il fondo verso l’alto. Mettere a cuocere
in forno finché diventeranno dorate a 180°. 
</p><p>
Preparare la crema pasticcera mettendo a bollire il latte di riso con il sale, unire
la farina mescolando energicamente con una frusta (meglio quella elettrica, per stancarsi
meno!) per sciogliere bene tutti i grumi. Cuocere per 5 minuti e aggiungere lo zucchero
e la curcuma. Spegnere e lasciare raffreddare. Deve avere la consistenza di una crema
al cucchiaio.
</p><p>
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versare lentamente con un cucchiaino su
un pezzo di carta da forno, in modo da creare come delle cialdine della forma che
volete (cerchio, stella,…). Mettere a solidificare in frigorifero.<br /><br />
Pulire la frutta e tagliarla a pezzetti non troppo piccoli, mescolare in una terrina.
Riempire i cestini poco prima di servirli con della crema pasticcera, unire la frutta
e guarnire all’ultimo momento con la cialdina di cioccolato.
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=811d204e-5970-4d50-b359-7f3ef98e56b8" /></div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Insalata russa con maionese di soia</title>
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    <published>2010-10-13T13:16:27.6481544+02:00</published>
    <updated>2010-10-13T13:16:27.6481544+02:00</updated>
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        <strong>
          <br />
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Insalatarussaconmaionesedisoia_F29C/insalatarussa.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="insalata-russa" border="0" alt="insalata-russa" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Insalatarussaconmaionesedisoia_F29C/insalatarussa_thumb.jpg" width="354" height="271" />
          </a>
          <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br /></strong><p align="justify"><strong>Ingredienti<br /></strong>2 carote medie<br />
2 patate medie<br />
2 coste interne di sedano<br />
1/2 scatola di piselli<br />
1 confezione di panna di soia (o 1/2 confezione + altrettanto latte di soia)<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
1/2 limone<br />
sale<br />
pepe (facoltativo)<br /><br />
Si può preparare in anticipo già dal giorno prima.<br /><br />
Pulire, sbucciare e lavare bene tutte le verdure, scolare e sciacquare i piselli sotto
l’acqua corrente. Tagliare a cubetti non troppo grandi tutte le verdure (esclusi i
piselli) e cuocerli separatamente in acqua salata già bollente. Regolarsi in base
alla grandezza dei cubetti, una volta puntati con la forchetta non devono croccare
ma risultare morbidi. Per i piselli, ovviamente il tempo è minore rispetto alle altre
verdure. Raccogliere le prime verdure con una schiumarola e mettere a cuocere le seconde.
Procedere fino all’esaurimento delle verdure. 
<br /><br />
Preparare la maionese mettendo in un boccale alto la panna di soia (o la panna e il
latte) e frullarla con un frullatore a immersione per una ventina di secondi. Misurare
l’olio con l’aiuto del contenitore vuoto della panna di soia e riempirlo fino a metà. 
Aggiungere a filo l’olio nella panna continuando a frullare per altri 30 secondi circa.
Aggiungere il sale e il succo del limone. diventerà densa. unire il pepe e regolare
di sale.
</p><p align="justify">
Una vota raffreddate le verdure unire la maionese ai cubetti e mescolare delicatamente.
Mettere in frigo. 
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=7059dc0b-c659-4611-8e44-1ab4516eb6df" /></div>
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    <title>Budino di banana e salsa al cioccolato</title>
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    <published>2010-10-08T23:25:03.2814371+02:00</published>
    <updated>2010-10-08T23:25:03.2814371+02:00</updated>
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        <strong>
          <p>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Budinodibananaesalsaalciccolato_10C7C/budino-banana-con-salsa-cioccolato_2.jpg">
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            </a>
          </p>
          <p>
Tempo di preparazione
</p>
        </strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>800 gr di banane molto ben mature ancora da sbucciare<br />
1 bicchiere di latte di riso<br />
1 pizzico di vaniglia<br />
1 cucchiaino non raso di agar agar in polvere 
<br />
1 pizzico di sale<br />
30 gr di cioccolato fondente<br /><br />
Pelare le banane e frullarle fino a renderle cremose. In un pentolino versare il latte
di riso, la vaniglia e l’agar-agar a freddo. Portare a ebollizione continuando a mescolare
e unire il sale. Far bollire per 2 minuti a fuoco basso. Aggiungere la crema di banane
e far raggiungere di nuovo l’ebollizione sempre continuando a mescolare bene. Spegnere
la fiamma. Versare nei contenitori per il budino e una volta raffreddato il tutto
mettere in frigorifero per almeno 3 ore.<br /><br />
Poco prima di servire preparare la salsa al cioccolato facendo fondere il cioccolato
a bagnomaria. Versare sul budino o guarnire il piatto su cui viene servito il dessert.
<img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=52c1aefc-9828-4181-8d33-e865a8163191" /></div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Cavolo rosso all’arancia con polenta di mais</title>
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    <published>2010-10-05T13:46:00+02:00</published>
    <updated>2010-10-05T15:46:53.6190262+02:00</updated>
    <category term="I secondi e i piatti unici" label="I secondi e i piatti unici" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ISecondiEIPiattiUnici.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
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        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cavolorossoesotico_93D0/polenta-e-cavolo-rosso_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Cavolorossoesotico_93D0/polenta-e-cavolo-rosso_thumb.jpg" width="386" height="262" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 cavolo rosso medio<br />
2 cucchiai di olio d’oliva spremuto a freddo<br />
3 cucchiai di pinoli<br />
1 manciata di uvetta sultanina biologica (a piacere)<br />
il succo di 1 arancia e 1/2<br />
1 cucchiaino di cannella (a piacere)<br />
2 cucchiai di shoyu<br /><br />
farina di mais<br />
acqua<br />
sale 
<br /><br />
Mettere in ammollo l’uvetta in un po’ di acqua tiepida per circa 20 minuti. Lavare
il cavolo intero e, dopo averlo asciugato, tagliarlo sottilmente con l’aiuto della
mandolina. Scaldare in una padella l’olio e versare il cavolo tagliato. Lasciare che
si il cavolo si insaporisca per 3-4 minuti agitando sempre la pentola e a fiamma abbastanza
alta. Non deve attaccare né bruciare! Versare il succo dell’arancia e, dopo qualche
minuto, coprire la padella con il coperchio e lasciare cuocere per 20 minuti. Aggiungere
l’uvetta scolata e sciacquata, i pinoli e la cannella. Cuocere per un’altra mezz’ora,
aggiungere alla fine lo shoyu e assaggiare per aggiustare i sapori.
</p>
        <p>
Preparare nel frattempo la polenta con la farina di mais. Regolarsi con la cottura
del cavolo e con la cottura della polenta (5/10 minuti per la polenta istantanea,
più di 1 ora per  la “vera” polenta).<br /><br />
Versare in un piatto fondo prima una bella mestolata di polenta poi il cavolo e guarnire
con una fettina di arancia.
</p>
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    <title>Budino al limone</title>
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    <published>2010-10-02T18:03:05.3376233+02:00</published>
    <updated>2010-10-02T18:03:05.3376233+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Budinoallimone_D557/budino-limone_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/Windows-Live-Writer/Budinoallimone_D557/budino-limone_thumb.jpg" width="383" height="260" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € 
<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>500 ml di latte di soia<br />
40 gr maizena<br />
scorza grattugiata di 2 limoni biologici<br />
1/2 cucchiaino scarso di vaniglia in polvere<br />
1 cucchiaio di zucchero<br /><br />
Portare a ebollizione tutto il latte di soia (tranne 1/2 bicchiere) con la scorza,
lo zucchero e la vaniglia e far bollire per 5 minuti al minimo. Spegnere e lasciare
in infusione ancora per 10 minuti. Passare il latte in un colino a maglie fini per
eliminare la scorza e la vaniglia. Spremere bene la scorza in modo da far uscire tutto
l’aroma.<br />
Sciogliere molto bene tutta la maizena nel latte tenuto da parte. Rimettere il latte
aromatizzato sul fuoco e quando bolle versare il latte con la maizena. Mescolare subito
con una frusta a mano e appena riprende il bollore spegnere e versare nelle coppette. 
</p>
        <p>
Guarnire con delle nocciole o con fili di scorza di limone.   
</p>
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    <title>Fagottini di verdure e tofu</title>
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    <published>2010-09-26T15:48:17.7443641+02:00</published>
    <updated>2010-09-26T15:48:17.7443641+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>400 gr di farina integrale<br />
2 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
1/3 di cubetto di lievito di birra<br />
acqua<br />
sale<br />
500 gr di coste<br />
50 gr di tofu bianco<br />
1 cucchiaino di miso di orzo o di riso<br />
noce moscata<br /><br />
Preparare la pasta come se fosse quella della  pizza: sciogliere il lievito in
poca acqua tiepida, unirlo alla farina e all’ olio. Salare e impastare bene con le
mani, in modo che l’impasto rimanga morbido e ben lavorabile. Non deve rimanere attaccato
dell’impasto alle mani. Lasciare lievitare, per 4-5 ore, in un luogo caldo e coperto
da uno straccio.
</p>
        <p>
Preparare il ripieno: cuocere in poca acqua le costine lavate per 10 minuti finché
sarà morbida anche la parte bianca. Nel frattempo tagliare il tofu a fette di 1/2
cm e spalmarvi sopra il miso. Lasciare riposare per 2 ore. Una volta raffreddata la
verdura, formare delle palle della grandezza di una palla da tennis e schiacciarle
tra le mani per fare uscire l’acqua in eccesso. Tritare con la mezzaluna. Unire il
tofu sbriciolato tra le mani, aggiungere la noce moscata e amalgamare bene il tutto. 
<br /><br />
Stendere con il mattarello la pasta lievitata, tagliare dei quadrati o dei rettangoli
del lato di circa 10 cm, mettere un po’ di verdure e chiudere su se stessa la pasta,
sigillando bene i bordi. Togliere l’eccesso della pasta e posizionare su una teglia
per il forno. Cuocere a 180° per 20-25 minuti.
</p>
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    <title>Crema di cannellini e sedano con crostini alle olive</title>
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    <published>2010-09-26T15:46:41.7310064+02:00</published>
    <updated>2010-09-26T15:46:41.7310064+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
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              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="crema-cannellini-sedano" border="0" alt="crema-cannellini-sedano" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Cremadicannelliniesedanoconcrostinidioli_F390/crema-cannellini-sedano_thumb_1.jpg" width="370" height="282" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 1/2 + 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><br /><strong>Ingredienti<br /></strong>200 gr di fagioli cannellini secchi<br />
kombu<br />
3 belle coste di sedano<br />
1 cucchiaio di zenzero<br />
pane tipo baguette<br />
foglie tenere di sedano<br />
1 cucchiaio di prezzemolo tritato<br />
scorza di limone<br />
una bella manciata di olive nere<br />
sale<br />
peperoncino<br /><br /><br />
Mettere a bagno i fagioli secchi per tutta la notte. Cuocerli in pentola a pressione
per il tempo necessario (circa 1 ora e 1/2) con un pezzetto di kombu lungo 2-3 cm.<br />
Cuocere in una padella il sedano tagliato sottile con un po’ di peperoncino e lo zenzero
grattugiato finché diventa tutto morbido. Unire il sedano ai fagioli, il prezzemolo
e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.<br /><br />
Tagliare il pane a fettine non troppo sottili mettendo il coltello a 45°. Farle tostare
in forno per qualche minuto e far raffreddare.<br /><br />
Preparare la farcia delle bruschette: tritare le olive con le foglie più tenere del
sedano e la scorza di limone e versarne un po’ su ciascuna fetta di pane per farcirle. 
<br /><br />
Servire la crema di cannellini accompagnando con le bruschette.
</p>
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    <title>Sabato 2 ottobre 2010 – laboratorio e cena vegana a Torino</title>
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    <published>2010-09-23T01:01:47.6757842+02:00</published>
    <updated>2010-09-23T01:01:47.6757842+02:00</updated>
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    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Il Vegfestival, in occasione della Settimana Vegetariana Mondiale, vi invita:
</p>
        <p>
c/o il Parco Michelotti (ex zoo) – CASA DELLA GIRAFFA<br />
Corso Casale, 15 – Torino<br /><br />
- dalle ore 16.30 alle ore 18.30: <strong>demo di cucina vegan</strong> “Sapori d’autunno”
con Yari ed Eduardo; (<strong>costo €10</strong>, con dispensa, su prenotazione)<br />
- dalle ore 20.00: <strong>apericena </strong>(<strong>costo € 10</strong>, bevande
escluse, su prenotazione)
</p>
        <p>
 
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:bf3057d9-a3ab-4b27-9d3d-3bcace62fc3f" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;cp=45.06464~7.69927&amp;lvl=14&amp;style=r&amp;sp=aN.45.06491_7.701759_Parco%2520Michelotti_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-4e652d1f-1baf-49f7-83d3-d8287a434a62" alt="Visualizza mappa" title="Visualizza mappa">
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          </a>
        </div>
        <p>
          <strong>I MENU<br /></strong>
          <strong>“Sapori d’autunno”<br /></strong>
          <i>- Insalata di mele e sedano con nocciole e coriandolo<br /></i>
          <i>- Minestra di riso, funghi e verdure<br /></i>
          <i>- Tofu in guazzetto<br /></i>
          <i>- Ortaggi autunnali con besciamella ai semi di papavero<br /></i>
          <i>- Crostata di uva e fichi<br /></i>
          <i>- Cake di banane e canditi<br /></i>
          <br />
          <strong>”Apericena”<br /></strong>
          <em>- Hummus alla libanese<br />
- Mini-crèpes con affettato affumicato e rucola<br />
- Fari-frittata di zucchine<br />
- Farro al pesto<br />
- Tabulè marocchino<br />
- Torta salata melanzane e latte di cocco<br />
- Tocchetti di seitan con lenticchie e pomodori<br />
- Tartufini cioccolato e rhum<br />
- Pastiera napoletana<br /></em>
        </p>
        <p>
Inoltre<br /><br />
ORE 21.15 
<br />
Proiezione del film documentario: ‘<b>EARTHLINGS - Terrestri</b>’.<br />
Il più completo documentario mai prodotto sulla correlazione tra la natura, gli animali
e gli interessi economici degli umani.<br />
Regia di Shaun Monson, musiche di Moby.<br /><br />
ORE 23.00<br /><b>LABORATORIO PERMANENTE DI RICERCA SULL’ARTE</b> dell’attore Domenico Castaldo (estratti
da “LA CELEBRAZIONE” in scena dal 26 settembre al 14 ottobre in via S. Pietro in Vincoli
28 all’interno del festival “Il sacro attraverso l’ordinario” e “Torino spiritualità”).
</p>
        <p>
Per tutto il tempo, nella casa della scimmia, sarà visitabile la <b>mostra di Progetto
Vivere Vegan</b> sulla <i>scelta vegan</i> e sarà disponibile materiale informativo
gratuito. Si potranno inoltre acquistare testi, gadgets e magliette. 
</p>
        <p>
Per info e prenotazioni<br /><a href="http://www.vegfestival.org/" target="_blank">info@vegfestival.org</a><br />
oppure<br />
Simona 334.6157973 (anche sms) – specificare se prenotazione per laboratorio o apericena
</p>
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    <title>Dall’1 al 7 ottobre 2010: Settimana Vegetariana Mondiale</title>
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    <published>2010-09-23T00:41:09.0594133+02:00</published>
    <updated>2010-09-23T00:41:09.0594133+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
A partire da quest'anno, come naturale ampliamento sia della “Giornata Vegetariana
Mondiale” (che da anni ormai si festeggia il primo ottobre) sia della “Giornata Mondiale
per gli Animali” (proclamata per il 4 ottobre), si aggiunge, <strong>dall'1 al 7 ottobre</strong>,
la Settimana Vegetariana Mondiale.
</p>
        <p>
Il sito ufficiale della Vegetarian Week è <a href="http://www.VegetarianWeek.org">www.VegetarianWeek.org</a> e
per quanto riguarda l’Italia, tutte le informazioni si possono trovare al seguente
link: <a title="http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=800" href="http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=800">http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=800</a></p>
        <p>
Ogni città italiana avrà dei banchetti informativi, iniziative e programmi per la
diffusione del messaggio veg.
</p>
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    <title>Tofu in salsa quasi tonnata</title>
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    <published>2010-09-21T22:54:40.0353444+02:00</published>
    <updated>2010-09-21T22:54:40.0353444+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tofuinsalsaquasitonnata_102B9/2010-07-24_125058_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="2010-07-24_125058" border="0" alt="2010-07-24_125058" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tofuinsalsaquasitonnata_102B9/2010-07-24_125058_thumb.jpg" width="379" height="258" />
            </a> </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 panetto e 1/2 + 1/2 panetto di tofu bianco<br />
2 cucchiai di shoyu<br />
spezie varie (alloro, rosmarino, salvia, maggiorana,…)<br />
1 cipolla piccola<br />
2 carote medie<br />
1 cucchiaio di capperi<br />
1 cucchiaio di prezzemolo fresco<br />
alga nori (10x10)<br />
circa 1/2 tazza di maionese di soia<br /><br />
Mettere a bollire il tofu a panetti coperto di acqua, con l’aggiunta dello shoyu e
dei gusti vari. Cuocere per 15 minuti. Togliere dall’acqua e lasciare raffreddare.<br /><br />
Nel frattempo, a parte, stufare in una padella la cipolla tagliata a fettine in un
po’ di olio, aggiungere le carote a fettine sottili, o capperi, la nori e il prezzemolo.
Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere. Far raffreddare.
</p>
        <p>
Tagliare 1 panetto e 1/2 a fette spesse 1/2 cm e metterle affiancate in un piatto.
Frullare la verdura e l’alga aggiungendo il 1/2 panetto e la maionese di soia in modo
che il tutto diventi cremoso.
</p>
        <p>
Cospargere il tofu a fette con questa cremina e servire fresco.
</p>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Video Cucina: l’insalata di farro</title>
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    <published>2010-09-20T22:32:52.6285063+02:00</published>
    <updated>2010-09-20T22:32:52.6285063+02:00</updated>
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    <title>Involtini primavera vegan in doppia salsa</title>
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    <published>2010-09-17T23:24:57.0489027+02:00</published>
    <updated>2010-09-17T23:24:57.0489027+02:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong> <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Involtiniprimaveraveganindoppiasalsa_B85C/involtini-primavera-in-doppia-salsa_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Involtiniprimaveraveganindoppiasalsa_B85C/involtini-primavera-in-doppia-salsa_thumb.jpg" width="366" height="249" /></a><br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora e 30 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br />
per 16-18 involtini</strong></p>
        <p>
Per il ripieno<br />
350 gr di verza (o cavolo cinese)<br />
300 gr di carote<br />
200 gr di germogli di soia 
<br />
1 cucchiaio colmo di funghi secchi da ammollare<br />
2 cucchiai di olio di sesamo spremuto a freddo<br />
sale<br />
20 fogli di riso rotondi per involtini (si acquistano nei negozi specializzati in
cibo orientale) 
</p>
        <p>
Per la salsa agrodolce<br />
2 cucchiai di ketchup<br />
1 cucchiaio di shoyu<br />
1 cucchiaio di sakè 
<br />
1 cucchiaio di aceto di riso<br />
½ cucchiaio di zucchero<br /><br />
Per la salsa di shoyu: 
<br />
2 cucchiai di shoyu 
<br />
2 cucchiai di acqua 
<br />
una grattugiata di zenzero fresco (facoltativo) 
</p>
        <p>
Ammollare i funghi in un po' di acqua tiepida. Affettare sottilmente la verza e le
carote lavate e pulite. Lavare i germogli sotto l'acqua corrente. Scaldare l'olio
in un wok e versare tutte le verdure, saltare brevemente e cuocere per una ventina
di minuti a fuoco basso dopo aver salato. Lasciare raffreddare. 
</p>
        <p>
Immergere un foglio di riso in una terrina colma di acqua tiepida fino a farlo ammorbidire.
Toglierlo delicatamente e appoggiarlo ben aperto su un canovaccio pulito. Eliminare
il più grosso dell'acqua e versare al centro un cucchiaio di verdure cotte. Iniziare
a chiudere arrotolando come un cannolo e quasi alla fine ripiegare i lembi esterni
verso l'interno in modo da formare i 2 lati esterni dritti. Finire di arrotolare l'involtino. 
</p>
        <p>
Proseguire così per tutti i fogli a disposizione e fino a esaurimento delle verdure.
Friggere in olio bollente fino a farli dorare. Mettere a scolare dall'olio per un
paio di minuti su carta assorbente e servire caldo accompagnati dalle due salse nelle
ciotoline. 
</p>
        <p>
Salsa agrodolce: 
<br />
Far bollire per 15 minuti con il coperchio a fuoco basso tutti gli ingredienti. Spegnere
e lasciare raffreddare. 
</p>
        <p>
Salsa di shoyu:<br />
unire gli ingredienti e mescolare 
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=2144d22d-7a30-4979-bf59-b1f981a8796f" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Budino alla fragola</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,296dc7c3-e959-4abc-999a-f6a0f9f6135a.aspx</id>
    <published>2010-09-17T23:23:16.5969675+02:00</published>
    <updated>2010-09-17T23:23:16.5969675+02:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Budinoallafragola_102C0/budino-alla-fragola_4.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="budino-alla-fragola" border="0" alt="budino-alla-fragola" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Budinoallafragola_102C0/budino-alla-fragola_thumb_1.jpg" width="388" height="298" />
            </a> <br />
Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>250 gr di fragole fresche pulite<br />
latte si riso<br />
scorza di limone<br />
40 gr di maizena<br />
2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna 
<br /><br />
Frullare le fragole in un bicchiere dosatore (quello con le tacche dei ml) e aggiungere
il latte di riso: gli ml totali tra fragole frullate e latte di riso deve essere di
600 (ml). 
<br /><br />
Versarne una parte (1/2 bicchiere) in un contenitore largo e sciogliervi perfettamente
la maizena e attendere che le altre fragole frullate col latte e lo zucchero raggiungano
l’ebollizione.<br /><br />
Versare il composto con la maizena dentro il pentolino e mescolare bene con una frusta,
continuamente. Bollire per 2 minuti e spegnere.<br /><br />
Versare nelle coppette o nei bicchieri e servire con dei biscottini vegan!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=296dc7c3-e959-4abc-999a-f6a0f9f6135a" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Termina il Vegfestival 2010… si tirano le somme!</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2010/09/14/Termina+Il+Vegfestival+2010+Si+Tirano+Le+Somme.aspx" />
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    <published>2010-09-14T21:26:50.2756839+02:00</published>
    <updated>2010-09-14T21:26:50.2756839+02:00</updated>
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    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/DSC02952_1.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="DSC02952" border="0" alt="DSC02952" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/DSC02952_thumb_1.jpg" width="364" height="278" />
          </a>
        </p>
        <p>
Anche quest’anno, il settimo dal 2003 (salvo una pausa nel 2008), si è concluso il
tanto atteso Vegfestival 2010. Atteso certamente dai Torinesi ma ancor di più da tutti
i vegani.<br />
Veganlife ha la fortuna di “abitare” nei pressi della città in cui si svolge questo
grande evento e come ogni anno ha fatto una full immersion nelle 3 giornate del 10/11/12
settembre.
</p>
        <p>
Durante la scorsa edizione Veganlife non era rimasta particolarmente entusiasta, anzi
molto delusa, in particolare dal cibo che si poteva mangiare al ristorante sia a pranzo
che a cena… (per i curiosi: <a href="http://www.veganlife.it/2009/06/23/Vegfestival+2009+Che+Amara+Delusione.aspx" target="_blank">Vegfestival
2009, che amara delusione</a> e, inoltre, <a href="http://www.veganlife.it/2009/06/27/Vegfestival+2009+Che+Amara+Delusione+2+A+Volte+Ritornano.aspx" target="_blank">Vegfestival
2009: a volte ritornano!</a>).<br />
Quest’anno il cibo servito era cotto bene, alcune preparazioni davvero molto buone,
altre forse meno e tutti i piatti sono stati serviti  alla temperatura giusta.
Il servizio è sempre stato veloce e efficiente, salvo la prima sera… che deve essere
considerata “di assestamento”. Ovviamente piatti, stoviglie e bicchieri erano tutti
forniti in materiale biodegradabile e compostabile al 100%, nel pieno rispetto della
natura. 
<br />
Unica pecca (forse) o virtù: il pranzo di sabato è stato praticamente una rielaborazione/ripresentazione
di alcuni piatti della cena del giorno precedente. Per alcuni, che come noi avevano
magari già cenato il venerdì, è stato visto come un “riciclo” dei piatti contro lo
spreco, per altri invece una pura ripetizione. Preferiamo certamente vederla nell’ottica
del riciclo.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/DSC02964.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="DSC02964" border="0" alt="DSC02964" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/DSC02964_thumb.jpg" width="378" height="288" />
          </a>
        </p>
        <p>
Inoltre, una notizia davvero di buon auspicio: nella cena di sabato si sono contati
più di 350 coperti escluse le pizze (rigorosamente vegan!)!! Un bel numero!
</p>
        <p>
Sempre ottimi i panini del bar che continuano una invidiabile tradizione!! Slurp…<br /><br />
In generale l’impressione di quest’anno è stata davvero molto positiva, sotto 
tutti gli aspetti. Abbiamo respirato e toccato con mano gli sforzi fatti dai volontari
e dall’organizzazione per il successo che merita un Festival di questo genere, purtroppo
ancora di nicchia. Certo, gli intoppi non sono affatto mancati soprattutto nell’Area
Incontri dove, per esempio, causa motivi tecnici è stato possibile proiettare il 
primo filmato in programma solo con più di un’ora di ritardo. E a causa di ciò si
è potuta vedere solamente la versione breve dell’interessante documentario “Meat the
truth”. Peccato! Ma il DVD era in vendita al banchetto a soli 7 euro, più che accessibile. 
</p>
        <p>
Un altro leggero “disguido” a cui abbiamo assistito è stato quello dell’unione, all’ultimo
momento, di 2 conferenze che si sarebbero dovute tenere contemporaneamente ma separatamente,
quella del Dr. Luciano Proietti e della Dr.sa Isabella Siciliano. La conseguenza è
stata che, essendoci molto pubblico, i mezzi tecnici (microfono e altoparlante) a
disposizione erano un po’ scarsi e raggiungevano a malapena le ultime file. Ben venga
invece l’unione delle 2 conferenze, in quanto gli argomenti trattati erano di estremo
interesse. Pazienza per chi si è dovuto spostare da un’area all’altra!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0039.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0039" border="0" alt="IMG_0039" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0039_thumb.jpg" width="376" height="286" />
          </a>
        </p>
        <p>
La novità di quest’anno è stata la proiezione di film/documentari sul tema etico,
circa 6 o 7, tra i quali “The cove”, un po’ crudo e violento (prima della proiezione
i genitori dei bambini sono stati correttamente avvisati). Altri filmati erano, invece,
adatti anche ai più piccoli... Purtroppo non siamo riusciti a partecipare a tutte
le proiezioni perché erano in orari in cui si accavallavano con altre conferenze/laboratori
di nostro interesse. Da questo piccolo dispiacere nasce un  suggerimento che
vorremmo dare all’organizzazione del Vegfestival e cioè  di valutare la possibilità
di ripetere le proiezioni nell’arco di tutto il Festival, in fasce orarie diverse,
in modo tale da permettere a chi non può assistervi la prima volta di poterlo fare
comunque nelle proiezioni successive.
</p>
        <p>
Gli ospiti nelle tre giornate sono stati davvero tanti e tante anche le attività e
le proposte di vario genere. C’era sempre qualcosa da fare o vedere nelle varie aree
(Area Incontri, Area Laboratori, zona Benessere, zona Bimbi, zona Cani o ancora Area
Spettacoli).
</p>
        <p>
Quindi davvero bene bene!! Davvero un’enorme attenzione ai bambini e alle mamme, con
la consueta Area Allattamento. Bravi!
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0041.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0041" border="0" alt="IMG_0041" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0041_thumb.jpg" width="292" height="385" />
          </a>
        </p>
        <p>
Dicevamo degli ospiti… davvero tanti! E tanti gli argomenti! Le conferenze che abbiamo
seguito nelle 3 giornate sono state molte e interessanti… da quella del Dr. Massimo
Tettamanti, a quella di Ornella Navello sull’ecologia della casa: una signora davvero
carina che fa venire voglia di sperimentare la sua MentaMicio, piuttosto che il deodorante
o il detersivo o lo shampoo per capelli che puoi preparare a casa, con ingredienti
naturali e che non inquinano. O la conferenza della  canadese Sonia Lemoine,
una personal trainer che ha raccontato il suo avvicinamento al mondo vegan in giovane
età chiarendo i dubbi dei più scettici sul fatto che sport e vegan non possano coesistere.
A tutti i partecipanti ha regalato un braccialetto e un campioncino di una bevanda
alternativa al caffè. E, alla faccia di chi dice che i vegani sono tristi, alla fine
del suo intervento ha insegnato la Zumba, una danza creata da lei molto divertente!
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; margin: 0px auto; padding-left: 0px; width: 425px; padding-right: 0px; display: block; float: none; padding-top: 0px" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:c5d6993e-eae5-496b-b0a8-1f9fc8854ae9" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <div id="a5f93602-5f7a-45df-93fb-72a2b03ae130" style="margin: 0px; padding: 0px; display: inline;">
            <div>
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              </a>
            </div>
          </div>
        </div>
        <p>
E ancora Yari ed Eduardo con i loro laboratori di cucina. Entrambi preparati, simpatici
e professionali. Si respirava pienamente l’entusiasmo di chi ha qualcosa da trasmettere,
frutto del proprio bagaglio di esperienza personale! Molto gradite dal pubblico le
dispense con le ricette dei piatti che preparavano.<br />
Ho notato con piacere che quest’anno i laboratori di cucina non erano a pagamento
a differenza dell’anno scorso. Forse per questo motivo o forse perché il Vegfestival
2010 aveva come location il Parco Michelotti a Torino e non la periferia cittadina
come nelle ultime 2 passate edizioni, il numero di persone che vi hanno partecipato
era notevolmente maggiore. Il laboratorio sulla pasticceria vegana è stato un successo
di pubblico!! Non so, magari un piccolo contributo simbolico potrebbe aiutare a rimpinguare
le casse dell’organizzazione che ha sempre tante spese e bada quasi più alla causa
che non al profitto. Ardua scelta.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0027.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0027" border="0" alt="IMG_0027" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0027_thumb.jpg" width="377" height="286" />
          </a>
        </p>
        <p>
Poi ancora, nel settore della scelta etica, molto interessanti gli interventi di Massimo
Filippi, e quello di Alessia Podda con la medicina alternativa per i nostri amici
a 4 zampe, una simpatica ragazza sarda che collabora con i veterinari e cura attraverso
l’alimentazione, la floriterapia e le terapie dolci alternative, riscuotendo tanti
e gratificanti successi.
</p>
        <p>
E nuovamente ospite del Vegfetival, come accennato prima, è stato il pediatra torinese
Luciano Proietti che, insieme alla Dr.sa Isabella Siciliano e alla nutrizionista Ilaria
Fasan del Centro pediatrico dell’alimentazione vegetariana di Verona, ha parlato dell’alimentazione
nei neonati, di problematiche  e temi della medicina ufficiale e di soluzioni
molto più naturali e armoniche per mamma e bambino.
</p>
        <p>
Nell’area Spettacoli segnaliamo il concerto di campane tibetane della prima giornata,
alla fine del quale era possibile sperimentare gli effetti del suono e delle vibrazioni
delle campane appoggiate sul corpo. Peccato solo che il palco all’aperto, con il sottofondo
del traffico non abbiano agevolato la concentrazione. A proposito di trattamenti e
dimostrazioni, erano disponibili inoltre le prove del massaggio shiatsu, di reiki
e di riflessologia plantare. Oltre a lezioni/dimostrazioni di yoga.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0132.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0132" border="0" alt="IMG_0132" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0132_thumb.jpg" width="356" height="272" />
          </a>
        </p>
        <p>
Da segnalare anche la costante presenza di <a href="http://www.youtube.com/user/VEGGIECHANNEL" target="_blank">Veggie
Channel</a> che ha ripreso le parti più importanti del Festival.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/DSC02966.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="DSC02966" border="0" alt="DSC02966" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/DSC02966_thumb.jpg" width="288" height="377" />
          </a>
        </p>
        <p>
E, come sempre, non potevano mancare tutti gli stand informativi e divulgativi del
pensiero ecologico o vegano, e i venditori di prodotti alternativi alle proteine animali,
come l’onnipresente Muscolo di Grano, o i prodotti della Frys-special, o il Gojuvo…
e tanti altri ancora. Alcuni vecchi, alcuni nuovi. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0095.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0095" border="0" alt="IMG_0095" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0095_thumb.jpg" width="361" height="274" />
          </a>
        </p>
        <p>
 <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0093.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0093" border="0" alt="IMG_0093" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0093_thumb.jpg" width="355" height="270" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0068.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0068" border="0" alt="IMG_0068" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0068_thumb.jpg" width="356" height="271" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0058.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="IMG_0058" border="0" alt="IMG_0058" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2010_A4E0/IMG_0058_thumb.jpg" width="357" height="271" />
          </a>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
Al prossimo anno!!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=ae77d46d-53af-47d8-91cb-a16cae0f4916" />
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    <title>Torta ripiena di crema di fragole e copertura di banana e cioccolato</title>
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    <published>2010-09-10T12:39:13.8777669+02:00</published>
    <updated>2010-09-10T12:39:13.8777669+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaripienadicremadifragoleecoperturadi_1028E/torta-crema-fragola-babana-cioccolatoB_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="torta-crema-fragola-babana-cioccolatoB" border="0" alt="torta-crema-fragola-babana-cioccolatoB" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaripienadicremadifragoleecoperturadi_1028E/torta-crema-fragola-babana-cioccolatoB_thumb.jpg" width="341" height="261" />
            </a>
            <br />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 minuti + 2 minuti + 20 minuti in forno<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong><em>Pan di spagna</em>:<br />
150 gr di farina 00<br />
70 gr di maizena<br />
60 gr di margarina vegetale<br />
3 cucchiai di zucchero di canna<br />
200 ml di succo di mela<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
scorza di limone<br /><br /><em>Ripieno di fragola</em>:<br />
125 gr di fragole fresche pulite<br />
latte si riso<br />
scorza di limone<br />
20 gr di maizena<br />
1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna 
<br /><br /><em>Copertura di banana</em>:<br />
1 banana matura<br />
40 gr di cioccolato fondente<br /><br /><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaripienadicremadifragoleecoperturadi_1028E/torta-crema-fragola-babana-cioccolato_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="torta-crema-fragola-babana-cioccolato" border="0" alt="torta-crema-fragola-babana-cioccolato" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaripienadicremadifragoleecoperturadi_1028E/torta-crema-fragola-babana-cioccolato_thumb.jpg" width="312" height="239" /></a><br /><br />
Preparare il <em>pan di spagna</em> mescolando con una frusta elettrica tutti gli
ingredienti in una ciotola. Versare in uno stampo oliato e infarinato di quelli a
cerniera e non troppo grande (io ho usato un 20 cm). Cuocere in forno già caldo a
170° per 20 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Far raffreddare
bene prima di togliere lo stampo.<br /><br />
Preparare la <em>crema di fragola</em> frullando le fragole in un bicchiere dosatore
(quello con le tacche dei ml). Aggiungere il latte di riso: gli ml totali tra fragole
frullate e latte di riso deve essere di 300 (ml). Versarne una parte (1/2 bicchiere)
in un contenitore largo e sciogliervi perfettamente la maizena e attendere che le
altre fragole frullate col latte e lo zucchero raggiungano l’ebollizione. Versare
il composto con la maizena dentro il pentolino e mescolare bene con una frusta, continuamente.
Bollire per 2 minuti e spegnere. Far raffreddare bene e frullare per rendere cremoso
il composto.
</p>
        <p>
Per la <em>copertura di banana</em> frullare la banana.<br /><br />
Per il cioccolato: sciogliere a bagnomaria il cioccolato e con  una forchetta
creare dei disegni a caso su un foglio di carta da forno appoggiato sul tagliere.
Mettere in frigo per almeno 30 minuti, fino al momento di decorare il dolce.<br /><br />
Tagliare il pan di spagna orizzontalmente stando il più alti possibili dal piatto
di portata. Togliere delicatamente il “coperchio” e conservarlo. Scavare il disco
rimasto con l’aiuto di un coltello e di un cucchiaino senza intaccare il bordo. Bagnare
con 2 cucchiai di succo di mela. Versare la crema di fragola fino al bordo, chiudere
con il disco messo da parte facendo attenzione a non romperlo. Versare la copertura 
di banana e spalmarla bene anche sul bordo della torta. Prendere il cioccolato dal
frigo, staccarlo delicatamente dalla carta da forno e adagiarlo sulla torta.
</p>
        <p>
Rimettere in frigo fino al momento di servire.
</p>
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    <title>Insalata di bulgur</title>
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    <published>2010-09-10T12:37:17.9590152+02:00</published>
    <updated>2010-09-10T12:37:17.9590152+02:00</updated>
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        <strong>
          <br />
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Insalatadibulgur_13DE1/bulgur-in-insalata_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="bulgur-in-insalata" border="0" alt="bulgur-in-insalata" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Insalatadibulgur_13DE1/bulgur-in-insalata_thumb.jpg" width="384" height="293" />
          </a>
          <br />
          <br />
Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 bicchiere di bulgur<br />
2 bicchieri di acqua<br />
sale<br />
1 mazzetto di basilico<br />
1 manciata di mandorle pelate e tritate<br />
4 pomodori maturi<br />
1 cetriolo medio<br />
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato<br />
1 cucchiaio di succo di limone (secondo i propri gusti)<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br /><br />
Portare a ebollizione l’acqua salata e versare il bulgur. Chiudere con il coperchio
e cuocere il cereale per 20 minuti. Spegnere e lasciare il coperchio in modo che i
chicchi assorbano tutta l’umidità.<br /><br />
Preparare il condimento: tritare il basilico, spelare i pomodori dopo averli messi
a scottare per 1 minuto. Tagliarli a pezzetti. Spelare il cetriolo e tagliarlo a dadini.<br /><br />
Aspettare che il bulgur sia ben raffreddato e aggiungere il basilico, le mandorle,
i pomodori, il cetriolo, il prezzemolo, il succo di limone e abbondante olio. Mettere
in frigo a raffreddare bene.   <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=1cc28167-bddd-4f39-90f8-d426e3670790" /></div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Seitan al verde</title>
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    <published>2010-09-07T14:21:38.6404435+02:00</published>
    <updated>2010-09-07T14:21:38.6404435+02:00</updated>
    <category term="I secondi e i piatti unici" label="I secondi e i piatti unici" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ISecondiEIPiattiUnici.aspx" />
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="center">
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Seitanalverde_13DEF/seitan-al-verde_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="seitan-al-verde" border="0" alt="seitan-al-verde" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Seitanalverde_13DEF/seitan-al-verde_thumb.jpg" width="346" height="265" />
            </a> </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: /<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 confezione di seitan alla piastra<br />
2 manciate di foglie di basilico già pulite<br />
1 tazza di mollica di pane 
<br />
3 cucchiai di aceto di riso<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
sale marino
</p>
        <p>
Tagliare il seitan a fette molto sottili parallelamente al tagliere e disporle su
un piatto largo non accavallate.<br />
Preparare il condimento: bagnare il pane sotto l’acqua corrente e strizzarlo bene.
Frullare il basilico e il pane, aggiungere l’aceto, il sale e l’olio in modo che sia
morbido e non troppo asciutto. 
</p>
        <p>
Versarlo sulle fette di seitan con un cucchiaio e servire dopo averlo messo in frigorifero
per almeno 2 ore.
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=f5385e99-0799-4e5a-859b-f6322d519c7c" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Gelatina di pesche e mirtilli</title>
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    <published>2010-09-07T13:55:31.6314151+02:00</published>
    <updated>2010-09-07T13:55:31.6314151+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Gelatinadipescheemirtilli_13DD2/gelatina-pesche-mirtilli_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="gelatina-pesche-mirtilli" border="0" alt="gelatina-pesche-mirtilli" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Gelatinadipescheemirtilli_13DD2/gelatina-pesche-mirtilli_thumb.jpg" width="371" height="307" />
            </a>
            <br />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>4 pesche medie<br />
400 ml di succo di mela<br />
100 ml di acqua<br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
1/2 limone<br />
1 cucchino raso di agar agar<br />
1/2 tazza di mirtilli<br />
1 pizzico di sale<br />
4-5 fragole per decorare<br /><br />
Pelare le pesche e tagliarle a dadini, mettere a macerare per 30 minuti in succo di
limone e zucchero.
</p>
        <p>
Preparare la gelatina mettendo il succo  di mela, l’acqua, il sale e l’agar agar
a bollire in un pentolino mescolando sempre e cuocendo per 2 minuti circa. Spegnere
e dopo 4-5 minuti aggiungere le pesche scolate del liquido della macerazione (che
va conservato).<br />
Versare nelle coppette singole e mettere a raffreddare prima a temperatura ambiente
poi in frigo per almeno 3 ore.<br /><br />
A parte frullare i mirtilli lavati con il liquido delle pesche, aggiungere 1-2 cucchiaini
di zucchero e mettere sul fuoco a restringere. Far raffreddare bene e al momento di
servire versare un cucchiaio sulla gelatina di pesche. Guarnire con le fragole.
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=7fac46ed-668f-489f-bc3a-521e33763b65" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Vegfestival a Torino. Parco Michelotti.   10-11-12 settembre 2010</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2010/09/04/Vegfestival+A+Torino+Parco+Michelotti+101112+Settembre+2010.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,3923031e-f7d8-4e2b-b7a3-1f736092c5c3.aspx</id>
    <published>2010-09-04T13:04:22.27778+02:00</published>
    <updated>2010-09-04T13:04:22.27778+02:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Ritorna il Vegfestival alla sua VII edizione.
</p>
        <p>
Quest’anno la location cambia e l’evento si sposta al Parco Michelotti di Torino,
nell’ex zoo (un terreno vittorioso per chi ama gli animali) in Corso Casale 15.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/VegfestivalaTorino.P.101112settembre2010_B464/mappa_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="mappa" border="0" alt="mappa" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/VegfestivalaTorino.P.101112settembre2010_B464/mappa_thumb.jpg" width="437" height="392" />
          </a>
        </p>
        <p>
Tantissimi gli appuntamenti, gli stand, gli ospiti e le iniziative che riempiranno
le giornate di venerdì (dal pomeriggio), sabato e domenica (tutto il giorno). 
<br />
L’ingresso è gratuito.
</p>
        <p>
Per come raggiungere il Parco e per il programma basta visitare <a href="http://www.vegfestival.org">www.vegfestival.org</a></p>
        <p>
Veganlife ci sarà come sempre anche quest’anno e alla fine del tanto atteso evento
fornirà ai suoi utenti un resoconto sulle tre giornate! 
</p>
        <p>
A presto!!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=3923031e-f7d8-4e2b-b7a3-1f736092c5c3" />
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    <title>Veganlife augura a tutti buone vacanze!!</title>
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    <updated>2010-08-06T10:41:30.6823082+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Ci vediamo a settembre! Buone vacanze a tutti, buon sole al mare o in montagna o in
campagna o in città… e buon riposo (a chi può!).
</p>
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    <title>Peperoni in salsina di capperi e lievito</title>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Peperoniinsalsinadicapperielievito_102B0/peperoni-salsa-capperi-lievito_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="peperoni-salsa-capperi-lievito" border="0" alt="peperoni-salsa-capperi-lievito" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Peperoniinsalsinadicapperielievito_102B0/peperoni-salsa-capperi-lievito_thumb.jpg" width="275" height="360" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30-40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>2 peperoni rossi e 2 gialli<br />
2 cucchiai di capperi sotto sale<br />
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie<br />
7/8 foglie di basilico<br />
3 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
1/2 bicchiere di latte di soia 
<br /><br />
Lavare i peperoni e metterli in forno per cuocerli alla griglia. Quando la superficie
si annerisce girarli con l’aiuto di un cucchiaio di legno finché non saranno tutti
neri. Metterli in sacchetto di carta (quello marroncino per il pane va benissimo)
e dopo 1 oretta aprirli, togliere i semini bianchi e spelarli. Metterli a scolare
in un colino per 1/2 giornata perché perdano la loro acqua.<br /><br />
Preparare la salsina frullando tutti gli altri ingredienti. I capperi devono essere
ben sciacquati dal sale e asciugati con una carta assorbente. La crema deve essere
fluida e senza grumi. 
<br /><br />
Tagliare le falde dei peperoni nel senso della larghezza e ricavare delle strisce
non troppo grandi, non troppo piccole. Condire con al salsina e mettere in frigorifero
per almeno 1 giorno in modo che i peperoni si insaporiscano bene.
</p>
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    <title>Spezzatino di muscolo di grano con patate e peperoncino</title>
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    <published>2010-07-11T16:18:18.5703782+02:00</published>
    <updated>2010-07-11T16:18:18.5703782+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Spezzatinodimuscolodigranoconpatateepepe_DF27/muscolo-con-patate_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="muscolo-con-patate" border="0" alt="muscolo-con-patate" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Spezzatinodimuscolodigranoconpatateepepe_DF27/muscolo-con-patate_thumb.jpg" width="369" height="272" />
            </a> </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 confezione di spezzatino di muscolo di grano<br />
4-5 patate medie<br />
1 cipolla<br />
1 rametto di rosmarino<br />
1 foglia di alloro<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
sale<br />
peperoncino o olio piccante<br /><br />
Pulire la cipolla, affettarla e metterla  a cuocere in padella con 4 cucchiai
di acqua e 1 cucchiaio di olio extravergine. Cuocere coperto, al minimo per 15 minuti.
Aggiungere le patate pelate e tagliate a pezzetti, il rosmarino e l’alloro. Cuocere
fino a quando le patate sono al dente. Aggiungere il muscolo di grano, il peperoncino
e il sale e cuocere per altri 10 minuti. 
</p>
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    <title>Gelatina di kiwi e albicocca</title>
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    <published>2010-07-06T17:33:21.216676+02:00</published>
    <updated>2010-07-06T17:33:21.216676+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Gelatinadikiwiealbicocca_D6A3/gelatina-kiwi-albicocca_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="gelatina-kiwi-albicocca" border="0" alt="gelatina-kiwi-albicocca" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Gelatinadikiwiealbicocca_D6A3/gelatina-kiwi-albicocca_thumb.jpg" width="312" height="416" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>4 kiwi ben maturi<br />
4/5 albicocche ben mature<br />
2 bicchieri di succo di mela<br />
1 cucchiaino di agar-agar in polvere<br />
2 pizzichi di sale<br /><br />
Preparare la gelatina di kiwi: sbucciare la frutta e frullarla. Metterla in un pentolino
con metà succo di mela e metà agar-agar e un pizzico di sale. Portare a ebollizione
sempre mescolando e cuocere per 2-3 minuti. Versare nelle coppette. Raffreddare e
mettere in frigo per 2 ore.
</p>
        <p>
Preparare la gelatina di albicocca: sbucciare la frutta e frullarla. Metterla in un
pentolino con il succo di mela e l’agar-agar rimasti. Aggiungere un pizzico di sale.
Portare a ebollizione sempre mescolando e cuocere per 2-3 minuti. Aspettare circa
5-10 minuti perchè si raffreddi un po’. Togliere le coppette dal frigo e versarvi
delicatamente il composto di albicocche. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per
almeno 2-3 ore.<br /><br />
Servire con dei biscotti vegan. 
</p>
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      </div>
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    <title>Zucchini con menta e basilico</title>
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    <published>2010-07-06T17:32:39.9823601+02:00</published>
    <updated>2010-07-06T17:32:39.9823601+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Zucchiniconmentaebasilico_1025B/zucchini-menta-basilico_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="zucchini-menta-basilico" border="0" alt="zucchini-menta-basilico" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Zucchiniconmentaebasilico_1025B/zucchini-menta-basilico_thumb.jpg" width="363" height="277" />
            </a> <br /></strong>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>4-5 zucchini di medie dimensioni<br />
1 cipolla<br />
15-20 foglie di basilico<br />
2 cucchiaini di menta secca<br />
sale<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo
</p>
        <p>
Lavare gli zucchini e tagliarli in diagonale (con il coltello messo a 45°) a fette
spesse 4 o 5 mm.<br />
Tagliare la cipolla a spicchi larghi 4 mm e metterli a soffriggere in 3 cucchiai di
olio caldo. Appena inizia a imbrunire aggiungere 1/4 di bicchiere di acqua e mettere
il coperchio. Cuocere per 5 minuti. Unire gli zucchini e tutti i sapori, compreso
il sale. Far saltare a fiamma vivace per 10 minuti, coprire e cuocere fino a quando
si ammorbidiscono bene le fette di zucchini ma senza spappolarsi.
</p>
        <p>
Ottimo anche freddo in una calda giornata estiva.
</p>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Pasta in salsa boscaiola</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,b1bf084e-3f86-4d7a-b0f3-c943a309235b.aspx</id>
    <published>2010-07-05T15:46:21.113321+02:00</published>
    <updated>2010-07-05T15:46:21.113321+02:00</updated>
    <category term="Cereali e pasta" label="Cereali e pasta" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,CerealiEPasta.aspx" />
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <strong>Tempo di preparazione</strong>:
1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti + la pasta<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>500 gr di pasta rigata (penne, rigatoni,...)<br />
200 gr di funghi champignon freschi<br />
1 porro<br />
1 bicchiere di latte di soia<br />
sale<br />
olio extravergine d'oliva spremuto a freddo<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
1 mazzetto di rucola per guarnire 
<p>
Pulire e lavare accuratamente sia i funghi sia il porro. Affettare finemente il porro
e metterlo a cuocere in un paio di cucchiai di olio e ½ bicchiere di acqua, al minimo
e con il coperchio per 10 minuti. Unire i funghi affettati, salare, coprire e cuocere
per 15 minuti con il coperchio mescolando sovente. Unire il latte di soia e cuocere
per altri 15 minuti. Aggiungere il prezzemolo e frullare il tutto. 
</p><p>
Cuocere la pasta e condire con la crema di funghi, guarnire con la rucola spezzettata
con le dita. Servire caldo.
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=b1bf084e-3f86-4d7a-b0f3-c943a309235b" /></div>
    </content>
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    <title>Mousse di banana con pan di spagna e cioccolato</title>
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    <published>2010-07-05T15:45:50.7386789+02:00</published>
    <updated>2010-07-05T15:45:50.7386789+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Moussedibananaconpandispagnaecioccolato_102EF/mousse-banana-pan-di-spagna_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="mousse-banana-pan-di-spagna" border="0" alt="mousse-banana-pan-di-spagna" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Moussedibananaconpandispagnaecioccolato_102EF/mousse-banana-pan-di-spagna_thumb.jpg" width="364" height="278" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>avanzi di pan di spagna vegan (o di torta)<br />
80 gr di cioccolato fondente<br />
2 banane ben mature<br />
1/2 bicchiere di latte di riso<br />
1/2 cucchiaino scarso di agar-agar in polvere<br />
1 pizzichino di sale<br /><br />
Frullare le banane, unire il latte di riso, l’agar agar e il sale. Portare il tutto
a ebollizione. Lasciare raffreddare bene in frigorifero per 3 ore. 
<br /><br />
Far fondere a bagnomaria il cioccolato. Tagliare il pan di spagna a cubetti non troppo
piccoli e versarli nel cioccolato fuso. Aiutarsi con una forchetta per tirarli su
dopo averli avvolti delicatamente nel cioccolato. Metterli su un piano rivestito di
carta da forno e mettere in frigorifero ad addensare. 
<br /><br />
Frullare il composto di banane che sarà diventato gelatinoso e versarne un cucchiaio
per ogni ciotolina. Mettere i cubi ricoperti e coprire con la mousse di banana rimasta.
Guarnire con del cioccolato.
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=c5abcf5d-b492-4ece-aa58-d938594d38eb" />
      </div>
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    <title>Insalata Waldorf Astoria vegana</title>
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    <published>2010-07-04T12:21:26.2894087+02:00</published>
    <updated>2010-07-04T12:21:26.2894087+02:00</updated>
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    <category term="Le verdure di terra e di mare" label="Le verdure di terra e di mare" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeVerdureDiTerraEDiMare.aspx" />
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        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/InsalataWaldorfAstoriavegana_D149/insalat-waldorf-astoria_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="insalat-waldorf-astoria" border="0" alt="insalat-waldorf-astoria" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/InsalataWaldorfAstoriavegana_D149/insalat-waldorf-astoria_thumb.jpg" width="359" height="274" />
            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: /<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>il cuore di un sedano verde<br />
1 mela verde<br />
1 tazza di <a href="http://www.veganlife.it/2010/07/03/Maionese+Di+Soia+E+Tofu.aspx" target="_blank">maionese
di soia</a><br />
sale<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
paprika<br /><br />
Lavare il sedano e tagliarlo a fette non troppo sottili, unire anche le foglioline
tagliuzzate. Sbucciare la mela e tagliarla a dadini. Aggiungerla al sedano e condire
subito con la maionese di soia perché le mele non si ossidino a contatto con l’aria.
Tenere in frigorifero fino al momento di servire.
</p>
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    <title>Cestini di crema di tofu e seitan</title>
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    <published>2010-07-04T12:13:40.4713686+02:00</published>
    <updated>2010-07-04T12:13:40.4713686+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <br />
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Cestinidicremaditofueseitan_10208/cestini-seitan-e-tofu_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="cestini-seitan-e-tofu" border="0" alt="cestini-seitan-e-tofu" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Cestinidicremaditofueseitan_10208/cestini-seitan-e-tofu_thumb.jpg" width="274" height="359" />
            </a> <br />
Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>12 fette di pancarré senza latte<br />
margarina per ungere<br />
100 gr di tofu bianco<br /><br />
Per la <em>cremina</em><br />
150 gr di seitan 
<br />
1 manciata di foglie di basilico<br />
4 pomodori secchi<br />
3 cucchiai di succo di limone<br />
1 cucchiaino di senape<br />
1 cucchiaio di capperi<br />
sale<br />
latte di soia<br />
3 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br /><br />
Tagliare i bordi del pancarré e conservarli per preparare l’aperitivo croccante. 
<br />
Passare il mattarello sopra ciascuna fetta per allargare e allungare la fetta. Spalmare
con un pochino di margarina e fare entrare la fetta nello stampo per muffins (tipo
quello da 6). Ci si può aiutare con il fondo di un bicchiere che entri nello stampino.
Cuocere in forno per 10 minuti facendo attenzione a non bruciare a 150°. Far raffreddare.<br /><br />
Preparare la cremina da mettere all’interno dei cestini una volta raffreddati: frullare
il seitan in un contenitore e in un altro invece frullare il tofu, il basilico, i
capperi,  i pomodori secchi, il succo di limone, l’olio, la senape, il sale e
il latte di soia fino a ottenere la consistenza della maionese. Unire il seitan e
versare un po’ del composto in ciascun cestino. 
<br /><br />
Servire fresco. 
</p>
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    <title>Stuzzichini per aperitivo</title>
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    <updated>2010-07-03T15:14:00.9920025+02:00</updated>
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        <p>
          <br />
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Stuzzichiniperaperitivo_CF12/stuzzichini-per-aperitivo_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="stuzzichini-per-aperitivo" border="0" alt="stuzzichini-per-aperitivo" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Stuzzichiniperaperitivo_CF12/stuzzichini-per-aperitivo_thumb.jpg" width="277" height="367" />
          </a>
          <strong>
            <br />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 5 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>crosta delle fette di pancarré 
<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
insaporitore o dado in polvere (tipo Lebe Gesund)
</p>
        <p>
Un ottimo modo per riciclare i bordi delle fette di pancarré! Disporle in una teglia,
insaporire con la polvere e condire con l’olio. Mescolare e separarle bene senza sovrapporre.
Mettere in forno a gratinare per 10 minuti a 150° fino a quando saranno ben dorate
e croccanti.<br /><br />
Servire con un cocktail a base di succo di mela, Martini e ghiaccio.
</p>
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    <title>Maionese di soia e tofu</title>
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    <published>2010-07-03T15:00:34.65887+02:00</published>
    <updated>2010-07-03T15:00:34.65887+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <strong>Tempo di preparazione</strong>:
10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: /<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 bicchiere di latte di soia<br />
1 bicchiere di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
succo di 1/2 limone<br />
1 cucchiaino di senape<br />
1/2 cucchiaino di curcuma<br />
1/2 panetto di tofu<br />
sale 
<p>
Frullare il latte di soia per 30 secondi, aggiungere a filo l’olio e frullare per
altri 20 secondi circa. Unire il succo di limone, il sale, la senape e la curcuma.
A parte frullare il tofu e aggiungerlo sempre frullando al composto di latte, olio
e limone. 
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=c0c38f10-450c-49cc-94d0-812d7b809eae" /></div>
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    <title>Cubi di polenta con ripieno di zucca e crema di nocciole</title>
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    <published>2010-06-30T18:11:29.1187341+02:00</published>
    <updated>2010-06-30T18:11:29.1187341+02:00</updated>
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        <strong>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Cubidipolentaconripienodizuccaecremadino_F305/cubi-di-polenta_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="cubi-di-polenta" border="0" alt="cubi-di-polenta" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Cubidipolentaconripienodizuccaecremadino_F305/cubi-di-polenta_thumb.jpg" width="370" height="281" />
          </a>
          <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti + 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><p><strong>Ingredienti</strong><br />
250 gr di polenta istantanea<br />
acqua<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
1 cipolla rossa<br />
alloro<br />
250 gr di zucca già pulita<br />
100 gr di nocciole tostate<br />
lievito di birra in scaglie<br />
poco aglio (facoltativo)
</p><p>
Preparare la polenta seguendo le istruzioni della confezione, aggiungendo all’acqua
un cucchiaio di olio d’oliva. Versare in un contenitore possibilmente quadrato (potrebbe
andare bene lo stampo da plum-cake) bagnato di acqua, livellare bene la polenta e
lasciare raffreddare.<br /><br />
Preparare il ripieno dei cubi mettendo a rosolare la cipolla a fettine sottili in
un filo di olio d’oliva e la foglia di alloro. Unire la zucca tagliata a fettine sottili
e far cuocere aggiungendo un po’ di acqua se il fondo inizia ad attaccare. Salare
e cuocere fino a quando diventa morbida. Frullare. 
<br /><br />
Preparare la crema di nocciola frullando finemente le nocciole e l’aglio. Mescolare
con un po’ di olio e con poca acqua fino ad ottenere una crema. 
<br /><br />
Togliere dallo stampo la polenta, tagliare lo strato superficiale che si sarà seccato
e tenere da parte. Tagliare la polenta a fette spesse alte circa 3 dita (circa 5 cm).
Con l’aiuto di un cucchiaino di plastica del gelato (quelli un po’ quadrati e piccoli
che danno insieme alla coppetta in gelateria) o qualche altro utensile di piccole
dimensioni, incidere il lato del cubo in alto senza scendere fino al fondo e lasciando
un bordo di circa 1/2 cm su tutti e 4 i lati. Delicatamente togliere tutta la polenta
che non serve in modo da ottenere un contenitore, una specie di vaschetta di polenta.
Riempirla con uno strato sottile di crema di nocciole, uno strato spesso di crema
di zucca e guarnire con altra crema di nocciola e dei cubetti piccoli di polenta fritti
in un po’ di olio. Spolverare con il lievito di birra e gratinare in forno a 200°
per 15 minuti facendo attenzione a non bruciare.
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=d77ace89-ced2-41bc-ba9b-590054c49dd5" /></div>
    </content>
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    <title>Crema di spinaci</title>
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    <published>2010-06-30T18:11:02.0253213+02:00</published>
    <updated>2010-06-30T18:11:02.0253213+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
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              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="crema-di-spinaci" border="0" alt="crema-di-spinaci" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Cremadispinaci_E39B/crema-di-spinaci_thumb.jpg" width="392" height="303" />
            </a>
            <br />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 kg di spinaci già puliti (a chi va, vanno bene quelli surgelati già puliti)<br />
2-3 cucchiai di farina bianca (o semi-integrale)<br />
4 cucchiai di olio extravergine spremuto a freddo<br />
acqua di cottura degli spinaci<br />
1/2 litro di latte di soia<br />
noce moscata<br />
sale<br />
lievito di birra in scaglie
</p>
        <p>
Mettere a lessare per 7-10 minuti gli spinaci in una pentola con 2 dita d’acqua. Toglierli
dall’acqua e conservarla per la besciamella.<br />
Preparare la besciamella: portare a ebollizione il latte di soia, mettere l’olio in
una pentola dai bordi alti e aggiungere la farina mescolando bene perché non si formino
grumi. Unire il latte caldo e il brodo di cottura degli spinaci. Mescolare e cuocere
per 10-12 minuti. Aggiungere la noce moscata e il sale. 
<br />
Quando la besciamella è pronta aggiungere gli spinaci e frullare il tutto fino a ottenere
una crema omogenea.
</p>
        <p>
Servire con del lievito di birra in scaglie.
</p>
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  <entry>
    <title>Domenica 4 luglio 2010 – Cena vegana a Torino</title>
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    <published>2010-06-29T13:44:55.1170188+02:00</published>
    <updated>2010-06-29T13:44:55.1170188+02:00</updated>
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        <p>
Il Movimento Vegetariano No alla caccia invita 
<br /><br />
c/o "FLUIDO"<br />
Viale Cagni 7  – Torino<br />
Parco del Valentino<br /><br />
Dalle ore 19,30<br /></p>
        <div style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; float: none; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:eff59cb0-16a2-4ebd-b366-c031ce749a95" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;cp=45.05491~7.688971&amp;lvl=15&amp;style=r&amp;sp=aN.45.05682_7.689786_Fluido_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-60ca707c-76fe-427d-9e68-b1ffa348d41e" alt="Visualizza mappa" title="Visualizza mappa">
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          </a>
        </div>
        <p>
Costo: <strong>15 euro</strong>  (bevande escluse)<br />
Consumazione al Bar Sotto: Cocktail €6, Birra/Vino €4, Bibita €3, Acqua €2, Bottiglia
vino €15.
</p>
        <strong>Menu </strong>della cena a buffet, da <strong>coltivazione pacifica e biologica</strong><br />
Spiedini fantasia<br />
Fettine vegane in salsa ibinaise<br />
Spalmini di IBI 
<br />
Insalata di patate alla mediterranea<br />
Insalata di farro<br />
Fantasie di pasta<br />
Torte salate<br />
Polpette di verdura<br />
Caprese di tofu<br />
Verdure grigliate<br />
Frittatine vegan<br />
Insalata estiva<br />
Macedonia con coulisse allo zenzero<br /><br />
La <strong>prenotazione</strong> è obbligatoria ai seguenti contatti entro <strong>venerdì
2 luglio</strong>:<br /><br />
Paola:<br />
cell 347 559 4571<br />
e-mail  <a href="mailto:paoletta.cerruti@libero.it">paoletta.cerruti@libero.it</a><br />
Paolo:<br />
cell  377 173 5231 
<br />
e-mail  <a href="mailto:pamors@yahoo.it">pamors@yahoo.it</a><p>
Il ricavato verrà devoluto per le azioni a sostegno degli animali e sarà possibile
firmare una petizione in cui chiediamo insieme ad altre associazioni animaliste l'ABOLIZIONE
DELLA CACCIA.<br /><br />
L'associazione No Alla Caccia infatti si impegna a:<br />
- abolire la caccia in Italia e in Europa (potrai firmare la petizione al nostro tavolo
informativo e/o iscriverti all’associazione)<br />
- promuovere l'alimentazione vegetariana-vegana;<br />
- dare voce agli animali per difenderli dagli abusi degli uomini e far valere i loro
diritti;<br />
- divulgare i principi di non violenza e di rispetto verso gli animali 
<br />
- sostenere anche finanziariamente iniziative atte a creare ambienti naturali idonei
ad una vita libera e sicura per gli animali.
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    </content>
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    <title>Torta allo yogurt di soia</title>
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    <published>2010-06-28T12:33:23.7528464+02:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:33:23.7528464+02:00</updated>
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        <strong>
          <p>
            <br />
          </p>
          <p>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaalloyogurtdisoia_B590/torta-allo-yogurt-di-soia_2.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaalloyogurtdisoia_B590/torta-allo-yogurt-di-soia_thumb.jpg" width="392" height="266" />
            </a>
            <br />
            <br />
Tempo di preparazione
</p>
        </strong>: 1 ora + il raffreddamento<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti + 5 minuti 
<br /><strong>Difficoltà</strong>: alta<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>Per il pan di spagna:<br />
130 gr di farina<br />
50 gr di margarina<br />
2 cucchiai di zucchero di canna<br />
160 ml di latte di soia<br />
60 gr di maizena<br />
2 cucchiaini non troppo colmi di lievito per dolci<br />
la punta di un cucchiaino di bicarbonato<br />
la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere<br />
1 cucchiaino di aceto di mele o di riso<br />
scorza di ½ limone<br /><br />
Per bagnare:<br />
¼ di bicchiere di succo di frutta delicato 
<p>
Per lo strato di yogurt:<br />
1 vasetto da 500 gr di yogurt di soia ai frutti di bosco<br />
¾ di cucchiaino di agar agar in polvere<br />
½ bicchiere di latte di soia<br />
frutti di bosco misti per guarnire
</p><p>
Tirare fuori dal frigo lo yogurt. 
</p><p>
Preparare il pan di spagna setacciando la farina, la maizena, il lievito e il bicarbonato.
Mescolare a parte la maizena, la vaniglia e lo zucchero con una frusta per rendere
il composto morbido. Accendere il forno a 160°. Unire la margarina alle farine, aggiungere
il latte di soia e la scorza del limone. Mescolare bene. Oliare e infarinare una tortiera
a cerniera di 22-24 cm di diametro. Versare il composto e cuocere per 25-30 minuti.
Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nella parte più alta della torta.
Lasciare raffreddare e togliere dalla tortiera. 
<br /><br />
Preparare la tortiera (vedi foto sotto) per lo strato “gelatinoso” di yogurt utilizzando
un foglio di carta da forno appena inumidito d'acqua e strizzato bene. 
</p><p><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaalloyogurtdisoia_B590/stampo-torta-yogurt1_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaalloyogurtdisoia_B590/stampo-torta-yogurt1_thumb.jpg" width="217" height="149" /></a><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaalloyogurtdisoia_B590/stampo-torta-yogurt2_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortaalloyogurtdisoia_B590/stampo-torta-yogurt2_thumb.jpg" width="221" height="148" /></a><br /><br />
Preparare lo yogurt: 
</p><p>
Mettere in un pentolino il latte di soia e l'agar-agar, mescolare per sciogliere bene
la polvere. Accedere il fuoco e sempre mescolando portare a bollore il latte di soia.
Cuocere per 3-4 minuti. Spegnere e unire delicatamente lo yogurt sempre mescolando
con una frusta a mano. Versare il composto nella tortiera e fare raffreddare. Porre
in frigorifero per 4-5 ore. 
</p><p>
Preparare la torta finale capovolgendo il pan di spagna nel caso fosse troppo sporgente
la parte convessa e versare con un cucchiaino il succo di frutta per bagnare il pan
di spagna. Prendere la tortiera con lo yogurt e con l'aiuto della punta di un coltello
passare il bordo per agevolare il distacco dalla tortiera. Togliere la parte a cerniera,
appoggiare il pan di spagna sullo yogurt solidificato e poi anche il piatto definitivo
per servire la torta. Capovolgere subito il tutto e togliere delicatamente il foglio
di carta da forno. Guarnire con i frutti di bosco. 
</p><img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=0789b840-ae57-445e-bbcb-279ed5516b82" /></div>
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    <title>Orecchiette con verdure</title>
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        <p>
          <strong>
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            </a>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 18 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>300 gr di orecchiette secche integrali<br />
1/2 tazza di zucca a dadi<br />
1 cipolla piccola<br />
2 carote<br />
2 zucchine<br />
1 gambo di sedano piccolo<br />
1 cucchiaio di funghi secchi<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br /><br />
Preparare le verdure: mettere in ammollo in 1/2 bicchiere di acqua tiepida i funghi.
Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterle a cuocere in poco olio e 2 cucchiai
di acqua, con il coperchio, a fuoco basso, per 10 minuti. Unire le carote tagliate
a dadini, il sedano a dadini, gli zucchini a dadi un po’ più grossi e la zucca. Aggiungere
i funghi e saltare a fiamma vivace per un paio di minuti. Salare, mettere il coperchio,
abbassare la fiamma e cuocere per 15-20 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
Se necessario aggiungere dell’acqua nella cottura perché devono risultare anche molto
umide.<br /><br />
Cuocere nell’acqua bollente le orecchiette, scolarle e unirle alle verdure. Lasciare
insaporire ancora per qualche minuto e servire caldo.
</p>
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    <title>Tofu con radicchio e zucchine</title>
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        <p>
          <strong>
            <br />
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            </a>
            <br />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1/2 cipolla<br />
1 cespo di radicchio rosso<br />
5 zucchine piccole<br />
1 panetto di tofu bianco<br />
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
2 foglie di salvia<br />
sale<br />
1 cucchiaio di shoyu<br /><br />
Lavare tutte le verdure e tagliare la cipolla a cubetti. Mettere in una padella metà
dell’olio e un filo di acqua e, quando sono caldi versare la cipolla, chiudere con
il coperchio e cuocere al minimo per 10 minuti. Aggiungere  le zucchine, il radicchio
e la salvia intera. Cuocere per 15/20 minuti. Salare e togliere le foglie di salvia.<br />
A parte cuocere il tofu tagliato della stessa forma delle zucchine nell’olio rimasto,
senza coperchio e farlo saltare per 10 minuti. Aggiungere lo shoyu e togliere dal
fuoco subito in modo che si distribuisca bene ma non cuocia.<br /><br />
Con le foglie più esterne del radicchio ben lavate si possono creare delle barchette
e servirlo così a tavola.
</p>
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    <title>Coste “in carrozza” con seitan</title>
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    <published>2010-06-26T19:36:46.344+02:00</published>
    <updated>2010-06-26T19:53:19.7635489+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <br />
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            </a>
          </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti + 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>un cespo di coste di cui si userà solo la parte bianca 
<br />
2 fette di seitan alla piastra<br />
farina di grano 00<br />
olio di girasole spremuto a freddo<br />
sale<br /><br />
Pulire le coste e tagliare la parte bianca a pezzi di circa 6-7 cm. Cuocerle a vapore
per 15 minuti circa in modo che siano tenere e non croccanti. Farle raffreddare.<br /><br />
Tagliare il seitan in pezzi della grandezza delle coste cotte (anche più piccoli va
bene). Prendere una costa e adagiarvi un pezzo di seitan, chiudere con un’altra costa
della stessa dimensione. Premere un pochino, far passare due stuzzicadenti incrociati
ma il più orizzontali possibile facendo attenzione a non spaccare le coste un po’
delicate. 
<br /><br />
Passare il “panino” nella farina e friggere in abbondante olio. Scolare bene e far
asciugare tutto l’unto dalla carta del pane (quella bella ruvida, non quella liscia.
O altrimenti va bene la classica carta assorbente da cucina). Salare e servire a tavola
guarnita con della rucola fresca.
</p>
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    <title>Popcorn al cioccolato</title>
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    <published>2010-06-26T19:30:16.006+02:00</published>
    <updated>2010-06-26T19:31:44.9895071+02:00</updated>
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        <p>
 
</p>
        <p>
          <img style="BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Popcornalcioccolato_12210/pop-corn-cioccolato_thumb.jpg" width="332" height="254" />
        </p>
        <p>
          <strong>
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>popcorn avanzato dal giorno prima (anche salato va bene)<br />
50 gr di cioccolato fondente<br /><br />
Mettere il popcorn su un colino e scuoterlo per eliminare il sale il più possibile
e metterlo in una terrina. Far fondere a bagnomaria il cioccolato e versarlo tiepido
sul popcorn. Attenzione a non versarlo in blocco ma lentamente “a filo” altrimenti
si compatta troppo. Mescolare dal basso verso l’alto con una forchetta e non importa
se si formano dei piccoli grumi…
</p>
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    <title>Quinoa con lenticchie e zucca</title>
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    <published>2010-06-22T18:16:00+02:00</published>
    <updated>2010-06-22T20:17:01.9579698+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Quinoaconlenticchieezucca_1185E/quinoa-con-lenticchie-_4.jpg">
              <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Quinoaconlenticchieezucca_1185E/quinoa-con-lenticchie-_thumb_1.jpg" width="337" height="230" />
            </a> </strong>
        </p>
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti + 1 ora e 30' minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>2 bicchieri di quinoa<br />
4 bicchieri di acqua<br />
sale<br />
1 bicchiere di lenticchie<br />
3 bicchieri di acqua<br />
1 pezzetto di kombu<br />
1 foglia di alloro<br />
1/2 cipolla 
<br />
2 tazze di zucca<br />
1 patata grossa<br />
olio extravergine spremuto a freddo<br />
shoyu<br />
prezzemolo
</p>
        <p>
Preparare le lenticchie: dopo averle lavate metterle in acqua fredda e portare a ebollizione
insieme alla kombu e all’alloro. Cuocere per 1 ora e mezza o, se in pentola a pressione,
cuocere per 45 minuti.
</p>
        <p>
Nel frattempo…<br />
Preparare la quinoa: portare a ebollizione l’acqua e versare il cereale, salare e
chiudere il coperchio. Cuocere per 20-25 minuti. Spegnere e aspettare che si gonfi
bene assorbendo tutta l’acqua.<br /><br />
E preparare la zucca e la patata: cuocere in un po’ di olio, con il fuoco al minimo,
la cipolla senza farla bruciare, aggiungere la zucca e la patata lavate e tagliate
a pezzettoni (la patata un po’ più piccoli). Cuocere per 20 minuti fino a quando le
verdure saranno diventate tenere.
</p>
        <p>
Oliare leggermente con un pennello uno stampino da budino e riempirlo con delle cucchiaiate
di quinoa senza premere troppo, altrimenti si compatta e fa fatica a scendere. Ribaltare
lo stampino direttamente sul piatto e aggiungere intorno le lenticchie anche se un
po’ brodose e la zucca a pezzettoni. Guarnire con del prezzemolo. 
</p>
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    </content>
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  <entry>
    <title>Lunedì 7 maggio – Cena vegana a Torino</title>
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    <published>2010-05-31T08:27:00+02:00</published>
    <updated>2010-05-31T10:29:50.778185+02:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
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        <p>
“Cena benefit per il VegFestival 2010”
</p>
        <p>
c/o Discorante<br />
via Monte Cristallo, 2 - Torino<br />
(zona parco Ruffini)
</p>
        <p>
Ore 21.00
</p>
        <p>
Il costo della cena è di<strong> 16 euro </strong>(<strong>13 euro</strong> per gli
studenti).
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:875a67e6-f130-4d19-867e-57379e2e9151" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;cp=45.06203~7.6314&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.0617_7.631636_Discorante_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-4013bfae-5db8-4eba-94d0-ed8956d62de8" alt="Visualizza mappa" title="Visualizza mappa">
            <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Luned7maggioCenaveganaaTorino_90DB/map-f69c81b17242.jpg" width="347" height="370" alt="Immagine mappa" />
          </a>
        </div>
        <p align="justify">
          <br />
Il VegFestival è lieto di invitarvi ad un'ottima cena bio-vegan! Il ricavato servirà
a finanziare il prossimo VegFestival che si terrà al parco Michelotti di Torino dal
10 al 12 settembre. Una festa di tre giorni per dimostrare che vivere vegan si può
senza rinunce!
</p>
        <p align="justify">
A breve il menù!<br /><br />
La <strong>prenotazione</strong>, obbligatoria, va effettuata <strong>entro il 3 giugno</strong> tramite
mail a <a href="mailto:info@vegfestival.org">info@vegfestival.org</a> oppure sms/telefonata
al 334.6157973.<br /><br />
Se portate il piatto di ceramica da casa, evitando lo spreco stoviglie usa e getta,
vi ringrazieremo regalandovi una spilletta a scelta!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=d34654df-a024-4a86-86d2-f1371028076a" />
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    <title>Seconda Giornata Mondiale di Abolizione della Carne</title>
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    <published>2010-01-28T12:26:00+01:00</published>
    <updated>2010-01-28T13:28:29.3795422+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p align="center"&gt;
30-31 gennaio 2010 
&lt;p align="center"&gt;
&lt;b&gt;Seconda Giornata Mondiale di Abolizione della Carne&lt;/b&gt; 
&lt;p align="center"&gt;
&lt;b&gt;Iniziative in Italia e all’estero&lt;/b&gt; 
&lt;p align="center"&gt;
&lt;a href="http://aboliamolacarne.blogspot.com/"&gt;http://aboliamolacarne.blogspot.com&lt;/a&gt; 
&lt;p align="center"&gt;
&lt;b&gt;Appuntamenti in 19 città italiane&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
Si aggiunge anche Monza! 
&lt;p&gt;
Sono programmate iniziative in &lt;b&gt;Italia, Francia, Svizzera, Belgio, Germania, Sudafrica,
Portogallo, Bolivia, Brasile, USA, Irlanda, Inghilterra e India!&lt;/b&gt; (per ulteriori
informazioni, visita il sito internazionale &lt;a href="http://www.nomoremeat.org/"&gt;www.nomoremeat.org&lt;/a&gt; ) 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Per quanto riguarda l’Italia, &lt;/b&gt;la lista delle città aderenti si è allungata
notevolmente&lt;b&gt;, con la recente aggiunta di Monza: &lt;/b&gt;Bari, Bologna, Catania, Genova,
Ferrara, Firenze, Milano, Monza, Olbia, Palermo, Parma, Pordenone, Padova, Roma, Rovigo,
Taranto, Torino, Trento, Verona. 
&lt;p&gt;
Di seguito il dettaglio degli appuntamenti, che si svolgeranno domenica 31 gennaio
(pomeriggio) o in alcuni casi sabato 30 gennaio (pomeriggio). 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Segnaliamo anche che sono stati pubblicati i materiali per l’iniziativa (volantini,
locandina, questionari da distribuire):&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://aboliamolacarne.blogspot.com/2010/01/materiali-per-la-seconda-giornata.html"&gt;http://aboliamolacarne.blogspot.com/2010/01/materiali-per-la-seconda-giornata.html&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Chiediamo a tutti i gruppi di distribuire tale materiale relativo alla Giornata Mondiale
di Abolizione della Carne, che come sapete è un’iniziativa con contenuti particolari
rispetto alle usuali attività informative veg: non cercheremo, infatti, soltanto di
“convincere” i singoli a modificare i propri consumi (diventando vegetariani o vegani),
ma proveremo soprattutto a dichiarare apertamente la nostra contrarietà al massacro
degli animali, chiedendo l’abolizione di tale pratica. E’ per questo che molti gruppi
daranno vita a presidi con rappresentazioni simboliche della sofferenza animale e
della strage quotidiana (per es. con ceri e vestiti a lutto, con proiezione video,
maschere, ecc.). 
&lt;p&gt;
Abbiamo prodotto un questionario sugli allevamenti che può essere distribuito ai passanti
(a breve ne pubblicheremo una seconda versione, sulla sofferenza animale) e che crediamo
sia molto utile per indurre le persone a riflettere sulla loro adesione ad un sistema
inaccettabile e un sondaggio sulla sofferenza degli animali allevati per la carne
e il latte, che è stato appena pubblicato sul blog. 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Elenco alfabetico delle iniziative attualmente in programma (aggiornamenti sul
sito):&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Bari&lt;/b&gt; – Presidio sabato 30 gennaio 
&lt;p&gt;
Via Sparano (isolato compreso fra via Dante e via Nicolai) - ore 17 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://pugliavegana.wordpress.com/"&gt;pugliavegana.wordpress.com&lt;/a&gt; (puglia
vegana) 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=283666405991&amp;index=1"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=283666405991&amp;index=1&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Bologna&lt;/b&gt; - sabato 30 o domenica 31 (giorno da definire) 
&lt;p&gt;
Corso Indipendenza 
&lt;p&gt;
Contatti: &lt;a href="mailto:simo76sb@libero.it"&gt;simo76sb@libero.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Catania&lt;/b&gt; - domenica 31 gennaio 
&lt;p&gt;
Luogo da definire 
&lt;p&gt;
Contatti (Andrea): &lt;a href="mailto:romandre78@yahoo.it"&gt;romandre78@yahoo.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Ferrara&lt;/b&gt; - Luogo e data da definire 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.ferraraveg.it"&gt;www.ferraraveg.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatto: &lt;a href="mailto:info@ferraraveg.it"&gt;info@ferraraveg.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Firenze&lt;/b&gt; – Presidio sabato 30 gennaio ore 15.30-19.30 
&lt;p&gt;
via Roma lato battistero 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.antispecismo.net/"&gt;www.antispecismo.net&lt;/a&gt; (Animali della Tosca) 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Genova&lt;/b&gt; - sabato 30 gennaio ore 15-19 
&lt;p&gt;
Via XX Settembre, davanti all'ex cinema ORFEO. 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=266427764592&amp;index=1"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=266427764592&amp;index=1&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Milano&lt;/b&gt; - Presidio domenica 31 gennaio ore 15 
&lt;p&gt;
Via Dante ang. Largo Cairoli (MM1 Cairoli) 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=232129625663&amp;amp;index=1"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=232129625663&amp;amp;index=1&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
(comitato organizzatore Veggie Pride 2010: &lt;a href="http://www.veggiepride.it/"&gt;www.veggiepride.it&lt;/a&gt; ) 
&lt;p&gt;
Contatti: &lt;a href="mailto:abolizionecarne@gmail.com"&gt;abolizionecarne@gmail.com&lt;/a&gt; –
tel. 327-3209085 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Monza&lt;/b&gt; - sabato 30 gennaio ore 16-18.30 
&lt;p&gt;
p.zza San Paolo (zona Arengario) 
&lt;p&gt;
Contatto (Alessandra): &lt;a href="mailto:alexgalb@email.it"&gt;alexgalb@email.it&lt;/a&gt; -
cell. 335/8376756 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Olbia&lt;/b&gt; - domenica 31 gennaio 
&lt;p&gt;
ore 17 - Strada Statale 125, Località Sa Marinedda fronte centro commerciale Auchan
(rotonda di v. Pavese angolo SS 125) 
&lt;p&gt;
Contatto: &lt;a href="mailto:punkrockprincess80@hotmail.it"&gt;punkrockprincess80@hotmail.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=282426665338&amp;index=1"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=282426665338&amp;index=1&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Padova&lt;/b&gt; - Conferenza/dibattito domenica 31 gennaio ore 17: "Senza carne: vivere
eticamente" (Relatore: A. Fragano) - ingresso libero 
&lt;p&gt;
c/o "Tagliovivo", via Gritti 6 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.tagliovivo.com"&gt;www.tagliovivo.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatti: &lt;a href="mailto:info@tagliovivo.com"&gt;info@tagliovivo.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Palermo&lt;/b&gt; - domenica 31 gennaio dalle 16 alle 20 
&lt;p&gt;
Piazza Ruggiero Settimo (Politeama) 
&lt;p&gt;
Contatti (Fabio): &lt;a href="mailto:f.vento@gmail.com"&gt;f.vento@gmail.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Gruppo Vegetariani e Vegani di Sicilia su fb: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/group.php?gid=26997527699"&gt;http://www.facebook.com/group.php?gid=26997527699&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: &lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=272387309509"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=272387309509&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Parma&lt;/b&gt; - domenica 31 gennaio pomeriggio 
&lt;p&gt;
Volantinaggio in centro 
&lt;p&gt;
Contatto (Gianluca): &lt;a href="mailto:animalsfreedom09@gmail.com"&gt;animalsfreedom09@gmail.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Pordenone&lt;/b&gt; – Presidio domenica 31 gennaio 
&lt;p&gt;
Piazzetta Cavour, dalle 15.30 alle 18 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=261717993503&amp;ref=ts"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=261717993503&amp;ref=ts&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatti: &lt;a href="mailto:galeota.loscavo@tin.it"&gt;galeota.loscavo@tin.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;a href="mailto:dereangela@yahoo.it"&gt;dereangela@yahoo.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Roma&lt;/b&gt; - Presidio sabato 30 gennaio ore 15-19 
&lt;p&gt;
via Cola di Rienzo circa 168 (angolo via Paolo Emilio) 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=276384650258&amp;index=1"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=276384650258&amp;index=1&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Rovigo&lt;/b&gt; - domenica 31 gennaio 
&lt;p&gt;
Luogo e ora da definire (pomeriggio) 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.venusinfur.wordpress.com"&gt;www.venusinfur.wordpress.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatto: &lt;a href="mailto:venusinfur@hotmail.it"&gt;venusinfur@hotmail.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Taranto&lt;/b&gt; – sabato 30 e domenica 31 gennaio 
&lt;p&gt;
Via Di Palma (tra Via Pupino e P.zza M. Immacolata) dalle 17.30 alle 21.00&lt;br&gt;
Contatti: Tel. 349 8725689 - &lt;a href="mailto:taranto@oipaitalia.com"&gt;taranto@oipaitalia.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Torino&lt;/b&gt; – Presidio domenica 31 gennaio ore 15-19.30 
&lt;p&gt;
piazza Castello angolo via Garibaldi 
&lt;p&gt;
Link evento su facebook: 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=208158829604&amp;index=1"&gt;http://www.facebook.com/event.php?eid=208158829604&amp;index=1&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatto: &lt;a href="mailto:carmagnola08@gmail.com"&gt;carmagnola08@gmail.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Trento&lt;/b&gt; - sabato 30 gennaio (tavolo espositivo) 
&lt;p&gt;
Via Diaz (incrocio con Via Oss Mazzurana) dalle 13.30 alle 18.30 circa 
&lt;p&gt;
Contatto: &lt;a href="mailto:loroiv@virgilio.it"&gt;loroiv@virgilio.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Verona&lt;/b&gt; - sabato 30 gennaio ore 14 
&lt;p&gt;
Via Mazzini (davanti alla BNL) 
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.artcage.it"&gt;www.artcage.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatto: &lt;a href="mailto:art_cage@yahoo.it"&gt;art_cage@yahoo.it&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Contatti: &lt;a href="mailto:abolizionecarne@gmail.com"&gt;abolizionecarne@gmail.com&lt;/a&gt; –
tel. 327-3209085 
&lt;p&gt;
I resoconti delle iniziative svoltesi in Italia lo scorso anno sono disponibili su &lt;a href="http://aboliamolacarne.blogspot.com/"&gt;http://aboliamolacarne.blogspot.com/&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
I resoconti delle iniziative svoltesi nel mondo sono disponibili su &lt;a href="http://www.nomoremeat.org/"&gt;www.nomoremeat.org&lt;/a&gt; (“action
reports”) 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Che cos’è la Giornata Mondiale per l’Abolizione della Carne? &lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
La Giornata Mondiale per l'Abolizione della Carne vuole promuovere presso il grande
pubblico la rivendicazione politica di abolizione dell'assassinio di animali a scopo
alimentare. &lt;b&gt;Sei milioni di esseri sensibili vengono uccisi nel mondo ogni ora&lt;/b&gt; (!)
per essere trasformati in carne; senza neanche contare il massacro dei pesci e la
sofferenza di vacche e galline ovaiole, recluse, sfruttate ed infine ammazzate in
giovanissima età. 
&lt;p&gt;
&lt;b&gt;Il consumo di carne e prodotti animali causa più sofferenza e morte di ogni altra
attività umana, pur non essendo affatto necessario.&lt;/b&gt; 
&lt;p&gt;
Continua sul sito del Coordinamento Italiano: &lt;a href="http://aboliamolacarne.blogspot.com/"&gt;http://aboliamolacarne.blogspot.com/&lt;/a&gt; ] 
&lt;p&gt;
Sito del Coordinamento Internazionale: &lt;a href="http://www.nomoremeat.org/"&gt;www.nomoremeat.org&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
Per info: &lt;a href="mailto:abolizionecarne@gmail.com"&gt;abolizionecarne@gmail.com&lt;/a&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;u&gt;&lt;a href="mailto:info@veggiepride.it"&gt;i&lt;a href="mailto:info@veggiepride.it"&gt;nfo@veggiepride.it&lt;/a&gt;
&lt;/u&gt;&lt;u&gt;&lt;/u&gt;&gt; 
&lt;p&gt;
&lt;u&gt;http://www.veggiepride.it/&lt;/u&gt; 
&lt;p&gt;
tel. 327-3209085 &lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=ed1a531e-51df-48b1-af4e-452f911bdf69" /&gt;</content>
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    <title>Filetto di seitan al pepe verde</title>
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    <published>2010-01-26T10:34:00+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:52:59.4916124+02:00</updated>
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <strong>Tempo di preparazione: </strong>10 minuti<br /><strong>Tempo di cottura: </strong>20 minuti<br /><strong>Difficoltà: </strong>media<br /><strong>Costo: </strong>€€<br /><br /><strong>Ingredienti<br /></strong>1 confezione di seitan a fette spesse (meglio non alla piastra)<br />
1 cucchiaio di pepe verde in grani (lo vendono in barattolini sotto salamoia)<br />
un po’ di farina<br />
1/2 bicchiere di vino bianco secco<br />
1/2 confezione di panna di soia<br />
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
1 cucchiaio di shoyu<br /><br />
Sciacquare bene il pepe verde sotto acqua calda in modo da eliminare il più possibile
il sale. Asciugarlo e schiacciare i grani su un piatto usando il pollice, in modo
da spaccarli. Infarinare il seitan e posare le fette sul pepe verde, premere bene
in modo che i grani si attacchino alla superficie inferiore. 
<br /><br />
Scaldare l’olio in una padella e mettere a cuocere il seitan a fiamma vivace in modo
che si formi una crosticina. Dopo 4-5 minuti versare il vino, aspettare che evapori
l’alcool e chiudere la padella con il coperchio. Cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.
Adesso aggiungere la panna e lo shoyu e cuocere per altri 5/10 minuti a fiamma molto
bassa: la panna deve rimanere cremosa, non deve diventare a grumi, piuttosto aggiungere
un cucchiaio di acqua calda.<br /><br />
Servire caldo.
</p>
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    </content>
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  <entry>
    <title>Il Menu di Natale 2009</title>
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    <published>2009-12-08T17:29:59.3008371+01:00</published>
    <updated>2009-12-08T17:29:59.3008371+01:00</updated>
    <category term="I menu" label="I menu" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IMenu.aspx" />
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="center">
INSALATA RUSSA CON MAIONESE DI SOIA<br />
CUBI DI POLENTA RIPIENI DI ZUCCA E CREMA DI NOCCIOLE<br />
CREMA DI CANNELLINI E SEDANO CON CROSTINI ALLE OLIVE<br /><br />
DOPPI RAVIOLI DI LENTICCHIE E SCAROLA ALLA MARGARINA E SALVIA E AL POMODORO<br /><br />
INSALATA DI BROCCOLI E MELA VERDE<br /><br />
CESTINI DI SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA
</p>
        <p align="left">
          <strong>INSALATA RUSSA CON MAIONESE DI SOIA</strong>
          <br />
        </p>
        <p align="justify">
2 carote medie<br />
2 patate medie<br />
2 coste interne di sedano<br />
1/2 scatola di piselli<br />
1 confezione di panna di soia (o 1/2 confezione + altrettanto latte di soia)<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
1/2 limone<br />
sale<br />
pepe (fac.)<br /><br />
Si può preparare in anticipo già dal giorno prima.<br /><br />
Pulire, sbucciare e lavare bene tutte le verdure, scolare e sciacquare i piselli sotto
l’acqua corrente. Tagliare a cubetti non troppo grandi tutte le verdure (esclusi i
piselli) e cuocerli separatamente in acqua salata già bollente. Regolarsi in base
alla grandezza dei cubetti, una volta puntati con la forchetta non devono croccare
ma risultare morbidi. Per i piselli, ovviamente il tempo è minore rispetto alle altre
verdure. Raccogliere le prime verdure con una schiumarola e mettere a cuocere le seconde.
Procedere fino all’esaurimento delle verdure. 
<br /><br />
Preparare la maionese mettendo in un boccale alto la panna di soia (o la panna e il
latte) e frullarla con un frullatore a immersione per una ventina di secondi. Misurare
l’olio con l’aiuto del contenitore vuoto della panna di soia e riempirlo fino a metà. 
Aggiungere a filo l’olio nella panna continuando a frullare per altri 30 secondi circa.
Aggiungere il sale e il succo del limone. diventerà densa. unire il pepe e regolare
di sale.
</p>
        <p align="justify">
Una vota raffreddate le verdure unire la maionese ai cubetti e mescolare delicatamente.
Mettere in frigo. 
</p>
        <p align="justify">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/insalata-russa_4.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="insalata-russa" border="0" alt="insalata-russa" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/insalata-russa_thumb_1.jpg" width="298" height="224" />
          </a>
        </p>
        <p align="justify">
          <strong>
            <br />
CUBI DI POLENTA RIPIENI DI ZUCCA E CREMA DI NOCCIOLE</strong>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
250 gr di polenta istantanea<br />
acqua<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
1 cipolla rossa<br />
alloro<br />
250 gr di zucca già pulita<br />
100 gr di nocciole tostate<br />
lievito di birra in scaglie<br />
poco aglio (fac.)
</p>
        <p>
Preparare la polenta seguendo le istruzioni della confezione, aggiungendo all’acqua
un cucchiaio di olio d’oliva. Versare in un contenitore possibilmente quadrato (potrebbe
andare bene lo stampo da plum cake) bagnato di acqua, livellare bene la polenta e
lasciare raffreddare.<br /><br />
Preparare il ripieno dei cubi mettendo a rosolare la cipolla a fettine sottili in
un filo di olio d’oliva e la foglia di alloro. Unire la zucca tagliata a fettine sottili
e far cuocere aggiungendo un po’ di acqua se il fondo inizia ad attaccare. Salare
e cuocere fino a quando diventa morbida. Frullare. 
<br /><br />
Preparare la crema di nocciola frullando finemente le nocciole e l’aglio. Mescolare
con un po’ di olio e con poca acqua fino ad ottenere una crema. 
<br /><br />
Togliere dallo stampo la polenta, tagliare lo strato superficiale che si sarà seccato
e tenere da parte. Tagliare la polenta a fette spesse alte circa 3 dita (circa 5 cm).
Con l’aiuto di un cucchiaino di plastica del gelato (quelli un po’ quadrati e piccoli
che danno insieme alla coppetta in gelateria) o qualche altro utensile di piccole
dimensioni, incidere il lato del cubo in alto senza scendere fino al fondo e lasciando
un bordo di circa 1/2 cm su tutti e 4 i lati. Delicatamente togliere tutta la polenta
che non serve in modo da ottenere un contenitore, una specie di vaschetta di polenta.
Riempirla con uno strato sottile di crema di nocciole, uno strato spesso di crema
di zucca e guarnire con altra crema di nocciola e dei cubetti piccoli di polenta fritti
in un po’ di olio. Spolverare con il lievito di birra e gratinare in forno a 200°
per 15 minuti facendo attenzione a non bruciare. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/cubi-di-polenta_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="cubi-di-polenta" border="0" alt="cubi-di-polenta" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/cubi-di-polenta_thumb.jpg" width="307" height="231" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <strong>
            <br />
CREMA DI CANNELLINI E SEDANO CON CROSTINI ALLE OLIVE</strong>
        </p>
        <p>
200 gr di fagioli cannellini secchi<br />
kombu<br />
3 belle coste di sedano<br />
1 cucchiaio di zenzero<br />
pane tipo baguette<br />
foglie tenere di sedano<br />
1 cucchiaio di prezzemolo tritato<br />
scorza di limone<br />
una bella manciata di olive nere<br />
sale<br />
peperoncino<br /><br /><br />
Cuocere i fagioli in pentola per il tempo necessario, dopo averli tenuti a bagno per
almeno 10 ore. Utilizzare un pezzo di kombu. 
<br />
Cuocere in una padella il sedano tagliato sottili con un po’ di peperoncino e lo zenzero
grattugiato finché diventa tutto morbido. Unire il sedano ai fagioli, il prezzemolo
e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.<br /><br />
Tagliare il pane a fettine non troppo sottili mettendo il coltello a 45°. Farle tostare
in forno per qualche minuto e far raffreddare.<br /><br />
Preparare la farcia delle bruschette: tritare le olive con le foglie più tenere del
sedano e la scorza di limone e versarne un po’ su ciascuna fetta di pane per farcirle. 
<br /><br />
Servire la crema di cannellini accompagnando con le bruschette.<br /><br /><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/crema-cannellini-sedano_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="crema-cannellini-sedano" border="0" alt="crema-cannellini-sedano" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/crema-cannellini-sedano_thumb.jpg" width="296" height="223" /></a></p>
        <strong>
          <br />
DOPPI RAVIOLI DI LENTICCHIE E SCAROLA ALLA MARGARINA E SALVIA E AL POMODORO<br /></strong>
        <br />
        <p>
500 gr di farina di grano duro<br />
acqua<br />
sale<br />
1 cespo di scarola<br />
200 gr di lenticchie rosse<br />
1 cipolla rossa<br />
5-6 cucchiai di pane grattugiato<br />
3 cucchiai di lievito di birra in scaglie<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
rosmarino<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br /><br />
3 cucchiai di margarina<br />
un cucchiaio di salvia secca<br /><br />
passata di pomodoro<br />
sale<br /><br />
Lavare la scarola, tagliarla a listarelle sottili e metterla a cuocere per 10 minuti
circa in un filo di acqua insieme alla cipolla tagliata a fettine sottili, fino a
quando saranno molto tenere. Cuocere per 20-25 minuti le lenticchie con un po’ di
rosmarino e coperte di acqua, senza precedente ammollo. Unire la scarola cotta, il
prezzemolo, il sale e lasciare asciugare molto bene. Lasciare raffreddare. Unire il
lievito, il pangrattato e amalgamare bene.<br /><br />
Preparare il sugo di pomodoro facendo bollire e asciugare bene la passata di pomodoro
sul fuoco basso e il “burro e salvia” facendo sciogliere al minimo, in una altro padellino
la margarina con la salvia in modo che si insaporisca bene.<br /><br />
Preparare la pasta amalgamando la farina e il sale con l’acqua fino ad ottenere un
impasto asciutto. Stendere con l’aiuto delle macchina che tira la pasta o con il mattarello.  
<br /><br />
Mettere un po’ del ripieno sullo strato di pasta, ripiegare la pasta su se stessa
a coprire il ripieno e sigillare con l’aiuto delle mani o dell’acqua, dipende dalla
consistenza della pasta. Tagliare con il tagliapasta nella forma tipica quadrata dei
ravioli. far bollire l’acqua salata e cuocerli per almeno 10 minuti… bisogna controllare
perché dipende non solo dallo spessore ma anche dalla farina. 
<br /><br />
Riscaldare i condimenti e saltare delicatamente i ravioli cotti.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/ravioli-margarina-salvia_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="ravioli-margarina-salvia" border="0" alt="ravioli-margarina-salvia" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/ravioli-margarina-salvia_thumb.jpg" width="276" height="208" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/ravioli-pomodoro_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="ravioli-pomodoro" border="0" alt="ravioli-pomodoro" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/ravioli-pomodoro_thumb.jpg" width="277" height="209" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <br />
          <strong>INSALATA DI BROCCOLI E MELA VERDE</strong>  
</p>
        <p>
500 gr di broccoli<br />
1/2 cespo di lattuga<br />
2 mele verdi<br />
una manciata di olive nere<br />
2 cucchiai di capperi sotto sale<br />
olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
acidulato di umeboshi<br />
lievito di birra in scaglie (fac.)<br /><br />
Cuocere al vapore i broccoli lavati e divisi a cimette. Pulire la lattuga, sbucciare
le mele, lavare bene i capperi. Unire tutti gli ingredienti in una terrina capiente
e condire all’ultimo momento con olio e acidulato di umeboshi. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/insalata-broccoli-mele_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="insalata-broccoli-mele" border="0" alt="insalata-broccoli-mele" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/insalata-broccoli-mele_thumb.jpg" width="287" height="216" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <strong>
            <br />
CESTINI DI SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA FRESCA<br /><br /></strong>1 confezione di pasta sfoglia già pronta (senza burro)<br />
1/2 litro di latte di riso aromatizzato alla vaniglia<br />
3 cucchiai di farina<br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
un pizzichino si sale<br />
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere<br />
50 gr di cioccolato fondente<br />
1 banana<br />
2-3 mandarini<br />
alcuni acini di uva nera<br />
1 pera
</p>
        <p>
Srotolare la sfoglia e tagliare dei cerchi di circa 15 cm di diametro. Adagiarli insieme
alla propria carta da forno (verso il basso) sulle coppette di alluminio dei muffin
o dei budini (tipo “cuki”) rovesciati con il fondo verso l’alto. Mettere a cuocere
in forno finché diventeranno dorate a 180°. 
</p>
        <p>
Preparare la crema pasticcera mettendo a bollire il latte di riso con il sale, unire
la farina mescolando energicamente con una frusta (meglio quella elettrica, per stancarsi
meno!) per sciogliere bene tutti i grumi. Cuocere per 5 minuti e aggiungere lo zucchero
e la curcuma. Spegnere e lasciare raffreddare. Deve avere la consistenza di una crema
al cucchiaio.
</p>
        <p>
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versare lentamente con un cucchiaino su
un pezzo di carta da forno, in modo da creare come delle cialdine della forma che
volete (cerchio, stella,…). Mettere a solidificare in frigorifero.<br /><br />
Pulire la frutta e tagliarla a pezzetti non troppo piccoli, mescolare in una terrina.
Riempire i cestini poco prima di servirli con della crema pasticcera, unire la frutta
e guarnire all’ultimo momento con la cialdina di cioccolato.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/cestini-frutta_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="cestini-frutta" border="0" alt="cestini-frutta" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlsecondoMenudiNatale_D94B/cestini-frutta_thumb.jpg" width="294" height="222" />
          </a>  
</p>
        <p align="center">
          <font size="6" face="Script MT Bold">Buon Natale da Veganlife!</font>
        </p>
        <p>
          <font size="6" face="Script MT Bold">
          </font> 
</p>
        <p>
          <font size="6" face="Script MT Bold">
          </font>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=3b76483a-a8f0-4bc6-a25d-7625b8d757db" />
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    </content>
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  <entry>
    <title>Torta alla cannella con le mele</title>
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    <published>2009-12-03T15:02:24.2300495+01:00</published>
    <updated>2009-12-03T15:02:24.2300495+01:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti + 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € 
<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>2 tazze grandi di farina bianca<br />
3 mele grosse<br />
1 cucchiaino (o di più se piace) colmo di cannella<br />
1/2 tazza di olio di mais spremuto a freddo<br />
1/2 bicchiere scarso di latte di soia<br />
70 gr di zucchero di canna<br />
scorza di 1/2 limone 
<br />
1 bustina di cremortartaro<br />
1 manciata di noci a pezzettoni + 10-12 noci per guarnire<br />
1 manciata di uvetta (facoltativa)<br /><br />
Lavare, sbucciare, tagliare a pezzetti le mele e cuocerle per 15 minuti a fuoco basso
possibilmente senza aggiungere acqua con la scorza di mezzo limone.<br />
In una capiente terrina, mescolare l’olio e lo zucchero con una frusta aggiungere
le mele frullate anche se ancora calde, la farina, la cannella, il lievito e mescolare
il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Se necessario aggiungere il latte di
soia, ma il risultato deve essere un composto non troppo morbido, né troppo denso.
Unire le noci non troppo piccole e l’uvetta.<br /><br />
Oliare e infarinare lo stampo per le torte e versare il contenuto delicatamente. Guarnire
con le mezze noci la superficie e infornare a 180° per 30 minuti.
</p>
        <p>
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        </p>
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    <title>Tortine di farro con crema di cioccolato fondente</title>
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    <published>2009-12-03T13:55:00+01:00</published>
    <updated>2009-12-03T14:56:09.1299966+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><br /><strong>Ingredienti per circa 8 stampini<br /></strong><em>Ingredienti per l</em><em>a pasta</em><br />
250 gr di farina integrale di farro<br />
180 gr di zucchero di canna<br />
70 ml di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
65 ml di acqua<br />
6 gr di lievito per dolci<br />
la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere 
<br /><br /><em>Ingredienti per il ripieno</em><br />
175 gr di cioccolato fondente<br />
100 gr di crema di nocciola 
<br /><br />
Sciogliere lo zucchero nell’acqua non bollente e lasciare intiepidire. Unire la farina
di farro, l’olio, il lievito e la vaniglia. Impastare e formare una palla che dovrà
riposare, coperta, in frigorifero per 1 ora. Lavorare di nuovo la pasta e se è troppo
secca aggiungere pochissima acqua. Oliare con un pennello e infarinare degli stampini
rotondi o ovali, rivestirli con la pasta stesa bene con il mattarello e conservarne
a sufficienza per chiuderli con uno strato di pasta.
</p>
        <p>
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unire la crema di nocciole. Aspettare che
si raffreddi ma non deve solidificare. Riempire gli stampini foderati di pasta con
la crema di cioccolato non proprio al limite perché bisogna chiuderli con la pasta
rimasta. Per questa operazione appoggiare la pasta sullo stampino e passare il mattarello
sopra, in modo da facilitare la rottura della pasta in eccesso.
</p>
        <p>
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, non di più. 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortinedifarroconcremadicioccolatofonden_CC83/tortine-di-farro_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="tortine-di-farro" border="0" alt="tortine-di-farro" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortinedifarroconcremadicioccolatofonden_CC83/tortine-di-farro_thumb.jpg" width="352" height="264" />
          </a>
        </p>
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  <entry>
    <title>Il mistero del post scomparso</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/11/08/Il+Mistero+Del+Post+Scomparso.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,8daaa19f-eac2-423e-b5cd-54a53ab16419.aspx</id>
    <published>2009-11-08T17:33:00+01:00</published>
    <updated>2009-11-08T18:34:25.5147551+01:00</updated>
    <category term="Veganlife" label="Veganlife" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Veganlife.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Nell’ultima settimana molti utenti di Veganlife ci hanno contattato chiedendo che
fine avesse fatto il post di domenica scorsa (1 novembre 2009) relativo all’esperienza
maturata da 6 persone in un locale di Torino.
</p>
        <p>
Ci è sembrato quindi doveroso fornire a tutti i visitatori una spiegazione soddisfacente
del perché il post sia stato rimosso.
</p>
        <p>
Nella giornata di lunedì 2 novembre 2009 siamo stati contattati dagli interessati,
sia telefonicamente che tramite mail, affinché il post in questione venisse rimosso
immediatamente. Ben consapevoli del fatto che questo blog rappresenta un’espressione
del pensiero degli autori stessi e che non è in alcun modo accomunabile a una testata
giornalistica online e nessuna delle persone che collaborano è iscritta a qualsiasi
associazione o albo di categoria, abbiamo consultato i nostri legali al fine di comprendere
appieno lo scenario che si stava delineando.
</p>
        <p>
Rassicurati dal fatto che un’opinione personale, come quella espressa nel post relativo
al locale di domenica scorsa, purché non contenente alcun atto diffamatorio (come
in effetti risultava palese) avesse tutte le ragioni di continuare a risiedere su
Veganlife, abbiamo deciso di procedere ugualmente con la rimozione del contenuto che
creava evidenti difficoltà agli interessati.
</p>
        <p>
La decisione è stata presa perché Veganlife non è stato pensato come uno strumento
atto a mettere in difficoltà persone o realtà che si sforzano di offrire alternative
alimentari. Purtroppo il nostro post è stato considerato non come una critica costruttiva
bensì come un tentativo qualunquista di screditare il lavoro altrui: d’innanzi alle
diverse possibilità che abbiamo offerto (sia con l’opportunità di replica diretta
che mediante un post redatto direttamente dagli interessati) di costruire un qualsiasi
dialogo, abbiamo ricevuto un riscontro decisamente negativo, motivo che ci ha condotto
alle decisione di rimuovere in via definitiva il post in questione.
</p>
        <p>
Purtroppo, nel rimuovere l’intervento, abbiamo anche dovuto cancellare i commenti
che erano stati inseriti fino a quel momento: poiché i poco temerari autori non hanno
provveduto a fornire una mail valida non siamo stati in grado di contattarli per avvisarli
del motivo della rimozione. Siamo, ovviamente, a loro completa disposizione per fornire
qualsiasi tipo di informazione ricordando a tutti che su Veganlife c’è e ci sarà sempre
la possibilità di replica (accompagnata dall’indispensabile libertà di pensiero) a
qualsiasi nostro intervento.
</p>
        <p>
Vogliamo concludere con una riflessione rivolta a tutti: qual è la vera utilità di
un atto di “censura” quando si è convinti di essere dalla parte della ragione?
</p>
        <p>
Buona serata a tutti!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=8daaa19f-eac2-423e-b5cd-54a53ab16419" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Ravioli di zucca con sugo di lenticchie e carote</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/11/03/Ravioli+Di+Zucca+Con+Sugo+Di+Lenticchie+E+Carote.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,0d1f35e0-7df0-4661-b068-e25c292aef6f.aspx</id>
    <published>2009-11-04T00:44:01.281464+01:00</published>
    <updated>2009-11-04T00:44:01.281464+01:00</updated>
    <category term="Le vostre prelibatezze" label="Le vostre prelibatezze" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeVostrePrelibatezze.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Ricetta vegana 
<br /><em><strong>di Beatrice</strong></em></p>
        <p>
Ingredienti (per 4 persone):<br />
400 gr. di lenticchie Castelluccio di Norcia IGP, lessate “Montello”<br />
500 gr di ravioli di zucca<br />
6 cucchiai di passata di pomodoro<br />
3 carote cotte al vapore<br />
mezza cipolla piccola<br />
olio, sale, pepe<br /><br />
Tempo: 30 minuti.<br /><br />
Cuocere a fuoco lento la mezza cipolla tritata finemente con un cucchiaio d’olio,
aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere dolcemente per 20 minuti.<br />
Nel frattempo mettere in una pentola a pressione le carote e cuocere per circa 7 minuti:
in questo modo non perdono  le caratteristiche nutritive.<br />
Parallelamente mettere a bollire l’acqua salata per cuocere i ravioli.<br />
Quando il sugo di pomodoro è pronto aggiungere le carote lessate e tagliate a piccoli
tocchetti, le Lenticchie Castelluccio di Norcia IGP lessate “Montello” precedentemente
scolate. Scaldare per pochi minuti il sugo, salare e pepare.<br />
Scolare i ravioli e aggiungerli al sugo di lenticchie e carote.
</p>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Le vostre prelibatezze: la nuova rubrica di Veganlife</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/11/01/Le+Vostre+Prelibatezze+La+Nuova+Rubrica+Di+Veganlife.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,2eccefaa-c245-4013-ae57-2a0b99c27bb2.aspx</id>
    <published>2009-11-01T14:53:50.104+01:00</published>
    <updated>2009-11-04T00:32:46.0345636+01:00</updated>
    <category term="Le vostre prelibatezze" label="Le vostre prelibatezze" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeVostrePrelibatezze.aspx" />
    <category term="Veganlife" label="Veganlife" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Veganlife.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Nasce una rubrica nuova! L’idea ci è venuta da alcuni utenti di Veganlife… ed essendo
sempre molto attenti a chi ci legge e a chi ci scrive, abbiamo deciso di creare questa
nuova sezione. Si chiama “Le vostre prelibatezze”: vogliamo dare la possibilità a
chi lo desidera di pubblicare le vostre ricette, ovviamente vegane/vegetariane, frutto
della fantasia in cucina e dell’estro personale.
</p>
        <p>
A voi tutti la parola… sbizzarritevi!
</p>
        <p>
          <strong>Come si fa a pubblicare una ricetta?</strong>
          <br />
- cliccare sul modulo <a href="http://www.veganlife.it/email.aspx" target="_blank">Contattaci</a><br />
- inserire il proprio nome e cognome e il proprio l’indirizzo e-mail<br />
- inserire la ricetta e copiare il codice di sicurezza che compare<br />
- premere il tasto “EMail” per inviare<br />
Non appena ci arriverà la vostra mail, sarà Veganlife a rendere disponibile la vostra
ricetta sul sito nel minor tempo possibile. Sarete inoltre avvisati tramite una nostra
mail dell’avvenuta pubblicazione. 
</p>
        <p>
          <strong>Cosa si può mettere?</strong>
          <br />
- ricette<br />
- racconti, aneddoti, curiosità sul piatto (come è nato o cosa rappresenta per voi
o cosa vi ricorda o… e chi più ne ha più ne metta!)<br />
Se si desidera pubblicare anche <strong>foto/video</strong> dei piatti: segnalarlo
dopo la ricetta, verrete contattati al più presto e vi verrà fornita la mail a cui
mandare il materiale.<br /><br /><strong>L’autore delle ricette</strong>.<br />
Per vedere la propria ricetta con il proprio nome si deve specificare:<br />
- se si desidera comparire con il nome e cognome (es. Paola Rossi)<br />
- se si desidera comparire solo con il nome (es. Paola)<br />
- se si desidera comparire con la città di provenienza (es. Paola Rossi da Torino/Paola
da Torino)
</p>
        <p>
          <strong>Come si consultano?</strong>
          <br />
- cliccare sul modulo <a href="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeVostrePrelibatezze.aspx" target="_blank">Le
vostre prelibatezze</a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=2eccefaa-c245-4013-ae57-2a0b99c27bb2" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Mercoledì 11 novembre 2009 – Cena vegana a San Giorgio Canavese (TO)</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/10/30/Mercoled%c3%ac+11+Novembre+2009+Cena+Vegana+A+San+Giorgio+Canavese+TO.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,b7abaa41-1166-4044-a0ed-186eed1afde5.aspx</id>
    <published>2009-10-30T15:16:09.8782255+01:00</published>
    <updated>2009-10-30T15:16:09.8782255+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <em>“Cena vegan per i cani di Messina”</em>
          <br />
          <br />
c/o Birreria La Iena (Strada per Agliè) - San Giorgio Canavese (TO)<br />
ore 20,30<br /><br /><strong>MENU'</strong><br />
hummus<br />
voul au vent mediterranei<br /><br />
riso con crema di cavolfiore<br />
stufato di zucca e lenticchie<br /><br />
straccetti di seitan al vino bianco con patate gratinate<br />
insalata di mele noci e semi di cumino<br /><br />
sacher torte vegan<br /><br />
Piatti 100% biodegradabili, ma se li portate in ceramica da casa eviteremo ulteriori
rifiuti dannosi per sorella Terra.<br />
Vi chiediamo di dire ai vostri eventuali ospiti che portare con voi di venire con
abbigliamento sobrio NO PELLICCE E GIUBBOTTI IN PELLE.<br /><br />
Costo della cena <strong>16 euro</strong>, bevande escluse.<br />
Prenotare<strong> entro il</strong><strong>6 novembre 2009</strong> chiamando il
347/7833190 (dopo le 17) oppure scrivendo ad <a href="mailto:animalistanata@libero.it">animalistanata@libero.it</a>.<br /><br />
IL RICAVATO VERRA' DEVOLUTO PER IL SOSTENTAMENTO DEGLI ANIMALI IN<br />
DIFFICOLTA' DI MESSINA E ALTRE ATTIVITA' IN DIFESA DEGLI ANIMALI.
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=b7abaa41-1166-4044-a0ed-186eed1afde5" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Martedì 10 novembre 2009 – Cena vegana a Torino</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/10/30/Marted%c3%ac+10+Novembre+2009+Cena+Vegana+A+Torino.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,ab9d6043-1538-4519-88a1-11e0a043e247.aspx</id>
    <published>2009-10-30T15:10:47.6301917+01:00</published>
    <updated>2009-10-30T15:10:47.6301917+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <em>“Cena vegan di Vita Universale”</em>
        </p>
        <p>
c/o la Sede di Vita Universale<br />
Via Luserna di Rorà, 3/a – Torino<br />
ore 20,30
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:e62a22f9-768e-4814-9f2b-b5ad0dfa00b3" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.06982~7.646527&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.06781_7.646034_Vita%2520Universale_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-b1bcb39c-d00d-4e1a-9cbe-6b5f04aea70f" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
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          </a>
        </div>
        <p>
          <br />
          <br />
Il buffet sarà preceduto da un aperitivo e, durante la serata, potremo vedere un breve
filmato sulla Terra della Pace, dove animali, natura e uomini vivono già in unità
e pace senza alcun sfruttamento.<br /><br /><strong>MENU'</strong><br />
aperitivo<br />
stuzzichini e antipastini fantasia<br /><br />
zuppa calda<br />
pasta gustosa al forno<br />
ravioli di zucca<br /><br />
torte salate<br />
tofu saltato con carote<br />
pisellini<br />
patate lesse<br />
lenticchie con wurstel<br />
insalata<br /><br />
macedonia di frutta fresca<br /><br />
Offerta per la cena <strong>18 euro,</strong> con aperitivo e bevande inclusi.<br /><strong><br />
Prenotazioni </strong>entro il 9 novembre 2009:<br />
Rita:<br />
cell. 347 932 6960/tel.  011 9151615<br />
e-mail <a href="mailto:fio.rita@libero.it">fio.rita@libero.it</a><br /><br />
Letizia:<br />
cell. 339 2002225/tel. 011 7768971<br />
e-mail <a href="mailto:agoleti@alice.it">agoleti@alice.it</a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=ab9d6043-1538-4519-88a1-11e0a043e247" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Sabato 7 novembre 2009 – Cena vegana a Collegno (TO)</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/10/30/Sabato+7+Novembre+2009+Cena+Vegana+A+Collegno+TO.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,f170cec1-b9f9-4a7a-bcd3-e323a9bcc146.aspx</id>
    <published>2009-10-30T15:00:03.8098997+01:00</published>
    <updated>2009-10-30T15:00:03.8098997+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
“Cena vegan benefit per i cani di Aragona (Agrigento)”
</p>
        <p>
c/o la Bocciofila "Terra Corta"<br />
corso Togliatti 65, Collegno (TO)<br />
ore 20.30 
<br /></p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:d088c3a4-9000-4d1b-911d-da906aecb355" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.07462~7.56566&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.07737_7.565804_Bocciofila%2520%2522Terra%2520Corta%2522_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-50604aab-b5e1-46cc-956b-e8570a605f87" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
            <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Sabato7novembre2009CenaveganaaCollegnoTO_D2F6/map-d5b81554ed6e.jpg" width="347" height="370" alt="Immagine mappa" />
          </a>
        </div>
        <p>
          <br />
IL SITO DI RIFERIMENTO per leggere la storia di questi cani e per 
<br />
capire quanto è importante, anzi vitale, contribuire è 
<br /><a href="http://www.nelnomedelcane.org">http://www.nelnomedelcane.org</a><br /><br />
Per <strong>prenotare</strong> scrivere a <a href="mailto:flinx@linx.to.it">flinx@linx.to.it</a> o
telefonare a  348 7038180 
<br /><strong>entro il 5 novembre</strong>.<br /><br />
Offerta minima <strong>20 euro</strong> bevande escluse.
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=f170cec1-b9f9-4a7a-bcd3-e323a9bcc146" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Corso gratuito di cucina vegana al festival della Scienza di Genova</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/10/30/Corso+Gratuito+Di+Cucina+Vegana+Al+Festival+Della+Scienza+Di+Genova.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,97052ded-4a47-4087-bc3e-c674cef5cf19.aspx</id>
    <published>2009-10-30T14:52:10.9750142+01:00</published>
    <updated>2009-10-30T14:52:10.9750142+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
All’interno del Festival della Scienza 2009 di Genova proporremo:<br />
”<a href="http://www.festivalscienza.it/site/Home/Programma/articolo5636.html"><b>La
cucina di Lisa Simpson</b> - Laboratorio teorico e pratico di cucina vegetariana (vegan)</a> “<br />
L’intera notizia è leggibile su
</p>
        <p align="justify">
          <a href="http://www.societavegetariana.org/site/modules/news/article.php?storyid=120">http://www.societavegetariana.org/site/modules/news/article.php?storyid=120</a>
          <br />
          <br />
          <b>L’iscrizione al corso è gratuita</b>
          <b> ma occorre pagare il Biglietto Festival<br /></b>
          <br />
Ecco come fare:<br />
- andare a registrarsi su<br /><a href="http://www.festivalscienza.it/site/Home/Areaclienti.html">http://www.festivalscienza.it/site/Home/Areaclienti.html</a><br />
-  cliccare su<br /><a href="http://www.festivalscienza.it/site/Home/Programma/articolo5636.html">http://www.festivalscienza.it/site/Home/Programma/articolo5636.html</a>  
vedendo a destra la disponibilità di posti<br /><br />
Qualora ci fossero problemi per la prenotazione on-line (max 15 persone) bisognerà
segnalarlo a noi, prenotandosi a <a href="mailto:info@societavegetariana.org">info@societavegetariana.org</a><br /><b><br />
Dove si svolgerà.</b><br />
Birreria Hofbräuhaus - Via Boccardo, 5 r - Genova (vicino a Piazza De Ferrari)
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:33be4f00-394a-4f2e-989d-7b0332f4115a" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=44.40688~8.935349&amp;lvl=17&amp;style=r&amp;sp=aN.44.40666_8.934889_Birreria%2520Hofbrauhaus_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-df71209c-0b79-43b4-b883-415ccff720f4" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
            <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Corsogratuitodicucinaveganaalfestivaldel_D11B/map-7bc09dc60c50.jpg" width="347" height="370" alt="Immagine mappa" />
          </a>
        </div>
        <p align="justify">
          <br />
          <strong>Durata del corso</strong>: un solo giorno (3 ore)<br /><strong>Date</strong>: mercoledì 28 e giovedì 29 ottobre 2009<br /><strong>Orario di svolgimento</strong>: dalle 18.00 alle 21.00<br /><b><br />
Cenni sul corso</b><br />
Il laboratorio comprende una parte teorica di educazione alimentare, in cui verranno
forniti consigli nutrizionali specifici sugli alimenti (importanza dei cereali integrali,
delle proteine vegetali, dei grassi non animali, dei micronutrienti e delle vitamine
in frutta e verdura) analizzando luoghi comuni e false credenze sull’alimentazione
legata allo stato di salute.<br />
Si mostrerà poi la preparazione di piatti vegetariani (vegan) e sarà possibile così
apprendere ricette semplici, sfiziose, gustose e salutari.<br />
Al termine di ogni incontro si degusteranno i piatti elaborati.<br />
In quanto breve presentazione in tre ore dell’alimentazione vegetariana, il corso
è più adatto ai neofiti che a coloro i quali già sono avvezzi a questa cucina, per
cui chi è vegetariano potrebbe consigliare ad amici onnivori la partecipazione. 
<br /><br />
Il laboratorio sarà preceduto, il <b>26 ottobre 2009, alle ore 17:00 </b>da una conferenza
della dott.ssa Luciana Baroni presidente di SSNV <b>(<a href="http://www.scienzavegetariana.it/">Società
Scientifica di Nutrizione Vegetariana</a>)<br /><br />
Titolo</b> : "Cosa mangiano i vegetariani"<br />
La conferenza è inserita nel programma <a href="http://www.festivalscienza.it/site/Home/Programma/Giornopergiorno/26Ottobre/articolo5533.html">Sapori
di Scienza</a><br /><strong>Luogo</strong>: Aula Polivalente San Salvatore - Piazza Sarzano – Genova
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:2018d70c-ad05-4156-854e-bc2f62f1aa4a" class="wlWriterEditableSmartContent">
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          </a>
        </div>
        <p align="justify">
          <br />
          <strong>Ingresso</strong>: Biglietti Festival 
<br /><strong>Prenotazione</strong>: consigliata<br /><b><small><br /></small></b><small><b>per il nostro laboratorio di cucina </b>:<br /><a href="http://lanostracucinavegan.splinder.com/">http://lanostracucinavegan.splinder.com/</a></small></p>
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  <entry>
    <title>Domenica 15 novembre 2009 – Pranzo vegan in provincia di Como</title>
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    <published>2009-10-30T14:38:44.7191784+01:00</published>
    <updated>2009-10-30T14:38:44.7191784+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Domenica 15 novembre 2009 – ore 13.00 
</p>
        <p>
c/o “Trattoria del Ponte”<br />
via Vittorio Veneto, 43 - Albese con Cassano (CO)<br /><a href="http://www.trattoriadelponte.net">www.trattoriadelponte.net</a></p>
        <p>
Prenotazioni <strong>entro mercoledì 11 novembre</strong> a <a href="mailto:info@veggiepride.it">info@veggiepride.it</a></p>
        <p>
          <b>MENU’<br /></b>
          <b>
            <i>Antipasti  per ogni tavolo<br /></i>
          </b>1 piatto di Carpaccio di Seitan con limone e rucola<br />
1 ciotola di Caviale d’Hiziki 
<br />
1 ciotola di Hummus di Ceci 
<br />
1 ciotola di Insalata russa di Tofu 
<br />
1 ciotola di Arcobaleno di Verdure all’agro 
</p>
        <p>
          <b>
            <i>Primo</i>
          </b>
          <br />
Farrotto alla Crema di Zucca e Zenzero 
</p>
        <p>
          <strong>
            <em>Secondo/Contorno</em>
          </strong>
          <br />
Torta salata con Tofu e Verdure 
</p>
        <p>
          <b>
            <i>Dolce</i>
          </b>
          <br />
Strudel di Pere, Noci e Cioccolato 
</p>
        <p>
Il <strong>costo </strong>è di euro 19,00 (acqua compresa) + offerta libera per il
Veggie Pride 2010. 
</p>
        <p>
Per le prenotazioni scrivere a <a href="mailto:info@veggiepride.it">info@veggiepride.it</a> indicando
numero di persone e un recapito di riferimento per ricevere conferma della prenotazione. 
</p>
        <p>
 
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:2904010d-65fb-4ba5-b50d-3bb21d56932c" class="wlWriterEditableSmartContent">
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    <title>Lunedì 19 ottobre – Cena vegana a Torino</title>
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    <published>2009-10-15T10:25:00+02:00</published>
    <updated>2009-10-15T12:34:50.3005013+02:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
CENA BENEFIT<br />
Lunedi 19 ottobre 2009, ore 21<br /><br />
c/o DISCORANTE, via Monte Cristallo, 2 – Torino (zona Parco Ruffini)<br /><br />
Il ricavato verrà utilizzato per sostenere le iniziative di Agire Ora: di diffusione
di uno stile di vita più rispettoso degli animali, della salute e dell'ambiente.<br /><br /><strong>MENU</strong>:<br /><em>crostini con crema di girasole<br />
tramezzini con funghi, peperoni rossi e purè di fagioli<br />
insalatina dello chef<br /><br />
farrotto alla zucca<br /><br />
seitan impanato alla salvia<br />
cavolfiore gratinato<br /><br />
torta di mele con sciroppo di zucchero mascobado<br /></em><br /><br />
L'offerta minima per la cena è di <strong>16 euro, bevande escluse</strong>.<br /><br />
La prenotazione, obbligatoria, va effettuata <strong>entro il 16 ottobre 2009</strong> mandando
una mail a <a href="mailto:info@vegfestival.org">info@vegfestival.org</a> o telefonando/mandando
un sms al 334 6157973.<br /><br />
A chi si porta i piatti di ceramica da casa, evitando così lo spreco di piatti usa
e getta, verrà data in omaggio una spilletta a scelta.<br /></p>
        <div style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 347px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:2901f909-27ff-4465-a1b8-66872979bbd9" class="wlWriterEditableSmartContent">
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    <title>Ravioli di borragine e tofu</title>
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    <published>2009-10-05T14:54:34.912+02:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:47:27.8801923+02:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti + 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong><em>Per la pasta</em>:<br />
3 tazze di farina tipo 0<br />
acqua<br />
sale
</p>
        <p>
          <em>Per il ripieno</em>:<br />
700 gr di borragine<br />
1 panetto di tofu bianco<br />
4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (o polvere)<br />
2 cucchiaini rasi di miso<br /><br /><em>Per il condimento</em>:<br />
1 tazza di funghi secchi<br />
1 confezione di panna di soia<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br /></p>
        <p>
Preparare in ordine:<em> il ripieno, la pasta e il condimento</em>.
</p>
        <p>
Ripieno:<br />
Pulire e lavare ben la borragine per togliere i residui di terra. Scolarla dall’acqua
in eccesso e cuocerla in pentola coperta per 10 minuti fino a quando sarà tenera.
Farla raffreddare e spremere con le mani l’acqua della cottura. Sbriciolare il tofu
e condirlo con il miso. Tritare bene la borragine con la mezzaluna (o con un frullatore
elettrico, ma non deve diventare una pappetta!), unire il miso, il lievito e amalgamare
il tutto molto bene.
</p>
        <p>
Pasta:<br />
Amalgamare bene gli ingredienti fino a formare una palla morbida ma non molle. La
pasta si deve staccare bene dalle mani, ma non essere troppo dura altrimenti è difficile
da stendere. 
<br /><br />
Stendere la pasta con il mattarello o con la macchinetta ma non troppo sottile altrimenti
si rompono i ravioli, né troppo spessa, non cuociono bene. Posizionare le palline
di ripieno a una distanza di circa 3 cm l’una dall’altra, chiudere con altra pasta
(o piegando la stessa) e i mignoli a coppa far uscire tutta l’aria. Sigillare bene
i bordi e tagliare con la rotella. Si può anche usare l’attrezzo apposito per fare
i ravioli. Metterli a riposare avendo cura di spargere un po’ di semola o di farina
di mais per evitare che si attacchino alla superficie di appoggio.<br /><br />
Condimento:<br />
Ammollare i funghi secchi per 20 minuti in acqua tiepida, scolarli e metterli a cuocere
in un filo di olio caldo con un po’ della loro acqua di ammollo per una decina di
minuti. Aggiungere la panna di soia, il sale e cuocere a fuoco basso. Se asciuga troppo
unire l’acqua dell’ammollo dei funghi perché la salsa deve risultare bagnata, non
troppo asciutta altrimenti non si amalgama ai ravioli. 
</p>
        <p>
Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Dipende dallo spessore
della pasta, meglio regolarsi assaggiando. Toglierli con una schiumarola, metterli
in un colino e poi versarli delicatamente nella padella con il condimento. Agitare
bene ma non mescolare per evitare che si rompano.
</p>
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    </content>
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  <entry>
    <title>Il ristorante indiano Karmacola (Torino) aderisce alla Settimana Vegetariana Mondiale 2009.</title>
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    <published>2009-10-01T15:21:11.6386788+02:00</published>
    <updated>2009-10-01T15:21:11.6386788+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
In occasione della Settimana Vegetariana Mondiale il Karmacola propone, oltre ai piatti
vegetariani sempre presenti nel menu, l'autentico Thali Indiano. 
<br />
Il Thali appartiene alla tradizione vegetariana indiana ed è composto da vari assaggi
accompagnati da pane al formaggio e riso basmati. 
<br />
Un’occasione ideale per avvicinarsi al mondo vegetariano scoprendo nuovi sapori. 
<br /><br />
Per info e prenotazioni e per vedere il menù: 
<br /><a href="http://www.karmacola.it">www.karmacola.it</a> <br />
011-4361707
</p>
        <p align="center">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlristoranteindianoKarmacolaTorinoaderi_D7A2/Karmacola%20Veg_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="Karmacola%20Veg" border="0" alt="Karmacola%20Veg" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/IlristoranteindianoKarmacolaTorinoaderi_D7A2/Karmacola%20Veg_thumb.jpg" width="395" height="380" />
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        </p>
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    </content>
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    <title>Muscolo di grano alla pizzaiola</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/09/28/Muscolo+Di+Grano+Alla+Pizzaiola.aspx" />
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    <published>2009-09-28T10:13:00+02:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:34:55.5590631+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="center">
          <strong>
            <img style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px" title="muscolo-alla-pizzaiola" border="0" alt="muscolo-alla-pizzaiola" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Muscolodigranoallapizzaiola_A76F/muscolo-alla-pizzaiola_thumb.jpg" width="299" height="202" />
          </strong>
        </p>
        <p>
Tempo di preparazione: 20 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><br /><strong>Ingredienti<br /></strong>1 confezione di muscolo di grano tipo “spezzatino”<br />
4 pomodori ben maturi o salsa di pomodoro già pronta<br />
origano secco<br />
basilico fresco<br />
2 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
sale<br />
1 bicchiere di cous cous bianco<br />
2 bicchieri di acqua o di brodo vegetale
</p>
        <p>
Lavare i pomodori e immergerli per 20 secondi in acqua bollente per facilitare l’operazione
di sbucciatura. Pelarli e  metterli a cuocere tagliuzzati in una padella con
un po’ di olio. Cuocerli per 20 minuti al minimo. Unire lo spezzatino tagliato a piacere,
condire con il sale e l’origano. Unire un bicchiere scarso di acqua (dipende da quanto
sono umidi i pomodori) e cuocere coperto per altri 15 minuti almeno con il fuoco al
minimo. Il muscolo deve risultare sempre bagnato altrimenti si secca troppo. Durante
la cottura assorbirà il liquido.  
<br />
Aggiungere a fine cottura il basilico spezzettato con le mani.<br /><br />
Preparare il cous cous portando a ebollizione l'acqua o il brodo vegetale, spegnere
e versare il cereale, chiudere con il coperchio e lasciare gonfiare per 10 minuti. 
<br /><br />
Preparare un piatto centrale con il cous cous a ciambella e versare al centro la pizzaiola,
oppure sistemare il cous cous sul piatto singolo con l’aiuto di una formina (va benissimo
la coppetta della macedonia) oliata. Aggiungere il muscolo e guarnire con un po’ di
insalatina fresca.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Muscolodigranoallapizzaiola_A76F/muscolo-alla-pizzaiola_2.jpg">
          </a>
        </p>
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    </content>
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  <entry>
    <title>Settimana Internazionale Vegetariana</title>
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    <published>2009-09-28T09:41:00+02:00</published>
    <updated>2009-09-28T11:42:49.2495714+02:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Dall’1 al 7 ottobre 2009 avrà luogo la Settimana Internazionale Vegetariana che vede
coinvolte numerose associazioni animaliste, ambientaliste, vegane e vegetariane. Perchè
si può mangiare senza eccedere e soprattutto senza un’alimentazione a base di carne,
latte e derivati.
</p>
        <p>
La settimana racchiude altre diverse iniziative con lo stesso scopo: portare l’attenzione
alla salute e ai benefici del corpo in un regime vegetariano, all’ambiente, agli animali
e al loro rispetto e alla società più in generale:<br />
- 1 ottobre: “Giornata Vegetariana Mondiale” 
<br />
- 2 ottobre: “Giornata Internazionale per gli Animali d'Allevamento” e “Giornata della
Non-Violenza”<br />
- 4 ottobre: “Giornata Internazionale per gli Animali ” 
</p>
        <p>
"Niente di quel che gli esseri umani possono fare in prima persona per diminuire il
proprio impatto sull'ambiente è più efficace di una drastica diminuzione del consumo
di carne. Se applicato da molte persone, l'impatto di un tale cambiamento sulla produzione
di gas serra sarebbe fenomenale, sarebbe un enorme passo avanti per ridurre la minaccia
del riscaldamento globale" dichiara lo scrittore famoso in tutto il mondo John Robbins,
testimonial della Settimana Vegetariana. 
</p>
        <p>
Jens Holm, ex parlamentare europeo ha dichiarato:<br />
"Un rapporto del 2006 delle Nazioni Unite ha indicato che gli allevamenti emettono
più gas serra (in CO2 equivalente) di tutte le auto e gli altri mezzi di trasporto
messi assieme (il 18% contro il 13,5%)".<br />
Secondo il dott. Rajendra Pachauri, direttore dell'IPCC, il Panel Inter-goventivo
sui Cambiamenti Climatici delle Nazioni Unite "la cifra del 18% è sottostimata; in
realtà i dati mostrano che è ancora più elevata". Secondo il dott. Colin Campbell,
professore emerito di scienza della nutrizione alla Cornell University "nuovi dati
mostrano ora che almeno la metà dei gas serra... e forse ancora di più sono prodotti
dall'allevamento per la produzione di carne e altri cibi animali". 
</p>
        <p>
"Ci sono molti altri benefici nel passaggio a un'alimentazione senza prodotti animali"
ha affermato il medico António Paiva, "tra cui una riduzione delle malattie cardiache,
vari tipi di cancro, diabete e altre malattie croniche degenerative, così come una
riduzione drastica di malattie infettive come la febbre suina, che molto probabilmente
sono nate negli allevamenti intensivi". 
</p>
        <p>
Si possono fare varie cose per partecipare alla Settimana Vegetariana: organizzare
conferenze, workshop, proiezioni di video, incontri con le istituzioni; organizzare
campagne che per esempio promuovano un giorno della settimana completamente vegetariano;
preparare un pasto vegetariano per i propri amici e familiari; per i negozi, offrire
sconti sui prodotti vegetariani; e soprattutto organizzare tavoli informativi con
assaggi e volantinaggi. 
</p>
        <p>
Per informazioni sulla Settimana Vegetariana Mondiale: 
<br /><a href="http://www.vegetarianweek.org">www.vegetarianweek.org</a><br /><a href="http://www.vegclimatealliance.org">www.vegclimatealliance.org</a></p>
        <p>
Per informazioni su come partecipare in Italia: 
<br /><a href="http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=800">http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=800</a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=b57af548-0f29-439b-b14d-72289036c7b0" />
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    <title>Vacanze… arriviamo!!</title>
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    <published>2009-08-13T13:14:26.6777045+02:00</published>
    <updated>2009-08-13T13:14:26.6777045+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Lontani da stress, appuntamenti, traffico, aria condizionata… adesso è ora di relax,
riposo, natura,…<br />
Buone vacanze a tutti quelli che ci seguono con pazienza e attenzione, a tutti quelli
che hanno abbracciato questo modo di vivere e di essere e a tutti quelli che rimangono!
</p>
        <p>
Lo staff di Veganlife.
</p>
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    <title>Fagottini ripieni di marmellata</title>
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    <published>2009-08-13T13:07:17.9738641+02:00</published>
    <updated>2009-08-13T13:07:17.9738641+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>2 tazze di farina semi-integrale<br />
1/2 tazza di olio di mais spremuto a freddo<br />
acqua o succo di mela<br />
2 cucchiai di malto di riso<br />
sale<br />
marmellata a piacere (prugne, albicocche,…)<br />
malto di riso (facoltativo) per lucidare<br /><br />
Preparare la pasta con la farina, il sale, il malto e l’olio amalgamando bene con
un cucchiaio di legno in modo che la farina assorba bene l’olio. Aggiungere poco per
volta l’acqua o il succo di mela e impastare con le mani fino ad ottenere una palla.
E’ pronta quando non si attacca più alle mani. Lasciare riposare in un contenitore,
coperta e in frigo per 1 ora.<br />
A questo punto stendere la pasta con l’aiuto del mattarello, dello spessore di un
paio di millimetri. Tagliare la pasta della forma e della grandezza desiderati (quadrati,
rettangoli, triangoli,…), mettere la marmellata senza riempire troppo in modo che
non fuoriesca durante la cottura (fare anche attenzione a togliere le bolle d’aria
il più possibile). Ripiegare la pasta in modo da chiudere i lembi; per fare questo
bagnarne 2 con poca acqua e richiuderli sugli altri 2 lembi. Sigillare bene con i
rebbi di una forchetta. 
<br />
Infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti controllando che non bruci la pasta,
eventualmente abbassare le temperatura.<br />
Una volta raffreddati si possono lucidare con un pennello sciogliendo un paio di cucchiai
di acqua con 1 di malto e mescolati bene insieme.<br /><br /><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/base_C8FE/fagottini-marmellata_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="fagottini-marmellata" border="0" alt="fagottini-marmellata" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/base_C8FE/fagottini-marmellata_thumb.jpg" width="269" height="182" /></a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=f7d29fbc-28f7-4e89-a96b-53791b9d1e44" />
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    <title>Spiedini vegan estivi</title>
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    <published>2009-08-13T12:50:13.579+02:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:42:22.2941446+02:00</updated>
    <category term="I secondi e i piatti unici" label="I secondi e i piatti unici" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ISecondiEIPiattiUnici.aspx" />
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        <p>
          <strong>
            <img style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px" title="spiedini-vegan-estivi" border="0" alt="spiedini-vegan-estivi" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Spiediniveganestivi_AF78/spiedini-vegan-estivi_thumb.jpg" width="277" height="187" />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 melanzana lunga<br />
crema di pomodori secchi, o di carciofi o di capperi,…<br />
tofu alla piastra<br />
alcune fette di melone maturo<br />
ravanelli<br />
pomodori 
<br />
basilico<br />
1 cucchiaio scarso di acidulato di umeboshi<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br /><br />
Pelare la melanzana e tagliarla a fette nel senso della lunghezza aiutandosi con una
mandolina (affettaverdure). Cuocerle alla griglia con un filo di olio, salare e lasciare
raffreddare.<br />
Pulire il melone e tagliarlo a pezzetti, lavare i pomodori,  tagliarli a pezzettoni,
salarli e lasciarli scolare per mezz’ora perché perdano l’acqua, affettare i ravanelli
e lasciarli marinare nell’acidulato per 1 ora. Lavare e asciugare il basilico. Tagliare
a fette rettangolari il tofu.<br />
Stendere uno strato di crema di pomodori secchi (o altro che avete in casa) sulla
melanzana distesa su un tagliere e avvolgere la fetta di tofu a rotolino. Procedere
così con tutte le fette di melanzane grigliate.<br />
Comporre gli spiedini giocando sull’alternanza dei colori. Servire a temperatura ambiente
o freschi, ma non freddi.<br /><br /></p>
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    <title>Polpette di seitan e tofu</title>
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    <published>2009-08-13T12:27:54.859+02:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:29:21.2828726+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <img style="BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto" title="polpette-seitan-tofu" border="0" alt="polpette-seitan-tofu" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Polpettediseitanetofu_AB16/polpette-seitan-tofu_thumb.jpg" width="274" height="188" />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>1 confezione di seitan normale<br />
1/2 panetto di tofu bianco<br />
1/2 panetto di tofu affumicato<br />
1 melanzana media<br />
2 cucchiai di pangrattato<br />
3 cucchiai di farina<br />
prezzemolo, maggiorana, timo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
shoyu<br />
olive per guarnire<br /><br />
Pelare la melanzana, tagliarla a fette e farla bollire in acqua salata per 5 minuti,
finché diventa morbida. Scolarla e, una volta raffreddata, strizzarla per far perdere
il liquido.<br />
Schiacciare con le mani il tofu bianco e cuocerlo saltandolo vivacemente in una padella
con un po’ di olio. Aggiungere 1 cucchiaino di shoyu per insaporirlo. Schiacciare
con le mani il tofu affumicato e metterlo nella padella per un minuto a fuoco bassa. 
<br />
Tritare la  melanzana e il seitan molto finemente. In una terrina unire tutto
quanto e aggiungere il pangrattato, la farina, le erbe aromatiche. Mescolare il tutto
amalgamando bene con un cucchiaio di legno. Aggiustare di sale e lasciare riposare
per 1 oretta. 
<br />
Preparare le polpettine con poco impasto per volta. Se il composto dovesse essere
difficile da compattare premendolo nella mani aggiungere un filo di acqua o di brodo
freddi o una patatina bollita schiacciata. Passare le polpette nel pangrattato e friggerle
in un po’ di olio bollente e scolarle su carta assorbente. Guarnire con fettine di
olive inserendole nelle polpette.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Polpettediseitanetofu_AB16/polpette-seitan-tofu_2.jpg">
          </a> 
</p>
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    <title>Tortino di miglio al pesto</title>
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    <published>2009-08-02T13:05:00+02:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:48:50.7070204+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>
            <img style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px" title="tortino-di-miglio-al-pesto" border="0" alt="tortino-di-miglio-al-pesto" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortinodimiglioalpesto_CE72/tortino-di-miglio-al-pesto_thumb.jpg" width="303" height="203" />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti + 20 minuti in forno<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>Per il tortino<br />
2 bicchieri di miglio<br />
6-7 bicchieri di brodo vegetale caldo<br />
1 cipolla<br />
2 carote<br />
1/4 di zucca piccola<br />
1 gambo di sedano<br />
2 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
sale<br /><br />
Pesto<br />
2 manciate di basilico pulito<br />
2 cucchiai di pinoli<br />
3 cucchiai di semi di girasole<br />
1/2 panetto di tofu bianco<br />
4 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo<br />
latte di soia<br />
sale<br /><br />
alcuni pomodorini per guarnire<br /><br />
Preparare il tortino lavando bene tutte le verdure e tagliandole a dadini non troppo
grandi. Sciacquare bene il miglio sotto acqua corrente e tenere il brodo in caldo.<br />
In una pentola capiente, saltare tutte le verdure per 4-5 minuti a fuoco medio in
un paio di cucchiai di olio facendo attenzione a non bruciarle. Aggiungere dell’acqua
a filo per tenerle sempre umide.<br />
Unire il miglio lavato  e cuocerlo con le verdure per alcuni minuti avendo cura
di girare sempre con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi al fondo. Aggiungere
il brodo caldo e il panetto intero di tofu, chiudere la pentola con il coperchio,
aspettare che bolla e calcolare 30 minuti di cottura con la fiamma al minimo e uno
spargifiamma. Dopo 15 minuti togliere il tofu e metterlo a raffreddare. Continuare
la cottura del miglio e alla fine dei 30 minuti il cereale deve risultare morbido
e umido. Lasciare altri 20 minuti a fuoco spento e con la pentola coperta, perché
assorba tutta l’acqua.<br /><br />
Preparare il pesto frullando tutti gli ingredienti. Aggiungere del latte di soia perché
non sia troppo denso (in forno si asciugherà un po’) e per evitare di usare troppo
olio crudo.<br />
 <br />
Dopo il riposo versare il miglio in una teglia dopo averla bagnata sotto l’acqua e
scolata bene. Creare il bordo esterno del tortino, spalmare il pesto e guarnire con
i pomodorini tagliati a metà.
</p>
        <p>
Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, finché farà la crosticina dorata.
Servire tiepido.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortinodimiglioalpesto_CE72/tortino-di-miglio-al-pesto_2.jpg">
          </a> 
</p>
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    <title>Alcune delle minestre e delle zuppe</title>
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    <published>2009-07-26T15:56:04.5319693+02:00</published>
    <updated>2009-07-26T15:56:04.5319693+02:00</updated>
    <category term="Le foto di Veganlife" label="Le foto di Veganlife" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeFotoDiVeganlife.aspx" />
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        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunedelleminestreedellezuppe_DF40/zuppadimiso_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="zuppadimiso" border="0" alt="zuppadimiso" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunedelleminestreedellezuppe_DF40/zuppadimiso_thumb.jpg" width="244" height="164" />
          </a>      <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunedelleminestreedellezuppe_DF40/pastaececiallaveneta_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="pastaececiallaveneta" border="0" alt="pastaececiallaveneta" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunedelleminestreedellezuppe_DF40/pastaececiallaveneta_thumb.jpg" width="179" height="222" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
               <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/29/Zuppa+Di+Miso.aspx" target="_blank">Zuppa
di miso</a>                                    <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/11/Pasta+E+Ceci+Alla+Veneta.aspx" target="_blank">Pasta
e ceci alla veneta</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunedelleminestreedellezuppe_DF40/canederliinbrodo_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="canederliinbrodo" border="0" alt="canederliinbrodo" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunedelleminestreedellezuppe_DF40/canederliinbrodo_thumb.jpg" width="244" height="164" />
          </a>
        </p>
        <p>
             <a href="http://www.veganlife.it/2008/01/26/Canederli+In+Brodo.aspx" target="_blank">Canederli
in brodo</a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=369ac034-f745-4ea6-8278-ae110ac66e47" />
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    <title>Nasce Le foto di Veganlife</title>
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    <published>2009-07-26T15:27:54.3216375+02:00</published>
    <updated>2009-07-26T15:27:54.3216375+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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        <p>
Per festeggiare il traguardo delle 300 ricette, abbiamo creato una nuova categoria
che stiamo sviluppando con grande entusiasmo. Si chiama “Le foto di Veganlife”. Un
comodo e semplice strumento in più per accedere con facilità alle ricette fotografate
e quindi a tutte le altre ricette. Buona ricerca!
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=855ee571-8f67-4dab-8436-a0ea21a6c50c" />
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    </content>
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    <title>Mousse di mela con crema di nocciola</title>
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    <published>2009-07-26T14:42:04.5791521+02:00</published>
    <updated>2009-07-26T14:42:04.5791521+02:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti + 2 ore per raffreddare 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>5 mele<br />
1 bicchiere d’acqua  o di succo di mela<br />
1 cucchiaio di malto di riso<br />
1 cucchiaio di agar agar in fiocchi<br />
scora grattugiata di limone<br />
1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)<br />
un pizzico di sale<br />
crema di nocciole<br /><br />
Preparare una crema di mele cotte: sbucciare le mele, tagliarle a tocchetti e cuocerle
con la scorza del limone, la cannella, il sale, il malto e la cannella. Aggiungere
un cucchiaio di acqua se si asciugano troppo. Frullare il tutto fino ad ottenere una
crema liscia.<br />
Preparare la gelatina leggera con l’acqua o il succo mettendo a freddo l’agar agar.
Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Versare insieme alle mele frullate
e aspettare che si raffreddi. Mettere in frigorifero a raffreddare bene.<br />
Togliere dal frigorifero e frullare di nuovo il composto diventato gelatinoso, fino
a ridurlo a una mousse leggera.<br />
Versare nelle ciotoline mettendo prima un po’ di crema di nocciole (con l’aggiunta
di malto a piacere), poi la mousse di mela e decorare a piacere con crema di nocciole
o cannella.<br />
Servire fresco.  
</p>
        <p>
        </p>
        <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/bfebe7731616_DF94/mousse-mela-crema-nocciola_2.jpg">
          <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="mousse-mela-crema-nocciola" border="0" alt="mousse-mela-crema-nocciola" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/bfebe7731616_DF94/mousse-mela-crema-nocciola_thumb.jpg" width="268" height="202" />
        </a>
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    <title>Budino di banana</title>
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    <published>2009-07-26T14:25:57.1130639+02:00</published>
    <updated>2009-07-26T14:25:57.1130639+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>4 banane molto mature<br />
650 ml di latte di riso<br />
2 cucchiai e 1/2 di agar agar in fiocchi<br />
sale<br />
1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)<br />
cocco in scaglie per guarnire<br />
cacao per guarnire<br /><br />
Lavare le banane con la loro buccia. Dividerle a metà e cuocerle per 4-5 minuti al
vapore. Sbucciarle e frullarle con circa metà del latte di riso.<br />
In un pentolino versare l’agar agar a freddo sul restante latte di riso. Portare a
ebollizione mescolando spesso e cuocere al minimo per circa 10 minuti, aggiungere
un pizzico di sale e la cannella. 
<br />
Unire il liquido caldo alle banane frullate e mescolare bene per amalgamare i 2 composti.
Versare nelle coppette e guarnire con cacao e cocco in scaglie.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Budinidibanana_C519/budino-di-banane_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="budino-di-banane" border="0" alt="budino-di-banane" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Budinidibanana_C519/budino-di-banane_thumb.jpg" width="257" height="194" />
          </a>
        </p>
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    </content>
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  <entry>
    <title>La Sanagola a Cortevecchia</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,5fdcfc54-6105-43eb-a02c-b36b37307565.aspx</id>
    <published>2009-07-25T11:05:00+02:00</published>
    <updated>2009-07-25T13:09:42.4322825+02:00</updated>
    <category term="Articoli" label="Articoli" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Articoli.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Da pochi giorni si è conclusa la prima settimana di vacanza-studio organizzata da
La Sanagola di Milano e, come promesso nel mio <a href="http://www.veganlife.it/2009/06/23/La+Sana+Gola+Cucina+Macrobiotica+E+Vegana.aspx" target="_blank">precedente
post</a> proprio su La Sanagola, eccomi qua, a raccontare la mia esperienza. 
</p>
        <p>
Non posso fare altro che descrivere la mia impressione più che positiva, al di là
di quello che si è fatto, creato, mangiato o ascoltato. Sono tornata a casa arricchita
su tutti i fronti, in particolare a livello umano e personale nonostante un gruppo
di persone assolutamente eterogeneo non solo per la provenienza o per le età, ma anche
e soprattutto per la diversità dei percorsi, delle esperienze di vita,... 
</p>
        <p>
Tutta la giornata era scandita da diverse attività a partire già dalla primissima
mattinata, fino a dopo cena, appuntamenti come lo yoga, il tuina e lo stretching dei
meridiani con la dolce e professionalmente preparata Luana, i laboratori di cucina
con Martin, Fiorenzo e Andrea, la passeggiata tra le erbe con il simpatico e disponibile
Marcello e le interessanti conferenze serali sempre con Martin. Il tutto si è svolto
nella splendida cornice della tenuta di Cortevecchia a Semproniano (GR), nella maremma
toscana, non nuova a questi appuntamenti. 
</p>
        <p>
Al di là del luogo davvero suggestivo e tranquillo, dei magnifici cieli stellati,
delle persone interessanti, delle cose imparate e degli stimoli ricevuti, chi ha già
letto il mio post di giugno su La Sanagola sa che ero rimasta un po' interdetta dalla
cucina di Via Farini a Milano. Beh, a Cortevecchia sono stata, invece, più che piacevolmente
e favorevolmente colpita dai piatti preparati dai cuochi: per la qualità delle materie
prime, per le combinazioni, per i sapori e i colori, per le armonie di alcuni piatti
davvero ben riusciti e per l'attenzione agli stili di cottura. Davvero un bello e
collaudato staff e, a parte qualche problemino in un paio di occasioni, è davvero
filato tutto liscio! 
<br />
Le colazioni erano molto gustose e sostanziose, i cereali morbidi molto buoni, soffici
e sempre ben cotti. Su richiesta, dopo un paio di giorni è arrivata anche la zuppa
di miso, segno della disponibilità ad accontentare, dove possibile, le varie esigenze
dei partecipanti e grazie alle quali tutto il gruppo ha potuto beneficiare (per quanto
abbia potuto osservare io). I pranzi e le cene sono state sempre puntuali e più che
abbondanti, mai fredde, cotte secondo i sacri crismi della macrobiotica e tenendo
conto della stagione, le zuppe della sera così buone che io non ho mai saltato il
bis... e non sono stata l'unica! 
<br />
Ogni piatto conteneva almeno un cereale in chicchi, un farinaceo, diversi tipi di
verdure (rigorosamente di stagione) cucinate in svariati modi, un legume e sempre
l'insalata... Il tutto accompagnato da litri e litri di the bancha. In più, per la
gioia del palato, una volta al giorno veniva preparato anche il dolce, ovviamente
senza zucchero e dolcificato con il malto di riso. Tutti squisiti! 
</p>
        <p>
Presumo quindi che nessuno dei quattro cuochi ufficiali fosse presente quando ho avuto
l'occasione di pranzare nel locale di Milano un mesetto fa. Peccato davvero. 
</p>
        <p>
Se proprio devo dare voce a qualche mia aspettativa (ma non sono stata l'unica a pensarlo
durante la settimana a Cortevecchia), posso solo dire che immaginavo che i menu fossero
un pochino più rigidi di quelli presentati. Anche questo però è stato un ottimo spunto
per capire che nelle cose ci vuole anche spirito di adattamento, perché si finisce
per rimanere attaccati solo a quello che sembra non andare come si desidererebbe,
correndo il rischio di perdersi un sacco di altre cose che ti vengono offerte (non
solo nel senso materiale del termine!): magari avrei salato un po' meno i piatti della
sera perché il sale contrae e il dolce invece rilassa, non avrei presentato troppe
alghe in un unico pasto come è successo a un pranzo o proposto così spesso gli zucchini
che sono un tantino yin... 
</p>
        <p>
Ma alla fine della vacanza voglio davvero ribadire con gioia che è stato veramente
bello avere chi cucinava per te con tutto quell'amore e quell'attenzione e spero che
tutti lo abbiano apprezzato come l'ho apprezzato io! 
</p>
        <p>
Grazie a Federica, Fiorenzo, Andrea, Marcella e alla mascotte Alessandro. 
</p>
        <p align="center">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/LaSanagolaaCortevecchia_B83E/i-cuochi_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto" title="i-cuochi" border="0" alt="i-cuochi" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/LaSanagolaaCortevecchia_B83E/i-cuochi_thumb.jpg" width="293" height="221" />
          </a> Alessandro,
Federica, Fiorenzo, Andrea e Marcella <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=5fdcfc54-6105-43eb-a02c-b36b37307565" /></p>
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Alcuni dei cereali e della pasta</title>
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    <published>2009-07-24T13:55:00+02:00</published>
    <updated>2009-08-02T15:09:01.5867554+02:00</updated>
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        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/risottoalpestodipinoli_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="risottoalpestodipinoli" border="0" alt="risottoalpestodipinoli" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/risottoalpestodipinoli_thumb.jpg" width="215" height="162" />
          </a>    <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/spaghetticonlefintesarde_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="spaghetticonlefintesarde" border="0" alt="spaghetticonlefintesarde" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/spaghetticonlefintesarde_thumb.jpg" width="213" height="160" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
         <a href="http://www.veganlife.it/2008/01/25/Risotto+Al+Pesto+Di+Pinoli.aspx" target="_blank">Risotto
al pesto di pinoli</a>                     <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/13/Spaghetti+Con+Le+Finte+Sarde.aspx" target="_blank">Spaghetti
con le finte sarde</a> 
</p>
        <p>
 <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/timballodipastaalforno_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="timballodipastaalforno" border="0" alt="timballodipastaalforno" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/timballodipastaalforno_thumb.jpg" width="216" height="162" /></a><a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/risottoalleerbedicampo_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="risottoalleerbedicampo" border="0" alt="risottoalleerbedicampo" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/risottoalleerbedicampo_thumb.jpg" width="208" height="156" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/2007/12/19/Timballo+Di+Pasta+Al+Forno.aspx" target="_blank">Timballo
di pasta al forno</a>               <a href="http://www.veganlife.it/2008/01/25/Risotto+Alle+Erbe+Di+Campo.aspx" target="_blank">Risotto
alle erbe di campo</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/timballocoloratodipastacortaezuccainbesciamellacremosa_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="timballocoloratodipastacortaezuccainbesciamellacremosa" border="0" alt="timballocoloratodipastacortaezuccainbesciamellacremosa" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/timballocoloratodipastacortaezuccainbesciamellacremosa_thumb.jpg" width="221" height="178" />
          </a>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/tortino-di-miglio-al-pesto_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="tortino-di-miglio-al-pesto" border="0" alt="tortino-di-miglio-al-pesto" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideicerealiepasta_DC16/tortino-di-miglio-al-pesto_thumb.jpg" width="223" height="150" />
          </a>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/2009/03/01/Timballo+Colorato+Di+Pasta+Corta+E+Zucca+In+Besciamella+Cremosa.aspx" target="_blank">Timballo
di pasta zucca e besciamella</a>          <a href="http://www.veganlife.it/2009/08/02/Tortino+Di+Miglio+Al+Pesto.aspx" target="_blank">Tortino
di miglio al pesto</a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=1226d8c3-00f8-42c8-85a3-39a8c2da8f6a" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Oh! mio Bio - Cucina vegana</title>
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    <published>2009-07-10T19:32:00+02:00</published>
    <updated>2009-07-10T21:34:29.6819943+02:00</updated>
    <category term="Ristoranti" label="Ristoranti" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Ristoranti.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Via Cesare Balbo, 22/a – TORINO<br />
Tel. 011 8391864<br />
Orario: da lunedì a giovedì dalle 9 alle 14,30 e dalle 16,30 alle 19,30<br />
            venerdì e sabato
dalle 9 alle 14,30 e dalle 16,30 alle 22,30<br />
Giorno di chiusura: giovedì pomeriggio e domenica 
</p>
        <p>
E-mail: info@ohmiobio.it<br />
Sito: <a href="http://www.ohmiobio.it/">www.ohmiobio.it</a></p>
        <p>
Mappa: <a title="http://maps.google.it/maps?hl=it&amp;q=chiesa%20costruita%20santa%20giulia%20torino&amp;um=1&amp;ie=UTF-8&amp;sa=N&amp;tab=wl" href="http://maps.google.it/maps?hl=it&amp;q=chiesa%20costruita%20santa%20giulia%20torino&amp;um=1&amp;ie=UTF-8&amp;sa=N&amp;tab=wl">http://maps.google.it/maps?hl=it&amp;q=chiesa%20costruita%20santa%20giulia%20torino&amp;um=1&amp;ie=UTF-8&amp;sa=N&amp;tab=wl</a></p>
        <p>
          <strong>Cucina</strong>: molto buona<br /><strong>Servizio</strong>: buono<br /><strong>Ambiente</strong>: buono 
<br /><strong>Prezzi</strong>: alti 
</p>
        <p>
Questo locale dal nome così bizzarro è stato aperto circa 1 anno fa a Torino. Siamo
nel quartiere Vanchiglia, si tratta di un nuovo ristorante-gastronomia vegano e si
trova non lontano da un altro meno recente ristorante "cruelty free", Ristohsawa. 
<br />
VeganLife ha mangiato da Oh! mio Bio e lo consiglia davvero perché oltre a un cibo
sano e naturale, l'atmosfera e i colori sono molto accoglienti. Ci sono circa una
trentina di posti a sedere e, nelle serate del venerdì e del sabato si può anche cenare
in quanto è aperto fino alle 22.30.<br />
A ridosso della famosa chiesa gotica di Santa Giulia, poco lontano dal centro della
città, vi potranno venire consigliati e descritti tutti i piatti proposti ed esposti
nel banco-vetrina interno. In genere da Oh! mio Bio si trovano sempre almeno 3 primi
piatti, un piatto si seitan, uno di tofu e ancora un paio di piatti di verdure e un
legume. Oltre ovviamente ai dolci preparati non solo senza uova, latte o burro, ma
anche senza l'utilizzo dello zucchero, né bianco né di canna. 
<br />
I piatti sono cucinati con molta cura, colorati e buoni, il sapore è molto equilibrato.
Il menu, che si rinnova quotidianamente, è esposto in una lavagnetta all'ingresso,
con segnati i vari prezzi per ogni piatto, porzione o al kg nel caso dell'asporto.
Si può scegliere cioè se consumare il piatto o la porzione (sostanzialmente il prezzo
si dimezza se scegli la porzione) e puoi crearti bis o tris di assaggio scegliendo
tra i piatti proposti. E’ possibile inoltre conoscere il menù anticipatamente andando
sul sito, bravi! 
<br />
Le verdure sono assolutamente in linea con la stagione, cioè non si troveranno la
zucca ad agosto o i peperoni a dicembre... il che dimostra una certa attenzione e
sensibilità da parte dei titolari e di chi cucina. La quantità delle porzioni è buona,
come anche la qualità. In un angolo dell'ampia sala si trovano i condimenti con cui
eventualmente "ritoccare" a proprio gusto il sapore dei piatti: potrebbe sembrare
una cosa ovvia, ma in questo settore così specifico non lo è poi così tanto…<br />
Nelle serate in cui la cucina è aperta, l'atmosfera è un po' più raffinata, con qualche
attenzione in più al dettaglio della tovaglia o delle posate e delle salviette, diversa
da quella del pranzo che vede protagonista la carta riciclata come tovaglietta e come
contenitore delle posate. Oh! mio Bio è anche negozio di alimenti naturali e regolarmente
si trovano delle offerte su alcuni prodotti. 
<br />
C'è anche la possibilità di gustare un dolce a metà pomeriggio accompagnato da un'ampia
scelta di the, magari sfogliando uno dei libri esposti negli scaffali, seduti su di
una comoda sedia: un angolo di relax per un momento di relax. Il tutto accompagnato
da un sottofondo di musica sempre molto piacevole e di vario genere. 
<br />
Il rapporto qualità/quantità/prezzo è buono. Per rendere l'idea, per un tris di assaggi
(1 cereale, 1 verdura, 1 tofu), una fetta di ottimo dolce e un the si spendono circa
13 Euro... e ti alzi sazio e per niente appesantito... non è molto economico ma considerando
che è tutto biologico direi che ne vale la pena.<br />
Inoltre c'è un'iniziativa molto carina: la possibilità di avere una tessera gratuita
in cui vengono segnati gli importi spesi in 10 pasti (indifferentemente pranzo o cena)
e all'importo dell'undicesimo pasto verrà detratto il 10% del totale della tessera.
Originale, no?
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:a85ea051-292f-428a-8d0b-b2fa8b165d63" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.0698~7.700496&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.07056_7.70015_Oh!%2520mio%2520Bio_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-db2f7194-4996-41af-bbff-4b740c9d1589" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
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    <title>Biscotti con arachidi datteri e cocco</title>
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    <published>2009-07-06T13:29:00+02:00</published>
    <updated>2009-07-06T15:30:17.0136884+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><strong><br />
Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
1/2 tazza di datteri naturali snocciolati 
<br />
1/2 tazza di arachidi pulite<br />
1/2 tazza di prugne secche snocciolate<br />
circa 1/2 tazza di succo di mela<br />
4 cucchiai di malto (facoltativo)<br />
1/2 tazza di olio di semi di girasole<br />
1 bustina di lievito<br />
1 pizzico di sale<br />
1/2 cucchiaino di cannella in polvere<br />
1/2 tazza di cocco grattugiato<br /><br />
Versare a fontana la farina, tagliuzzare con la mezzaluna sia i datteri che le prugne
e aggiungerle alla farina, unire le arachidi tritate grossolanamente con un mixer,
il lievito, il sale, l’olio, la cannella, il malto  e il succo di frutta: deve
formarsi una palla dalla consistenza morbida. Lasciare riposare per 15 minuti non
in frigo.<br />
Dividere l’impasto e iniziare a stenderlo con il mattarello dopo aver infarinato il
piano di lavoro. Una volta stesa la pasta, distribuire il cocco secco sopra e passare
nuovamente il mattarello per incorporarlo alla superficie della pasta. Tagliare a
quadrettoni. In una ciotola sciogliere un cucchiaio di malto in 1/2 cucchiaio di acqua
calda. Con l’aiuto di un pennello picchiettare la superficie dei biscotti in modo
che il cocco non si stacchi e formi una specie di pellicola. Infornare in forno giù
caldo per 15 minuti a 180° su una teglia coperta di carta da forno. controllare che
i biscotti non secchino in forno perché tenderanno a seccare già una volta raffreddati.
</p>
        <p>
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    <title>Alcuni dei dolci e delle delizie</title>
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    <published>2009-06-29T09:15:00+02:00</published>
    <updated>2009-07-26T15:17:30.0098539+02:00</updated>
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        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/gelatina-di-fragole-con-crema-di-mandorle_4.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="gelatina-di-fragole-con-crema-di-mandorle" border="0" alt="gelatina-di-fragole-con-crema-di-mandorle" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/gelatina-di-fragole-con-crema-di-mandorle_thumb_1.jpg" width="217" height="147" />
          </a>            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/coppebicoloreallafrutta_4.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="coppebicoloreallafrutta" border="0" alt="coppebicoloreallafrutta" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/coppebicoloreallafrutta_thumb_1.jpg" width="183" height="244" /></a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/2009/05/10/Gelatina+Di+Fragole+Con+Crema+Di+Mandorle.aspx" target="_blank">Gelatina
di fragole e crema di mandorle</a>              <a href="http://www.veganlife.it/2006/06/14/Coppe+Bicolore+Alla+Frutta.aspx" target="_blank">Coppa
bicolore alla frutta</a>   
</p>
        <p>
        </p>
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        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/sorbettodissetanteallamelaverde_6.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="sorbettodissetanteallamelaverde" border="0" alt="sorbettodissetanteallamelaverde" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/sorbettodissetanteallamelaverde_thumb_2.jpg" width="184" height="244" />
          </a>          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/mousse-di-fragole-e-mandorle_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="mousse-di-fragole-e-mandorle" border="0" alt="mousse-di-fragole-e-mandorle" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/mousse-di-fragole-e-mandorle_thumb.jpg" width="221" height="150" /></a></p>
        <p>
        </p>
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        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
       <a href="http://www.veganlife.it/2009/03/01/Sorbetto+Dissetante+Alla+Mela+Verde.aspx" target="_blank">Sorbetto
alla mela verde</a>                   <a href="http://www.veganlife.it/2009/06/01/Mousse+Di+Fragola+E+Mandorla.aspx" target="_blank">Mousse
di fragola e mandorla</a></p>
        <p>
 <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/pesche-ripiene-cacao_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="pesche-ripiene-cacao" border="0" alt="pesche-ripiene-cacao" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/pesche-ripiene-cacao_thumb.jpg" width="180" height="207" /></a>         <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/fruttafrescainunagelatinarinfrescante_6.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="fruttafrescainunagelatinarinfrescante" border="0" alt="fruttafrescainunagelatinarinfrescante" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/fruttafrescainunagelatinarinfrescante_thumb_2.jpg" width="228" height="153" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
       <a href="http://www.veganlife.it/2007/06/22/Pesche+Ripiene+Al+Cacao.aspx" target="_blank">Pesche
ripiene al cacao</a>             <a href="http://www.veganlife.it/2007/06/29/Frutta+Fresca+In+Una+Gelatina+Rinfrescante.aspx" target="_blank">Frutta
fresca in una gelatina rinfrescante</a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/cremadimeleconcroccantino_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="cremadimeleconcroccantino" border="0" alt="cremadimeleconcroccantino" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/cremadimeleconcroccantino_thumb.jpg" width="216" height="162" />
          </a>    <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/tronchettodifiocchiemele_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="tronchettodifiocchiemele" border="0" alt="tronchettodifiocchiemele" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/tronchettodifiocchiemele_thumb.jpg" width="213" height="160" /></a></p>
        <p>
     <a href="http://www.veganlife.it/2007/04/12/Crema+Di+Mele+Con+Croccantino.aspx" target="_blank">Crema
di mele con croccantino</a>               <a href="http://www.veganlife.it/2008/03/25/Tronchetto+Di+Fiocchi+E+Mele.aspx" target="_blank">Tronchetto
di fiocchi e mele</a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/torta-couscous-e-gelatina-di-kiwi_2.jpg">
            <img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="torta-couscous-e-gelatina-di-kiwi" border="0" alt="torta-couscous-e-gelatina-di-kiwi" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/torta-couscous-e-gelatina-di-kiwi_thumb.jpg" width="224" height="152" />
          </a>   <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/dolce-leggero_2.jpg"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="dolce-leggero" border="0" alt="dolce-leggero" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/dolce-leggero_thumb.jpg" width="203" height="153" /></a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/2009/05/04/Torta+Di+Couscous+E+Gelatina+Di+Kiwi.aspx" target="_blank">Torta
di cous cous e gelatina di kiwi</a>            <a href="http://www.veganlife.it/2009/03/23/Dolce+Leggero+Di+Cous+Cous+Alle+Mele.aspx" target="_blank">Dolce
di cous cous alle mele</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/budino-di-banane_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="budino-di-banane" border="0" alt="budino-di-banane" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/budino-di-banane_thumb.jpg" width="216" height="164" />
          </a>    <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/mousse-mela-crema-nocciola_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="mousse-mela-crema-nocciola" border="0" alt="mousse-mela-crema-nocciola" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/mousse-mela-crema-nocciola_thumb.jpg" width="214" height="161" /></a></p>
        <p>
              <a href="http://www.veganlife.it/2009/07/26/Budino+Di+Banana.aspx" target="_blank">Budino
di banane</a>                   <a href="http://www.veganlife.it/2009/07/26/Mousse+Di+Mela+Con+Crema+Di+Nocciola.aspx" target="_blank">Mousse
di mela con crema di nocciola</a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/torta-morbida-mele-senza-zucchero_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="torta-morbida-mele-senza-zucchero" border="0" alt="torta-morbida-mele-senza-zucchero" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/torta-morbida-mele-senza-zucchero_thumb.jpg" width="225" height="160" />
          </a>  <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/biscottialcocco_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="biscottialcocco" border="0" alt="biscottialcocco" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/biscottialcocco_thumb.jpg" width="215" height="162" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
     <a href="http://www.veganlife.it/2009/06/01/Torta+Morbida+Di+Mele+Senza+Zucchero.aspx" target="_blank">Torta
di mele senza zucchero</a>                          <a href="http://www.veganlife.it/2006/02/16/Biscotti+Al+Cocco.aspx" target="_blank">Biscotti
al cocco</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/biscotti-arachidi-datteri-cocco_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="biscotti-arachidi-datteri-cocco" border="0" alt="biscotti-arachidi-datteri-cocco" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/biscotti-arachidi-datteri-cocco_thumb.jpg" width="212" height="160" />
          </a>    <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/cestinidifruttaalcioccolato_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="cestinidifruttaalcioccolato" border="0" alt="cestinidifruttaalcioccolato" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/cestinidifruttaalcioccolato_thumb.jpg" width="219" height="156" /></a></p>
        <p>
  <a href="http://www.veganlife.it/2009/07/06/Biscotti+Con+Arachidi+Datteri+E+Cocco.aspx" target="_blank">Biscotti
con arachidi datteri e cocco</a>         <a href="http://www.veganlife.it/2006/06/22/Cestini+Di+Frutta+Al+Cioccolato.aspx" target="_blank">Cestini
di frutta al cioccolato</a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/biscottisecchiallimone_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="biscottisecchiallimone" border="0" alt="biscottisecchiallimone" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/biscottisecchiallimone_thumb.jpg" width="224" height="151" />
          </a>    <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/colomba-pasquale_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="colomba-pasquale" border="0" alt="colomba-pasquale" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/colomba-pasquale_thumb.jpg" width="208" height="157" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
           <a href="http://www.veganlife.it/2007/02/23/Biscotti+Secchi+Al+Limone.aspx" target="_blank">Biscotti
secchi al limone</a>                           <a href="http://www.veganlife.it/2009/04/20/Colomba+Pasquale.aspx" target="_blank">Colomba
pasquale</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/crostataallacremadicioccolato_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="crostataallacremadicioccolato" border="0" alt="crostataallacremadicioccolato" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/crostataallacremadicioccolato_thumb.jpg" width="227" height="153" />
          </a>    <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/crostatadialbicocche_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="crostatadialbicocche" border="0" alt="crostatadialbicocche" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/crostatadialbicocche_thumb.jpg" width="205" height="154" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
     <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/24/Crostata+Alla+Crema+Di+Cioccolato.aspx" target="_blank">Crostata
alla crema di cioccolato</a>                 <a href="http://www.veganlife.it/2008/03/25/Crostata+Di+Albicocche.aspx" target="_blank">Crostata
di albicocche</a></p>
        <p>
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            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="crostatadiprugneepinoli" border="0" alt="crostatadiprugneepinoli" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/crostatadiprugneepinoli_thumb.jpg" width="224" height="151" />
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          </a>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
         <a href="http://www.veganlife.it/2007/02/14/Crostata+Di+Prugne+E+Pinoli.aspx" target="_blank">Crostata
di prugne e pinoli</a>                     <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/07/Cuori+Di+Frutti+Di+Bosco+Per+San+Valentino.aspx" target="_blank">Cuori
di frutti di bosco</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-ai-mirtilli_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-ai-mirtilli_thumb.jpg" width="196" height="208" />
          </a>      <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-al-cioccolato_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-al-cioccolato_thumb.jpg" width="229" height="155" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
       <a href="http://www.veganlife.it/SearchView.aspx?q=muffin" target="_blank">Muffin
vegan ai mirtilli</a>                         <a href="http://www.veganlife.it/2009/04/05/Muffin+Vegan+Al+Cioccolato.aspx" target="_blank">Muffin
vegan al cioccolato</a></p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-allo-yogurt_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-allo-yogurt_thumb.jpg" width="220" height="148" />
          </a>  <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/tortarovesciatadifiocchiemele_2.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="tortarovesciatadifiocchiemele" border="0" alt="tortarovesciatadifiocchiemele" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/tortarovesciatadifiocchiemele_thumb.jpg" width="220" height="148" /></a></p>
        <p>
         <a href="http://www.veganlife.it/2009/03/08/Muffin+Vegan+Allo+Yogurt.aspx" target="_blank">Muffin
vegan allo yogurt</a>                 <a href="http://www.veganlife.it/2006/09/28/Torta+Rovesciata+Di+Fiocchi+E+Mele.aspx" target="_blank">Torta
rovesciata di fiocchi e mele</a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-frutta-secca_2.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-frutta-secca_thumb.jpg" width="197" height="244" />
          </a>             <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-cacao-pere_4.jpg"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px" title="" border="0" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Alcunideidolciedelledelizie_9E91/muffin-cacao-pere_thumb_1.jpg" width="183" height="245" /></a></p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p>
   <a href="http://www.veganlife.it/2009/03/18/Muffin+Vegan+Con+La+Frutta+Secca.aspx" target="_blank">Muffin
vegan con frutta secca</a>                     <a href="http://www.veganlife.it/2009/04/05/Muffin+Vegan+Cacao+E+Pere.aspx" target="_blank">Muffin
vegan cacao e pere</a></p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=9de6b7ca-63b8-425e-b888-937401337a82" />
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    <title>Mezzaluna - cucina biologica e vegana</title>
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    <published>2009-06-28T15:19:51.87+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T15:35:44.9470546+02:00</updated>
    <category term="Ristoranti" label="Ristoranti" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Ristoranti.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Piazza Emanuele Filiberto, 8/d – TORINO<br />
Tel. 011 4367622<br />
Orario: dalle 9.00 alle 19.30 dal lunedì al sabato<br />
Giorno di chiusura: domenica 
</p>
        <p>
Sito: <a href="http://www.mezzalunabio.ite">www.mezzalunabio.it<br /></a>E-mail: <a href="mailto:info@mezzalunabio.it">info@mezzalunabio.it</a></p>
        <p>
Mappa:<a title="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.076477~7.680916&amp;style=r&amp;lvl=18&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=piazza%20emanuele%20filiberto%208%20torino&amp;encType=1" href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.076477~7.680916&amp;style=r&amp;lvl=18&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=piazza%20emanuele%20filiberto%208%20torino&amp;encType=1">http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.076477~7.680916&amp;style=r&amp;lvl=18&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=piazza%20emanuele%20filiberto%208%20torino&amp;encType=1</a></p>
        <p>
          <strong>Prezzi</strong>: alti<br /><strong>Servizio</strong>: ottimo<br /><strong>Cucina</strong>: ottima<br /><strong>Ambiente</strong>: ottimo
</p>
        <p>
Nel cuore dello storico quadrilatero romano di Torino c'è una gastronomia, con
possibilità di consumare nel locale, completamente vegana. La Mezzaluna esiste ormai
da 15 anni e, come la maggior parte di queste realtà,  è a conduzione familiare.
Si mangia biologico e vegano, ma soprattutto si mangia benissimo! All'interno ci sono
circa 12-15 posti, troppo pochi per far stare tutti... Si è persino disposti ad aspettare
perché ne vale davvero la pena. 
<br />
I dolci della Mezzaluna sono preparati senza lo zucchero, né quello bianco né quello
di canna (c'è solo nei dolci contenenti il cioccolato!), perché chi li prepara usa
principalmente il malto di grano per dolcificare: un sogno per chi ha deciso di eliminare
lo zucchero dalla propria vita (c'è un'ampia letteratura sui suoi effetti a dir poco
nocivi). 
<br />
I piatti sono davvero tutti molto buoni grazie ai cuochi, alle cuoche e soprattutto
all’amore con cui preparano il cibo. Lo si respira quando si entra e quando vedi i
loro visi magari non proprio rilassati per la mole di lavoro, ma pur sempre sorridenti.
Si può scegliere tra una marea di proposte ogni giorno scritte sulla lavagnetta, e
visibili in “vetrina” e “purtroppo” c'è sempre l'imbarazzo della scelta, ci sono 15-20
piatti almeno e vorresti provare tutto. Punto di forza è, sicuramente, la gastronomia
ma la Mezzaluna è anche negozio di alimenti naturali, frutta e verdura biologici,
pane lievitato a pasta acida, cosmesi naturali, prodotti per l’igiene personale
e della casa e, in più, in estate è possibile mangiare anche nel dehor. 
</p>
        <p>
Da provare assolutamente è l'onnipresente insalata russa con la maionese di latte
di soia, davvero notevole, piace a tutti, anche ai non vegani, come anche il miglio
con le verdure o le zuppe... il tutto servito su stoviglie di porcellana e non piatti
di carta o plastica. Si paga a peso, non a porzione e spendi in media una decina di
euro. Se porti a casa, non essendoci il servizio, costa circa il 10% in meno. 
</p>
        <p>
L'unico aspetto non troppo positivo della gastronomia Mezzaluna è, appunto, il prezzo.
È vero che si trova in centro, in una bella e rinnovata zona di Torino, che tutto
è sano e biologico ma i prezzi sono decisamente alti per un portafoglio medio. Ovviamente
calano in caso di asporto ma restano pur sempre altini. Ma guardiamo il lato positivo:
in questo modo si apprezzano ancora di più le loro prelibatezze! 
</p>
        <p>
        </p>
        <p>
        </p>
        <div style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 347px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:4ee14dd9-0605-4800-9eec-173b2f4bbac3" class="wlWriterEditableSmartContent">
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        <p>
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    <title>Ristorante Vo - Torino</title>
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    <published>2009-06-28T15:18:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T17:22:47.3744893+02:00</updated>
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Via Andrea Provana 3/d – TORINO<br />
Tel. 011 8390288<br />
Giorno di chiusura: sabato a pranzo e domenica
</p>
        <p>
Sito: <a href="http://www.ristorantevo.it">www.ristorantevo.it</a><br />
E-mail: <a href="mailto:info@ristorantevo.it">info@ristorantevo.it</a><br /><br /><a href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?q=ristorante+vo+torino&amp;mkt=it-IT&amp;FORM=BYFD#JndoZXJlMT12aWErYW5kcmVhK3Byb3ZhbmErMyt0b3Jpbm8mYmI9NTIuNTYyOTk1MDM5NTU4JTdlMzAuMjM0Mzc1JTdlMzIuNDcyNjk1MDIyMDYxNSU3ZS02LjE5NjI4OTA2MjU=" target="_blank">Mappa</a></p>
        <p>
          <strong>Cucina</strong>: molto buono<br /><strong>Ambiente</strong>: molto buono<br /><strong>Prezzi</strong>: alti<br /><strong>Servizio</strong>: ottimo
</p>
        <p>
A dimostrazione del fatto che “poco conosciuto e pubblicizzato non è sinonimo di scarsa
qualità” c'è un ristorantino dal nome insolito che ha aperto a Torino solo un paio
di anni fa. Si chiama Vo (chiedete allo chef il simpatico motivo del nome del locale!).<br />
VeganLife vi ha cenato dopo aver prenotato un menù vegano e già al telefono non c'è
stato alcun problema. Gli chef Stefano Borra e Daniele Santovito hanno saputo accontentare
i nostri palati un po’ esigenti. Si può quindi mangiare senza prodotti animali, dall'antipasto
al dolce, anche nei locali non propriamente “vegani”: il ristorante Vo, inoltre, è
molto sensibile alle richieste più varie (allergie, intolleranze,...). 
</p>
        <p>
Abbiamo sfogliato ugualmente il menù del momento e i piatti consigliati sono per lo
più a base di pesce; sembrano anche molto invitanti per gli accostamenti proposti...
La carta dei vini è davvero molto ricca, il personale di sala molto discreto e cortese. 
<br />
La cena si è svolta con un sottofondo di musica piacevole, dal volume non troppo alto
e quindi mai elemento di disturbo delle conversazioni ai vari tavoli. Può contenere
una trentina di comodi coperti. L'ambiente si presenta sobrio, molto delicato e al
tempo stesso elegante nonostante i colori delle pareti sfumino dal viola al color
malva (più o meno accesi) passando quasi attraverso il rosa senza mai appesantire
la vista. 
</p>
        <p>
I piatti che ci hanno preparato erano a base di verdure di stagione (una rarità...
Ormai in molti ristoranti per verdure di stagione si intendono i classici peperoni,
zucchine e melanzane...) a denotare, quindi, un'attenzione particolare alla stagionalità
dei cibi vegetali freschi. Abbiamo mangiato uno strepitoso “riso alle erbette con
cipolla di Tropea”, un bijoux e gli abbiamo suggerito di inserirlo nella carta del
menù, speriamo ci abbiano ascoltato! Sapori delicati, condimenti leggeri, buoni accostamenti
di odori e di consistenze. Per VeganLife il ristorante Vo ha superato pienamente la
prova, in particolare quando è arrivato il momento del dolce: una pasta sfoglia senza
burro con frutta fresca e marmellata di albicocche... un tantino dolce ma è finita
subito! Torneremo sicuramente. 
</p>
        <p>
 
</p>
        <div style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 347px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:1555e12f-6948-4381-b368-3e8cf59fc32d" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a id="map-ab664509-3be3-4acc-a044-00a04fd57f90" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.06259~7.687812&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.06295_7.688177_Vo_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
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  <entry>
    <title>Lydia Guevara senza veli per la Peta</title>
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    <published>2009-06-28T13:36:12.768+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T15:40:26.4019183+02:00</updated>
    <category term="Articoli" label="Articoli" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Articoli.aspx" />
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p&gt;
Non importa se non sei così celebre ma se sei la nipote ventiquattrenne del famoso
rivoluzionario Che Guevara e sposi la causa della Peta… non passi affatto inosservata. 
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Nella nuova pubblicità della PETA, Associazione che difende i diritti degli animali,
Lydia Guevara ha posato vestita solo di pantaloni mimetici, due bandoliere con carote
al posto di proiettili a coprire il seno, un basco in testa e tanto di piastrina,&amp;nbsp;come
mostra l’immagine.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/LydiaGuevarasenzaveliperlaPeta_BF3D/lydia-guevara-nuda-per-peta_4.jpg"&gt;&lt;img style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px" title=lydia-guevara-nuda-per-peta border=0 alt=lydia-guevara-nuda-per-peta src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/LydiaGuevarasenzaveliperlaPeta_BF3D/lydia-guevara-nuda-per-peta_thumb_1.jpg" width=287 height=241&gt;&lt;/a&gt; 
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
La nuova campagna dovrebbe partire in Argentina nel mese di ottobre con lo slogan
''Start a Vegetarian Revolution'', tradotta "inizia una rivoluzione vegetariana". 
&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Lydia Guevara è vegetariana da molto tempo e ha dichiarato: ''E' &lt;em&gt;uno stile di
vita che mi ha fatto diventare una vera rivoluzionaria, è una scelta sana sia per
il pianeta sia per gli uomini"&lt;/em&gt;.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
Ecco il video del set fotografico della campagna della PETA all'interno del quale
c'è una breve intervista alla giovane Lydia&amp;nbsp;Guevara:
&lt;/p&gt;
&lt;div style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 425px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; MARGIN-RIGHT: auto; PADDING-TOP: 0px" id=scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:49b3de1d-e682-4c9c-bb0a-cca12e7890f5 class=wlWriterEditableSmartContent&gt;
&lt;div style="PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: inline; PADDING-TOP: 0px" id=0cdb4042-52b1-4498-a88d-b0ff9d8624f9&gt;
&lt;div&gt;&lt;a href="http://www.youtube.com/watch?v=hMtCmUDoDzQ" target=_new&gt;&lt;img style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none" alt="" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/LydiaGuevarasenzaveliperlaPeta_BF3D/video8f041dd75347.jpg" onload="var downlevelDiv = document.getElementById('0cdb4042-52b1-4498-a88d-b0ff9d8624f9'); downlevelDiv.innerHTML = &amp;quot;&lt;div&gt;&lt;object width=\&amp;quot;425\&amp;quot; height=\&amp;quot;355\&amp;quot;&gt;&lt;param name=\&amp;quot;movie\&amp;quot; value=\&amp;quot;http://www.youtube.com/v/hMtCmUDoDzQ&amp;amp;hl=en\&amp;quot;&gt;&lt;\/param&gt;&lt;embed src=\&amp;quot;http://www.youtube.com/v/hMtCmUDoDzQ&amp;amp;hl=en\&amp;quot; type=\&amp;quot;application/x-shockwave-flash\&amp;quot; width=\&amp;quot;425\&amp;quot; height=\&amp;quot;355\&amp;quot;&gt;&lt;\/embed&gt;&lt;\/object&gt;&lt;\/div&gt;&amp;quot;;" galleryimg="no"&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
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    <title>Lunedì 6 luglio - Cena vegana a Torino</title>
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    <published>2009-06-27T13:47:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T15:49:44.9270706+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
CENA BENEFIT PRO-ANIMALI<br />
ore 21.00<br />
c/o DISCORANTE Via Monte Cristallo, 2 – Torino<br />
(zona Parco Ruffini)<br /><br />
Organizza: Associazione VegFestival<br /><br />
Una squisita cena vegan (per la realizzazione della quale a nessun animale verrà torto
un solo pelo), 100% biologica.<br /><br />
Il ricavato verrà utilizzato per pagare i debiti relativi all’ultima e appena conclusa
edizione del VegFestival che ha permesso a molti di conoscere uno stile di vita più
rispettoso degli animali, della salute e dell'ambiente.<br /><br />
Abbiamo bisogno del vostro aiuto!<br /><br /><strong>Menù</strong>:<br />
Rotolini di patate<br />
Tabulè arabo<br />
Paté di tofu, olive e capperi<br /><br />
Lasagne al ragù vegetale<br />
Spiedini di seitan e verdure<br />
Insalata di fagiolini e ciliegini<br /><br />
Crostata di frutta fresca<br /><br />
L’offerta minima per la cena è di <strong>16 euro</strong>, <strong>bevande escluse</strong>.<br /><br />
La prenotazione, obbligatoria, va effettuata entro il <strong>3 luglio</strong> 2009
mandando una mail a <a href="mailto:info@vegfestival.org">info@vegfestival.org</a> o
telefonando/mandando un sms al 334.6157973.<br /><br />
A chi si porta i piatti di ceramica da casa, evitando così lo spreco di piatti usa
e getta, verrà data in omaggio una spilletta a scelta!
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:41264b31-6b45-4121-8104-90fe7faca566" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.06189~7.631464&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.06162_7.630627_Discorante_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-963d6d5c-51b0-4506-8e25-2a8b202956ce" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
            <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Luned6luglioCenaveganaaTorino_DE98/map-257e501da014.jpg" width="347" height="370" alt="Immagine mappa" />
          </a>
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    </content>
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    <title>Vegfestival 2009 che amara delusione 2 - A volte ritornano</title>
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    <published>2009-06-27T11:21:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T15:40:51.3722607+02:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Nei commenti alla precedente recensione del <a href="http://www.veganlife.it/2009/06/23/Vegfestival+2009+Che+Amara+Delusione.aspx" target="_blank">Vegfestival
2009</a> mi è stato fatto notare che ho saputo solo criticare la cucina del Vegfestival,
punto nevralgico della manifestazione, e non ho scritto niente di positivo sul tutto
il resto. Cerco di rifarmi adesso raccontando l’esperienza di VL durante quei 3 giorni.
</p>
        <p>
Tra tutte le cose proposte, ed erano davvero una marea, abbiamo scelto un campione
di appuntamenti a cui partecipare, scelti a caso, e su cui farci un giudizio generale
del Vegfestival… di solito si fa così.
</p>
        <p>
Tra tutte le conferenze (mi suggeriscono dall’organizzazione 12) ne abbiamo scelte
un paio che ci interessavano: quella del gruppo di acquisto Il Gatto Apu (<a title="http://nuke.ilgattoapu.org/" href="http://nuke.ilgattoapu.org/">http://nuke.ilgattoapu.org/</a>)
che ci è sembrata ben organizzata, scorrevole e piacevole e una in particolare, una
delle conferenze potenzialmente più interessanti: quella sull’alimentazione vegana
e agonismo che prospettava di chiarire molti aspetti legati alla corsa e all'essere
vegani e più in generale allo sport agonistico praticato da persone che non si alimentano
in modo tradizionale.<br />
Il primo oratore era Peter Simpson dei VeganRunners inglesi (<a title="http://www.veganrunners.makessense.co.uk/index.html" href="http://www.veganrunners.makessense.co.uk/index.html">http://www.veganrunners.makessense.co.uk/index.html</a>)
che, non riuscendo a proiettare le foto che aveva portato con sè è riuscito comunque
a farle circolare spiegando molto dettagliatamente la composizione dei vari gruppi,
i tempi di percorrenza e i piazzamenti dei vari atleti vegan nelle ultime gare, con
particolare attenzione alle distanze dei 10 Km, della mezza maratona e della maratona.
Purtroppo alle specifiche domande del pubblico sui cicli di alimentazione, sull’utilizzo
della caffeina,… non è sceso affatto nei dettagli. In particolare, quando ci siamo
avvicinati per chiedere alcune spiegazioni in merito a determinati tipi di allenamento
è rimasto molto sul vago.<br />
La seconda parte della conferenza era dedicata al Body Building e gli oratori erano
Pete Ryan e Robbie Hazeley. Loro si sono dilungati maggiormente sul tipo di alimentazione
da adottare in vista di una gara e come comportarsi nello specifico prima e dopo,
purtroppo lo sport a cui si sono dedicati è qualcosa di molto particolare che esula
da qualsiasi altro tipo di preparazione (es: ciclismo, corsa, nuoto,...) con 8/10
pasti al giorno assumendo un quantitativo di kcal che nessun praticante di qualsiasi
altro sport potrebbe permettersi di fare.<br />
Una nota di colore: tra il pubblico presente in sala è serpeggiato un minimo di malumore
quando gli oratori hanno illustrato il loro modo di alimentarsi integrando il tutto
con creatina sintetica. Come dicevo prima, niente ha a che spartire con gli sport
praticati comunemente quello di cui parlavano Pete Ryan e Robbie Hazeley.<br /><br />
Dei 3 concerti abbiamo assistito a uno davvero molto gradevole, quello di Angela Kinczly,
cantante e musicista bresciana molto brava (<a title="http://www.angelakinczly.com/" href="http://www.angelakinczly.com/">http://www.angelakinczly.com/</a>),
dalle sonorità sensuali, con influenze di musica folk ed elettronica. Con i suoi 2
musicisti ci ha regalato un’ora di musica deliziosa. L’abbiamo scoperta qui, e se
non fosse stato per il Vegfestival non l’avremmo di certo cercata.<br /><br />
Abbiamo consumato al bar dell’ingresso e tutto è filato liscio, buoni i panini, buoni
i dolci che andavano a ruba!
</p>
        <p>
All’interno del Parco facevano da padrone dell’evento, sicuramente, gli stand sia
informativi, pronti a rispondere a ogni domanda e richiesta sul veganesimo, che commerciali
collocati sia al coperto sia all’aperto. Mi è dispiaciuto moltissimo quando si è sollevata
quella bufera di vento e pioggia che ha scardinato le strutture, sembrava la scena
di un film… ma prontamente i volontari si sono rimboccati le maniche e hanno raccolto
i materiali e aiutato gli standisti a trasferirsi all’interno, insieme agli altri.
Le proposte degli stand erano di vario genere, dall’alimentare alla cosmesi, al dormire,
al vestire naturale… Abbiamo parlato con quasi tutti loro e l’ambiente era davvero
molto rilassato e piacevole. Una nota di merito va fatta a tutti quegli stand che
oltre a pagare per poter partecipare e occupare lo spazio della loro struttura hanno
messo a disposizione assaggi a volontà per tutti e tre i giorni, davvero meritevole:
dove vedevi capannelli di persone “intuivi” che si distribuiva cibo. 
</p>
        <p>
Ho già ampiamente elogiato la paninoteca… davvero buoni i panini e le crepes.<br /><br />
Dei laboratori ho partecipato a uno solo e sono stata ampiamente soddisfatta, perché
chi lo ha tenuto si è rivelata una persona molto preparata e professionale. Le ho
fatto personalmente i miei complimenti. Conosco bene per altri motivi anche Tiziana
che ne ha tenuti due, uno sabato e uno domenica e so che è molto in gamba, saranno
stati sicuramente un successo.
</p>
        <p>
Nell’Area Benessere si potevano ricevere anche massaggi gratuiti di  shiatsu
o thailandesi e ovviamente mi sono fiondata a provarli! Poi c’era la possibilità di
fare lezioni di Yoga, di provare Aikido, Tai Ji Quan… Le dimostrazioni a cui abbiamo
partecipato sono state particolarmente carine. Il sabato la lezione dimostrativa di
danza EtnoBioMovie è stata molto coinvolgente (peccato per l'assenza dell'arpa dal
vivo che avrebbe contribuito, secondo l'insegnante, a un clima veramente particolare),
così come la lezione di Tai Ji Quan e Qi Gong ha consentito di avvicinarsi a quest'arte
antica ma ancora poco conosciuta e diffusa. 
<br />
La domenica invece, la dimostrazione sicuramente più d'impatto è stata quella dell'Aikido
anche grazie alla chiarezza di esposizione del Sensei e dei suoi allievi. Strutturata
molto bene, con una prima fase dimostrativa e una seconda alla quale si poteva partecipare
ha avvicinato molto gli spettatori, che sono stati coinvolti e attratti dall'eleganza
dei movimenti e dall'efficacia delle tecniche.
</p>
        <p>
C’era anche lo spettacolo del Circo senza animali. Ci sarebbe piaciuto assistervi
ma non ci è stato possibile. Magari la prossima edizione!
</p>
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      </div>
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  <entry>
    <title>La Sana Gola – Cucina macrobiotica e vegana</title>
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    <published>2009-06-23T14:16:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T16:21:42.5942356+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Via C. Farini, 70 (interno cortile) – MILANO<br />
Tel. 02 6687188 - 02 60730452<br /><br />
Orario: da lunedì a venerdì dalle 12,30 alle 14,30<br />
            il venerdì anche
dalle 20,30<br />
Giorno di chiusura: sabato e domenica<br /><br />
Sito: <a href="http://www.lasanagola.coml">www.lasanagola.com<br /></a>Mail: <a href="mailto:info@lasanagola.com">info@lasanagola.com</a></p>
        <p>
Mappa:<br /><a href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.495842~9.186598&amp;style=r&amp;lvl=16&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=via%20farini%2070%2C%20milano&amp;encType=1">http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.495842~9.186598&amp;style=r&amp;lvl=16&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=via%20farini%2070%2C%20milano&amp;encType=1</a></p>
        <p>
          <strong>Cucina</strong>: quasi buono<br /><strong>Prezzi</strong>: medio/alti<br /><strong>Servizio</strong>: buono<br /><strong>Ambiente</strong>: molto buono 
</p>
        <p>
All'interno di un piccolo cortile, in zona nord di Milano, facilmente raggiungibile
dalla fermata Maciachini della Linea 3 della Metropolitana, circondato da ristoranti
e negozi etnici di vario genere, si trova uno dei più conosciuti ristoranti vegan-macro-bio
del capoluogo lombardo. Oltre al ristorante sono offerte consulenze alimentari, conferenze,
vacanze, cibo da asporto e libri. 
</p>
        <p>
Ho conosciuto il fondatore Martin Halsey alcuni anni fa in occasione di un seminario
e lo seguo da tempo anche attraverso i suoi libri e il sito rinnovato. Lo apprezzo
e stimo molto per la sua preparazione, per il coraggio e l'intraprendenza avuta nel
portare in Milano non solo un progetto ma una filosofia di vita che non tutti accettano
e capiscono.<br />
Poco tempo fa ho pranzato alla Sana Gola in via Farini, ma stranamente non sono uscita
molto soddisfatta. Nei locali precedenti mi ricordo di aver mangiato meglio. Mi aspettavo
qualcosa in più, soprattutto di meglio, a livello di sapori, di armonia del piatto...
Forse sarà stata l'aspettativa che avevo... ma non credo. Il piatto era senza dubbio
equilibrato secondo i canoni della macrobiotica ma l'ho trovato carente nell’accordo
dei sapori, come se fossero senza personalità, senza intesa, senza sprint. Anche i
dolci: appetibili a prima vista, di fatto, al primo assaggio, davvero niente di che...
addirittura mi sono stupita di aver mangiato un “dolce allo yogurt” (ovviamente di
soia) tipo crostata, ma con lo yogurt talmente indurito che si puntava tranquillamente
con la forchetta senza romperlo, per niente morbido in bocca. Ha richiesto una masticazione
“adeguata”... (degna di un vero macrobiotico), non si scioglieva, non era cremoso...
Ho preso anche una fetta di torta di riso per cercare di farmi un'idea (una scusa...
sono una golosona!!), leggermente migliore ma niente di eccezionale, un po' troppo
secca e asciutta per la stagione estiva. 
</p>
        <p>
Il menù della Sana Gola a pranzo offre sempre un paio di antipasti, le specialità
del giorno (tra cui anche una zuppa), e il piatto misto (quello perfettamente bilanciato
tra cereali, verdure, legumi, condimenti, cucinato con stili diversi di cottura, di
cui il nostro corpo ha bisogno per un pasto equilibrato). Identico al piatto che presentano
al Punto Macrobiotico (macrobiotici entrambi), solo che molto più caro e con una quantità
minore di cibo nel piatto... ma siamo a Milano, tutto è più costoso e uno lo sa! Ho
preso proprio il Piatto Misto, per avere un'idea generale: devo dire senza infamia
né lode, preferisco il piatto misto del Punto Macrobiotico di Chieri o di Reggio Calabria
o di Rimini. Un punto che va a favore della Sana Gola però che i condimenti e il thè
bancha, come il coperto, sono compresi nel prezzo dei vari piatti. Al Punto Macrobiotico
i condimenti non sono disponibili, li aggiungono in cucina. 
</p>
        <p>
L'ambiente è molto carino, essenziale, minimale, il personale non proprio allegro
ma cordiale (i clienti erano pochi alle 14,00, anche i sorrisi!) e c'è la possibilità
di acquistare i prodotti della linea Esho Funi o di acquistare i libri di Martin,
di Kushi, di altri autori in linea con la filosofia.<br />
È vero, mi aspettavo un po' di più, ma avrò modo a luglio di mangiare di nuovo i loro
piatti in occasione della vacanza-studio a Cortevecchia (GR), vediamo se cambio idea. 
</p>
        <p>
 
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:10807261-0650-4f40-a043-2184a517e425" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.49385~9.184999&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.49282_9.184227_La%2520Sana%2520Gola_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-347efef6-06c9-436b-ba8b-0fcda77aedbf" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
            <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/LaSanaGolaCucinamacrobioticaevegana_E4DB/map-4fb8a06ce350.jpg" width="347" height="370" alt="Immagine mappa" />
          </a>
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    <title>Gastronomia vegetariana – Cucina vegana</title>
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    <published>2009-06-23T14:05:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T16:06:58.7275155+02:00</updated>
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        <p>
Via Dante Di Nanni, 116 - TORINO<br />
Tel. 011 3828605<br />
Orario: da lunedì a venerdì dalle 9,30 alle 14,30 e dalle 16 alle 19,30<br />
           giovedì e venerdì dalle
16 alle 22<br />
           sabato dalle 9,30 alle
19,30<br />
Giorno di chiusura: domenica<br /><br />
E-mail: <a href="mailto:info@gastronomiavegetariana.it">info@gastronomiavegetariana.it</a><br />
Sito: <a href="http://www.gastronomiavegetariana.it">www.gastronomiavegetariana.it</a></p>
        <p>
Mappa:<br /><a href="http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.062726~7.647723&amp;style=r&amp;lvl=17&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=via%20dante%20di%20nanni%20116%20torino&amp;encType=1">http://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&amp;FORM=LMLTCC&amp;cp=45.062726~7.647723&amp;style=r&amp;lvl=17&amp;tilt=-90&amp;dir=0&amp;alt=-1000&amp;phx=0&amp;phy=0&amp;phscl=1&amp;where1=via%20dante%20di%20nanni%20116%20torino&amp;encType=1</a></p>
        <p>
          <strong>Cucina</strong>: ottima<br /><strong>Prezzi</strong>: medi<br /><strong>Servizio</strong>: buono<br /><strong>Ambiente</strong>: molto buono<br /><br />
Sulla recente zona pedonale di via di Nanni a Torino, si affaccia una gastronomia
molto particolare, si definisce vegetariana ma è totalmente vegana. Ci lavora Raffaella,
una mamma con la passione per la cucina vegana che poco più di 9 anni fa ha deciso
di aprire la sua gastronomia a Torino e che da poco ha ristrutturato i locali rendendoli
più freschi e colorati ma sempre accoglienti. Praticamente prepara tutto da sola e
lo cucina in maniera egregia; gli ingredienti sono tutti biologici come i prodotti
esposti negli scaffali del negozio. Ci sono circa una quindicina di posti per consumare
i suoi piatti senza prodotti di origine animale. 
<br />
Tra i piatti proposti ci sono la deliziosa capricciosa con maionese di tofu e, non
da tantissimo tempo, c’è un'altra chicca del locale, l'insalata russa, sempre senza
uova. Davvero molto buone! Assolutamente da provare. Inoltre c'è sempre la possibilità
di scegliere tra due primi, un piatto di seitan e/o tofu, un paio di piatti di verdure,
un legume (soia verde, azuki, lenticchie,...), focacce o torte ripiene salate e dolci
senza uova, latte, burro... 
</p>
        <p>
Essendo una gastronomia c'è la possibilità dell'asporto, tutto in vaschette in materiale
completamente compostabile. Anche le posate, i bicchieri e i piatti sono riciclabili.
I prezzi sono buoni rispetto ad altri locali dello stesso genere, ovviamente dipende
sempre da quello che si ordina e da quanto se ne ordina perchè con i piatti di seitan,
tofu e tempeh il prezzo lievita parecchio! Ma resta pur sempre accessibile.<br />
I dolci della Gastronomia Vegetariana sono davvero ottimi a dimostrazione che si può!
Si può preparare un dolce squisito anche senza burro, latte vaccino e uova. Non si
sente la differenza! 
</p>
        <p>
Un unico appunto personale: le pietanze cotte sono spesso un pochino troppo unte e
non permettono così di apprezzare pienamente il gusto dei singoli ingredienti, alterandone
un po’ il sapore. Ma è anche questione di palato e di gusti!<br />
Davvero da provare. 
</p>
        <p>
 
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:b8032316-1a41-4630-af75-4586b1585103" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.06264~7.647783&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.06256_7.647396_Gastronomia%2520Vegetariana_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-e56851e5-bde1-4afa-989b-3b3197c086bc" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
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    <title>Vegfestival 2009 che amara delusione</title>
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    <published>2009-06-23T11:57:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T16:24:23.1482508+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Anche per quest'anno il Vegfestival, alla sua sesta edizione è finito. Possiamo quindi
fare il punto della situazione dato che Veganlife è stato al Parco Le Serre tutti
e tre i giorni della manifestazione: abbiamo assistito alle conferenze, ai concerti,
ai laboratori, alle dimostrazioni e alle lezioni di prova di yoga e aikido, abbiamo
anche cenato nelle tre serate oltre che girato per gli stand parlando con tante persone.<br />
Purtroppo quest'anno la nostra impressione non è stata così favorevole come quella
degli anni precedenti (abbiamo visto tutte le passate edizioni!), in particolare per
quanto riguarda quella parte che si definiva “ristorante”.  
</p>
        <p>
Ma andiamo con ordine. La prima sera “risotto alla contadina”: chicchi crudi, dadi
di patate crudi, zucchini molto croccanti. Chiudiamo gli occhi sugli zucchini, ma
le patate erano immangiabili! Il sapore non era male, ma la cottura completamente
sballata. Probabilmente devono aver messo gli ingredienti nel pentolone e cotto il
tutto per 8 minuti a essere generosi. “Pasta con ragù di seitan”: pasta stracotta,
ragù acido, il soffritto decisamente croccante. Anche qui devono aver messo tutti
gli ingredienti nel pentolone e averli cotti a malapena per 10 minuti, versato il
ragù ancora bollente sulla pasta già non al dente con il risultato di un pastone che
“camminava da solo”. Del “tris di antipasti” non salverei niente perchè il tortino
di erbette era gommoso, asciutto e servito freddo, il pomodoro ripieno senza infamia
senza lode e l'assaggio del tofu alquanto insulso. Non abbiamo preso il secondo perchè
la cipolla del “seitan alla veneziana” era visibilmente poco cotta. Molto stupiti
e demoralizzati, non ci siamo spinti fino al dolce. Ci siamo detti: “sarà un caso,
magari il primo giorno,... l'organizzazione in cucina,... qualcosa è andato storto,...
Diamogli una seconda chance domani, sembra impossibile!”. 
</p>
        <p>
Ecco a cosa siamo andati incontro il giorno dopo: nell'”antipasto di fagioli”, la
cosa più tenera era la cipolla cruda, per il resto, volendo puntare i legumi con la
forchetta, si piegavano i rebbi talmente i legumi erano crudi: mal di pancia assicurato!
“Pasta con le lenticchie”, appena passabile ma sempre acido il condimento, questa
volta pasta decisamente al dente e piatto semifreddo... Masticando bene... Ma il piatto
forte della cena è stata la “lasagna al pesto”... molto buono il pesto ma su 4-5 strati
di pasta 3 erano crudi, tipo suola di scarpa e dire che era croccante sarebbe un complimento.
Ovviamente abbiamo mangiato solo il pesto. Veniamo al secondo: “spiedini di tofu,
tempeh e seitan”, bella l'idea, qui è difficile sbagliare. Eppure sono riusciti a
rendere sgradevole anche questo piatto servendolo completamente ghiacciato, appena
tirato fuori dal frigo. Dai... Va bene una sera, ma due... Proviamo allora la “farinata”
della pizzeria... peccato solo per la distribuzione del sale... al primo boccone ci
è sembrato di mangiare un cucchiaino di sale mentre in altri punti era completamente
sciapa, insipida,... un fiasco anche la pizzeria?!! 
<br />
A questo punto, nessuno ce lo impediva e, con lo stomaco vuoto e la pasta delle lasagne
e i fagioli nel piatto, ci siamo diretti verso la cucina per parlare con un responsabile.
Abbiamo parlato con un cuoco, glieli abbiamo fatti vedere chiedendogli se lui li avrebbe
avuto il coraggio di mangiarli... E abbiamo saputo che purtroppo i mezzi messi a disposizione
dall'organizzazione del Vegfestival ai cuochi volontari erano ridotti all'osso: 5
teglie per preparare i primi, un forno anche inclinato così i cibi non potevano cuocere
uniformemente, 2-3 fuochi o poco più per gli altri piatti. Il cuoco era visibilmente
imbarazzato e dispiaciuto. A noi sarà capitata la parte non cotta della teglia! E
intanto ritornavano in cucina i piatti degli spiedini da scaldare....<br />
Allora abbiamo cercato un responsabile del Vegfestival e ci è stata indicata una ragazza
di cui non faremo il nome perchè il nostro intento non è quello di parlare male degli
organizzatori, per nessun motivo. Insomma, la sua risposta è stata che lei non controllava
cosa succedeva in cucina, che lei non ne era responsabile, che avrebbero dovuto organizzarsi
i cuochi, cuocere le cose prima... e per 10 volte tutto quello che ha saputo dirci
è stato: “non so cosa dirvi, non so cosa farci”. E che più su di lei non c'era nessun'altro
con cui parlare. “Siamo a posto” abbiamo pensato. 
</p>
        <p>
          <br />
Ci dispiace davvero tanto, non per aver mangiato male per 2 sere (la terza, sfiniti,
abbiamo mangiato alla paninoteca dei panini molto buoni, curati, con il pane integrale
a pasta acida, quindi con un minimo di attenzione...) o per aver speso 25 euro a testa
al ristorante nelle 2 serate, ma perchè lo scopo di divulgare il veganesimo è andato
completamente in frantumi con quei piatti che hanno proposto. Lo abbiamo spiegato
anche al cuoco e all'organizzatrice che la nostra, oltre a essere una lamentela a
pieno diritto, voleva essere una critica costruttiva per le future edizioni e che
se vuoi far conoscere il modo di mangiare vegano non puoi permetterti di cadere così
in basso perchè gli amici degli amici che hanno accettato di mangiare per una sera
un pasto senza prodotti animali, sono fuggiti a gambe levate e parecchio interdetti.
Quindi una discreta figuraccia per tutti. 
<br />
Noi capiamo benissimo i meccanismi di sopravvivenza di una manifestazione come questa,
rivolta ancora a pochi, capiamo le spese dell'affitto del sito, dei permessi,... sappiamo
anche che attraverso il cibo può arrivare una buona fetta di introiti, ma deve essere
portata maggiore attenzione a questo aspetto, deve essere lasciato meno al caso. 
<br />
Perchè se si è disposti a fare 30 minuti di coda alla cassa poi altri 20 per sedersi
e altri 20 per iniziare a mangiare, si dovrebbe aver diritto a un pasto (nemmeno troppo
economico) dignitoso nel rispetto del proprio corpo e non solo dell'etica!<br />
Perchè se qualcuno ignaro di tutto si è avventurato per il Parco solo per la curiosità
di capire chi sono i vegani, cosa vogliono e come si nutrono... non lo hanno di certo
capito né tentomeno apprezzato attraverso il cibo. Peccato davvero, magari, con quei
mezzi a disposizione in cucina si poteva pensare un menù meno impegnativo ma comunque
rappresentativo del veganesimo e tutti ci saremmo alzati da tavola soddisfatti anche
se non troppo sazi. Ma bisognava pensarci prima. 
</p>
        <p>
Auguri per la prossima edizione del Vegfestival! 
<br />
Veganlife ci sarà ancora. 
<br /></p>
        <p align="center">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2009cheamaradelusione_C49F/gli-stands_2.jpg">
            <img style="BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; DISPLAY: inline; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px" title="gli-stands" border="0" alt="gli-stands" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2009cheamaradelusione_C49F/gli-stands_thumb.jpg" width="244" height="184" />
          </a> <br />
gli stands
</p>
        <p align="center">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2009cheamaradelusione_C49F/il-laboratorio-del-seitan_2.jpg">
            <img style="BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; DISPLAY: inline; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px" title="il-laboratorio-del-seitan" border="0" alt="il-laboratorio-del-seitan" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Vegfestival2009cheamaradelusione_C49F/il-laboratorio-del-seitan_thumb.jpg" width="244" height="184" />
          </a>
          <br />
il laboratorio del seitan
</p>
        <p align="center">
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          </a>
          <br />
l’esterno
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=36be6378-5a07-4822-a6cf-6d63d2876854" />
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    </content>
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  <entry>
    <title>Mousse di fragola e mandorla</title>
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    <published>2009-06-01T13:22:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-01T15:29:19.577282+02:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media<br /><strong>Costo</strong>: €€
</p>
        <p>
          <strong>Ingredienti</strong>:<br /><strong>Per la gelatina</strong><br />
500 gr di fragole biologiche<br />
500 ml di succo di mela*<br />
1 cucchiaio colmo di agar-agar in fiocchi<br />
un pizzico di sale<br /><br /><strong>Per la crema</strong><br />
3 cucchiai di mandorle<br />
6 cucchiai di acqua fredda<br />
2 cucchiai di malto<br /><br />
*si può anche preparare con 250 ml di succo di mela e 250 ml di acqua. In questo caso,
per aumentare la dolcezza si può aggiungere 1 cucchiaio di malto di riso.
</p>
        <p>
Lavare accuratamente le fragole, pulirle e tagliarle a pezzetti (la dimensione dipende
dal gusto personale. Io, in questa ricetta, le ho tagliate della grandezza di un’unghia,
ma va bene anche a spicchi).<br />
Preparare la gelatina mettendo in un pentolino, a freddo, il succo di mela, il sale
e l’agar-agar. Portare il tutto a ebollizione mescolando e far bollire a fuoco basso
per 10 minuti, mescolando spesso per sciogliere bene i fiocchi. Lasciare raffreddare
il liquido per 10 minuti, versare le fragole tagliate e mescolare bene. Mettere in
frigo per almeno 4-5 ore. Frullare la gelatina con un frullatore a immersione per
alcuni minuti.
</p>
        <p>
Preparare la crema in questo modo: sbollentare le mandorle in acqua per un paio di
minuti. Se necessario togliere la pellicina (renderebbe la crema troppo amara), lasciarle
asciugare bene all’aria. Trasferirle in un frullatore insieme all’acqua e al malto
e frullare finché diventerà liscia e cremosa. Mettere in frigo fino al momento dell’utilizzo.
</p>
        <p>
Preparare la mousse versando un dito di crema di mandorle sul fondo di in un bicchiere,
aggiungere delicatamente, aiutandosi con un cucchiaio, le fragole fino al livello
desiderato e coprire con altra crema a piacere. Guarnire con una foglia di menta.
Servire fresco.
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Moussedifragolaemandorla_D457/mousse-di-fragole-e-mandorle_6.jpg">
            <img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="mousse-di-fragole-e-mandorle" border="0" alt="mousse-di-fragole-e-mandorle" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Moussedifragolaemandorla_D457/mousse-di-fragole-e-mandorle_thumb_2.jpg" width="351" height="237" />
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        </p>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Torta morbida di mele senza zucchero</title>
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    <published>2009-06-01T13:01:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-01T15:02:43.6477728+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 50 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €<br /></font>
          <strong>
            <br />
            <font face="Tahoma">Ingredienti<br /></font>
          </strong>
          <font face="Tahoma">5 mele medie + 1-2 mele per decorare<br />
250 gr di farina di grano tenero O<br />
2 tazze di latte di soia o di riso<br />
2 manciate di uvetta<br />
2 manciate di noci/nocciole tostate<br />
scorza e succo di un limone<br />
2 cucchiai di olio di semi<br />
200 ml di malto<br />
vaniglia in polvere<br />
1/2 bustina di lievito in polvere<br />
sale marino<br />
1/2 bicchiere di acqua + 1 cucchiaio di malto<br />
poca agar agar in fiocchi</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Tagliare le 5 mele a fettine e poi a pezzetti. Grattugiare la
scorza del limone e mettere da parte. Irrorare le mele con del succo del limone e
mescolare. Preparare l‘impasto con la farina, il latte di soia, il sale, il lievito,
l’olio, la punta di un cucchiaino di vaniglia, l’uvetta, le  noci e il malto.
Aggiungere le mele. Oliare e infarinare una tortiera e versare il composto. Decorare
la superficie con le mele tagliate a fettine e disporle a raggiera. Infornare a 180°
per circa 50 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Appena raffreddata la torta, preparare la gelatina con 1/2 bicchiere
di acqua, il malto, qualche goccia di limone e la punta di un cucchiaio di agar agar
in fiocchi. Mettere tutto a bollire per 5 minuti. Una volta tiepida, prima che si
solidifichi nella pentola, cospargere la torta con la gelatina aiutandosi con un pennello.</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Servire anche tiepida. Magari con del budino di soia alla vaniglia.</font>
        </p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortamorbidadimelesenzazucchero_CD46/dolce-morbido-mele-senza-zucchero_10.jpg">
            <img style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px" title="dolce-morbido-mele-senza-zucchero" border="0" alt="dolce-morbido-mele-senza-zucchero" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortamorbidadimelesenzazucchero_CD46/dolce-morbido-mele-senza-zucchero_thumb_4.jpg" width="264" height="183" />
          </a>
        </p>
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      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Vegfestival 2009: 5-6-7 giugno - Parco Le Serre di Grugliasco - TO</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/06/01/Vegfestival+2009+567+Giugno+Parco+Le+Serre+Di+Grugliasco+TO.aspx" />
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    <published>2009-06-01T10:43:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-01T14:15:23.3850875+02:00</updated>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <font face="Tahoma">La cornice è la stessa della passata edizione (giugno 2007), il
Parco le Serre di Grugliasco, alle porte di Torino. Ci saranno i laboratori di cucina
e non solo, il ristorante, il bar, l’area shopping, gli spazi informativi, il circo
senza animali e, novità assoluta, l’area benessere per lezioni di yoga o massaggi
rilassanti gratuiti! Inoltre la paninoteca, l’area pizza, l’area libri,… e ancora
numerose conferenze, concerti e interventi…</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">L’ingresso è libero! Per curiosi, amanti degli animali, della
natura, scettici, “impallinati”,… </font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Buon lavoro e in bocca al lupo dallo staff di Veganlife che, come
tutti gli anni si aggirerà tra gli stand…</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Per il programma dettagliato, la cartina, i trasporti... </font>
          <a href="http://www.vegfestival.org">
            <font face="Tahoma">www.vegfestival.org</font>
          </a>
        </p>
        <p>
 
</p>
        <a id="map-9dad543d-8d17-4dc3-a604-e68315a053fa" href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.0633~7.576447&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR">
        </a>
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  <entry>
    <title>Gelatina di fragole con crema di mandorle</title>
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    <published>2009-05-10T10:15:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-01T15:10:49.4919524+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media<br /><strong>Costo</strong>: €€</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>:<br /><strong>Per la gelatina</strong><br />
500 gr di fragole biologiche<br />
500 ml di succo di mela*<br />
1 cucchiaio colmo di agar-agar in fiocchi<br />
un pizzico di sale<br /><br /><strong>Per la crema</strong><br />
3 cucchiai di mandorle<br />
6 cucchiai di acqua fredda<br />
2 cucchiai di malto<br /><br />
*si può anche preparare con 250 ml di succo di mela e 250 ml di acqua. In questo caso,
per aumentare la dolcezza si può aggiungere 1 cucchiaio di malto di riso.</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Lavare accuratamente le fragole, pulirle e tagliarle a pezzetti
(la dimensione dipende dal gusto personale. Io, in questa ricetta, le ho tagliate
della grandezza di un’unghia, ma va bene anche a spicchi).<br />
Preparare la gelatina mettendo in un pentolino, a freddo, il succo di mela, il sale
e l’agar-agar. Portare il tutto a ebollizione mescolando e far bollire a fuoco basso
per 10 minuti, mescolando spesso per sciogliere bene i fiocchi. Lasciare raffreddare
il liquido per 10 minuti, versare le fragole tagliate e mescolare bene. Trasferire
il tutto in uno stampo della forma desiderata o in diversi stampini monoporzione dopo
averli sciacquati con acqua fredda e non asciugati (in questo modo sarà più semplice
“sformarli” una volta che si sia solidificata la gelatina). Mettere in frigo per almeno
3-4 ore.</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Preparare la crema in questo modo: sbollentare le mandorle in
acqua per un paio di minuti. Se necessario togliere la pellicina (renderebbe la crema
troppo amara), lasciarle asciugare bene all’aria. Trasferirle in un frullatore insieme
all’acqua e al malto e frullare finché diventerà liscia e cremosa. Mettere in frigo
fino al momento dell’utilizzo e servire con la gelatina.</font>
        </p>
        <p align="center">
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Gelatinadifragoleconcremadimandorle_AD12/gelatina-di-fragole-e-crema-di-mandorle_2.jpg">
            <img style="BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; MARGIN-RIGHT: auto" title="gelatina-di-fragole-e-crema-di-mandorle" border="0" alt="gelatina-di-fragole-e-crema-di-mandorle" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Gelatinadifragoleconcremadimandorle_AD12/gelatina-di-fragole-e-crema-di-mandorle_thumb.jpg" width="330" height="223" />
          </a>
        </p>
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    </content>
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    <title>Torta di cous-cous e gelatina di kiwi</title>
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    <published>2009-05-04T13:34:00+02:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:50:01.1744104+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <strong>
            <img style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; FLOAT: none; MARGIN-LEFT: auto; BORDER-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px" title="torta-couscous-kiwi" border="0" alt="torta-couscous-kiwi" src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortadicouscousegelatinadikiwi_DC38/torta-couscous-kiwi_thumb_1.jpg" width="349" height="235" />
            <br />
Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><br /><strong>Ingredienti<br /></strong>1 bicchiere di cous-cous<br />
circa 300 ml di succo di mela limpido<br />
acqua<br />
4 cucchiai di malto<br />
1 punta di vaniglia in polvere<br />
1 panetto di tofu bianco<br />
2 cucchiai di uvetta sultanina<br />
400 gr di kiwi maturi (circa 3-4 kiwi)<br />
5 cucchiai di agar agar in fiocchi<br />
sale
</p>
        <p align="justify">
Preparare il cous-cous: 
<br />
mettere a bollire 1 bicchiere e 1/2 di succo di mela, 1 bicchiere e 1/2 di acqua e
un pizzico di sale. Spegnere  il fuoco e aggiungere il cous-cous, coprire con
il coperchio e lasciare riposare per 15 minuti. Ancora caldo, aggiungere un cucchiaio
di malto e frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Versare il composto
in un recipiente di vetro bagnato con dell’acqua e livellare bene la superficie.
</p>
        <p align="justify">
Preparare la crema di tofu: 
<br />
far bollire in acqua il tofu a pezzi per 10 minuti circa, scolarlo. Far rinvenire
l’uvetta sultanina nella stessa acqua del tofu per 5 minuti. Mettere in un pentolino
1/2 bicchiere di succo di mela, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di agar agar, sciogliere
con una frusta e far bollire per 5-10 minuti finchè tutta l’alga si è sciolta. Frullare
il tofu con la vaniglia, 2 cucchiai di malto e pochissima acqua se occorre (sarebbe
meglio di no) fino a ridurlo in crema. Unire il succo di mela e l’uvetta. Versare
delicatamente sopra il cous-cous. Lasciare raffreddare.
</p>
        <p align="justify">
Preparare la gelatina di kiwi:<br />
pelare i kiwi e frullarli insieme a 1 cucchiaio di malto. In un pentolino mettere
200 ml di succo di mela e 200 ml di acqua, l’agar agar rimasta e un pizzico di sale.
Far bollire continuando a mescolare per 5-10 minuti. Lasciare intiepidire e versare
il liquido nel contenitore dei kiwi frullati, mescolare bene. Versare sopra il tofu
aiutandosi con un cucchiaio per evitare di rompere la crema di tofu. 
</p>
        <p align="justify">
Mettere in frigo prima di servire per almeno 3 ore. Tagliare a fette e servire.
</p>
        <p>
 
</p>
        <p>
          <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/Tortadicouscousegelatinadikiwi_DC38/torta-couscous-kiwi_4.jpg">
          </a> 
</p>
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    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Veggie Pride: sabato 16 maggio 2009 - Milano, Lione e Praga</title>
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    <published>2009-05-03T18:54:08.05+02:00</published>
    <updated>2009-05-03T16:12:56.7410079+02:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Tra poco&amp;nbsp;meno&amp;nbsp;di 2 settimane, il 16 maggio 2009,&amp;nbsp;si
terrà un importante appuntamento in difesa degli animali, uno dei più conosciuti e
seguiti al mondo: il VEGGIE PRIDE.&lt;br&gt;
Una novità di quest'anno&amp;nbsp;è&amp;nbsp;l'ingresso della Repubblica Ceca tra le sedi
di svolgimento della manifestazione, oltre all'Italia e alla Francia. Sarà infatti
Praga, insieme a Milano e a Lione a ospitare tutti coloro che vorranno dire la loro
a favore degli animali o che,&amp;nbsp;semplicemente incuriositi dall'argomento, vorranno
avere maggiori informazioni sulle sofferenze a cui sono sottoposti i nostri amici
e sulle possibilità di evitare definitivamente&amp;nbsp;le torture a loro inflitte.&lt;br&gt;
&lt;/font&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Dopo il corteo sarà possibile partecipare alla &lt;strong&gt;cena vegana&lt;/strong&gt; organizzata
da HappyVegan presso un ristorante nella zona della Stazione Centrale. Sarà possibile
prenotare però non oltre&amp;nbsp;il &lt;strong&gt;7 maggio&lt;/strong&gt;. &lt;font color=#800080&gt;(&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;a href="http://www.happyvegan.org/"&gt;&lt;font face=Tahoma color=#800080&gt;www.happyvegan.org&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma color=#800080&gt;)&lt;br&gt;
&lt;/font&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Il costo della cena è di 13 euro per un menu composto da: &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;- antipasto, 
&lt;br&gt;
- bis di primi, 
&lt;br&gt;
- secondo, 
&lt;br&gt;
- dolce.&lt;br&gt;
&lt;/font&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Bevande e caffe' sono a parte.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Durante la cena ci sara' una raccolta&amp;nbsp;di offerte libere per
l'organizzazione del Veggie Pride.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Per partecipare alla cena occorre mandare una mail di prenotazione
a &lt;/font&gt;&lt;a href="wlmailhtml:{8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0}mid://00000058/!x-usc:mailto:evento@happyvegan.org"&gt;&lt;font face=Tahoma color=#800080&gt;evento@happyvegan.org&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma color=#800080&gt; , &lt;/font&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;ENTRO
il 7 maggio&lt;/b&gt;, indicando:&lt;br&gt;
&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;- il&amp;nbsp;proprio nome 
&lt;br&gt;
- il numero e&amp;nbsp;il nome delle persone che parteciperanno alla cena&lt;br&gt;
- un recapito telefonico, che sarà usato solo in caso di necessita'. &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;
&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/b&gt;&amp;nbsp;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;i style="mso-bidi-font-style: normal"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/i&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=8202245f-e310-4d93-8ccb-719758fd4f11" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Colomba pasquale</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,297bba57-cea5-427f-827b-806ad430ffb7.aspx</id>
    <published>2009-04-20T11:50:52.877+02:00</published>
    <updated>2009-04-20T12:02:45.2317646+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti + 2 ore di riposo<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €<br /><br /><strong>Ingredienti<br /></strong>500 gr di farina di manitoba<br />
1 cucchiaino di sale<br />
1 cucchiaino di cannella<br />
80 gr di mandorle prive della pellicina<br />
1 bustina di lievito di birra in granuli o 1 cubetto di lievito di birra<br />
2 arance<br />
80 gr di malto di riso<br />
100 ml di olio di semi di mais<br />
1 tazza di latte di riso<br />
3/4 di tazza di uvetta sultanina<br />
1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente<br /><br />
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida e lasciare riposare per
una ventina di minuti. Tostare le mandorle in forno per 10-15 minuti a 180°, lasciarle
raffreddare e tritarle con il mixer fino a ridurle in farina. Mettere a bagno l’uvetta
sultanina e farla rinvenire per 20 minuti in acqua tiepida. Accendere il forno a 200°. 
<br /><br />
In una terrina versare la farina di manitoba, il sale, la cannella, le mandorle e
la scorza grattugiata di 2 arance e mescolare.<br /><br />
In un altro recipiente versare l’olio, il malto, il succo delle 2 arance, il latte
di riso e mescolare vigorosamente con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti
tra di loro.<br /><br />
Unire il composto liquido alle farine e mescolare, aggiungere il lievito sciolto in
acqua, l’uvetta sciacquata bene e le gocce di cioccolato. Lavorare l’impasto per qualche
minuto, fino a ottenere un composto liscio e morbido ma non bagnato. Lasciare riposare
in un luogo caldo e riparato, coperto da uno straccio, per 1 ora. Versare il tutto
nello stampo a forma di colomba e lasciare nuovamente riposare per 1 ora sempre al
caldo e coperto. Mettere in forno a cuocere per 40 minuti. 
<br />
Una volta uscita dal forno, amalgamare 1 cucchiaio di malto con 1 cucchiaino di acqua
e cospargere la superficie della colomba con un pennello: le darà una bella lucidità.
A questo punto, se si hanno ancora delle mandorle a parte, o dei fiorellini di zucchero,
decorare la colomba come si preferisce (facoltativo). 
</p>
        <p align="justify">
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/colomba-pasquale.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=297bba57-cea5-427f-827b-806ad430ffb7" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Lunedì 27 aprile alle ore 21.00: cena vegana a Torino.</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/04/20/Luned%c3%ac+27+Aprile+Alle+Ore+2100+Cena+Vegana+A+Torino.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,70eeb22b-deb5-472f-8429-af514c9f9f92.aspx</id>
    <published>2009-04-20T09:15:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-20T11:30:33.9040641+02:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <strong>AgireOra</strong> organizza una squisita cena vegan con ingredienti da agricoltura
biologica presso il <strong>Discorante - Via Monte Cristallo, 2</strong> (zona Parco
Ruffini) alle ore 21.00.<br />
I fondi raccolti aiuteranno a sostenere le spese per la realizzazione del prossimo
VegFestival (news a breve sul sito <a href="http://www.vegfestival.org">www.vegfestival.org</a>)
e a portare aiuti agli animali vittime del terremoto che nei giorni scorsi ha sconvolto
l'Italia intera.<br /><br />
Questo è il menu:<br /><strong>Antipasti<br /></strong>Dadolata primaverile di tofu<br />
Mini-spiedini con olive, pomodorini, cipolline, tofu e seitan<br />
Frittatina saporita<br /><strong><br />
Primi<br /></strong>Tagliatelle al limone<br />
Conchiglioni gratinati al ragu'<br /><strong><br />
Secondo&amp;Contorno</strong><br />
Seitan al profumo di salvia<br />
Patate al forno<br /><strong><br />
Dolce</strong><br />
Budino di cioccolato al rhum con crema alla vaniglia e granella di<br />
nocciole<br /><br />
L'offerta minima per la cena e' di <strong>16 euro, bevande escluse</strong>. Al raggiungimento
del numero massimo di prenotazioni, non sara' piu' possibile partecipare, quindi affrettatevi,
non aspettate l'ultimo giorno!<br />
E' richiesta la prenotazione entro il 24 aprile, scrivendo a <a href="mailto:info@vegfestival.org">info@vegfestival.org</a> o
telefonando al numero 334 6157973.<br /><br />
A chi si porta i piatti di ceramica da casa - evitando cosi' lo spreco di 2 piatti
"usa e getta" - verra' data in omaggio una spilletta animalista a scelta! (Bastano
solo i piatti, non portate anche posate e bicchiere!)
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=70eeb22b-deb5-472f-8429-af514c9f9f92" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Gratin di cavolfiore alla panna di soia</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/04/17/Gratin+Di+Cavolfiore+Alla+Panna+Di+Soia.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,dd84415f-eec0-4878-bf7e-13c01c537b85.aspx</id>
    <published>2009-04-17T10:15:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-20T12:17:52.4432031+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti + 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € 
<br /><br /><strong>Ingredienti<br /></strong>1 cavolfiore bianco grande o 2 piccoli (circa 1 kg)<br />
2 foglie di alloro o semi di finocchio<br />
1 confezione di panna di soia<br />
sale<br />
shoyu<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
1 cucchiaino di curcuma<br /><br />
Lavare bene il cavolfiore e ridurlo a cimette, lessarle in una vaporiera per 20 minuti
circa (devono restare un pochino al dente) con l’alloro o i semi di finocchio. Disporre
il cavolfiore cotto in un’ampia pirofila da forno e condire con una spolverata di
sale. Preparare la salsa come segue: diluire la panna di soia con 1/2 bicchiere dell’acqua
ricavata dalla cottura del cavolfiore, unire poco sale, 1 cucchiaino di shoyu, la
curcuma e versare la salsa sulla verdura. Il risultato non sarà come quello di una
besciamella ma molto più liquida. Aggiungere un filo d’olio e mettere in forno caldo
per 20 minuti a 180°. Ogni tanto mescolare la verdura lasciando gli ultimi 5 minuti
a gratinare la superficie.  Guarnire con del prezzemolo tritato. 
</p>
        <p align="center">
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        </p>
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    <title>Sandwich di polenta con funghi</title>
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    <published>2009-04-13T13:11:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-20T12:24:02.2613101+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € 
</p>
        <p>
          <strong>Ingredienti<br /></strong>Alcune fette di polenta avanzata<br />
1/2 tazza di funghi secchi<br />
1/2 cipolla<br />
prezzemolo o maggiorana freschi<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale marino
</p>
        <p align="justify">
Mettere in ammollo i funghi secchi in 3 dita d’acqua e lasciarli rinvenire per 15
–20 minuti. Tagliare la cipolla sottilmente e metterla a cuocere in poco olio finché
diventa morbida. Aggiungere i funghi sminuzzati e cuocere per 10 minuti con alcuni
cucchiai di acqua dell’ammollo. A fine cottura aggiungere gli aromi tritati. Nel frattempo
tagliare le fette di polenta a forma di quadrato. Se le fette sono spesse, tagliare
ognuna orizzontalmente in modo da renderle più sottili: aiutarsi con la lama sempre
bagnata di un coltello.<br />
In una pirofila posizionare uno strato di fette di polenta, aggiungere un po’ del
ripieno di funghi e coprire con un’altra fetta quadrata di polenta. Versare sopra
alcuni cucchiai del liquido di cottura dei funghi e mettere a gratinare in forno per
20 minuti finché si formerà una leggera crosticina. Servire tiepido accompagnando
con una fresca insalatina mista.
</p>
        <p align="center">
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        </p>
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    <title>Farrotto con le lenticchie</title>
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    <published>2009-04-06T10:07:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-20T12:20:07.6148003+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € 
</p>
        <p>
          <strong>Ingredienti<br /></strong>250 gr di farro perlato<br />
200 gr di lenticchie secche<br />
1 pezzo di alga kombu<br />
1 cipolla<br />
2 carote<br />
1 manciata di cime di rapa<br />
aromi (salvia, rosmarino, maggiorana, alloro)<br />
sale marino<br />
shoyu<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
</p>
        <p align="justify">
Lavare le verdure e tagliare la cipolla e le carote a fettine e le cime a pezzettoni.
Mettere in una pentola le cipolle, coprirle con un dito d’acqua, chiudere con il coperchio
e cuocere a fuoco basso finché si ammorbidiscono. Lavare il farro e le lenticchie
con l’aiuto di un colino e quando la cipolla è pronta, unire il cereale e il legume.
Aggiungere la kombu, gli aromi e 1,5 litri di acqua fredda. Far bollire, coperto,
per 20 minuti. A questo punto aggiungere le carote e le cime e completare la cottura.
Unire il sale e mescolare. Lasciare riposare sempre coperto finchè il farro avrà assorbito
tutta l’acqua. Se rimane cremoso comunque va bene lo stesso altrimenti far asciugare
a fiamma media. Aggiustare con lo shoyu e guarnire con del prezzemolo tritato e un
filo di olio crudo.
</p>
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    <title>Budino cremoso di cioccolato</title>
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    <published>2009-04-06T09:51:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-20T12:24:14.1659017+02:00</updated>
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        <p>
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €
</p>
        <p>
          <strong>Ingredienti<br /></strong>500 ml di latte di soia (o di riso)<br />
3 cucchiai rasi di farina 00<br />
3 cucchiai di zucchero<br />
3 cucchiai di cacao amaro in polvere<br />
120 gr di cioccolato fondente<br />
1 cucchiaio di liquore (facoltativo)<br />
1/2 cucchiaino raso di cannella in polvere (facoltativo)<br />
1 pizzico di sale<br />
una decina di biscotti vegani 
</p>
        <p align="justify">
Per questo budino ho utilizzato il latte di riso aromatizzato all’orzo che avevo nella
dispensa, ma va bene anche quello “normale”, senza aromi.<br />
Sciogliere la farina in un po’ di latte aiutandosi con una frusta per eliminare tutti
i grumi. Aggiungere lo zucchero, la cannella, il pizzichino di sale e il restante
latte. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Unire il cioccolato spezzettato,
il cacao amaro, il liquore (tipo rum) e amalgamare tutto con la frusta. Aggiungere
i biscotti spezzettati, non troppo sbriciolati, e versare nelle coppette individuali.
Lasciare raffreddare e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Non conviene
rovesciare le formine, ma servire il budino cremoso nelle proprie coppette. Guarnire
con della menta fresca o del cocco o dello zucchero a velo.
</p>
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    <title>Muffin vegan al cioccolato</title>
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    <published>2009-04-05T17:19:17.533+02:00</published>
    <updated>2009-04-05T18:29:27.993903+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
1 bustina di cremortartaro (o lievito per dolci)<br />
un pizzico di bicarbonato in polvere<br />
2 cuccchiai di malto di grano<br />
300 ml di latte di soia (o riso)<br />
2 cucchiai di olio di semi<br />
100 gr di cioccolato fondente<br />
1 pera morbida a cubettini (facoltativa)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito
e il bicarbonato. A parte mescolare bene l'olio, il latte di soia e il malto. Unire
i liquidi alla farina e mescolare fino ad ottenere una consistenza abbastanza morbida.
Aggiungere il cioccolato tagliato grossolanamente e la pera. Preparare i contenitori
per i muffins oliando e infarinando bene le superfici, per evitare che i muffins non
si stacchino più dopo la cottura e possano gonfiare. Non riempire i contenitori troppo
oltre la metà, non deve assolutamente uscire dal bordo perchè, durante la cottura,
aumenta il volume dell'impasto. Decorare con alcuni pezzetti di cioccolato rimasti
e mettere in forno i muffins per 30 minuti al termine dei quali controllare la cottura
inserendo uno stuzzicadenti: non deve avere residui di pasta attaccata.</font>
          <br />
        </p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/muffin-al-cioccolato.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=206fe80f-51a2-4e23-a652-3317436a42ed" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Muffin vegan cacao e pere</title>
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    <published>2009-04-05T17:13:37.916+02:00</published>
    <updated>2009-04-05T18:14:11.6196817+02:00</updated>
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        <p>
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
1 bustina di cremortartaro (o lievito per dolci)<br />
un pizzico di bicarbonato in polvere<br />
4 cuccchiai di malto di grano<br />
300 ml di latte di soia (o riso)<br />
2 cucchiai di olio di semi<br />
4 cucchiai di cacao amaro in polvere<br />
1 pera morbida a cubettini (facoltativa)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito,
il cacao e il bicarbonato. A parte mescolare bene l'olio, il latte di soia e il malto.
Unire i liquidi alla farina e mescolare fino ad ottenere una consistenza abbastanza
morbida. Aggiungere la pera. Preparare i contenitori per i muffins oliando e infarinando
bene le superfici, per evitare che i muffins non si stacchino più dopo la cottura
e possano gonfiare. Non riempire i contenitori troppo oltre la metà, non deve assolutamente
uscire dal bordo perchè, durante la cottura, aumenta il volume dell'impasto. Mettere
in forno i muffins per 30 minuti al termine dei quali controllare la cottura 
inserendo uno stuzzicadenti, non deve avere residui di pasta attaccata.<br /></font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma"> 
</font>
        </p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/muffin-cacao-pere.jpg" border="0" />
        </p>
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    </content>
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    <title>Zuppa cremosa di cannellini</title>
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    <published>2009-04-05T15:43:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-05T18:29:58.8422808+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 ore + l'ammollo di 12 ore<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>250 gr di fagioli cannellini secchi<br />
1 cipolla<br />
2 gambi di sedano<br />
3 carote<br />
1 pezzetto (5 cm) di alga kombu<br />
alcune foglie verdi (di broccolo, di cime di rapa, di coste)<br />
alloro, salvia e rosmarino 
<br />
prezzemolo fresco<br />
3 cucchiai di olio extravergine spremuto a freddo<br />
4 fette di pane toscano raffermo leggermente tostato </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mettere a bagno per tutta la notte i cannellini. Scolarli e metterli
a cuocere in pentola a pressione insieme al doppio del loro volume di acqua per 1
ora dal momento del fischio insieme alla kombu. Lasciare sfiatare la pentola da sola.
In una padella, intanto, mettere a soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili
nell'olio e aggiungere un pochino d'acqua se necessario per evitare che si bruci:
deve essere colorita e morbida. Unire il sedano a cubetti, le carote a fette non troppo
sottili e le foglie tagliate a listarelle, unire alloro, salvia e rosmarino, il sale
e cuocere per alcuni minuti affinché si insaporiscano bene tutte le versure. Quando
i fagioli saranno ben cotti, salarli e frullarne la metà in un contenitore diverso
dalla pentola e ridurli in crema. Mettere la crema di nuovo nella pentola, aggiungere
anche le verdure semi-cotte e riportare il tutto a ebollizione per altri 20 minuti.
A questo punto, dopo aver abbrustolito il pane, appoggiarlo al fondo di una zuppiera
e versarvi sopra la zuppa cremosa. Aspettare che si raffreddi e mettere in frigorifero.
Si prepara con molto anticipo per dare il tempo agli ingredienti di amalgamarsi bene.
Il giorno dopo è davvero più buona. Si può anche dividere la zuppa nelle cocottine
di coccio singole, dopo aver appoggiato il pane sul fondo, e servirle dopo averle
riscaldate in forno. Guarnire con del prezzemolo tritato.</font>  
</p>
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    <title>Crocchette di miglio</title>
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    <published>2009-04-01T16:11:00+02:00</published>
    <updated>2009-04-14T14:59:13.8271821+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 + 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media<br /><strong>Costo</strong>: €
</p>
        <p align="justify">
          <strong>Ingredienti<br /></strong>1 tazza di miglio<br />
2 tazze di acqua<br />
1 cucchiaino di dado vegetale senza glutammato<br />
1/2 cipolla<br />
1 tazza di zucca<br />
1/2 tazza di broccoli<br />
1 cucchiaio di olio spremuto a freddo<br />
sale marino<br />
aromi misti (maggiorana, timo, rosmarino,…)<br />
noce moscata<br />
pangrattato<br />
semi di zucca e/o girasole
</p>
        <p align="justify">
Sciacquare bene il miglio sotto l’acqua corrente finché l’acqua sarà limpida. Cuocerlo,
con il coperchio, in acqua fredda a cui è stato aggiunto un po’ di dado vegetale per
25 minuti. Una volta cotto sgranarlo con una forchetta e tenerlo coperto.<br />
Pulire e lavare le verdure e soffriggere la cipolla tagliata a dadini in pochissimo
olio, fino a quando sarà morbida e dorata. Tagliare la zucca e i broccoli a fette
sottili e unirle alla cipolla, salare e cuocere per 15-20 minuti finché saranno molto
tenere e ben umide. Eventualmente aggiungere 1/2 bicchiere di acqua se tendono ad
asciugare troppo velocemente. 
<br />
Unire al miglio le verdure e amalgamare i due composti. Aggiungere della noce moscata
a piacere o altre spezie e, una volta freddo, formare delle palline con le mani bagnate
e passarle nel pangrattato. Rivestire la teglia del forno con la carta da forno e
disporre le crocchette sopra. Guarnire con alcuni semi di zucca o di girasole. 
Versare un pochino di olio sopra e mettere a gratinare per 20 minuti, finché la crosta
sarà ben colorita. 
</p>
        <p align="justify">
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/crocchette-di-miglio.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=2d396fd3-d375-4048-bf82-e18f695f220b" />
      </div>
    </content>
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    <title>Dolce leggero di cous cous alle mele</title>
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    <published>2009-03-23T13:05:57.143+01:00</published>
    <updated>2009-04-05T18:15:22.0925077+02:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
    <category term="Le ricette" label="Le ricette" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeRicette.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 + 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 bicchieri di cous cous<br />
5 bicchieri di acqua (o succo di mele)<br />
3 cucchiai di malto (o succo d'acero o d'agave)<br />
1 pizzico di sale<br />
scorza di limone grattugiata<br />
3 mele<br />
cannella in polvere<br />
marmellata di agrumi (limone, arancia, mandarino,...)<br />
uvetta per guarnire (facoltativo)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mettere l'acqua in un pentolino e, appena bolle, spegnere la fiamma
e unire il sale e il cous cous già misurato. Coprire e lasciare gonfiare per 10 minuti.
Accendere il forno a 180°. Aggiungere al cous cous il dolcificante e la scorza grattugiata,
mescolare e, ancora caldo, frullare il tutto con un frullatore a immersione (per ottenere
un composto più liscio) o passare al passaverdure (per un composto più "grezzo").
Versare il cous cous in una tortiera o contenitore precedentemente bagnato d'acqua,
livellarlo con un cucchiaio bagnato. Tagliare le mele a fettine sottili e disporle
a strati sul composto in modo ordinato. Spolverare con abbondante cannella e mettere
in forno per 20 minuti, finchè non si è formata una leggera crosticina sulle mele.
Togliere dal forno e aspettare che sia tiepido o freddo per servirlo. In un piattino
mettere a specchio un cucchiaino abbondante di marmellata e appoggiare sopra la fetta
di dolce tagliata, guarnire con uvetta precedentemente ammollata in un po' di acqua
tiepida.</font>
        </p>
        <p align="justify">
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/dolce-leggero.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=920a2eca-be4c-4427-a323-4a5a90228dba" />
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    </content>
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    <title>Veggie Pride – Milano: concentramento in piazza Missori ore 14</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,69a59f8e-1f9e-4155-93ba-d90248dc1450.aspx</id>
    <published>2009-03-18T12:20:07.0050412+01:00</published>
    <updated>2009-03-18T12:20:07.0050412+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 14pt"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;1)
Sito web&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;E’ on line il nuovo sito web italiano. L’indirizzo è lo stesso: &lt;/font&gt;&lt;a href="wlmailhtml:{D6E76100-DCB9-4B2E-B9FB-DEBD755B4AAE}mid://00000052/!x-usc:http://www.veggiepride.it/"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;www.veggiepride.it&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma&gt; .&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Sono ora disponibili, sotto la voce “materiali”, i volantini da
scaricare per pubblicizzare l’evento, il pieghevole sui prodotti animali e il veggie
pride, i banner da inserire nel proprio sito o blog.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 14pt"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;font size=2&gt;2)
Veggie Pride su facebook&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;E’ stato creato un gruppo su facebook per la preparazione del Veggie
Pride italiano. L’indirizzo è il seguente: &lt;/font&gt;&lt;a href="wlmailhtml:{D6E76100-DCB9-4B2E-B9FB-DEBD755B4AAE}mid://00000052/!x-usc:http://www.facebook.com/group.php?gid=43304702697"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;http://www.facebook.com/group.php?gid=43304702697&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma&gt; &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 14pt"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;font size=2&gt;3)
Viaggi e pernottamento&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;E’ stato aperto un forum libero per condividere richieste ed offerte
di ospitalità a Milano, e di passaggi, viaggi collettivi per Milano: &lt;/font&gt;&lt;a href="wlmailhtml:{D6E76100-DCB9-4B2E-B9FB-DEBD755B4AAE}mid://00000052/!x-usc:http://vienialveggiepride.ning.com/forum"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;http://vienialveggiepride.ning.com/forum&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma&gt; &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 14pt"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;font size=2&gt;4)
Giornata benefit per il Veggie Pride a Milano (18 aprile)&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Sabato 18 aprile, a partire dalle ore 16) si svolgerà a Milano una
giornata benefit per il Veggie Pride, con conferenza stampa, presentazione del Veggie
Pride, aperitivo, filmati, ed altre iniziative. La giornata si svolgerà presso il
circolo culturale Marchesi, zona p.ta Venezia. Il programma completo verrà divulgato
nei prossimi giorni.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 14pt"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;font size=2&gt;5)
Prossimi appuntamenti&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Il Comitato Organizzatore del Veggie Pride 2009 sarà presente a
Milano sabato 21 marzo all’iniziativa “Buona Pasqua”, per una pasqua senza crudeltà
(presidio informativo alle Colonne di S. Lorenzo, via Pioppette-Corso di P.ta Ticinese,
ore 15), con materiali sul Veggie Pride e sullo sfruttamento animale.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;
&lt;o:p&gt;&amp;nbsp;&lt;/o:p&gt;
A presto,&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;lo staff del Veggie Pride &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;span style="mso-field-code: ' HYPERLINK '''"&gt;&lt;span class=MsoHyperlink&gt;&lt;font face=Tahoma color=#0000ff&gt;&lt;u&gt;info@veggiepride.it&lt;/u&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;span style="mso-field-code: ' HYPERLINK '''"&gt;&lt;span class=MsoHyperlink&gt;&lt;u&gt;&lt;font face=Tahoma color=#0000ff&gt;http://www.veggiepride.it/&lt;/font&gt;&lt;/u&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;tel. 327-3209085&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=69a59f8e-1f9e-4155-93ba-d90248dc1450" /&gt;</content>
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    <title>Muffin vegan con la frutta secca</title>
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    <published>2009-03-18T12:13:30.747+01:00</published>
    <updated>2009-04-05T18:13:06.0702628+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
1 bustina di cremortartaro (o lievito per dolci)<br />
un pizzico di bicarbonato in polvere<br />
2 cucchiai di zucchero di canna<br />
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (o altre spezie per dolci)<br />
2 cucchiai di olio di semi<br />
200 ml di succo di mela (o altro succo di frutta)<br />
1/2 mela 
<br />
1/2 pera morbida </font>
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
          <font face="Tahoma">3/4 di tazza di frutta secca tritata finemente (noci, nocciole
e/o pinoli)<br />
4 cucchiai di uvetta ammollata (facoltativo)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito, la
cannella, lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere l'olio e il succo di frutta
e mescolare bene. Unire la frutta tagliata a dadini, la frutta secca e l'uvetta. Mescolare
fino ad ottenere una consistenza abbastanza morbida. Preparare i contenitori oliando
e infarinando bene le superfici per evitare che i muffins non si stacchino più dopo
la cottura e possano gonfiare bene. Versare l'impasto senza superare i 3/4 della formina
(non deve assolutamente uscire dal bordo perchè, durante la cottura, il volume dell'impasto
aumenta). Mettere in forno i muffins per 30 minuti al termine dei quali controllare
la cottura  inserendo uno stuzzicadenti, non devono esserci residui di pasta
attaccata. Prima della cottura si può guarnire ogni muffin con della frutta secca
(una nocciola, mezzo gheriglio di noce e/o un paio di pinoli).</font>
        </p>
        <p align="justify">
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/muffin-frutta-secca.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=5623aa32-4de4-42de-b5ee-1aad2625af5b" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>E' nata "Veggie Vision"!</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,fa7a6d67-4bed-4192-823c-f9500a3ff2a0.aspx</id>
    <published>2009-03-18T11:39:55.014+01:00</published>
    <updated>2009-03-18T11:43:06.6601337+01:00</updated>
    <category term="Articoli" label="Articoli" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Articoli.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Si chiama "Veggie Vision" ed è una tv via internet dedicata al
mondo dei vegetariani. </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Sul sito </font>
          <a href="http://www.veggievision.tv">
            <font face="Tahoma">www.veggievision.tv</font>
          </a>
          <font face="Tahoma"> è
possibile vedere i video di ricette in cucina, le interviste a vegetariani
famosi o gli interventi alle manifestazioni "pro-vegetarian" e avere notizie sullo
stile di vita vegetariano. Sul proprio pc occorre avere installato o RealPlayer
o Windows Media Player che, eventualmente, sono scaricabili dalla home page del sito.</font>
        </p>
        <p>
 
</p>
        <p>
          <br />
 
</p>
        <p>
 
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=fa7a6d67-4bed-4192-823c-f9500a3ff2a0" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Muffin vegan allo yogurt</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/03/08/Muffin+Vegan+Allo+Yogurt.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,43ec2265-548b-4aff-985f-34479e722447.aspx</id>
    <published>2009-03-08T19:23:31.321+01:00</published>
    <updated>2009-04-05T16:57:04.7682312+02:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
    <category term="Le ricette" label="Le ricette" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeRicette.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
50 gr di maizena<br />
1 bustina di cremortartaro (o lievito per dolci)<br />
un pizzico di bicarbonato in polvere<br />
90 gr di zucchero di canna<br />
400 ml di yogurt alla frutta<br />
5 cucchiai di olio di semi<br />
200 ml di latte di riso (o di soia)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito, la
maizena, lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere l'olio, lo yogurt e il
latte di riso. Mescolare fino ad ottenere una consistenza abbastanza morbida. Preparare
i contenitori oliando e infarinando bene le superfici per evitare che i muffins non
si stacchino più dopo la cottura e possano così gonfiare bene. Versare l'impasto senza
superare i 3/4 della formina (non deve assolutamente uscire dal bordo perchè, durante
la cottura, il volume dell'impasto aumenta). Mettere in forno i muffins per 30 minuti
al termine dei quali controllare la cottura  inserendo uno stuzzicadenti, non
deve avere residui di pasta attaccata. Prima della cottura si può guarnire ogni
muffin con della frutta che ricordi quella utilizzata nello yogurt (yogurt alle ciliegie=guarnire
con una ciliegia,  yogurt alla banana=guarnire con la della banana, e così via).</font>
        </p>
        <p align="justify">
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/muffin-allo-yogurt.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=43ec2265-548b-4aff-985f-34479e722447" />
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    <title>Muffin vegan alla marmellata</title>
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    <published>2009-03-08T19:13:32.224+01:00</published>
    <updated>2009-04-05T17:09:08.0748831+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
            <font color="#003300">
              <strong>Tempo
di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
          </span>
        </p>
        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
          </span>
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
1 cucchiaino raso di cannella in polvere<br />
1 bustina di cremortartaro (o lievito per dolci)<br />
un pizzico di bicarbonato in polvere<br />
4 cuccchiai di malto di grano<br />
300 ml di succo di mela<br />
2 cucchiai di olio di semi<br />
1 pera morbida piccola a cubettini<br />
marmellata di arance amare<br /></span>
        </p>
        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">Accendere
il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito, la cannella e il bicarbonato.
A parte mescolare bene l'olio, il succo di mela e il malto. Unire i liquidi alla farina
e mescolare fino ad ottenere una consistenza abbastanza morbida. Aggiungere la pera.
Preparare i contenitori per i muffins oliando e infarinando bene le superfici, per
evitare che i muffins non si stacchino più dopo la cottura e possano gonfiare. In
ciascuna formina, versare una cucchiaiata di impasto come primo strato, mettere al
centro un cucchiaino abbondante di marmellata e ricoprire con un'altra cucchiaiata
di impasto. Non riempire i contenitori troppo oltre la metà, non deve assolutamente
uscire dal bordo perchè, durante la cottura, aumenta il volume dell'impasto. Mettere
in forno i muffins per 30 minuti al termine dei quali controllare la cottura 
inserendo uno stuzzicadenti, non deve avere residui di pasta attaccata.</span>
        </p>
        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
          </span>
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"> 
</span>
        </p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/muffin-marmellata.jpg" border="0" />
        </p>
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    <title>Muffin vegan ai mirtilli</title>
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    <published>2009-03-01T18:01:32.38+01:00</published>
    <updated>2009-03-08T18:58:35.8976037+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
            <font color="#003300">
              <strong>Tempo
di preparazione</strong>: 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
          </span>
        </p>
        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
          </span>
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di farina 00<br />
½ cucchiaino di cannella in polvere<br />
4 cucchiaini rasi di lievito per dolci<br />
un pizzico di sale<br />
4 cuccchiai di malto di grano<br />
1 tazza di latte di soia (o succo di mirtilli)<br />
2 cucchiai di olio di semi<br />
½ mela a cubettini<br />
marmellata di mirtilli<br />
alcuni frutti di bosco (facoltativi)</span>
        </p>
        <p align="justify">
          <span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'">Setacciare
la farina con il lievito, la cannella e il sale. A parte mescolare bene l'olio, il
latte di soia e il malto. Unire i liquidi alla farina e mescolare fino ad ottenere
una consistenza abbastanza solida: deve scendere “a cucchiaiate”. Aggiungere la mela.
Accendere il forno a 180°.<br />
Preparare i contenitori per i muffins oliando e infarinando bene le superfici, per
evitare che i muffins non si stacchino più dopo la cottura. In ciascuna formina, versare
una cucchiaiata di impasto come primo strato, mettere al centro un cucchiaino abbondante
di marmellata di mirtilli e ricoprire con un'altra cucchiaiata di impasto. Non deve
assolutamente uscire dal bordo perchè, durante la cottura, gonfia. Decorare con alcuni
frutti di bosco. Mettere in forno i muffins per 20/25 minuti al termine dei quali
controllare la cottura  inserendo uno stuzzicadenti, non deve avere residui di
pasta attaccata.
</span>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=41e106cb-dc1f-4d1b-9c58-1f07574d9bc2" />
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    <title>Sorbetto al the verde e menta</title>
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    <published>2009-03-01T17:18:28.8917829+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T17:18:28.8917829+01:00</updated>
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    <content type="html">&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 5 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;10 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
1 tazza di acqua&lt;br&gt;
2 cucchiaini di the verde sfuso&lt;br&gt;
1 cucchiaino di menta secca&lt;br&gt;
1 tazza di malto di grano&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
400 gr di ghiaccio&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Preparare
il the mettendo in infusione le foglie anche della menta per 10 minuti. Lasciare raffreddare
bene e versare il liquido nel frullatore, unire il malto e il ghiaccio. Ridurre il
tutto a una consistenza simile a quella della granita e servire in un bicchiere basso
accanto al sorbetto alla mela verde.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=33fbf45a-e91b-4d4c-8a36-7d6a86e26cf0" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Sorbetto dissetante alla mela verde</title>
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    <published>2009-03-01T17:17:04.3120047+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T17:17:04.3120047+01:00</updated>
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    </author>
    <content type="html">&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;5 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;*&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
1 mela verde&lt;br&gt;
1 limone&lt;br&gt;
400 ml di acqua&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
¾ di tazza di malto di grano&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Cuocere
la mela verde sbucciata in un po’ d’acqua e nel succo di limone. Una volta raffreddata
frullarla con il malto. Aggiungere l’acqua fredda e mescolare energicamente per amalgamare
bene gli ingredienti.&lt;br&gt;
Mettere in congelatore e ogni 30 minuti mescolare per non far troppo rapprendere il
ghiaccio. Servire in bicchieri con lo stelo lungo a fine pasto.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=f3b46bd1-8726-4815-9535-5f954414a34a" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Fresca insalata di finocchi e pompelmo rosa</title>
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    <published>2009-03-01T17:15:38.3274961+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T17:15:38.3274961+01:00</updated>
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    <content type="html">&lt;span&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione:&lt;/strong&gt; 15 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura:&lt;/strong&gt;&amp;nbsp;*&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà:&amp;nbsp;&lt;/strong&gt;bassa&lt;strong&gt; 
&lt;br&gt;
Costo:&lt;/strong&gt; €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;/span&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;1
finocchio&lt;br&gt;
1 pompelmo non troppo grosso&lt;br&gt;
prezzemolo&lt;br&gt;
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;
sale&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
1 cucchiaio di succo di limone&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Pulire
il finocchio ed eliminare le foglie esterne macchiate o troppo dure. Sbucciare il
pompelmo e pelarlo in modo da togliere la pellicina bianca che lo rende amaro. Tagliare
sottilmente il finocchio, aggiungere poco prima di servire gli spicchi di pompelmo
e preparare un’emulsione in una tazzina utilizzando il limone, il sale e infine l’olio.
Versare solo all’ultimo momento il condimento e guarnire con del prezzemolo tritato.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=18da557f-8069-420e-b5f9-cd57ac8a0d6b" /&gt;</content>
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    <title>Contorno di carciofi e zucca su sfoglia di patata dorata</title>
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    <updated>2009-03-01T17:12:35.093436+01:00</updated>
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&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione:&lt;/strong&gt; 20 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura:&lt;/strong&gt;&amp;nbsp;20 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà: &lt;/strong&gt;media&lt;strong&gt; 
&lt;br&gt;
Costo:&lt;/strong&gt; € &lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;/span&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;2
carciofi&lt;br&gt;
1 tazza di zucca a dadini&lt;br&gt;
6 noci&lt;br&gt;
1 gambo di sedano piccolo&lt;br&gt;
sale&lt;br&gt;
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;
2 patate&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
prezzemolo&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Lavare
i carciofi dopo averli privati delle foglie esterne più coriacee, tagliarli a metà
e togliere la peluria interna. Tagliarli a fettine e metterli in ammollo in acqua
e limone perché non anneriscano.&lt;br&gt;
Scaldare un po’ d’olio in una padella e aggiungere i carciofi che dovranno cuocer
per 5-6 minuti da soli. Unire la zucca e il sedano tagliato a fettine sottili. Cuocere
per 10 minuti e aggiungere le noci sbucciate. Terminare la cottura.&lt;br&gt;
Preparare le patate da mettere come base del piatto: sbucciarle e tagliarle a fettine
sottili con l’apposito attrezzo da cucina, lavarle sotto l’acqua per togliere l’amido
e asciugarla bene. In un padellino di piccolo diametro leggermente unto d’olio, sistemare
le fettine a cerchio riempiendo tutto il fondo e accavallandole leggermente. Coprirle
con un foglio di alluminio e posizionare un piattino sopra in modo da appiattire le
patate e farle aderire bene al fondo della padella. Friggere da entrambe i lati. Sistemare
questa sfoglia di patate sulla base del piatto su cui verrà servita la verdura con
le noci. Decorare a piacere con del prezzemolo.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=8634af79-03a9-463d-904b-e75df24fdb76" /&gt;</content>
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    <title>Timballo colorato di pasta corta e zucca in besciamella cremosa</title>
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    <published>2009-03-01T17:10:35.258769+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T17:10:35.258769+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="html">&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;1 ora&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;45 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Besciamella&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
½ litro di latte di soia&lt;br&gt;
3 cucchiai di farina&lt;br&gt;
½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;
noce moscata&lt;br&gt;
sale&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Verdure&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
3 etti di pasta corta (pendette, ditali, conchiglie)&lt;br&gt;
1 tazza di zucca a dadini piccoli&lt;br&gt;
½ tazza di passata di pomodoro&lt;br&gt;
¼ di cipolla&lt;br&gt;
basilico secco&lt;br&gt;
sale&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Cuocere
la pasta al dente e lasciarla raffreddare o metterla sotto il getto dell’acqua fredda
per fermare la cottura. Preparare la verdura facendo soffriggere in un po’ d’acqua
e olio la cipolla tagliata a dadini piccoli. Aggiungere nella stessa padella la zucca
e lasciare saltare a fuoco vivace per 3-4 minuti. Dopo circa ¼ d’ora aggiungere il
pomodoro e ½ bicchiere d’acqua e proseguire la cottura per altri 10 minuti. A questo
punto unire la pasta e amalgamare il tutto.&lt;br&gt;
In un’altra pentola preparare la besciamella: mettere a scaldare il latte mentre in
un pentolino unire l’olio e la farina. Cuocere girando sempre con un cucchiaio di
legno in modo che non si attacchi al fondo. Aggiungere il latte caldo e con una frusta
elettrica o a mano eliminare tutti i grumi. Unire un po’ di noce moscata e il sale.
Cuocere per 10 minuti. Versare un sottile strato di besciamella sul fondo di alcune
cocottine (o stampini piccoli della cuki). In una terrina abbastanza capiente versare
la pasta, le verdure e quasi tutta la besciamella (che non deve essere molto densa)
e mescolare bene. Mettere un po’ di preparato in ciascuna delle cocottine e chiudere
con uno strato di besciamella senza riempirle fino all’orlo. Cuocere in forno a 180°
fino a quando si sarà formata la crosticina in superficie.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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    <title>Triangoli ripieni di tofu al ragù di carciofi, panna di soia e funghi</title>
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    <published>2009-03-01T17:08:28.172+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:51:10.7826721+02:00</updated>
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;span&gt; 
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione:&lt;/strong&gt; 2 ore&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura:&lt;/strong&gt;&amp;nbsp;30 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà: &lt;/strong&gt;media&lt;strong&gt; 
&lt;br&gt;
Costo:&lt;/strong&gt; € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;strong&gt;Pasta e ragù&lt;/strong&gt;
&lt;br&gt;
3 tazze di farina di grano duro&lt;br&gt;
1 cucchiaino di sale&lt;br&gt;
acqua q.b.&lt;br&gt;
1 cucchiaino di cacao&lt;br&gt;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro&lt;br&gt;
2 carciofi&lt;br&gt;
3 cucchiai di funghi secchi&lt;br&gt;
½ tazza di panna di soia&lt;br&gt;
shoyu&lt;br&gt;
1 cucchiaio di succo di limone&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
prezzemolo&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Ripieno&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
3 manciate grosse di costine&lt;br&gt;
½ blocco di tofu alla piastra&lt;br&gt;
6 nocciole tritate fini&lt;br&gt;
3-4 cucchiai di pangrattato&lt;br&gt;
1 cucchiaino colmo di miso&lt;br&gt;
sale&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Amalgamare
farina, sale e acqua per fare una palla di pasta né troppo secca né troppo morbida.
Dividerla in 3 parti e aggiungere a una il cacao e a un’altra il concentrato di pomodoro.
Passare ciascuna delle tre parti nella Nonna Papera fino allo spessore della rotella
numero 4.&lt;br&gt;
Preparare il ripieno in questo modo: far bollire due dita di acqua in una pentola
dai bordi alti e cuocervi la verdura lavata per 3 minuti circa, scolarla e lasciarla
raffreddare. Strizzare la verdura e tagliarla con la mezzaluna. Unire le nocciole,
il tofu sminuzzato con la forchetta, il pangrattato, il miso e il sale. Impastare
fino a renderlo compatto e asciutto. Posizionare una pallina di ripieno verso il bordo
inferiore delle strisce di pasta stese e chiudere il bordo superiore su questo. Con
l’aiuto delle mani creare delle montagnole di pasta. Tagliare con la rondella la pasta
a triangoli e metterli su un piano infarinato e all’asciutto. Preparare il ragù mettendo
a mollo i funghi in acqua tiepida per 10 minuti. Occuparsi dei carciofi togliendo
le foglie esterne più coriacee, tagliandoli a quarti ed eliminando la peluria interna.
Tagliare ciascun quarto in fettine più sottili e immergerle in acqua acidulata con
del succo di limone per evitare che anneriscano. Mettere un filo d’olio nella padella
e saltare i carciofi per 5-6 minuti, unire i funghi tagliuzzati e bagnare con l’acqua
di ammollo degli stessi quando risulta essere troppo asciutto. Aggiungere la panna
e cuocere ancora un paio di minuti perché insaporiscano. Unire un cucchiaio scarso
di shoyu e spegnere la fiamma Nel frattempo cuocere i triangoli in acqua calda e salata
per 8-10 minuti controllando la cottura. Scolarli e metterli a saltare per qualche
minuto nella padella con le verdure. Versare sul piatto e guarnire con prezzemolo
fresco.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
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    <title>Misto di verdure in pinzimonio caldo di miso e tahin</title>
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    <published>2009-03-01T17:04:46.8764673+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T17:04:46.8764673+01:00</updated>
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    <category term="Le verdure di terra e di mare" label="Le verdure di terra e di mare" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeVerdureDiTerraEDiMare.aspx" />
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    <content type="html">&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 50 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;50 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
1 peperone grande (rosso)&lt;br&gt;
1 fettina di cavolo cappuccio&lt;br&gt;
3 patate medie&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
1 finocchio&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Salsa&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
½ tazza di tahin chiaro&lt;br&gt;
2 cucchiai colmi di miso di orzo non pastorizzato&lt;br&gt;
1 confezione di panna di soia&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Cuocere
il peperone al forno e spellarlo una volta raffreddato. Tagliuzzare il cavolo finemente
e scottarlo per 30 secondi in acqua salata. Sbucciare le patate e lessarne più della
metà. Tagliare a fette non troppo spesse il finocchio e scottarlo in acqua per 2 minuti.
Preparare la salsa mettendo il miso e il tahin in un pentolino a cuocere a fuoco bassissimo
per pochi minuti. Versare lentamente la panna fino a renderla cremosa. Frullare il
tutto per renderla liscia e aggiustare i sapori. Preparare le verdure tiepide in un
piatto da portata da mettere al centro della tavola. Servire con una ciotola la crema
calda.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=5fb7ce64-7dc8-4297-a5e4-6ef8c2a91094" /&gt;</content>
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    <title>Antipasto di tofu al sapore di mare</title>
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    <published>2009-03-01T16:59:18.359+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:51:37.3294206+02:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 50 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;2 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;1
panetto di tofu bianco&lt;br&gt;
aromi vari (basilico, alloro, rosmarino, …)&lt;br&gt;
brodo vegetale o acqua&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
2 cucchiai di shoyu&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Salsa&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
¾ di tazza di maionese di soia&lt;br&gt;
¼ di cipolla&lt;br&gt;
¼ di panetto di tofu&lt;br&gt;
1 carota media&lt;br&gt;
1 cucchiaio di hijiki secche&lt;br&gt;
1 cucchiaio di capperi sotto sale&lt;br&gt;
sale&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Mettere
in pentolino il tofu inero immerso in acqua con un po’ degli aromi che più ci fanno
piacere o che abbiamo nella dispensa, aggiungere lo shoyu e lasciare bollire per 10
minuti a fuoco basso. Toglierlo dall’acqua e lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo
a fette spesse 7-8 mm. 
&lt;br&gt;
Preparare la salsa in questo modo: mettere in un pentolino un filino d’olio e la cipolla
tagliata finemente, aggiungere le fettine sottili di carote, le alghe (dopo averle
reidratate in acqua per 20 minuti) Cuocere per 10 minuti, poi aggiungere i capperi
dissalati e ben lavati e poco sale e cuocere per altri 10 minuti. Lasciare raffreddare.
Frullare il tutto dopo aver unito il quarto di tofu e, solo alla fine, aggiungere
delicatamente la maionese. Spalmare la crema ottenuta sulle fettine di tofu adagiate
su di un piatto.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=9956f42c-e6a9-479b-9af4-b54274df6923" /&gt;</content>
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    <title>Aperitivo frizzante alla frutta</title>
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    <published>2009-03-01T16:56:22.858+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T17:00:19.8274711+01:00</updated>
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    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Natale" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/02/Il+Men%C3%B9+Di+Natale+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 10 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: *&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € &lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;2
bicchieri di acqua frizzante&lt;br&gt;
2 bicchieri di succo di mela&lt;br&gt;
2 arance&lt;br&gt;
1 limone&lt;br&gt;
1 mandarino&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
½ bicchiere di succo di mirtillo&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Mescolare
tutti gli ingredienti e servire fresco accompagnato da cubetti di ghiaccio e sgranocchiando
crostini o chips di mais.&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=aa91cab3-8f0d-4eae-806a-c049a3032bee" /&gt;</content>
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    <title>Insalata di barbabietole rosse e mandorle</title>
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    <published>2009-03-01T16:53:29.0758659+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:53:29.0758659+01:00</updated>
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    <content type="html">&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Capodanno" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/09/Il+Men%C3%B9+Di+Capodanno+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/09/Il+Men%C3%B9+Di+Capodanno+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 10 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: *&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € &lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;2
barbabietole rosse già cotte&lt;br&gt;
3 cucchiai di mandorle a scaglie di ottima qualità&lt;br&gt;
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;
sale&lt;br&gt;
1 cucchiaino di aceto di umeboshi&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
prezzemolo tritato&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Tagliare
le barbabietole a fettine alte ½ centimetro circa. Condire con olio, sale, aceto.
Cospargere con le mandorle a scaglie leggermente tostate in forno per qualche minuto,
senza mai perderle d’occhio per evitare che si brucino. Guarnire con del prezzemolo
tritato.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=6fac8cfd-2e37-44e1-acca-f03d320e1f60" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Aperitivo di frutta con tartine sfiziose di crema di tahin</title>
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    <published>2009-03-01T16:49:10.058+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:51:21.4963764+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Capodanno" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2006/12/09/Il+Men%C3%B9+Di+Capodanno+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2006/12/09/Il+Men%C3%B9+Di+Capodanno+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 20 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: *&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;½
l di succo di mela&lt;br&gt;
½ bicchiere di succo di fragola&lt;br&gt;
½ bicchiere di succo d’arancia&lt;br&gt;
2 cucchiai di succo di limone&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
acqua frizzante a piacere&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;&lt;strong&gt;Tartine&lt;br&gt;
&lt;/strong&gt;alcune fette di pane a cassetta di farro, o kamut&lt;br&gt;
salsa di sesamo (tahin) chiaro&lt;br&gt;
crema di olive&lt;br&gt;
olive verdi e nere&lt;br&gt;
cetriolini&lt;br&gt;
pomodori secchi&lt;br&gt;
gomasio&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Preparare
l’aperitivo mescolando tutti gli ingredienti, conservare in un luogo fresco e servire
con dei cubetti di ghiaccio a parte.&lt;br&gt;
Spalmare la crema di sesamo su tutte le fette di pane precedentemente tagliate della
forma preferita (triangoli, rettangoli, cerchi, stella,…). Spalmare su una metà anche
la crema di olive (o dividere il pane metà spalmato di una crema , metà dell’altra)
e guarnire ciascuna tartina a piacere con fettine di olive verdi o nere, con cetriolini
tagliati sottilmente, con pomodori secchi tritati. Cospargere con poco gomasio. 
&lt;br&gt;
Conservare in un luogo fresco fino al momento di servire con l’aperitivo alla frutta.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=97f714f9-d267-4319-99f5-771fb559cb96" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Tiramisù alternativo</title>
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    <published>2009-03-01T16:42:45.2924951+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:42:45.2924951+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "Il primo Menu di Pasqua" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;: 30 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;5 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;1
pacco di biscotti tipo gallette&lt;br&gt;
½ litro di latte di soia&lt;br&gt;
1 pacco di polvere per budino al gianduja&lt;br&gt;
1 tazza di caffè di orzo (o caffè normale)&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
cacao zuccherato&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Preparare
il caffè e lasciarlo raffreddare. Preparare il budino seguendo le istruzioni della
confezione. Immergere un biscotto alla volta nel caffè senza farlo sciogliere e foderare
una teglia rettangolare. Versare uno strato di budino da coprire i biscotti. Continuare
così per un altro paio di strati e concludere con una spolverata di cacao zuccherato.
Servire fresco.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=2c2bb678-5c5f-498c-a6bd-eef342683a82" /&gt;</content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Misticanza in salsa di umeboshi</title>
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    <published>2009-03-01T16:40:05.6569362+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:40:05.6569362+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;Ricetta
inserita ne "il primo Menu di Pasqua" - &lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;font color=#003300&gt;&lt;strong&gt;Tempo
di preparazione&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;15 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: *&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;1
terrina di misticanza&lt;br&gt;
2 cucchiai di umeboshi&lt;br&gt;
1 gambo di sedano piccolo e tenero&lt;br&gt;
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;
1 cucchiaio di succo d’arancia&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
2 cucchiai di semi di zucca tostati&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Lavare
la misticanza sotto acqua corrente e scolarla bene dall’acqua. Metterla nella terrina.
Aggiungere il sedano tagliato a fettine sottili e i semi di zucca pestati in mortaio
dopo averli tostati in una padella senza aggiunta di grassi. A parte preparare il
condimento da versare solo al momento di portarla in tavola per evitare che cuocia
le foglie tenere.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=16d58ee6-15ee-4855-9859-264bd6753a78" /&gt;</content>
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    <title>Quiche lorraine vegana</title>
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    <published>2009-03-01T16:37:02.397+01:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:29:39.5482114+02:00</updated>
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    <content type="html">&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Ricetta inserita ne "Il primo Menu di Pasqua" - &lt;/font&gt;&lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Tempo di preparazione&lt;/strong&gt;: 30 minuti
+ 1 ora (per il riposo)&amp;nbsp;&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: 1 ora&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Pasta&lt;/strong&gt;
&lt;br&gt;
2 tazze di farina semi integrale&lt;br&gt;
¾ di bicchiere d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;
sale&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
acqua (q.b.)&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Ripieno&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
1/2 cipolla piccola&lt;br&gt;
2 fette di seitan affumicato&lt;br&gt;
1 panetto di tofu bianco&lt;br&gt;
latte di soia (q.b.)&lt;br&gt;
basilico secco&lt;br&gt;
sale&lt;br&gt;
pepe&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Preparare
la pasta amalgamando la farina con l’olio e il sale, aggiungere acqua quanto basta
per formare una palla da lasciare riposare per un’ora in frigorifero. Trascorso questo
tempo stendere su un piano infarinato la pasta con l’aiuto di un matterello e foderare
una tortiera rotonda precedentemente oliata e infarinata o coperta con carta da forno.&lt;br&gt;
Preparare il ripieno soffriggendo delicatamente la cipolla tagliata sottile in un
po’di olio d’oliva, aggiungere il seitan tritato e mescolare per qualche minuto perché
si insaporiscano. In un contenitore frullare il tofu con un po’di sale, pepe e il
latte di soia in modo da ottenere una crema liscia e morbida, non troppo densa. Unire
il seitan e la cipolla alla crema di tofu e versarla direttamente sulla pasta stesa
sulla tortiera. Infornare per 45 minuti a 180°.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Ottima
anche il giorno dopo o fredda.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=77871b05-913b-4b1f-8256-b6c25c4e9365" /&gt;</content>
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    <title>Gnocchi di ortica in salsa chiara di pomodoro</title>
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    <published>2009-03-01T16:33:09.3691739+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:33:09.3691739+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Ricetta inserita ne "Il primo Menu di Pasqua" - &lt;/font&gt;&lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Tempo di preparazione&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;1 ora&amp;nbsp;&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: 40 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;: media 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € &lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Salsa&lt;/strong&gt;
&lt;br&gt;
3 tazze di passata di pomodoro 
&lt;br&gt;
1 spicchio di aglio&lt;br&gt;
1 cucchiaino di sale&lt;br&gt;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro&lt;br&gt;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
½ tazza di panna di soia&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Gnocchi&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
700 gr di patate&lt;br&gt;
farina bianca (q.b.)&lt;br&gt;
3 manciate di foglie di ortica&lt;br&gt;
sale&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Lavare
bene le foglie di ortica con l’aiuto di un paio di guanti di plastica per evitare
di irritarsi la pelle con le vescichette che si trovano nella parte inferiore delle
foglie. Cuocerle 3-4 minuti in acqua bollente perché si appassiscano bene. Cuocere,
nel frattempo, in pentola a pressione le patate con la loro buccia per 20 minuti (dipende
dalla dimensione delle patate). Scolare le ortiche e lasciarle raffreddare, tagliatele
finemente con un coltello dopo averle schiacciate per eliminare l’acqua in eccesso.
Una volta cotte le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura. Unire sul piano
di marmo le patate, le ortiche, il sale e la farina in modo da legare il tutto rendendola
una palla morbida che non si attacchi alle mani. Procedere staccando una palla e rotolandola
sul piano infarinato creando una sorta di grissino e tagliarlo come degli gnocchi
non troppo grandi. Finire tutte le patate in questo modo.&lt;br&gt;
Nel frattempo si sarà preparata la salsa in questo modo: versare in un pentolino alto
un po’ di olio d’oliva, unire lo spicchio di aglio senza la parte interna e farlo
rosolare qualche minuto senza farlo bruciare. Unire la passata, il sale, il concentrato
e cuocere per 20 minuti. A questo punto aggiungere la panna e cuocere ancora per 5
minuti. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata tirandoli fuori con la schiumarola
appena vengono a galla. Versare la salsa al centro di ogni piatto di gnocchi.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Guarnire
a piacere con peperoncino o prezzemolo o basilico.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=38fcd4bb-cf7b-45c7-bd21-795a26bb1380" /&gt;</content>
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    <title>Veganlife aggiunge il supporto a AddThis</title>
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    <published>2009-03-01T16:29:10.0178372+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:29:10.0178372+01:00</updated>
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    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <a href="http://www.addthis.com/">AddThis</a> si definisce il
leader dei sistemi di bookmark e di voto per piattaforme web. Per questo motivo, dopo
aver testato la piattaforma per alcune settimane abbiamo deciso di inserirla all'internodi
Veganlife: adesso, in ogni post c'è la possibilità di utilizzare il pulsante Bookmark
per inviare tramite mail l'articolo a un amico oppure stampare il contenuto del post
o inviarlo a una qualsiasi sistema di bookmark online o al proprio profilo di un social
network.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Anche in questo caso se avete problemi nell'utilizzo dello strumento
AddThis potete contattarci direttamente tramite <a href="http://www.veganlife.it/email.aspx">l'apposito
modulo</a>.</font>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=83d0c099-8a66-464e-a90f-a31b2f81752a" />
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    <title>Seitan in carpione</title>
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    <published>2009-03-01T16:22:00.16+01:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:29:47.8292315+02:00</updated>
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    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;span&gt; 
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Ricetta inserita ne "Il primo&amp;nbsp;Menu di Pasqua"
- &lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;/font&gt;&amp;nbsp;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Tempo di preparazione:&lt;/strong&gt; 30 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura:&lt;/strong&gt; 20 minuti&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà: &lt;/strong&gt;media&lt;strong&gt; 
&lt;br&gt;
Costo:&lt;/strong&gt; € €&lt;/font&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;/font&gt;&amp;nbsp;
&lt;/div&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;strong&gt;Seitan&lt;/strong&gt;
&lt;br&gt;
1 pacchetto di seitan alla piastra&lt;br&gt;
farina di grano tenero&lt;br&gt;
olio di semi di girasole spremuto a freddo&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
sale&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Carpione&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
1 cipolla bionda&lt;br&gt;
1 bicchiere di the kukicha&lt;br&gt;
¾ di bicchiere di aceto di mele&lt;br&gt;
salvia, rosmarino, alloro, bacche di ginepro,…&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" class=MsoNormal align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Tagliare
il seitan a fette più sottili, infarinarle e cuocerle per 10 minuti in un po’ di olio
già caldo. Preparare il carpione come segue: tagliare la cipolla a fettine sottili
e cuocerla in un dito di acqua e un cucchiaino di olio per 20 minuti con il coperchio
a fiamma bassissima. In un pentolino a parte far bollire il the con l’aceto e tutti
i gusti interi disponibili in cucina, per 10 minuti.&lt;br&gt;
Versare un primo strato di seitan già cotto all’interno di una terrina, unire un po’di
cipolla e qualche cucchiaio di liquido tiepido. Continuare così fino a esaurire il
seitan. Coprire tutto con il liquido rimasto in modo che il seitan sia quasi completamente
sommerso. Calcolare che il seitan tenderà ad assorbire parte del liquido, quindi non
deve essere scarso.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=9c278524-d8f7-42e2-804c-0db2051297d4" /&gt;</content>
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    <title>Pinzimonio di verdure fresche</title>
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    <published>2009-03-01T16:17:46.301+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:28:33.8593703+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
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    <content type="html">&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Ricetta inserita ne "Il primo Menu di Pasqua" - &lt;/font&gt;&lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Tempo di preparazione&lt;/strong&gt;: 20 minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;: *&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € &lt;/font&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;/font&gt;&amp;nbsp;
&lt;/div&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Verdure&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
2 carote&lt;br&gt;
1 finocchio&lt;br&gt;
1 mazzetto di rapanelli&lt;br&gt;
1 peperone giallo 
&lt;br&gt;
1 peperone rosso&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
il cuore di un sedano verde&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Salsa&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;br&gt;
2 cucchiai di aceto di umeboshi&lt;br&gt;
½ cucchiaio di aceto di riso&lt;br&gt;
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Lavare
accuratamente tutte le verdure sotto acqua corrente, asciugarle con un panno pulito
e tagliarle come segue: le carote a fiammifero non troppo sottile, il finocchio a
spicchi non troppo spessi, il peperone a quadrotti. Lasciare intere il resto delle
verdure. 
&lt;br&gt;
Preparare la salsa in una ciotola unendo tutti gli ingredienti e aggiustando secondo
i propri gusti. Servire a tavola le verdure disponendole su di un piatto di portata
in modo elegante e creativo, accompagnando con la ciotola e tante ciotoline quante
sono i commensali.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=7767eaf5-5a06-4820-9c88-5f8ef85c7e48" /&gt;</content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Fresco aperitivo di spumante alla mela</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,4a8215be-fff7-4aec-a28d-f71e2d55f492.aspx</id>
    <published>2009-03-01T16:13:05.974+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T16:28:07.2623976+01:00</updated>
    <category term="Le ricette" label="Le ricette" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeRicette.aspx" />
    <category term="Le stuzzicherie" label="Le stuzzicherie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeStuzzicherie.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Ricetta inserita ne "Il primo Menu di Pasqua"
- &lt;a href="http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx"&gt;http://www.veganlife.it/2007/03/31/Il+Men%C3%B9+Di+Pasqua+2006.aspx&lt;/a&gt;&lt;/font&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;/font&gt;&amp;nbsp;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Tempo di preparazione&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;5
minuti 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Tempo di cottura&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;*&lt;/font&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;strong&gt;Difficoltà&lt;/strong&gt;:&amp;nbsp;bassa 
&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;Costo&lt;/strong&gt;: € €&lt;/font&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div align=justify&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;/font&gt;&amp;nbsp;
&lt;/div&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;2
bicchieri di succo di mela&lt;br&gt;
1 bicchiere di spumante&lt;br&gt;
1 cucchiaio di granatina&lt;br&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
1 cucchiaio di succo d’arancia&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; LINE-HEIGHT: normal; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;Mescolare
tutti gli ingredienti e servire fresco accompagnato da cubetti di ghiaccio e/o guarnizioni
di menta.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=4a8215be-fff7-4aec-a28d-f71e2d55f492" /&gt;</content>
  </entry>
  <entry>
    <title>I feed RSS di Veganlife</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,f4bab6a0-96d2-42b2-90f6-339fc1783697.aspx</id>
    <published>2009-03-01T15:10:50.0231072+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:10:50.0231072+01:00</updated>
    <category term="Veganlife" label="Veganlife" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Veganlife.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Grazie al supporto dei feed RSS (RDF Site Summary e Really Simple
Syndication) della piattaforma utilizzata da Veganlife e a molteplici vostre
richieste vi annunciamo la disponibilità di questo nuovo strumento a tutti gli utenti
del portale. Questo strumento rappresenta una netta evoluzione dalla classica newsletter
inviata agli utenti di un sito e introduce alcuni notevoli vantaggi:</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Semplicità di iscrizione (è sufficiente un click da proprio browser/aggregatore)<br />
Semplicità di annullamento (è sufficiente eliminare il feed dal proprio browser/aggregatore)<br />
Nessun problema di spam (non è necessario comunicare la propria mail a nessuno)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font>
          <font face="Tahoma">Per iscrivervi ai feed RSS di Veganlife
non dovete fare altro che cliccare con il browser sull'icona in alto a destro (e riportata
di seguito):</font>
        </p>
        <p align="center">
          <font face="Tahoma">
            <a href="http://www.veganlife.it/SyndicationService.asmx/GetRss">
              <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/veganlife-rss.png" border="0" />
            </a>
          </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Se volete utilizzare un software differente per la lettura dei
feed RSS di Veganlife potete fare riferimento a molti client di posta elettronica
(Microsoft Outlook 2007, Microsoft Windows Mail, Microsoft Windows Live Mail, ecc.)
oppure utilizzare direttamente un lettore dedicato (FeedDemon, RSS Bandit, RSS Express,
Feedreader, ecc.).</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Per qualsiasi difficoltà nell'iscrizione o nell'uso dei feed RSS
di Veganlife non esitate a contattarci mediante <a href="http://www.veganlife.it/email.aspx">l'apposito
modulo</a>.
</font>
        </p>
        <p>
          <br />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=f4bab6a0-96d2-42b2-90f6-339fc1783697" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>La storia di Veganlife</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/03/01/La+Storia+Di+Veganlife.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,b5d5ecac-a92c-4ec9-865a-6c886853878c.aspx</id>
    <published>2009-03-01T13:22:28.489+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T13:22:28.4899576+01:00</updated>
    <category term="Veganlife" label="Veganlife" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Veganlife.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Il progetto <a href="http://www.veganlife.it">Veganlife</a> nasce
nel 2003 e prende concretamente forma nel corso del 2004: per la sua conformazione
verticale (vortal), per l'approccio web oriented e per il numero di siti presenti
nel panorama italiano è stato definito il primo portale dedicato alla scelta vegana
e vegetariana.<br />
Dal punto di vista tecnico il portale <a href="http://www.veganlife.it">Veganlife</a> viene
implementato tramite la piattaforma <a href="http://phpnuke.org/">PHPNuke</a> personalizzando
codice e tema grafico e aggiungendo i moduli di terze parti necessari all'erogazione
di tutte le funzionalità.<br />
Nel 2005 vengono aggiunte numerose sezioni dedicate agli approfondimenti e alle recensioni
dei ristoranti.<br />
Nel corso del 2007 <a href="http://www.veganlife.it">Veganlife</a> rivoluziona il
proprio approccio, passando dal classico portale contenutistico a un approccio maggiormente
aderente agli standard Web 2.0 e SEO, grazie alla migrazione di tutti i suoi contenuti
in un blog strutturato utilizando la piattaforma <a href="http://www.dasblog.info">DasBlog</a> che
utilizza la tencologia Microsoft ASP.NET 2.0.<br />
Nei primi mesi del 2009 viene aggiornata la piattaforma <a href="http://www.dasblog.info">DasBlog</a> dalla
versione 1.9 alle versione 2.3 e contestualmente viene migrata la struttura sistemistica
di erogazione del servizio di hosting da Microsoft Windows 2003 R2 e IIS 6 a Microsoft
Windows 2008 e IIS 7 implementati grazie al sistema di virtualizzazione Hyper-V. Contestualmente
all'aggiornamento della piattaforma <a href="http://www.dasblog.info">DasBlog</a> viene
anche creato un tema grafico nuovo e rinnovata la grafica del portale.</font>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=b5d5ecac-a92c-4ec9-865a-6c886853878c" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Si cercano volontari per il VegFestival 2009</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/21/Si+Cercano+Volontari+Per+Il+VegFestival+2009.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,755e4c3a-d9fe-45ab-8efb-fee34a25bff7.aspx</id>
    <published>2009-02-21T12:29:23.602+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:56:22.8207435+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Cari amici,<br /><br />
siamo qui ad annunciarvi il prossimo VegFestival! Si terra' nei giorni 5-6-7 giugno
nel meraviglioso Parco Le Serre di Grugliasco conosciuto nella scorsa edizione.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Certamente molti dei volontari degli scorsi anni saranno di nuovo
presenti, ma il festival, giunto ormai alla sesta edizione, è sempre più grande e
abbiamo sempre più bisogno di voi! Chi vuole venire a darci una mano? :-)</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Per chi non lo conoscesse, il VegFestival e' una festa all’aperto
di 3 giorni a ingresso libero! Saremo lì dalle 10 di mattina alle 2 di notte a promuovere
la cultura vegan attraverso:</font>
        </p>
        <blockquote dir="ltr" style="MARGIN-RIGHT: 0px">
          <p dir="ltr" style="MARGIN-RIGHT: 0px" align="justify">
            <font face="Tahoma">stand informativi<br /></font>
            <font face="Tahoma">mostre fotografiche<br />
filmati<br />
spazio bimbi<br />
conferenze pomeridiane e serali (presentazione di libri, conferenze sui vantaggi dell'alimentazione
vegan, sull'impatto ambientale, sull'etica...)<br />
spettacoli e concerti<br />
stand commerciali di prodotti vegan (alimentari, cosmetici, abbigliamento,  scarpe,
libri...)<br />
bio-veg-bar sempre aperto<br />
bio-veg-ristorante per pranzi e cene sempre diverse..<br /></font>
          </p>
        </blockquote>
        <font face="Tahoma">
        </font>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">... e tante altre sorprese!<br /><br />
Info sulle passate edizioni e tutte le news sul sito </font>
          <a href="wlmailhtml:%7B8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0%7Dmid://00000073/%21x-usc:http://www.vegfestival.org/">
            <font face="Tahoma">http://www.vegfestival.org</font>
          </a>.<br /><br /><font face="Tahoma">Se non siete di Torino, il vitto e l’alloggio lo offriamo noi
in cambio del vostro preziosissimo aiuto. Il lavoro è durissimo, ma vi assicuriamo
che ci si diverte. Lo dimostra il fatto che i sopravvissuti tornano sempre! :o)<br /><br />
Sul sito </font><a href="wlmailhtml:%7B8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0%7Dmid://00000073/%21x-usc:http://www.vegfestival.org/"><font face="Tahoma">http://www.vegfestival.org</font></a><font face="Tahoma"> potete
compilare i moduli relativi alla vostra disponibilità (siete graditissimi anche il
giorno precedente e il giorno successivo per aiutarci a montare e smontare) e all’offerta
di ospitalità. Per ulteriori informazioni compilate il modulo all'indirizzo <a href="http://www.vegfestival.org/volontari.html">http://www.vegfestival.org/volontari.html</a> </font><font face="Tahoma">o
chiamate 3496153514 (orario serale).<br /><br />
Il VegFestival siete anche e soprattutto voi! Vi aspettiamo!<br /><br />
Grazie di cuore!<br />
Lo staff del VegFestival</font></p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Per altre informazioni: </font>
          <a href="wlmailhtml:%7B8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0%7Dmid://00000073/%21x-usc:mailto:info@vegfestival.org">
            <font face="Tahoma">info@vegfestival.org</font>
          </a>
          <br />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=755e4c3a-d9fe-45ab-8efb-fee34a25bff7" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Domenica 1 marzo: cena vegana ad Alessandria</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/21/Domenica+1+Marzo+Cena+Vegana+Ad+Alessandria.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,c2b64a00-b08a-495f-be13-90f86861b9ee.aspx</id>
    <published>2009-02-21T12:27:06.883+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:56:33.2885707+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <font face="Tahoma">
            <strong>PROGRAMMA</strong>
          </font>
        </p>
        <blockquote dir="ltr" style="MARGIN-RIGHT: 0px">
          <p>
            <font face="Tahoma">ore 20,00 Aperitivo di benvenuto agli ospiti<br />
ore 20,15 Video VeganForThePeopleForThePlanetForTheAnimals<br />
ore 20,30 Inizio cena</font>
          </p>
        </blockquote>
        <font face="Tahoma">
          <p>
            <strong>MENU'</strong>
          </p>
          <p>
            <strong>antipasti</strong>
            <br />
    - vol au vent ai funghi<br />
    - palline di tofu al curry e mandorle<br />
    - insalata di finocchi e arance<br /><strong>primo</strong><br />
    - risotto alla zucca<br /><strong>secondo e contorno</strong><br />
    - seitan ai porri con crema di sesamo<br />
    - gratin di cavolfiore<br /><strong>dolci</strong><br />
    - strudel di mele<br />
    - tartufini cacao e nocciole<br /><br />
Menu' 100% vegetale quindi 100% senza crudelta' verso gli animali e ingredienti da
agricoltura biologica.<br /><br />
L'offerta minima per la cena e' 18 euro - bevande escluse (fornite dal locale). Il
ricavato della cena e' destinato a finanziare iniziative a favore degli animali. Prenotazione
obbligatoria entro il 25 febbraio, scrivendo a: 
</p>
        </font>
        <a href="wlmailhtml:{8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0}mid://00000065/!x-usc:mailto:alessandria@agireora.org">
          <font face="Tahoma">alessandria@agireora.org</font>
        </a>
        <font face="Tahoma"> o
telefonando al: 3805097950. Prenotate al piu' presto per non rimanere esclusi!<br /><br />
In allegato la locandina: </font>
        <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/20090301_cenavegan_locandina.pdf">
          <font face="Tahoma">20090301_cenavegan_locandina.pdf
(1,06 MB)</font>
        </a>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=c2b64a00-b08a-495f-be13-90f86861b9ee" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Martedì 3 marzo: cena vegana a Torino</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/21/Marted%c3%ac+3+Marzo+Cena+Vegana+A+Torino.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,044ec891-0e0e-47d8-93ac-c175936de648.aspx</id>
    <published>2009-02-21T12:25:00.414+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:56:41.4597658+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <font face="Tahoma">Cari amici,<br /><br />
siete invitati di cuore alla prossima CENA VEGANA che sostiene le iniziative
di <a href="http://www.agireora.org/">AGIRE ORA</a> a favore degli animali. La cena
sarà preceduta da un ottimo aperitivo e da un bellissimo filmato sulla Terra di Pace.<br /><br />
VI ASPETTIAMO IN TANTI MARTEDI' 3 MARZ0 2009 ALLE ORE 20,30 PER L'APERITIVO E IL FILMATO
E ALLE ORE 21 PER LA CENA NELLA SEDE DI VITA UNIVERSALE IN VIA LUSERNA DI RORA', 3/A
A TORINO.<br /><br /><strong>MENU'</strong><br /><br /><strong>Antipasto<br /></strong>Stuzzichini di IBI<br />
Foglia capricciosa<br />
Olive<br /><br /><strong>Prima Portata<br /></strong>Risotto al radicchio in fiore<br /><br /><strong>Seconda portata</strong><br />
Cuore di carciofo<br />
Carote saltate con tofu al vino bianco<br />
Cavolfiore verde alla palermitana<br />
Finocchio al gratin<br />
Insalata mista<br /><br /><strong>Dessert<br /></strong>Tiramisù<br /><br />
Offerta per la cena 18 euro, aperitivo e bevande inclusi.<br /><br />
Per favore, prenotate entro domenica 1 marzo, i posti sono limitati! Recapiti presso
cui prenotare:<br />
Annalisa: cell. 338 578 0635    e-mail   </font>
          <a href="wlmailhtml:{8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0}mid://00000059/!x-usc:mailto:annalisa.ann@alice.it">
            <font face="Tahoma">annalisa.ann@alice.it</font>
          </a>
          <br />
          <font face="Tahoma">Rita: cell. 347 932 6960 e-mail </font>
          <a href="wlmailhtml:{8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0}mid://00000059/!x-usc:mailto:fio.rita@libero.it">
            <font face="Tahoma">fio.rita@libero.it</font>
          </a>
          <br />
          <font face="Tahoma">Paola: cell. 347 559 4571  e-mail  </font>
          <a href="wlmailhtml:{8B5980F1-49E0-432D-AF5B-851D47A066E0}mid://00000059/!x-usc:mailto:paoletta.cerruti@libero.it">
            <font face="Tahoma">paoletta.cerruti@libero.it</font>
          </a>
          <br />
          <br />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=044ec891-0e0e-47d8-93ac-c175936de648" />
      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Il miso</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/18/Il+Miso.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,2fd4d0a6-ad40-4482-8915-257a06171880.aspx</id>
    <published>2009-02-18T23:18:31.305+01:00</published>
    <updated>2009-06-24T19:55:16.4443058+02:00</updated>
    <category term="Approfondimenti" label="Approfondimenti" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Approfondimenti.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Alla lettera significa “fonte di sapore” da MI=sapore e SO=fonte.<br />
Il miso è una pasta di fagioli di soia gialla fermentati con l'ausilio di una muffa,
l'<em>aspergillus oryzae</em> a cui si possono aggiungere cereali come il riso
o l'orzo. Ma si potrebbero aggiungere anche altri cereali. Essendo un prodotto fermentato
(che di per sé è una sorta di pre-digestione) è estremamente digeribile e fornisce
enzimi attivi importanti per l'organismo che favoriscono la digestione. I primi a
portarlo in Italia furono i pionieri della macrobiotica. </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Cosa contiene.</font>
          </b>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Carboidrati, oli essenziali, vitamine, sali minerali e proteine
(intorno al 15%). Contiene inoltre glucosio che per l'organismo significa energia.
Contiene una considerevole quantità di sale: si va dal 12% per il miso a lunga fermentazione
al 6% per quello a breve fermentazione.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <span lang="it-IT">Ne esistono in commercio </span>
            <span lang="it-IT">
              <b>4
tipi</b>
            </span>
            <span lang="it-IT">:</span>
          </font>
        </p>
        <ul>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">
                <span lang="it-IT">l'</span>
                <span lang="it-IT">
                  <i>HATCHO MISO</i>
                </span>
                <span lang="it-IT"> preparato
con fagioli di soia, acqua, sale marino e fermenti. Viene lasciato fermentare per
almeno 24 mesi ed è il più forte di sapore e anche il più pregiato. La tradizione
orientale vuole che venisse consumato niente meno che dalla famiglia imperiale. Non
va utilizzato tutti i giorni. Non contiene glutine quindi può essere consumato dai
celiaci.</span>
              </font>
            </p>
          </li>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">
                <span lang="it-IT">il </span>
                <span lang="it-IT">
                  <i>MUGI MISO</i>
                </span>
                <span lang="it-IT"> è
prodotto con fagioli di soia, sale marino, acqua, fermenti e orzo. Viene lasciato
fermentare per 18 mesi.</span>
              </font>
            </p>
          </li>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">
                <span lang="it-IT">il </span>
                <span lang="it-IT">
                  <i>KOME MISO</i>
                </span>
                <span lang="it-IT"> è
preparato con fagioli di soia, sale marino, acqua, fermenti e riso. E' più leggero
del Mugi Miso.</span>
              </font>
            </p>
          </li>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">
                <span lang="it-IT">
                  <span style="FONT-STYLE: normal">il </span>
                </span>
                <span lang="it-IT">
                  <i>MISO
DI SOIA</i>
                </span>
                <span lang="it-IT"> è prodotto con fagioli di soia, acqua, sale
marino e fermenti. E' meno forte dell'Hatcho Miso in quanto viene lasciato a fermentato
per 12 mesi.</span>
              </font>
            </p>
          </li>
        </ul>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <span lang="it-IT">Si consiglia di non acquistare il miso pastorizzato
(che viene macinato finemente e pastorizzato ad alte temperature per fermarne la fermentazione),
ma preferire sempre quello </span>
            <span lang="it-IT">
              <i>non pastorizzato</i>
            </span>
            <span lang="it-IT"> (lo
si riconosce perchè si notano i chicchi interi, e il sapore è più dolce) e biologico.</span>
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">A cosa serve.</font>
          </b>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">E' un alimento indispensabile nella cucina macrobiotica tanto
da essere considerato, in Oriente, uno degli alimenti che allungano la vita. La caratteristica
principale è quella di rinforzare l'intestino e proteggere quindi la flora intestinale.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Previene malattie come la tubercolosi, le malattie cardiovascolari,
l'asma, le allergie, la carie e le malattie della pelle in quanto alcalinizza il sangue
(che in caso di infezioni è acido).</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">La grande quantità di sali minerali contenuti nel prodotto finale
aiuta a ristabilire l'equilibrio del metabolismo, abbassa il tasso di colesterolo
e di acidi grassi..</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Un po' di storia.</font>
          </b>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Furono i monaci buddhisti a sperimentare le prime fermentazioni
dei fagioli di soia e furono proprio loro a portare questa tecnica di fermentazione
in Giappone dove venne perfezionata e adattata fino all'aggiunta dei cereali intorno
al 600 d.C. Ma solo intorno al 1200 d.C. il miso ebbe la sua maggiore diffusione,
grazie al buddhismo Zen e al suo senso di eleganza e armonia esteso all'alimentazione,
non solo all'arte.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Nei primi anni del '900, con l'avvicinamento dell'Oriente alle
culture occidentali, quasi si perse la tradizione della preparazione in modo artigianale
e dell'uso del miso: se non fosse stato per quei pochi giapponesi che ne hanno continuato
a mantenere viva l'attenzione preparandolo in modo naturale e non cadendo nella preparazione
industriale, non sarebbe giunto fino a noi il miso migliore per qualità e benefici.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Come viene preparato.</font>
          </b>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <span lang="it-IT">Il miso che contiene i cereali viene preparato
in questo modo: si fa cuocere il cereale a vapore e gli si unisce l'</span>
            <span lang="it-IT">
              <i>aspergillus
oryzae</i>
            </span>
            <span lang="it-IT">. Dopo pochi giorni si ottiene il “koji” (utilizzato
per preparare il sake, il vino di riso) al quale viene aggiunta la soia cotta, il
sale e parte dell'acqua di cottura della soia. Il tutto viene messo nei contenitori
di legno a forma di cilindro, coperti da un coperchio a cui viene aggiunto un peso
per permettere la fermentazione e l'eliminazione dei liquidi in eccesso: più tempo
fermenta, migliore è la qualità finale del miso prodotto.</span>
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Anche la fermentazione segue il ritmo delle stagioni esterne:
in inverno, con il freddo rallenta mentre in estate, con il caldo, accelera, in tal
modo il miso si carica dell'energia delle stagioni, rendendolo un prodotto unico per
le caratteristiche energetiche (la fermentazione è yin, il sale è yang, il freddo
è yin, il calore è yang, e via dicendo).</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Come si usa.</font>
          </b>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Si può utilizzare come se fosse un dado vegetale ma si raccomanda
di non bollirlo per non fargli perdere gli importanti fermenti vivi che lo compongono.
Se ne consiglia un cucchiaino al girorno (anche mezzo in estate) sciolto nella celebre
zuppa di miso. Viene anche utilizzato come ingrediente di alcune salse (il miso migliore
in questi casi è la qualità che ha fermentato meno, quindi è più dolce e meno saporita).</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">Si fa sciogliere insieme a un po' di brodo o acqua calda, senza
fargli mai raggiungere l'ebollizione.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Ricetta della Zuppa di miso:</font>
          </b>
        </p>
        <blockquote style="MARGIN-RIGHT: 0px" dir="ltr">
          <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
            <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/29/Zuppa+Di+Miso.aspx">
              <font face="Tahoma">http://www.veganlife.it/2008/02/29/Zuppa+Di+Miso.aspx</font>
            </a>
          </p>
        </blockquote>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Ricetta della Crema di tofu e miso:</font>
          </b>
        </p>
        <blockquote style="MARGIN-RIGHT: 0px" dir="ltr">
          <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
            <a href="http://www.veganlife.it/2008/02/20/Cremina+Di+Tofu+Al+Miso.aspx">
              <font face="Tahoma">http://www.veganlife.it/2008/02/20/Cremina+Di+Tofu+Al+Miso.aspx</font>
            </a>
          </p>
        </blockquote>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="it-IT" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Ricetta dei Crackers con crema di avocado:</font>
          </b>
        </p>
        <blockquote style="MARGIN-RIGHT: 0px" dir="ltr">
          <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm; FONT-WEIGHT: normal" lang="it-IT" align="justify">
            <a href="http://www.veganlife.it/2008/03/01/Crackers+Con+Crema+Di+Avocado.aspx">
              <font face="Tahoma">http://www.veganlife.it/2008/03/01/Crackers+Con+Crema+Di+Avocado.aspx</font>
            </a>
          </p>
        </blockquote>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=2fd4d0a6-ad40-4482-8915-257a06171880" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Un Punto Macrobiotico di Chieri - Cucina macrobiotica</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,eb205452-eb76-421f-be51-4e5c634ed07d.aspx</id>
    <published>2009-02-17T14:30:00+01:00</published>
    <updated>2009-06-28T16:41:46.141261+02:00</updated>
    <category term="Ristoranti" label="Ristoranti" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Ristoranti.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Via Andezeno, 39/41 – CHIERI (TO)<br />
Tel. 011. 94.27.337 
</p>
        <p>
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.01955~7.838058&amp;lvl=14&amp;style=r&amp;sp=aN.45.02022_7.836256_Punto%2520Macrobiotico%2520Chieri_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR">
          </a>
        </p>
        <p>
Orario di apertura: 12.30/14 – 19.30/21 da martedì a sabato<br />
Giorno di chiusura: domenica e lunedì<br /><br />
Mappa: <a title="http://www.bing.com/maps/#JndoZXJlMT1TdHJhZGErQW5kZXplbm8lMmMrMTAwMjArQW5kZXplbm8rVE8mYmI9NDUuMDQ4ODQ2NzkzOTY1MSU3ZTcuODkyOTU4NDE4NjgxMDElN2U0NS4wMjk1MzMyMDYwMzQ5JTdlNy44NTY1MjE1ODEzMTg5OQ==" href="http://www.bing.com/maps/#JndoZXJlMT1TdHJhZGErQW5kZXplbm8lMmMrMTAwMjArQW5kZXplbm8rVE8mYmI9NDUuMDQ4ODQ2NzkzOTY1MSU3ZTcuODkyOTU4NDE4NjgxMDElN2U0NS4wMjk1MzMyMDYwMzQ5JTdlNy44NTY1MjE1ODEzMTg5OQ">http://www.bing.com/maps/#JndoZXJlMT1TdHJhZGErQW5kZXplbm8lMmMrMTA<br />
wMjArQW5kZXplbm8rVE8mYmI9NDUuMDQ4ODQ2NzkzOTY1MSU3ZTcuODkyOTU4<br />
NDE4NjgxMDElN2U0NS4wMjk1MzMyMDYwMzQ5JTdlNy44NTY1MjE1ODEzMTg5OQ</a></p>
        <p>
          <b>Prezzi</b>: medi 
<br /><b>Servizio</b>: molto buono 
<br /><b>Ambiente</b>: molto buono 
<br /><strong>Cucina</strong>: molto buono 
</p>
        <p>
Il ristorante Un Punto Macrobiotico si trova sotto i portici di via Andezeno a Chieri,
a circa 20 km da Torino ed è adatto agli estimatori, agli amanti, agli intenditori
o anche a chi si affaccia titubante alla macrobiotica e quindi, non solo al mangiare
ma proprio al vivere sano e naturale secondo il principio millenario dell'equilibrio
degli opposti: lo yin e lo yang.
</p>
        <p>
Una piccola parentesi: Un Punto Macrobiotico è un'Associazione non lucrativa ed Ente
Nazionale con finalità culturali e assistenziali, presente su quasi tutto il territorio
italiano. Nasce nel 1980 da un'idea di Mario Pianesi, attualmente in vita, che poco
più che ventenne, negli Anni'70 ha iniziato a occuparsi di alimentazione diffondendo
il pensiero della macrobiotica in Italia. 
</p>
        <p>
A Chieri, il locale adibito a ristorante ospita una decina di tavolini, non ha nulla
di pretenzioso, vi si trova solo l'essenziale, il minimo indispensabile (per esempio
non c'è il coltello, perchè non serve se non per tagliare le pizze nelle sere in cui
le propongono). Ma è il cibo a farla da padrona. Tutto viene preparato con amore e
dedizione, si respira serenità nell'aria, una discreta dose di dinamismo, grande simpatia
e disponibilità, qualità essenziali che permettono al cliente anche di ricevere risposte
chiare, oltre a cibo genuino ed equilibrato. 
</p>
        <p>
Normalmente si può scegliere la <em>zuppa di miso</em> (che non può mancare mai dalla
tavola di un macrobiotico che si rispetti), il <em>piatto misto</em> (cioè un piatto
con cereale, verdure di stagione sia cotte sia crude, proteine sottoforma di legumi
o seitan), poi ci sono i <em>dolci</em> senza uova e burro (in alcuni stranamente
c'è lo zucchero di canna, anziché il malto), il <em>pane</em> a lievitazione naturale
(con pasta acida), i simpatici <em>“ripassi”</em> (cioè quando si mangia un'altra
volta qualcosa che si è gradito), il tutto innaffiato da abbondante <em>the bancha</em>.
Con meno di 10 euro si esce con una bella sensazione di sazietà e senza la classica
pesantezza del dopopasto. E con 5 euro rilasciano un tesserino valido tutto l'anno.
E' possibile acquistare nel negozio i prodotti che i cuochi utilizzano per preparare
i loro piatti (verdure, cereali, dolci, pane, legumi,...), tutti biologici.<br />
E' vero, i sapori non sono forti e decisi come quelli di un piatto di spaghetti al
pomodoro o di una lasagna, ma anche i più scettici possono apprezzare l'equilibrio
dei sapori proposti. Inoltre Un Punto Macrobiotico propone appuntamenti settimanali
fissi, tra cui il venerdì sera menù a base di pesce e il sabato a cena le pizze con
cipolle, olive, origano, tonno,...<br />
La loro filosofia non consente di fare pubblicità ai loro negozi/ristoranti nemmeno
attraverso Internet, quindi funziona solo il passaparola, il caso o le Pagine Gialle.
Devo dire che osservando il numero di persone alla cena di San Valentino... beh, il
locale era colmo di gente! 
</p>
        <p>
Tra le diverse peculiarità che accomuna tutti i "Punti Macrobiotici” che ho avuto
il piacere di provare in Italia (Chieri, Caprie (TO), Bergamo, Rimini, Riccione e
Reggio Calabria) ce n'è una che non trovi nei classici ristoranti ed è la comunione
del cibo con gli altri commensali. Spesso ci si ritrova a mangiare in tavolate di
10 persone che non si conoscono ma la cosa che li unisce tutti è proprio l'esperienza
del cibo, la condivisione. Personalmente trovo questo aspetto molto stimolante per
chi ha iniziato (spesso per motivi di salute) ma non sa da dove partire: si avverte
il bisogno del sostegno non solo dei corsi di cucina che organizzano, ma anche un
certo appoggio “psicologico”, per il fatto di poter raccontare la tua esperienza e
sapere che non ti prendono per matto! 
</p>
        <p>
          <b>
          </b>
        </p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:91f04695-35f3-4f72-b4ab-46bf91fcc571" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.01832~7.832318&amp;lvl=17&amp;style=r&amp;sp=aN.45.01817_7.832147_Un%2520Punto%2520Macrobiotico_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-ab70c753-f366-4a22-88e4-8cbfe036e8c0" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
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    <title>M’Illumino di meno: risparmiati 500 MW come 8 milioni di lampadine</title>
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    <published>2009-02-14T21:17:46.711+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:56:48.7715066+01:00</updated>
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    <content type="html">&lt;font face=Tahoma&gt; 
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;(ANSA)
- ROMA, 13 FEB - Dalla Costiera amalfitana a San Pietro a Roma, passando per Westminster
a Londra fino alla Cabot Tower dell’isola di Terranova. Il buio e’ sceso all’unisono
in migliaia di comuni italiani e decine di città nel mondo, in occasione della quinta
campagna internazionale all’insegna del risparmio energetico "M’illumino di meno",
lanciata dalla trasmissione radiofonica Caterpillar di Radiodue.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Il
black out volontario, alla vigilia del compleanno del protocollo di Kyoto che si festeggia
lunedì, vuole dare un segnale concreto per fermare la febbre del Pianeta causata dai
mutamenti climatici.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Contando
solo l’Italia, Terna alle 18 ha registrato un taglio di 500 MW, pari ad un consumo
di 8 milioni di lampadine, mentre l’anno scorso la riduzione era stata di 400 MW.
A girare l’interruttore per alcuni minuti sono stati monumenti, piazze, palazzi: Colosseo,
Pantheon, Fontana di Trevi, le facciate del Quirinale, del Senato e della Camera,
del ministero dell’Ambiente, dello Sviluppo economico, della Giustizia e della Farnesina,
oltre a basilica di Superga e Mole Antonelliana a Torino, piazza San Marco a Venezia,
Palazzo Vecchio a Firenze, il Maschio Angioino a Napoli, piazza Maggiore a Bologna,
il Duomo e piazza della Scala a Milano, il castello del Buonconsiglio a Trento.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Per
la prima volta si e’ spenta la cupola di San Pietro, insieme alla Basilica di Assisi
e a quella di Loreto. Oltre a tutte le ambasciate italiane all’estero, il black out
volontario ha interessato anche le sedi del parlamento europeo a Bruxelles e a Strasburgo,
Westminster a Londra, e le sedi del Parlamento in Grecia, Bulgaria, Slovenia e Lituania.
Dalla Costa azzurra con Mougins (paese sopra Cannes) e le piazze delle cittadine della
Provenza in Francia, fino alle strade di Sidone in Libano, il tam tam energetico e’
arrivato in Grecia, Spagna, Germania, Romania, Lettonia, ma anche a Malta e Cipro.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Iniziative
a tappeto hanno percorso l’Italia, con oltre 1.000 comuni partecipanti alla campagna,
ciascuno a modo suo, senza dimenticare i singoli cittadini. C’e’ chi ne ha approfittato
per osservare le stelle con Unione astrofili italiani e Veneto stellato, oppure ha
mangiato nei tanti ristoranti con menu ‘a risparmio energetico’, a lume di candela.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Decisamente
”aerea” l’iniziativa di Aosta, con la partenza di una mongolfiera: il suo bruciatore
ha illuminato la piazza e il comune rimasti al buio. A Verona intanto, i ”ciclisti”
della Federazione italiana amici della bicicletta (Fiab), hanno pedalato con la luce
delle dinamo 220 volte (come 220 Volt) intorno all’Arena spenta. E a Genova, di fronte
al Palazzo Ducale al buio, l’associazione "In forma di luce" ha invitato i cittadini
a formare un’enorme lampadina con 1.000 bicchieri di plastica biodegradabile in cui
galleggiavano cubetti al Led.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Significative
le adesioni delle scuole, come quelle di Alghero, riunite a leggere favole nell’Auditorium
a luce di candela, oppure in Costiera amalfitana, con circa 500 istituti riuniti a
Scala, nel borgo piu’ antico. "M’illumino di meno" quest’anno ha avuto tra i suoi
partecipanti anche le carceri di Secondigliano (Napoli) e Bollate (Milano). Il sacro
si e’ unito al profano: mentre si sono confermate numerose le parrocchie, con l’adesione
tra l’altro della Conferenza episcopale italiana, per la prima volta ha partecipato
anche il Casinò di Sanremo.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Tra
le novità di quest’anno, le adesioni di numerose aziende italiane e internazionali
(come la sponsor Eni, e poi Vodafone, Coop, Ibm, Ikea Milano, Epson Italia, Mc Donald’s,
gli Accor Hotel), ma anche musei, società sportive, associazioni e sindacati (da Anci
e Agesci a Legambiente, Lipu, Lav e Wwf Italia, e poi Federparchi, Cgil, Cisl e Uil,
da Coldiretti e Cia a Slowfood), università, commercianti e artigiani. E non sono
mancate adesioni dai gruppi politici, dal Pd all’Idv. (ANSA).&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/font&gt;&gt;
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    <title>16 febbraio 2009: a Rimini il primo Campionato Mondiale di Pizza Vegan</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/13/16+Febbraio+2009+A+Rimini+Il+Primo+Campionato+Mondiale+Di+Pizza+Vegan.aspx" />
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    <published>2009-02-13T11:59:13.565+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:26:23.4927159+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;font face=Tahoma size=2&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Il &lt;strong&gt;primo Campionato Mondiale di pizza vegan&lt;/strong&gt; organizzata
in Italia è a cura di NIP - Nazionale Italiana Pizzaioli - in collaborazione con Società
Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV e Edizioni Sonda e si svolgerà il &lt;strong&gt;16
febbraio 2009 all'interno della Fiera MIA&lt;/strong&gt; - Mostra Internazionale dell'Alimentazione,
in programma a &lt;strong&gt;Rimini&lt;/strong&gt; dal 14 al 17 febbraio. &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Il campionato di pizza vegan &lt;strong&gt;inizierà alle 11 del 16 febbraio&lt;/strong&gt; e
la premiazione dei vincitori avrà luogo alle ore 18. Tutti possono assistere alla
conferenza e alla gara di pizza vegan, quindi tutti sono invitati a partecipare a
questi eventi e a passare allo stand coi materiali informativi di SSNV che sarà presente
presso l'area della Nazionale Italiana Pizzaioli per tutta la durata della Fiera MIA. &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;Inoltre, domenica 15 febbraio, nella zona centrale dello Stand della
Nazionale Italiana Pizzaioli, si terrà alle ore 14.30 la "Prima conferenza sull'alimentazione
alternativa fuori casa", che parlerà di farine alternative, del "senza glutine" per
i celiaci e dell'alimentazione vegetariana. A presentare i vantaggi per la salute
della scelta vegetariana sarà la dottoressa Luciana Baroni, presidente di Società
Scientifica di Nutrizione Vegetariana e autrice di Sonda, che darà informazioni e
consigli su come organizzare un'alimentazione sana e senza alcun impiego di prodotti
di origine animale, illustrando il nuovo volume delle Edizioni Sonda, La cucina diet_etica,
con un ampio capitolo di oltre 70 ricette di pizze e calzoni imbottiti, perfette dal
punto di vista nutrizionale e per tutti i gusti.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&amp;nbsp;"Con la gara di pizza vegan e le oltre 70 ricette contenute
nel nuovo volume di Sonda, La cucina diet_etica" afferma la dott.ssa Luciana Baroni
"speriamo di mostrare al pubblico quante varietà di pizza 100% vegetale si possono
realizzare, con un po' di fantasia e inventiva. Mangiare vegan non è una rinuncia,
tutt'altro, è una scelta: di salute, di compassione, di rispetto per l'ambiente e
anche di 'gusto', perché non si tratta di eliminare delle possibilità, ma semplicemente
di sostituire certi ingredienti con altri, ottenendo piatti squisiti, salutari, e
con piccola 'impronta ecologica' (ed anche economica, visto che con la scelta vegan
si risparmia anche sulla spesa!)". &lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&lt;/font&gt;&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=8c8868a4-daeb-4e34-9848-4a5e9653522f" /&gt;</content>
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    <title>"La Sana Gola" - la rivista si aggiorna</title>
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    <published>2009-02-11T12:09:40.94+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:48:03.5645982+01:00</updated>
    <category term="Riviste" label="Riviste" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Riviste.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Anche
la rivista "La Sana Gola"&amp;nbsp;si rinnova. Sempre sotto la direzione di Martin Halsey,
prende vita forse la migliore rivista nel campo dell'alimentazione naturale per&amp;nbsp;i
suoi contenuti attenti all'uomo. Si rinnova nella grafica, ma le pagine sembrano essere&amp;nbsp;una
decina in meno. Peccato, gli ultimi tre numeri sono stati rispettivamente di 22, 14
e 18 pagine...&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Si
veste di nuovi colori&amp;nbsp;nelle foto e&amp;nbsp;nei disegni e sempre in&amp;nbsp;una grafica
molto semplice; la rivista&amp;nbsp;viene stampata con energia rinnovabile su&amp;nbsp;carta
riciclata e con&amp;nbsp;inchiostro vegetale.&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Si
può ricevere comodamente a casa registrandosi al link &lt;a href="http://www.lasanagola.com/template.php?pag=47360"&gt;http://www.lasanagola.com/template.php?pag=47360&lt;/a&gt;&amp;nbsp;o
si può scaricare on line&amp;nbsp;(formato PDF), dopo aver effettuato la registrazione.
Arrivati al 14° anno dalla prima pubblicazione, attualmente esce 3 o 4 volte l'anno.&amp;nbsp;I
contenuti della rivista hanno subito qualche variazione. Restano un punto fermo&amp;nbsp;gli
articoli sul benessere, sulla salute,&amp;nbsp;sui rimedi naturali e&amp;nbsp;la proposta
di una decina di ricette tutte di derivazione macrobiotica, senza utilizzo di prodotti
animali e&amp;nbsp;zucchero. Peccato per il calo del numero delle ricette, la qualità
e la bontà dei piatti restano comunque di livello elevato.&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&lt;font color=#000000&gt;Non
manca la pagina relativa al calendario delle conferenze e dei corsi e si è aggiunto
il catalogo dei prodotti biologici Esho Funi, il complemento commerciale de&amp;nbsp;"La
Sana Gola" (cereali, alghe,&amp;nbsp;legumi, miso,&amp;nbsp;shoyu, tamari, malto,...) che
si possono&amp;nbsp;acquistare&amp;nbsp;tramite telefono o internet, pagando con carta di
credito,&amp;nbsp; carte prepagate, bonifico bancario, contrassegno o contanti.&amp;nbsp;I
prezzi sono abbastanza accessibili e sono gli stessi prodotti&amp;nbsp;utilizzati dal
loro ristorante bio-vegano che si trova in via Farini 70 a Milano.&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt" align=justify&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;Anche
il&lt;/span&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;&amp;nbsp;sito &lt;a href="http://www.lasanagola.com"&gt;www.lasanagola.com&lt;/a&gt;&amp;nbsp;ha
una veste diversa,&amp;nbsp;si nota un'impronta molto professionale e una essenzialità&amp;nbsp;nelle
proposte, elementi molto importanti che danno chiarezza al "navigatore".&amp;nbsp;Ci sono
notizie&amp;nbsp;su corsi, conferenze, libri e&amp;nbsp;consulenze alimentari.&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;/font&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;/span&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 115%; FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;strong&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;Grafica
e impaginazione&lt;/span&gt;&lt;/strong&gt;: molto buona&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;Originalità degli argomenti&lt;/span&gt;&lt;/strong&gt;:
ottima&lt;br&gt;
&lt;strong&gt;&lt;span style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'"&gt;Qualità delle ricette&lt;/span&gt;&lt;/strong&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;:
ottima&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=9083892d-766f-4900-8660-ff950a6f06be" /&gt;</content>
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  <entry>
    <title>Cereali raffinati, perchè no? Integrali, perchè si</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/09/Cereali+Raffinati+Perch%c3%a8+No+Integrali+Perch%c3%a8+Si.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,73b410fa-383d-456f-a428-9cb9c5d8d56e.aspx</id>
    <published>2009-02-09T13:15:29.41+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:12:19.4074846+01:00</updated>
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    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Con cereali si intendono sia i chicchi, che i fiocchi, che le
farine con cui si producono la pasta, il pane,... tutti cibi importantissimi nella
nostra dieta, in particolare quella mediterranea. Come si potrebbe rinunciare ad un
buon risotto o a un'invitante piatto i spaghetti? O a un po' di pane con un filo d'olio?</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <b>
            <font face="Tahoma">Quando nasce la raffinazione?</font>
          </b>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Gli antichi primitivi non avevano attrezzi per macinare i cereali
e li mangiavano così, avevano forti mandibole! Dopo la scoperta della macinazione
a mano fece seguito quella con gli animali, ad acqua e poi coi mulini a pietra. Oggi
i mulini invece sono a rulli e in metallo per l'avvento delle macchine a vapore e
dell'elettricità. Tutta questa industrializzazione però fa sì che si punti alla quantità
a scapito della qualità: i rulli moderni girano anche a 350 giri al minuto, un mulino
a pietra raggiunge al massimo i 100 giri nello stesso tempo. Con l'alta velocità di
surriscalda la farina che si impoverisce.<br /></font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Quei bei chicchi bianchi di riso e quelle immacolate farine sugli
scaffali dei negozi e dei supermercati, non sono altro che cereali privati della loro
parte esterna (<i>germe</i> e <i>crusca</i>): quello che rimane si chiama <i>endosperma</i>,
ricco di amido che viene macinato (per le farine) o confezionato intero (riso bianco,
orzo perlato,...)</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Uno degli alimenti principe che si presenta in chicco sulle nostre
tavole è il <b>riso</b>. </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">In Oriente si consuma da sempre allo stato integrale, mentre in
Occidente lo si lavora e raffina sempre di più con:</font>
        </p>
        <ul>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">la <b>sbramatura</b> (per rompere le glumelle, il primo strato
che riveste il chicco),</font>
            </p>
          </li>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">la <b>sbiancatura</b> (che priva il chicco della pula, del germe
e lascia solo l'endosperma cioè il chicco bianco),</font>
            </p>
          </li>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">la <b>brillatura</b> (che dà al chicco quell'aspetto bianco, traslucido
e liscio attraverso l'utilizzo di talco, glucosio, olio di semi e vaselina).</font>
            </p>
          </li>
        </ul>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Integrali. Perché?</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Perchè contengono tutto quello che può servire all'organismo per
proteggerlo da malattie e per mantenerlo in salute: proteine, carboidrati complessi,
fitoestrogeni, vitamine, sali minerali.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Cereali raffinati. Perchè no?</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <ol>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">Perchè con la raffinazione si perdono importantissimi sali minerali
di cui necessita il nostro organismo.</font>
            </p>
          </li>
          <li>
            <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
              <font face="Tahoma">Perchè con la raffinazione si toglie quasi tutto il potenziale
nutritivo delle vitamine e dei minerali. In particolare nei cereali si perdono tutte
le vitamine B, la vitamina E, il magnesio e il fosforo presenti nella crusca e nel
germe.</font>
            </p>
          </li>
        </ol>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Per quanto riguardala <b>farina di grano</b>, con cui si confezionano
pane e pasta, alla fine della lavorazione il cereale ha perso:</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">il 97% di tiamina - il 94% di vitamina B6 - l'80% di magnesio
- il 70 % di fibre - il 60% di calcio -il 25% di proteine.</font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" align="justify">
          <font face="Tahoma">Ecco perchè integrale sì.</font>
        </p>
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      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>La PETA colpisce ancora e provoca con uno spot TV: &amp;ldquo;I vegetariani lo fanno meglio&amp;rdquo;</title>
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    <published>2009-02-02T15:13:03.33+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:56:57.1455954+01:00</updated>
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Prima di iniziare pensavo di cogliere questa occasione per scrivere
qualcosa sulla presunta o provata relazione tra il vegetarianesimo e il sesso, ma
guardando il video incriminato ho cambiato idea. </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Cominciamo a fare un po' di chiarezza: innanzitutto la PETA (People
for the Ethical Treatment of Animal) (<u><a href="http://www.peta.org/">http://www.peta.org/</a></u>)
è un'organizzazione no profit al sostegno dei diritti degli animali che si batte dal
1980 in loro difesa con campagne, cortei e dimostrazioni in tutto il mondo. Conta
oltre 800.000 iscritti tra cui numerosissimi personaggi famosi del cinema, della musica,
della politica, della scienza... </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Finalmente è tornata e, come è solito fare, non è passata affatto
inosservata. </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Era già successo per la campagna “<i>Meglio nuda che con la pelliccia</i>”
che aveva visto coinvolte top model del calibro di Naomi Campbell e di Eva Mendes,
o per la campagna “<i>Lettuce ladies</i>” (Signore di lattuga), in cui celebri modelle
di Playboy appaiono vestite solo di cespi di lattuga. </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Ebbene, la PETA è tornata e ha nuovamente smosso l'opinione pubblica
americana tanto che il suo spot è stato censurato mentre nel web impazza e le maggiori
testate giornalistiche ne parlano. Tutto questo perchè? </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Perchè toccano un argomento sempre “caro” a tutti e di cui sembriamo
non averne mai abbastanza: il sesso. Ce lo propinano in TV in tutte le salse e sfumature
e a qualsiasi orario, alla faccia delle fasce protette e dei vari bollini rossi-verdi-gialli
all'inizio dei film (o dei telefilm) che dovrebbero “proteggere” gli occhi dei nostri
bambini, e poi ci mostrano le veline più svestite che vestite, o le “pirouettes” di
Victoria Silvstedt, o i servizi di Studio Aperto all'ora di cena... Ma uno potrebbe
decidere di non guardare la TV e questo è un altro discorso, un'altra storia. </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Tornando al video censurato dalla NBC perchè “troppo esplicito”...
non fa altro che mostrare alcune belle ragazze in lingerie che in 30 secondi “seducono”
alcuni ortaggi in eleganti <i>locations</i>, con una musica accattivante e un montaggio
delle scene incalzante: una ragazza prepara una zuppa di verdure in una vasca idromassaggio,
un'altra si accarezza una gamba sotto il ginocchio con un cespo di broccolo o la pancia
con una zucca e con degli asparagi. </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Un'idea originale, ben studiata e che magistralmente colpisce
nel segno, sia per le immagini, sia per il messaggio che fa passare provocando con:
“I vegetariani lo fanno meglio”, al di là dell'esistenza o meno di prove relative
a questa affermazione. Ma anche questa è un'altra storia…</font>
        </p>
        <p align="center">
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    </content>
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  <entry>
    <title>M’Illumino di meno: parlano Cirri e Solibello di Caterpillar</title>
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    <published>2009-02-01T13:09:09.002+01:00</published>
    <updated>2009-02-02T15:24:35.2933454+01:00</updated>
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  <entry>
    <title>13 febbraio 2009: &amp;ldquo;M&amp;rsquo;ILLUMINO DI MENO&amp;rdquo;, giornata del Risparmio energetico</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2009/02/01/13+Febbraio+2009+LdquoMrsquoILLUMINO+DI+MENOrdquo+Giornata+Del+Risparmio+Energetico.aspx" />
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    <published>2009-02-01T13:01:13.018+01:00</published>
    <updated>2009-02-01T13:22:30.94025+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
          <font face="Tahoma">Anche nel 2009, per il quinto anno consecutivo, la trasmissione
radio <strong>Caterpillar</strong> promuove la Giornata del Risparmio Energetico…
Non c’è bisogno di trovare nuove fonti di energia, basterebbe imparare a risparmiarla.
E come?</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">L’invito coinvolge tutti quanti: basta solo spegnere le luci e
i dispositivi elettrici non indispensabili il giorno <strong>13 febbraio 2009</strong> dalle <strong>ore
18</strong>. </font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">L’anno scorso le maggiori città italiane ed europee hanno partecipato
illuminando meno i loro simboli: a <strong>Roma</strong> il Pantheon, la Fontana di
Trevi, il Palazzo del Quirinale, Montecitorio e Palazzo Madama, a <strong>Verona</strong> l’Arena,
a <strong>Torino</strong> la Basilica di Superga, a <strong>Venezia</strong> Piazza
San Marco, a <strong>Firenze</strong> Palazzo Vecchio, a <strong>Napoli</strong> il
Maschio Angioino, a <strong>Bologna</strong> Piazza Maggiore, a <strong>Milano</strong> il
Duomo e Piazza della Scala,  ma anche <strong>Parigi, Londra, Vienna, Atene,
Barcellona, Dublino, Edimburgo, Sofia, Palma de Mallorca, Lubiana</strong> si sono
“illuminate di meno”, come altre decine di città in <strong>Germania</strong>, in <strong>Spagna</strong>,
in <strong>Inghilterra</strong>, in <strong>Romania</strong>. </font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Grazie all’ausilio dell’ANCI (Associazione Nazionale Comuni Italiani)
e dell’ANCPI (Associazione Nazionale Piccoli Comuni Italiani), già in occasione della
precedente edizione, sono stati coinvolti numerosissimi comuni gemellati all’estero
aumentando così l’adesione a questa importante iniziativa.</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Quest’anno questa giornata è rivolta a tutti i <strong>cittadini
d’Europa</strong>, invitando insegnanti, sportivi, professionisti, associazioni, a
creare <strong>gemellaggi inediti</strong> tra categorie o tra singoli individui diffondendo
così la campagna di sensibilizzazione oltre confine.</font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">
            <strong>Patrocinata dal Parlamento europeo</strong> per il secondo
anno consecutivo, la Campagna del Risparmio Energetico è iniziata il 12 gennaio e
durerà fino al 13 febbraio, dando voce alle idee più interessanti e innovative, in
Italia e all’estero, per razionalizzare i consumi d’energia e di risorse, dai piccoli
gesti quotidiani agli accorgimenti tecnici per tagliare gli sprechi.  </font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Sul sito <a href="http://milluminodimeno.blog.rai.it/">http://milluminodimeno.blog.rai.it/</a> è
possibile aderire all’iniziativa, raccontando i gesti concreti che si metteranno in
atto nel corso della Campagna, in modo che le idee più interessanti e innovative servano
da esempio e possano essere riprodotte. </font>
        </p>
        <p>
          <font face="Tahoma">Nella sezione INNO (<a title="http://milluminodimeno.blog.rai.it/inno/" href="http://milluminodimeno.blog.rai.it/inno/">http://milluminodimeno.blog.rai.it/inno/</a>)
si può inoltre scaricare il brano di Frankie HI NRG MC, colonna sonora ufficiale di
“M’illumino di meno”, e reinterpretarlo a piacimento inviando il risultato delle rielaborazioni. 
<br /></font>
        </p>
        <a href="http://milluminodimeno.blog.rai.it">
          <img src="http://milluminodimeno.blog.rai.it/files/2009/01/banner281x237.gif" />
        </a>
        <p>
          <font face="Tahoma">
            <br />
          </font>
        </p>
        <a href="http://fairtilizer.com/tracks/19235/download?pwd=">
          <img src="http://img509.imageshack.us/img509/1294/milluminobannerex6.png" width="220" height="124" />
        </a>
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    </content>
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  <entry>
    <title>Edizione 2008 delle Estivales della questione animale</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2008/06/30/Edizione+2008+Delle+Estivales+Della+Questione+Animale.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,1ca010ae-8c47-4d40-9a27-1f6cb8b60453.aspx</id>
    <published>2008-06-30T10:10:38.291+02:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:57:05.832239+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Lo staff del Veggie Pride vi informa dello svolgimento
dell'edizione 2008 delle Estivales della questione animale. Di seguito, il testo di
presentazione dell’evento:&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&lt;strong&gt;LE ESTIVALES DE LA QUESTION ANIMALE&lt;/strong&gt;&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Dal 2002, le Estivales riuniscono ogni estate le persone
interessate a scambiare discussioni sulla questione animale, in un'atmosfera di riflessione
e allo stesso tempo di convivialità. Il loro scopo è favorire la circolazione delle
idee, delle opinioni, dei saperi e delle esperienze in questo campo.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;La questione animale è vasta e le posizioni sono molteplici.
Per molti di noi, si tratta un soggetto di riflessione quotidiana, che porta ad interrogarci
ed interrogare gli altri a proposito delle nostre relazioni con gli animali. Numerose
sono inoltre le persone le cui attività toccano direttamente questo ambito, dall'allevatore
al militante per l'abolizione dello sfruttamento animale, passando attraverso il semplice
consumatore di carne. La questione animale si colloca al cuore della nostra cultura,
della nostra filosofia, della nostra concezione di noi stessi... Di fatto, essa coinvolge
l'insieme della società, l'insieme degli umani.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;INFORMAZIONI PRATICHE&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Quest'anno, le Estivales si svolgeranno a Parmenie,
tra Lione e Grenoble, &lt;strong&gt;dal 16 al 23 agosto&lt;/strong&gt;. Sul sito delle Estivales
è disponibile il programma degli eventi (conferenze, dibattiti, proiezioni, discussioni
informali, prevalentemente in lingua francese):&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;a href="http://question-animale.org/it/e08/pro.html"&gt;&lt;font face=Tahoma color=#0000ff&gt;http://question-animale.org/it/e08/pro.html&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt; .
Si può dormire sul posto, in camere collettive oppure campeggiando in uno spazio a
prossimità, e consumare i pasti (vegan) insieme. Non è consentito portare cani maschi
e, se possibile, è preferibile evitare di condurre femmine. Le tariffe sono minime
e sono state calcolate per coprire le spese (&lt;/font&gt;&lt;a href="http://question-animale.org/it/e08/tar.html"&gt;&lt;font face=Tahoma color=#0000ff&gt;http://question-animale.org/it/e08/tar.html&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt; ).&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" align=justify&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Per maggiori informazioni, visitare la sezione italiana
del sito: &lt;/font&gt;&lt;a href="http://question-animale.org/it.html"&gt;&lt;font face=Tahoma color=#0000ff&gt;http://question-animale.org/it.html&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;.
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=1ca010ae-8c47-4d40-9a27-1f6cb8b60453" /&gt;</content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Ristohsawa – Cucina vegana e naturale</title>
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    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,0c42abb9-f70c-49e3-a24f-37fd93005704.aspx</id>
    <published>2008-06-15T13:54:00+02:00</published>
    <updated>2009-06-28T16:01:25.7447871+02:00</updated>
    <category term="Ristoranti" label="Ristoranti" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Ristoranti.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p>
Largo Montebello, 31/b – TORINO<br />
Tel. 011.81.24.863 
</p>
        <p>
Giorno di chiusura: lunedì e domenica a pranzo<br />
Sito: <a href="http://www.ristohsawa.it">www.ristohsawa.it</a><br /><br />
Mappa: <a href="http://www.bing.com/maps/#JndoZXJlMT1sYXJnbyttb250ZWJlbGxvKzMxK3RvcmlubyZiYj01Mi41NjI5OTUwMzk1NTglN2UzMC4yMzQzNzUlN2UzMi40NzI2OTUwMjIwNjE1JTdlLTYuMTk2Mjg5MDYyNQ">http://www.bing.com/maps/#JndoZXJlMT1sYXJnbyttb250ZWJlbGxvKzMxK3Rvcm<br />
lubyZiYj01Mi41NjI5OTUwMzk1NTglN2UzMC4yMzQzNzUlN2UzMi40NzI2OTUwMjIwNj<br />
E1JTdlLTYuMTk2Mjg5MDYyNQ</a></p>
        <p>
          <strong>Cucina</strong>: media<br /><strong>Prezzi</strong>: medi<br /><b>Servizio</b>: ottimo<br /><b>Ambiente</b>: molto buono 
</p>
        <p>
Se siete vegani nel vero senso della parola e con una grande attenzione anche alla
qualità degli ingredienti, se siete al corrente del fatto che lo zucchero fa più male
che bene al nostro organismo, che gli OGM non sono così sicuri per la nostra salute,
che i grassi saturi sono pericolosi, c’è un nuovo locale a Torino, non lontano dalla
Mole Antonelliana. Il ristorante Ristohsawa si trova in una piazzetta molto discreta
e a guardarlo da fuori dà l’idea di un luogo limpido e semplice. Semplice nell’arredamento,
molto luminoso, poco pretenzioso per dare maggiore risalto alla cucina e alla scelta
intrapresa dai due fondatori del franchising: Maurizio Berlinghieri e Michela Glisenti,
da cui GlisBer, una cucina unica che elabora verdure, cereali e legumi.<br />
C’è la possibilità di fare la spesa, di gustare un aperitivo, di provare la caffetteria
(molto ricca di tisane Yogi Tea), di portarsi a casa dei piatti già pronti, di cenare
con un menù degustazione da € 25.00 (tris di antipasti, un primo, un secondo, degustazione
dei dolci e caffè) o da € 20.00 (se non prendi o il primo o il secondo), un menù alla
carta il tutto senza prodotti animali, zucchero raffinato e conservanti, ma fresco
e biologico al 100%. 
</p>
        <p>
Abbiamo apprezzato molto la musica, sia per il genere che per il volume, il locale
non era pieno pur essendo sabato sera un po’ perché si tratta di una cucina di nicchia
e un po’ per la novità del genere. Personalmente non sono uscita entusiasta dal ristorante
e spiego anche il motivo: sono vegana da tantissimo tempo, quel genere di vegana a
cui piace sì il seitan e il muscolo di grano come il tofu e il tempeh, ma usati con
parsimonia e soprattutto in preparazioni umide, di sicuro non asciutte: essendo molto
“farinosi” sono quasi aridi di per sé.<br />
Apprezzo e ammiro lo sforzo di rendere appetibili degli alimenti alternativi come
quelli ma non li ho trovati così valorizzati come immaginavo e così convincenti. E
inoltre ho trovato tutte le preparazioni molto unte… gli gnocchi al pesto quasi “navigavano”
nell’olio! Lo dimostra il fatto che alla fine della cena avevo una sete considerevole
e un bisogno notevole di introdurre liquidi nel corpo. Non voglio affatto sminuire
la cucina GlisBer anzi, le preparazioni sono gradevoli anche alla vista e si percepisce
che è tutto cucinato con attenzione e amore. Direi che Ristohsawa è un locale da provare
soprattutto per chi è appassionato di tofu, seitan e muscolo di grano preparato in
tutte le maniere, ma non bisogna aspettarsi chissà cosa.<br />
Una nota di merito va alla vastissima scelta di tisane oltre a quella di vini e birre
“sane”. 
</p>
        <p>
 
</p>
        <div style="padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; width: 347px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto; padding-top: 0px" id="scid:84E294D0-71C9-4bd0-A0FE-95764E0368D9:1028b162-683f-4e70-b720-ba60145a015d" class="wlWriterEditableSmartContent">
          <a href="http://maps.live.com/default.aspx?v=2&amp;cp=45.07196~7.69475&amp;lvl=16&amp;style=r&amp;sp=aN.45.07225_7.695_Ristosawa_&amp;mkt=it-it&amp;FORM=LLWR" id="map-97779c5d-2b2e-462d-8fb2-11e119158467" alt="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com" title="Fai clic per visualizzare la mappa su Live.com">
            <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/WindowsLiveWriter/RistohsawaCucinaveganaenaturale_E152/map-e7e989f2ba2e.jpg" width="347" height="370" alt="Immagine mappa" />
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      </div>
    </content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Iniziativa Nazionale MaggioVegan</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2008/04/29/Iniziativa+Nazionale+MaggioVegan.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,6b5a8ff0-fe9c-447a-afe4-04868cd6fa01.aspx</id>
    <published>2008-04-29T12:10:54.548+02:00</published>
    <updated>2008-04-29T14:35:46.892375+02:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; TEXT-ALIGN: justify"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Segnaliamo MaggioVegan l’importante iniziativa di &lt;a href="http://www.agireora.org"&gt;AgireOra.org&lt;/a&gt; intesa
a sensibilizzare,&amp;nbsp;su tutto il territorio&amp;nbsp;nazionale, i cittadini che ancora
consumano carne e derivati.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; TEXT-ALIGN: justify"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;A Torino se ne vedono già i manifesti e i cartelloni
pubblicitari, sinonimo di un lavoro già avviato e organizzato dagli instancabili di
AgireOra. Ma questa volta l’accento è posto sugli aspetti positivi della scelta vegana
e non su quelli negativi che da sempre caratterizzano questi progetti.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;span style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Sempre
a Torino sono disponibili&lt;span style="mso-spacerun: yes"&gt;&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;già
le date per la divulgazione del messaggio:&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'"&gt;21
maggio&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'"&gt;: mattina
davanti all'Università (Palazzo Nuovo)&lt;/span&gt;&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;
&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;span style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'"&gt;&lt;/span&gt;&lt;/font&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;&lt;span style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'"&gt;25
maggio&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'"&gt;: pomeriggio
in centro, in luogo da definirsi. Tavolo informativo con assaggi in entrambe le occasioni
- &lt;a href="mailto:piemonte@agireora.org"&gt;&lt;font color=#0000ff&gt;piemonte@agireora.org&lt;/font&gt;&lt;/a&gt; 
&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/span&gt;&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; TEXT-ALIGN: justify"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Gli organizzatori sono alla ricerca di persone che
abbiano voglia e tempo di allestire banchi di propaganda, fare volantinaggio, preparare
stuzzichini e assaggini vegan da offrire ai passanti,… e tutto ciò che possa essere
utile per diffondere il messaggio positivo dell’”essere vegano”, con un sostegno pratico.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 10pt; TEXT-ALIGN: justify"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Da &lt;/font&gt;&lt;a href="http://www.agireora.org/"&gt;&lt;font face=Tahoma color=#0000ff&gt;www.agireora.org&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;L'iniziativa consiste nel promuovere, con varie iniziative
lungo tutto il mese di maggio, la scelta vegan, stavolta mostrandone gli aspetti positivi,
anziché, come al solito, gli aspetti negativi del mangiare animali e loro prodotti.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;PERCHE’ PARTECIPARE&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Accanto a iniziative informative "in negativo", cioè
che mostrano "i disastri", è necessario, estremamente necessario, fare anche iniziative
"in positivo", che mostrino i lati belli della scelta vegan, e che, soprattutto, facciano
capire che non si deve rinunciare a nessun "piacere del palato".&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Per questo promuoviamo MaggioVegan, con una serie
di iniziative da organizzare nel mese di maggio e un nuovo bellissimo volantino colorato
che mostra in breve i perché, ma mostra soprattutto come e cosa si mangia!&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Guardate il volantino:&lt;br&gt;
&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;a href="http://www.veganlife.it/content/binary/pieghevole_iopassoaveg_low.pdf"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;pieghevole_iopassoaveg_low.pdf
(1,16 MB)&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Partecipare in tanti è essenziale, ed è facile perché
proponiamo varie&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;modalità: ciascuno puo' scegliere quella che più gli
si adatta!&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;COME PARTECIPARE&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Le varie possibilita' proposte sono illustrate in
dettaglio nella pagina dell'iniziativa MaggioVegan:&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;- &lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;Adottiamo
almeno 25 università&lt;/b&gt;!&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Si tratta di posizionarsi all'ingresso di una università
e distribuire agli studenti i nuovi pieghevoli, portando però con sé una scorta anche
dei classici "Perché vegan", che sono più approfonditi, per darli ai più interessati.&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;- Facciamo un &lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;tavolo
informativo&lt;/b&gt; CON ASSAGGI e mostre a cartelloni&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;- Distribuiamo i &lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;volantini
in buca&lt;/b&gt; delle lettere&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;- Facciamo un &lt;b style="mso-bidi-font-weight: normal"&gt;volantinaggio &lt;/b&gt;semplice
in centro&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;Trovate descritto in dettaglio come partecipare, e
come richiedere i materiali, alla pagina:&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;a href="http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=488"&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=488&lt;/font&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;o:p&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;&amp;nbsp;&lt;/font&gt;
&lt;/o:p&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoPlainText style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000&gt;La raccomandazione e' una sola: scegliete la modalita'
che preferite, ma organizzatevi al piu' presto per partecipare!&lt;/font&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=6b5a8ff0-fe9c-447a-afe4-04868cd6fa01" /&gt;</content>
  </entry>
  <entry>
    <title>Veggie Pride, 17 Maggio: manifestazione dell'orgoglio vegetariano e vegano a Roma e a Parigi</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.veganlife.it/2008/04/24/Veggie+Pride+17+Maggio+Manifestazione+Dellorgoglio+Vegetariano+E+Vegano+A+Roma+E+A+Parigi.aspx" />
    <id>http://www.veganlife.it/PermaLink,guid,ec45b4f7-3285-44c5-a6d4-efd23ccbbf89.aspx</id>
    <published>2008-04-24T09:45:22.663+02:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:27:11.6827134+01:00</updated>
    <category term="Eventi" label="Eventi" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Eventi.aspx" />
    <author>
      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="xhtml">
      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Riceviamo da Marco e volentieri pubblichiamo il comunicato stampa
del Veggie Pride, che si terrà a Roma e a Parigi il 17 maggio del 2008. Per qualsiasi
richiesta di informazioni potete visitare il sito </font>
          <a href="http://www.veggiepride.it">
            <font face="Tahoma">www.veggiepride.it</font>
          </a>
          <font face="Tahoma"> oppure
scrivere a </font>
          <a href="mailto:info@veggiepride.it">
            <font face="Tahoma">info@veggiepride.it</font>
          </a>
          <font face="Tahoma">.
Alleghiamo anche il volantino al fondo del comunicato per una migliore diffusione
dell'informazione.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Veggie Pride, 17 Maggio: manifestazione dell'orgoglio
vegetariano e vegano a Roma e a Parigi</strong>
            <br />
            <br />
            <br />
Il 17 maggio, vegetariani e vegani venuti da tutto il mondo riempiranno le vie e le
piazze di Roma e di Parigi per partecipare al Veggie Pride. Il loro obiettivo: esprimere
la loro fierezza di non mangiare carne, pesce e prodotti animali e denunciare il massacro
di milioni di animali ogni anno nei rispettivi Paesi.<br /><br />
Il Veggie Pride è una manifestazione che si svolge tutti gli anni a Parigi dal 2001
e, per la prima volta quest’anno, a Roma. L'obiettivo del «Veggie Pride» - come quello
del Gay Pride per gli omosessuali - è di spingere i vegetariani e vegani ad accettarsi
e ad esprimersi. Molti di loro, stanchi di subire critiche e prese in giro, preferiscono
tacere la loro scelta o nasconderne il lato più polemico, il rispetto della vita degli
animali; a volte preferiscono avanzare altre ragioni più consensuali, come l'ecologia,
la salute o il disgusto personale. Il Veggie Pride intende incoraggiarli a riconoscere
pienamente la loro scelta per gli animali e ad affermarla liberamente.<br /><br />
Nella giornata del Veggie Pride, vegetariani e vegani denunceranno la sofferenza degli
animali massacrati per la consumazione umana. Nel 2006, solo in Italia, sono stati
abbattuti più di 480 milioni di animali, senza contare i pesci (fonte: Istat, Dati
annuali sulla macellazione). Negli allevamenti di tutto il mondo si consumano le vite
di miliardi di vitelli, polli, maiali, mucche «da latte», galline «ovaiole», in condizioni
che trasformano la loro esistenza in un inferno permanente: prigionia in gabbie minuscole,
affollamento, sporcizia, mutilazioni, separazione delle mamme dai cuccioli... Poi,
viaggi interminabili verso la morte: normalmente vivrebbero anni, invece vengono ammazzati
a pochi mesi di età. Vegetariani e vegani rivendicano l'orgoglio di non partecipare
a questo sistema concentrazionario.<br /><br />
Con il Veggie Pride, vegetariani e vegani reclamano dei diritti: diritto di essere
ascoltati, di disporre di un giusto tempo di parola nei dibattiti, diritto di crescere
i propri figli senza imporre loro i prodotti del mattatoio, di poter mangiare correttamente
nelle mense, al lavoro, a scuola e in ogni luogo collettivo, diritto di non finanziare
gli allevamenti con le loro tasse. Questi diritti sono per loro tanto più preziosi
perché sono gli unici diritti che oggi gli animali indirettamente posseggano.<br /><br />
Nel corteo romano, per la prima volta sfileranno famiglie vegetariane e vegane. Genitori
e bambini solidali con gli animali testimonieranno che senza mangiare prodotti animali
si cresce bene (o anche meglio) e denunceranno insieme agli altri manifestanti la
vegefobia, ovvero quell'atteggiamento che schernisce, discredita, criminalizza e accusa
di estremismo quella che è in tutto e per tutto una scelta etica, dettata da compassione
e da solidarietà verso gli animali.<br /><br />
Vegetariani e vegani: niente morti in bocca, niente sangue sulle mani!<br /><br />
17 maggio 2008: a Roma, appuntamento alle ore 14 davanti all'uscita «Colosseo» della
Metro B. Il corteo percorrerà via dei Fori Imperiali e terminerà in piazza Madonna
di Loreto. Alla fine del percorso, si svolgeranno una lettura di testi ed uno happening
e verranno tenuti tavoli informativi. Per informazioni: <a href="http://www.veggiepride.it">http://www.veggiepride.it</a>.<br /></font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <a href="http://www.veganlife.it/content/binary/volantinoVP-2008.pdf">volantinoVP-2008.pdf
(3,05 MB)</a>
          </font>
        </p>
        <p>
        </p>
        <p align="center">
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    <title>Alcune motivazioni per provare a diventare veg*an</title>
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    <updated>2008-04-20T18:17:35.976+02:00</updated>
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&lt;/object&gt;
&lt;/p&gt;
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    <title>Vegetariani italiani famosi</title>
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&lt;/p&gt;
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    <title>Veggie People</title>
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    <title>Il video del Vegfestival 2006</title>
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&lt;/p&gt;
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    <title>Glossario</title>
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    <published>2008-04-19T22:43:33.429+02:00</published>
    <updated>2009-03-01T15:14:17.9277988+01:00</updated>
    <category term="Cultura" label="Cultura" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,Cultura.aspx" />
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      <name>Veganlife</name>
    </author>
    <content type="html">&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Aceto
di riso&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;&lt;?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /&gt;Sostituisce
l’aceto di vino nelle insalate o nei carpioni. Il suo sapore è molto delicato, più
di quello dell’aceto di mele.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Acidulato
di umeboshi&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Deriva dalla pressione delle umeboshi
e del sale a strati in botti. Serve per condire verdure bollite o al vapore e insalate.
Si utilizza al posto del sale e dell’aceto.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Agar-agar&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Sostituisce la colla di pesce nelle
preparazioni di gelatine di verdure o di frutta. Ottimo il kanten, un dessert di frutta
avvolta da gelatina preparata con questo tipo di alga. Si vende in barre, in fiocchi
o in polvere ed è ricchissima di sali minerali e dall’effetto leggermente lassativo.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Azuki&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Tipo di soia rossa, rinforza i
reni e si sposa benissimo con il riso integrale e il gomasio.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Bulgur&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Grano pregermogliato, seccato e
spezzato. Serve per preparare ottime insalate di questo cereale. Meglio consumerlo
nelle stagioni calde in quanto ha proprietà rinfrescanti per il corpo.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Cavolo
cinese&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Varietà di cavolo con foglie verde
chiaro e bianche, molto tenere e dolci.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Daikon&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Radice della forma della carota
ma di colore bianco. Il suo gusto è piccante e serve per aiutare a digerire i grassi.
Il suo succo può venire mescolato allo shoyu e in questo liquido vi si possono intingere
i pezzi della tempura. Ha effetto “sgrassante” in bocca.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Dentie&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Polvere finissima di melanzane
carbonizzate. Serve per lavarsi i denti o per fermare le emorragie in particolare
dal naso, dove non si vede la pelle che si colora della colore di questa polvere:
nero.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Gomasio&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Miscela di semi di sesamo chiari,
tostati in una padella senza altri grassi finché si sente odore di noccioline tostate.
Viene aggiunta una piccola quantità di sale e il tutto si frantuma nel suribachi.
Si usa per insaporire i cereali e le verdure. Se ne prepara poco per volta.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Glutine&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Parte proteica del frumento, non
idrosolubile. E’ la base del seitan.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Hato
mugi&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Varietà di orzo, in italiano si
chiama orzo perla. Ha proprietà curative e un sapore simile a quello del pollo. Si
cuoce in piccole quantità insieme al riso integrale.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Hokkaido&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Isola nell’arcipelago del Giappone
dove si coltiva una speciale e gustosissima varietà di zucca, oltre al kuzu e agli
azuki&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Insalatini&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Verdure fermentate sotto acqua
e sale o aceto o miso o shoyu.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Kombu&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Alga marina che serve per ammorbidire
e cuocere meglio i legumi e i cereali. Rilasciano molti sali minerali utili all’organismo
e rendono più digeribili i cibi integrali.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Kuzu&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Una sorta di fecola che serve per
addensare creme, budini, salse. Ha grandi proprietà curative (utile nei problemi dell’apparato
digestivo, è un ottimo e naturale disinfiammante intestinale)&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Kanten&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Dolce preparato con l’agar agar
a base di frutta o di verdure.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Lotus&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Tipo di radice con delle “camere
d’aria” all’interno. Ottimo per gli organi respiratori.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Malto&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Dolcificante naturale ricavato
dalla fermentazione dei cereali. La consistenza è simile al miele ed è ricco di sali
minerali e vitamine. Esistono in commercio molte varietà di malto: di riso, di orzo,
di frumento, di farro,…&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Mirin&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Liquore giapponese prodotto dal
riso, meno alcolico del più famoso sakè. Si usa nei dolci.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Mochi&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Riso glutinoso che si può preparare
anche in casa. È molto energizzante ed è molto utile per chi fa sport e per le mamme
che allattano.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Miso&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Pasta dal colore marrone, venduta
in vasetti, si ottiene dalla fermentazione dei cereali e della soia verde in botti
di legno per diversi anni. Si utilizza per insaporire zuppe, condire verdure. Non
va fatto bollire altrimenti perde le sue grandi proprietà. Serve anche per marinare
i cibi e ha uno spiccato sapore salato tanto che viene utilizzato in sostituzione
del dado da brodo.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Nori&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Alga venduta in fogli o in ficchi,
si può tostare su una fiamma dal lato lucido fino a quando non diventa di un colore
verde chiaro acceso. Serve per preparare i famosi sushi o per insaporire cereali o
minestre.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Niscimè&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Stile di cottura delle verdure
a strati, con il coperchio e poca acqua.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Nitukè&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Stile di cottura con pochissimo
olio o acqua in cui si saltano le verdure.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Okara&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Bucce dei fagioli di soia che rimangono
dalla lavorazione del tofu. Serve per preparare crocchette o possono essere cotte
con verdure o in aggiunta alla preparazione della pasta del pane fatto in casa.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Riso
dolce&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Riso glutinoso, energizzante. Si
cucina come il riso integrale.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Suribachi&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Mortaio in cui vengono amalgamate
salse, miso o vi si macina il gomasio. E dotato di piccole scanalature che permettono
ai semi di spezzarsi e sprigionare il loro caratteristico aroma.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Surikogi&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Pestello del suribachi&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Seitan&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Glutine di grano (o di kamut, o
di farro). Si usa come sostituto della carne di cui prende il posto in tutte le più
diverse preparazioni.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Shoyu&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Salsa di soia ottenuta dalla fermentazione
della soia e del frumento. E’ il liquido che si ottiene dalla pressione nelle botti
del miso. Serve per condire insalate, insaporire cereali cotti, preparare salse,…&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Shitake&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Fungo giapponese. Ha proprietà
medicinali, serve a sciogliere i grassi del corpo. Va utilizzato con parsimonia in
quanto porta ad abbassamenti di pressione se preso in dosi elevate.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Tempura&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Frittura per immersione di verdure
o seitan o tofu, in olio bollente, possibilmente ad alte temperature (la pentola migliore
è quindi il wok).&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Tamari&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Salsa di soia derivata dalla fermentazione
del solo legume. Più salato e denso dello shoyu, va usato in cottura per insaporire
cereali o verdure.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Tahin&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Crema di sesamo. Serve per preparare
salse, biscotti o per condire verdure.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;The
kukicha&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Rametti della pianta del the, non
fermentati e raccolti solo dopo almeno 3 anni, vengono seccati, tostai e confezionati.
La bevanda è priva quindi di teina o caffeina, può essere bevuta anche la sera tardi
persino dai bambini o più volte durante la giornata. Dissetante nelle calde giornate
estive. Si può mescolare anche a del succo di mela.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Umeboshi&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Una sorta di prugna di un albero
giapponese, ricchissime di acido citrico hanno poteri curativi in casi di disturbi
digestivi. Riequilibrano la flora batterica.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Udon&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Pasta di origine giapponese.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Wakame&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font color=#000000&gt;&lt;font size=2&gt;&lt;font face=Tahoma&gt;Alga che si utilizza soprattutto
per la preparazione della celebre zuppa di miso. Ricca di sali minerali aiuta il corpo
a disintossicarsi da radiazioni e inquinamento.&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;
&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;p class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt; LINE-HEIGHT: normal" align=justify&gt;
&lt;b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;&lt;font face=Tahoma size=2&gt;Zenzero&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;span style="FONT-SIZE: 8.5pt; FONT-FAMILY: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT"&gt;
&lt;br&gt;
&lt;font face=Tahoma color=#000000 size=2&gt;Radice dal sapore piccante, si sbuccia e il
suo succo viene utilizzato, in piccole quantità, per dare un sapore esotico alle pietanze.
Se ne spreme la polpa dopo averla grattugiata. Stimola la circolazione e riscalda
il corpo.&lt;/font&gt;&lt;/span&gt;
&lt;/p&gt;
&lt;img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=e9b9c14d-71a9-4082-a206-d8556cd02eb5" /&gt;</content>
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    <title>Cibi vegetariani</title>
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&lt;/p&gt;
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    <title>Servizio del TG1 sui vegetariani</title>
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    <title>Le ricette di www.veganlife.it - 1a parte</title>
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    <title>Immagini veg*an</title>
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&lt;/p&gt;
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    <title>Alcuni divertenti slogan pro veg*an</title>
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&lt;param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/6xrSkiCX3so&amp;amp;hl=en"&gt;
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    <title>Cosa mangiano i vegan?</title>
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&lt;param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/TxvWHE6lycw&amp;hl=en"&gt;&gt;
&lt;param name="wmode" value="transparent"&gt;&gt;&lt;embed src="http://www.youtube.com/v/TxvWHE6lycw&amp;hl=en" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"&gt;&lt;/embed&gt;
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&lt;/p&gt;
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    <title>Atleti vegani e vegetariani</title>
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    <title>Vegetariani famosi</title>
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&lt;/p&gt;
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    <title>Crostata di albicocche</title>
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        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina integrale<br />
1 tazza di farina bianca<br />
½ bicchiere di olio extravergine d’oliva<br />
1 bicchiere di acqua<br />
2 cucchiaini di lievito per dolci<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno<br /></strong>1 vasetto di marmellata di prugne<br />
3 cucchiai di pinoli<br />
4 cucchiai di malto<br />
scorza di limone</font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la pasta amalgamando le farine,
l’olio, l’acqua, il sale e il lievito fino ad ottenere una palla di pasta morbida
ma che non si appiccichi alle mani. Preparata la pasta stenderla sul fondo di una
teglia oliata con i bordi rialzati e cuocerla in forno per una ventina di minuti a
180°, finchè sarà dorata. Toglierla dal forno e mettere la base su un piatto di portata
una volta ben raffreddata. Versare la marmellata e i pinoli precedentemente tostati
in forno a 150° per pochissimi minuti e lasciare che si amalgamino bene i sapori.</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <a align="justify">
            <font face="Tahoma">
            </font>
          </a>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
 
</div>
        <p align="center">
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        </p>
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    <title>Tronchetto di fiocchi e mele</title>
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          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
3 bicchieri di fiocchi di riso<br />
2 mele<br />
2 cucchiai di crema di nocciole<br />
3 cucchiai di malto di grano<br />
scorza di limone<br />
1,3 l d’acqua (o ½ acqua e ½ succo di mela)<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Far cuocere in una pentola dai bordi alti i fiocchi, le mele sbucciate
e tagliate a fette, l’acqua, la crema di nocciole e il malto per 20 minuti, facendo
attenzione che non attacchi sul fondo e bruci. Aggiungere il sale e la scorza di limone
a fine cottura. Passare sotto l’acqua corrente fredda uno stampo rettangolare dai
bordi alti e versare il composto caldo dentro. Lasciare raffreddare e mettere in frigo
prima di servire perché si solidifichi bene. Rovesciare lo stampo su un piatto ovale
e servire tagliato a fette.<br /></font> 
</div>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/tronchettodifiocchiemele.jpg" border="0" />
        </p>
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    <title>Torta semplice di mele</title>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 45
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 kg di mele<br />
2 tazze e ½ di farina semi-integrale<br />
2 tazze di latte di soia<br />
2 tazze di malto di grano<br />
1 tazza di uvetta<br />
scorza di limone<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mescolare la farina con il malto, aggiungere in ordine l’uvetta,
la scorza del limone, il lievito e le mele tagliate a pezzetti o a fettine. Versare
in una tortiera con la cerniera e scaldare il forno a 180°. Infornare per circa un’ora.
Controllare la cottura con uno stuzzicadenti: deve rimanere umido perché le mele lasciano
la pasta umida.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Croccantino goloso</title>
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    <published>2008-03-25T11:10:32.415+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:35:36.6367581+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 3
ore (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>½ tazza di cereali soffiati<br />
2 cucchiai di uvetta<br />
1 cucchiaio di mandorle tostate<br />
1 cucchiaio di fiocchi d’avena tostati<br />
1 cucchiaio di nocciole tostate<br />
1 cucchiaio di albicocche secche<br />
4 cucchiai di malto di riso<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola e scaldare finché
il malto inizia a sciogliersi. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Mettere il composto in uno stampo oliato, spianare con l’aiuto di una forchetta e
lasciare raffreddare bene. Il croccante è pronto per essere tagliato in barrette e
conservato in frigorifero.<br />
Si può usare anche come delizioso spuntino di metà giornata o come guarnizione per
il gelato.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=3285a2a5-40d6-4d82-a63a-64cb48782f4d" />
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    <title>La testimonianza di Roberto Ruggerini</title>
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    <updated>2008-04-20T17:35:56.476+02:00</updated>
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    <title>Torta tricolore</title>
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    <published>2008-03-08T15:25:17.219+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:52:15.485556+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina semi-integrale<br />
sale<br />
acqua<br />
1 cucchiaio di semi di sesamo<br />
½ tazza d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno</strong>
            <br />
2 panetti di tofu<br />
4 carote 
<br />
4 zucchine<br />
3 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
1 spicchio d’aglio<br />
oshoyu</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare la farina con ¾ d’olio, il sale e l’acqua per ottenere
un composto liscio ed elastico. Tenere in luogo fresco ma non in frigo, coperto con
un telo, a riposare per 30 minuti. Far bollire il tofu in acqua salata per 2 minuti,
sbriciolarlo con le mani e unire il prezzemolo, l’aglio tritato finemente, lo shoyu
e frullare fino a ridurre il tutto in una crema. Tagliare le carote e le zucchine
a rondelle sottili e scottare le verdure per un minuto in acqua bollente salata.<br />
Stendere una sfoglia sottilissima con 2*3 di pasta e foderare una tortiera oleata;
distribuire il tofu, poi uno strato di carote, altra crema di tofu, uno strato di
zucchine e continuare così fino a esaurimento degli ingredienti. Mescolare alla pasta
rimasta i semi di sesamo e dopo averla stesa adagiarla sopra la torta e chiuderne
i bordi. Bucherellare la pasta con una forchetta, spennellarla con shoyu e acqua.
Infornare per 1 ora a 160°.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Si possono preparare tanti ripieni alternativi con creme di tofu
e con verdure ispirate dalla fantasia. Inoltre le verdure possono anche essere passate
nella farina e fritte prima di essere messe nella torta.</font>
        </p>
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    <title>Salsina al sesamo</title>
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    <published>2008-03-06T16:55:24.784+01:00</published>
    <updated>2009-02-04T01:22:38.71875+01:00</updated>
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        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma"> </font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
¾ di tazza di tahin<br />
½ tazza di aceto di riso<br />
½ tazza di miso giovane<br />
¼ di tazza di senape<br />
acqua</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mescolare tahin e miso, aggiungere l’aceto e poi la senape. Diluire
con dell’acqua per ottenere la consistenza desiderata.</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=8a2399f4-6edf-41d7-b91f-ed3e0c183de2" />
      </div>
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    <title>Salsa per tempura</title>
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    <published>2008-03-05T16:54:20.675+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:14:56.8531685+01:00</updated>
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        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €</font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma"> </font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>½ limone<br />
3 ravanelli grattugiati<br />
2 cucchiaini di shoyu<br />
2 cucchiai d’acqua</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Preparare la salsa miscelando tutti gli ingredienti e servirla
in ciotole a parte in cui immergere i pezzi di tempura.</font>
        </div>
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    <title>Salsa cremosa ai funghi</title>
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    <published>2008-03-04T16:49:59.519+01:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:29:52.594704+02:00</updated>
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        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 tazza di funghi a scelta<br />
1 bicchiere di latte di soia<br />
1 cipolla<br />
1 costa piccola di sedano<br />
aglio<br />
shoyu<br />
kuzu<br />
timo<br />
prezzemolo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare tutte le verdure molto finemente e farle rosolare in
una padella con un po’ d’olio per qualche minuto. Aggiungere dell’acqua per evitare
che attacchi al fondo, unire gli aromi e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Versare
sopra i funghi il latte, salare, unire lo shoyu e portare a ebollizione. Sciogliere
un po’ di kuzu in pochissima acqua fredda e aggiungerlo nella padella. Aspettare che
bolla per un paio di minuti e servire accompagnando del seitan cotto o del tofu rosolato.</font>
        </div>
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      </div>
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    <title>Quiche di tofu</title>
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    <published>2008-03-04T15:12:28.14+01:00</published>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora e 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta</strong>
            <br />
2 tazze di farina integrale di frumento<br />
1/3 di tazza d’olio di girasole<br />
acqua<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno</strong>
            <br />
1 panetto grande di tofu<br />
1 cipolla<br />
1 mazzetto di rucola<br />
2 cucchiai di shoyu<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
4 cucchiai di crema di mandorle bianca<br />
basilico</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare la farina con l’olio, l’acqua e
il sale il più rapidamente possibile fino a ottenere un impasto molto morbido. Stendere
la pasta col mattarello e adagiarla su una teglia oliata. Fare dei buchi sulla pasta
e cuocerla per 10 minuti circa in forno a 180°.<br />
Tagliare la cipolla a fettine sottili e saltarle in una padella con un filo d’olio.
Far bollire un pentolino d’acqua con lo shoyu e aggiungervi il tofu tagliato a dadini:
cuocere per 30 minuti. Quando le cipolle sono ancora al dente unire il tofu, la rucola
affettata finemente e mescolare con cura. Aggiungere, allora, la crema di mandorle,
e il basilico. Farcire la pasta e cuocerla ancora in forno per 20 minuti.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Riso giallo ai finocchi</title>
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    <published>2008-03-03T14:31:10.703+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:51:37.7459754+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
45 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 tazze di riso integrale<br />
2 finocchi grossi<br />
1 bustina di zafferano<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
panna di soia<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lessare i finocchi e passarne una parte al passaverdura, unire
dell’acqua e portare a ebollizione. Cuocere il riso integrale per 50 minuti in una
pentola normale con il coperchio, aggiungere lo zafferano, la crema di finocchi e
finire di cuocere per altri 15 minuti. Verso la fine aggiungere i finocchi rimasti
e mantecare con un po’ di panna di soia. Guarnire con del prezzemolo e far riposare
coperto per almeno 10 minuti.<br /></font>
        </div>
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    <title>Polenta di castagne</title>
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    <published>2008-03-03T14:25:29.812+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T20:48:44.4568518+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 tazze di farina di mais per polenta<br />
1 tazza e ½ di farina di castagne<br />
½ tazza di pinoli<br />
½ tazza di gherigli di noci tostati<br />
7 tazze d’acqua<br />
2 cucchiai di tahin<br />
1 rametto di rosmarino<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare i due tipi di farine e versarle nell’acqua salata prima
che inizi a bollire per evitare che si formino grumi. Mescolare in continuazione per
almeno 10 minuti, coprire e continuare la cottura per altri 45 minuti. Aggiungere
le noci, i pinoli, il tahin e mescolare per alcuni minuti.<br />
Si può accompagnare con verdure o versarla su uno stampo oliato e aspettare che raffreddi
e tagliarla in forme fantasiose, a gusto personale.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=47efdf30-4dc8-4a3c-8b54-cb48e9bfd2b7" />
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    <title>Insalata verde di miglio</title>
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    <published>2008-03-01T21:52:05.069+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:52:32.2595068+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 35 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà:</strong> bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>4 tazze di miglio (cotto e raffreddato)<br />
2-3 zucchini<br />
1 mazzetto di basilico<br />
2 rametti di prezzemolo<br />
4 cucchiai di pasta di olive (o 1 tazza di olive)<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale<br />
1 cucchiaino di shoyu</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare gli zucchini e tagliarli prima in 4 spicchi e poi ancora
a pezzetti nel senso della lunghezza. Farli rosolare con un filo d’olio e sale in
una padella finché saranno dorati. Spegnere e fare raffreddare prima di unire al miglio
freddo. Aggiungere al cereale la pasta di olive, il basilico e il prezzemolo tritati
con la mezzaluna, l’olio crudo e lo shoyu. Aggiustare di sale e servire tiepido.</font>
          <br />
        </p>
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    <title>Crackers con crema di avocado</title>
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    <published>2008-03-01T17:05:33.393+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T13:17:17.3180601+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">
            <strong>Crackers</strong>
            <br />
2 tazze di farina di grano integrale<br />
1 tazza di farina di mais<br />
acqua<br />
semi di papavero<br />
3 cucchiai d’olio di sesamo spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Crema</strong>
            <br />
3 avocado maturi<br />
2 pomodori maturi<br />
3 cucchiaini di succo di limone<br />
3 cucchiai di miso di orzo o di miso giovane<br />
5 cucchiai di tahin<br />
pepe della Cajenna<br />
aglio<br />
prezzemolo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare i due tipi di farine, l’olio, il sale e l’acqua fino
a formare un composto morbido ma compatto, aggiungendo, se necessario, altra acqua
o farina. Dividere l’impasto in una decina di parti uguali e stenderle con il matterello
per ottenere dei dischi spessi ½ centimetro. Friggerle a fuoco lento su ogni lato
per 2-3 minuti in una padella oliata. Per un piatto più leggero ma croccante è possibile
anche cuocerle in forno a 200° per 15 minuti, in questo caso assottigliare di più
i dischi con il matterello.<br />
Spolpare gli avocado e tagliare a cubetti i pomodori. Schiacciare tutti gli ingredienti
con una forchetta ed emulsionare fino a ottenere una salsa vellutata. Lasciarla riposare
per circa 1 ora prima di servirla sui crackers e guarnire con del prezzemolo tritato.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Con questa crema si possono condire insalate e farcire panini.</font>
        </p>
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    <title>Chapati</title>
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    <published>2008-03-01T17:03:48.467+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T22:15:12.8399854+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze e ½ di farina di frumento<br />
1 tazza d’acqua<br />
½ cucchiaino di sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Impastare la farina e il sale con sufficiente acqua per ottenere
una pasta ben consistente a cui si possono aggiungere, a scelta, semi di sesamo, anice,
…). Dividere l’impasto in 6 palline uguali da stendere con il mattarello. Piegare
i chapati e stenderli nuovamente fino ad avere uno spessore di 2 mm (o, a gusto, anche
più spesse). Farle dorare in una padella leggermente oliata, passarle con una pinza
da cucina sulla fiamma viva fino a farle gonfiare e servire calde con verdure cotte
o crude.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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    <title>Caviale orientale di melanzane</title>
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    <published>2008-03-01T17:02:48.38+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T22:15:54.4135867+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 melanzane<br />
1 cipolla piccola<br />
1 spicchio d’aglio<br />
3-4 rametti di prezzemolo<br />
1 limone<br />
2 cucchiai di tahin<br />
sale<br />
2 cucchiai di maionese di soia<br />
½ cucchiaino di pepe della Cajenna<br />
¾ di bicchiere d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare le melanzane, affettarle per il lungo lasciandole attaccate
al picciolo. Aprirle a ventaglio con le mani e salare. Cuocere in forno a 180° finché
saranno morbide. Scavare la polpa liberata dal piccolo e togliere i semini chiari.
Schiacciare la polpa per eliminare il liquido di vegetazione. Frullare insieme alla
cipolla, il prezzemolo, il pepe, il succo del limone, il tahin, la maionese e il sale.
Unire lentamente l’olio e servire con crostini di pane.</font>
          <br />
        </p>
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      </div>
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  <entry>
    <title>Antipasto di tofu</title>
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    <published>2008-03-01T17:01:30.357+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:53:35.203151+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 panetto di tofu<br />
1 cucchiaio e ½ di miso di riso<br />
400 gr di spinaci<br />
2 cucchiaini di mirin<br />
brodo vegetale<br />
2 cucchiai di tahin<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Bollire gli spinaci e passarli al passaverdura per ottenere una
cremina. Tagliare a fette il tofu e cuocerlo a vapore per 7 minuti. Mescolare intanto
il miso, il mirin e del brodo vegetale per rendere cremoso il miso, unire gli spinaci
e amalgamare delicatamente. Sistemare le fette di tofu in un piatto da antipasto e
su ogni fetta versare una cucchiaiata del composto di spinaci e miso.<br /></font>
        </p>
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      </div>
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    <title>Zuppa di miso</title>
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    <published>2008-02-29T14:46:54.234+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:41:59.9773497+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 cipolle<br />
4 carote<br />
4 foglie di coste (o verza)<br />
4 cm di alga wakame<br />
4-5 mestoli grandi di acqua<br />
4 cucchiaini di miso di orzo o riso</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare tutte le verdure sotto acqua corrente. Su un tagliere,
tagliare le verdure più o meno delle stesse dimensioni ma con tagli differenti, per
esempio: la cipolla a mezzaluna, le carote prima a metà nel senso della lunghezza
e poi a fette di 1 cm in diagonale, le foglie a striscioline,… (entri in gioco la
fantasia di ognuno di noi!). Mettere a bagno l’alga dopo averla sciacquata velocemente
sotto l’acqua. Disporre le verdure a strati dentro la pentola in questo ordine: prima
le cipolle, poi le carote, poi le coste e infine l’alga tagliuzzata grossolanamente.
Non aggiungere sale! Versare l’acqua delicatamente sul bordo della pentola, facendo
attenzione a non mescolare tra di loro le verdure. Cuocere a fuoco medio per 20-30
minuti (a seconda della grandezza delle verdure e della stagione). Nel frattempo preparare
il miso e versarlo nel suribachi con un po’ di acqua calda della zuppa e mescolare
con il pestello fino a ridurlo in una crema. Aggiungerlo alla pentola a fuoco spento
e mescolare bene. Servire con prezzemolo tritato in ciotole o piatti da minestra.<br />
Se si pensa che la zuppa sia troppa e che non vada consumata tutta in un pasto, meglio
mettere un po’ di crema di miso in ogni piatto anziché nella pentola perché sarebbe
meglio che il miso non venga bollito, per evitare che perda le importanti sostanze
nutritive che lo caratterizzano. </font>
        </p>
        <p align="justify">
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/zuppadimiso.jpg" border="0" />
        </p>
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    </content>
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    <title>Strudel di pere</title>
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    <published>2008-02-29T11:30:57.446+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:37:19.9384841+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>:  1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina (1 integrale + 1 bianca)<br />
sale<br />
2 cucchiai di malto di grano<br />
acqua o succo di mele trasparente freddi<br />
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno</strong>
            <br />
3-4 pere<br />
3-4 pezzi di cioccolato fondente<br />
½ limone<br />
granella di nocciole (o di noci, o di mandorle)<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Sbucciare le pere, tagliarle a pezzetti e cuocerle 10 minuti in
una pentola con il malto e la scorza di limone grattugiata. Eventualmente aggiungere
un filo d’acqua o succo di pera. Lasciare raffreddare bene.<br />
Preparare la pasta con la farina, l’olio, il malto, il sale e il succo di pera (o
l’acqua), lavorandola fino a farla diventare una palla morbida ma compatta. Avvolgerla
in uno straccetto e metterla in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario,
stendere la pasta su un piano o direttamente su uno straccio (meglio lavato senza
detersivo), con il matterello fino a formare un sottile strato. Dargli la forma di
un rettangolo, per quanto sia possibile. Stendere le pere su tutta la lunghezza della
pasta, evitando i bordi. Cospargere con la granella di nocciole e la cioccolata fondente
ridotta a scaglie. Arrotolare la pasta aiutandosi con lo straccio. Chiudere i bordi
laterali perché non fuoriescano le pere e fissare l’ultimo bordo con un po’ di malto
o d’acqua. Cuocere in forno a 180/200 gradi per almeno 30 minuti fino a che la pasta
diventi dorata. Servire tiepido.</font>
        </p>
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    <title>Kasha alla maniera russa</title>
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    <published>2008-02-27T21:52:54.517+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:53:27.2901591+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza di grano saraceno tostato<br />
2 tazze d’acqua<br />
1 cipolla<br />
2 foglie di alloro<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Portare l’acqua a ebollizione con la cipolla intera e l’alloro.
Aggiungere il grano saraceno e il sale: cuocere per 40 minuti. Lasciare riposare per
una decina di minuti a fuoco spento. Mescolare bene in modo da amalgamare la cipolla
al cereale e servire caldo.<br /></font>
        </p>
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    <title>Farro al forno</title>
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    <published>2008-02-27T18:02:25.647+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:54:19.3522419+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 12 ore + 30 minuti (con
l’ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 ore<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
3 tazze di farro<br />
2 coste di sedano<br />
2 carote<br />
½ porro<br />
1 patata<br />
1 cipolla piccola<br />
1 cucchiaio di miso<br />
1 chiodi di garofano<br />
1 punta di semi di finocchio<br />
1 foglia di alloro<br />
1 rametto di timo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mettere a bagno il farro per tutta la notte. Tagliare le verdure
e metterle a strati in una teglia: prima il porro, poi il sedano, la patata e le carote.
Aggiungere la cipolla, i chiodi di garofano, gli aromi, il miso sciolto in un po’
d’acqua calda, il farro e altra acqua calda fino a raggiungere il livello dei chicchi.
Infornare a media temperatura e cuocere per 1 ora e ½. Condire con un buon olio.</font>
          <br />
        </p>
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    <title>Farro (cottura base)</title>
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    <published>2008-02-27T18:01:40.714+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:55:45.5376841+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 tazza di farro<br />
1 tazza e ½ d’acqua<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare il farro, tostarlo a secco e aggiungere l’acqua bollente.
Cuocere per 45 minuti a fuoco lento.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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    </content>
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    <title>Verdure e tempeh saltati in padella</title>
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    <published>2008-02-26T15:26:28.5+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:49:52.1918791+02:00</updated>
    <category term="I secondi e i piatti unici" label="I secondi e i piatti unici" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ISecondiEIPiattiUnici.aspx" />
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 carota<br />
½ cipolla<br />
¼ di cavolo bianco o verza<br />
½ tazza di funghi<br />
1 peperone rosso<br />
1 panetto di tempeh<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
shoyu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare finemente la cipolla, la carota a rondelle, i funghi
a fettine sottili. Tritare ancora il cavolo e tagliare il peperone a listarelle e
il tempeh a cubetti. Far rosolare in poco olio le verdure aggiungendole nella padella
in questo ordine: la cipolla, dopo 2 minuti la carota, dopo 2 minuti i funghi, dopo
altri 3 minuti aggiungere il cavolo, il peperone e il tempeh: cuocere il tutto rosolando
bene per altri 10 minuti. Insaporire con lo shoyu e mescolare. Servire caldo o freddo.</font>
          <br />
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=097d7555-f51c-4215-b4f2-c5b4ff3a07f6" />
      </div>
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    <title>Crostata alla crema di cioccolato</title>
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    <published>2008-02-24T11:56:01.461+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:36:50.0150863+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta</strong>
            <br />
2 tazze di farina integrale<br />
1 tazza di farina bianca<br />
½ bicchiere di olio extravergine d’oliva<br />
1 bicchiere di acqua<br />
2 cucchiaini di lievito per dolci<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno</strong>
            <br />
150 di cioccolato fondente<br />
5 cucchiai di succo d’acero<br />
3 cucchiai di farina bianca<br />
circa 3 bicchieri di latte di riso<br />
scorza di limone</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la pasta amalgamando le farine,
l’olio, l’acqua, il sale e il lievito fino ad ottenere una palla di pasta morbida
ma che non si appiccichi alle mani. Preparata la pasta stenderla sul fondo di una
teglia oliata con i bordi rialzati e cuocerla in forno per una ventina di minuti a
180°, finchè sarà dorata. Toglierla dal forno e mettere la base su un piatto di portata
una volta ben raffreddata.<br />
Preparare la crema mettendo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Portare a ebollizione
il latte. In una pentola dai bordi alti versare la farina e subito dopo il latte caldo
sbattendo con una frusta (anche elettrica) in modo da sciogliere tutti i grumi. Aggiungere
il cioccolato fuso ancora caldo e unire la scorza di limone e il malto. Far bollire
per 15 minuti rigirando spesso con un cucchiaio di legno per non far attaccare la
crema al fondo della pentola. Lasciare raffreddare e versarla sulla base di pasta
frolla. La crostata è pronta.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/crostataallacremadicioccolato.jpg" border="0" />
        </p>
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      </div>
    </content>
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    <title>Gnocchi di amaranto</title>
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    <published>2008-02-21T21:28:35.035+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:56:37.1158818+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 25 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 bicchiere e ½ di fiocchi di amaranto<br />
1 tazza scarsa di farina fine di mais<br />
brodo vegetale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Versare del brodo vegetale sui fiocchi coprendoli e lasciarli
gonfiare per 10 minuti con un coperchio. Aggiungere la semola di mais, il sale e mescolare
accuratamente. Formare gli gnocchi con un cucchiaio e cuocerli a vapore per 20-30
minuti.<br />
Si possono mangiare con una salsa, oppure saltati in padella, o gratinati al forno.
Sono molto buoni anche consumati freddi come antipasto.</font>
          <br />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=4fcce0ec-25c3-49bb-8c1e-200ac5a50b6f" />
      </div>
    </content>
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    <title>Strudel di mele</title>
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    <published>2008-02-21T11:29:59.915+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:38:38.6133149+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina (1 integrale + 1 bianca)<br />
sale<br />
2 cucchiai di malto di grano<br />
acqua o succo di mele trasparente freddi<br />
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <strong>
            <font face="Tahoma">Ripieno</font>
          </strong>
          <strong>
            <br />
          </strong>
          <font face="Tahoma">3-4 mele<br />
1 cucchiaino scarso di cannella<br />
2 cucchiai di uvetta<br />
½ limone<br />
granella di nocciole (o di noci, o di mandorle)<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e cuocerle
per 10 minuti in una pentola con il malto, la cannella, l’uvetta precedentemente ammollata
in acqua tiepida per 15 minuti e la scorza di limone grattugiata. Eventualmente aggiungere
un filo d’acqua o succo di mele. Lasciare raffreddare bene.<br />
Preparare la pasta con la farina, l’olio, il malto, il sale e il succo di mele (o
l’acqua), lavorandola fino a farla diventare una palla morbida ma compatta. Avvolgerla
in uno straccetto e metterla in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario,
stendere la pasta su un piano o direttamente su uno straccio (meglio lavato senza
detersivo), con il matterello fino a formare un sottile strato. Dargli la forma di
un rettangolo, per quanto sia possibile. Stendere le mele su tutta la lunghezza della
pasta, evitando i bordi. Cospargere con la granella di nocciole. Arrotolare la pasta
aiutandosi con lo straccio. Chiudere i bordi laterali perché non fuoriescano le mele,
e fissare l’ultimo bordo con un po’ di malto o d’acqua. Cuocere al forno per almeno
40 minuti fino a che la pasta diventi dorata a 180/200 gradi. Servire tiepido.</font>
          <br />
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=9e4fdf85-3a75-4928-a894-ef7eac1f12ad" />
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    <title>Cremina di tofu al miso</title>
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        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 panetto di tofu<br />
3 cucchiai di tahin<br />
1 cucchiaino di miso di orzo<br />
1 manciata scarsa di prezzemolo tritato<br />
1 cucchiaio di cipolla tritata<br />
1 spolverata di noce moscata<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Scaldare il forno a 200°. Schiacciare il tofu con una forchetta
fino a ridurlo a crema. Unire tutti gli altri ingredienti e disporre la preparazione
su un piatto che andrà in forno. Cuocere per 15-20 minuti a 150° mettendo accanto
una ciotola d’acqua per evitare che la crema si secchi.<br />
Servire accompagnato da panini.</font>
        </div>
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    <title>Torrete di melanzane</title>
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    <published>2008-02-20T16:08:32.972+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:13:35.6631668+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 melanzane<br />
2 tazze di ceci lessati<br />
2 falde di peperone rosso<br />
2 cipolle piccole<br />
2 cucchiai di semi d sesamo<br />
1 limone<br />
basilico<br />
farina bianca biologica<br />
pepe della Cajenna<br />
3 cucchiai di yogurt naturale di soia<br />
olio di girasole spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare le melanzane a fette sottili, salarle e lasciarle a perdere
l’acqua per 30 minuti. Sciacquarle sotto l’acqua corrente, asciugarle, infarinarle
e friggerle. Frullare i ceci con lo yogurt, il sesamo, il succo di limone, i cipollotti,
il sale e il pepe. Stendere su una fetta di melanzana, uno strato di crema di ceci,
sovrapporre un’altra melanzana, ancora uno strato di ceci e di nuovo una melanzana
a chiusura. Terminare con una guarnizione di peperone e basilico.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Carote al curry</title>
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    <published>2008-02-20T15:48:39.612+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:14:15.0473552+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 45
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
10 carote<br />
1 cipolla<br />
1 cucchiaino di curry<br />
shoyu<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Pulire le carote, tagliarle a rondelle non troppo sottili. Soffriggere
la cipolla in un po’ d’olio e acqua fino a che non diventi trasparente. Aggiungere
le carote tagliate e un po’ di sale in modo che perdano la loro acqua; farle friggere
a fiamma abbastanza alta per qualche minuto, abbassare il fuoco e mettere un coperchio.
Cuocere per circa 15 minuti, finché diventano tenere, aggiungere il curry e fare insaporire
per pochi minuti. Servire caldo.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Crocchette di fagioli</title>
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    <published>2008-02-20T15:02:56.406+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T20:50:06.6214265+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 13
ore (con l’ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza di fagioli secchi<br />
1 tazza di pangrattato<br />
½ tazza di noci già sgusciate<br />
1 cipolla<br />
2 cucchiaini di coriandolo<br />
½ cucchiaino di curcuma<br />
prezzemolo tritato<br />
2 cucchiai di farina<br />
fettine di limone<br />
olio di girasole spremuto a freddo per friggere<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mettere a bagno i fagioli per 12 ore e poi lessarli in pentola
a pressione per circa 45 minuti. Aggiungere il pangrattato, le noci e*o i pistacchi
tritati nel mortaio. Unire il resto degli ingredienti: la cipolla tritata finemente,
il coriandolo, la curcuma, il prezzemolo e poca farina, quanto basta per amalgamare
il composto. Insaporire con olio d’oliva lasciare riposare per un paio d’ore coperto
con un canovaccio perché non si secchi tropo all’aria aperta. Formare le polpette
con le mani umide o con l’aiuto di 2 cucchiai e passarle nella farina. Friggere in
abbondante olio e guarnire con fettine di limone.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Polenta taragna</title>
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    <published>2008-02-20T14:26:09.437+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T20:53:35.4930776+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 25 minuti 
<br />
Tem<strong>po di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 tazze di farina di grano saraceno<br />
½ tazza di farina integrale<br />
1 litro d’acqua<br />
3-4 foglie di salvia<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Scaldare l’acqua e, prima che bolla, salare e versare le farine
a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno. Cuocere per 45 minuti con il coperchio
e a fiamma molto bassa. Versare nei piatti e condire con dell’olio in cui è stata
fatta saltare della salvia.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=e4bef2b6-8f66-4648-9e21-011f8e667ae3" />
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    <title>Crocchette di riso</title>
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    <published>2008-02-19T18:00:53.704+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:57:25.9773102+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 50 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 tazze di fiocchi di riso<br />
3 tazze abbondanti d’acqua bollente<br />
1 tazza di verdure cotte<br />
basilico tritato<br />
farina di frumento integrale<br />
aglio<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
tamari<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare le spezie con i fiocchi e aggiungere l’acqua bollente
sull’impasto. Aggiungere le verdure dopo 15 minuti e impastare bene, unire il basilico
ed, eventualmente, della farina. Formare delle crocchette e cuocerle in padella o
friggerle in olio.<br /></font>
        </p>
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      </div>
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    <title>Torta di legumi</title>
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    <published>2008-02-19T15:23:57.609+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T20:54:14.8325861+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di legumi cotti, di diversa qualità<br />
2 cucchiai di tahin<br />
1 cucchiaino di zenzero<br />
2 rametti di prezzemolo tritato<br />
2-3 fette di pane raffermo<br />
cumino<br />
1 costa tenera di sedano tritato<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
shoyu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mettere in ammollo il pane in acqua o the bancha, frullarlo con
una pari quantità di legumi fino ad ottenere una crema densa. Unire il resto degli
ingredienti. Infornare su una teglia oleata per 30 minuti a 180°. Fare raffreddare
e tagliare a fette prima di servire.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=a3fe5387-c54d-4df0-be90-63899c7a2322" />
      </div>
    </content>
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    <title>Zuppa con pomodoro fresco</title>
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    <published>2008-02-19T14:38:08+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:42:37.7293929+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 pomodori ben maturi<br />
½ cipolla<br />
1 cetriolo piccolo<br />
1 costa di sedano<br />
¾ di bicchiere di fiocchi di mais<br />
1 cucchiaio di aceto di umeboshi<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
sale<br />
pepe della Cajenna<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Pelare i pomodori e frullarli con il sedano, il cetriolo, la cipolla
e il prezzemolo lavati e asciugati bene. Diluire con l’aceto e il sale. Unire i fiocchi
di mais all’ultimo momento direttamente nel piatto insieme al pepe e all’olio.</font>
          <br />
        </div>
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      </div>
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    <title>Sugo saporito</title>
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    <published>2008-02-18T16:56:32.737+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:21:31.54994+01:00</updated>
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        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="left">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
500 gr di piselli da sgranare<br />
½ tazza di pangrattato<br />
1 piccola manciata di capperi<br />
1 piccola manciata di pinoli<br />
1 piccola manciata di uva passa<br />
½ tazza abbondante di olive<br />
prezzemolo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare i capperi sotto l’acqua corrente per togliere l’eccesso
di sale e schiacciarli in un mortaio. Ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida per 30
minuti e tagliare le olive a pezzetti. Sgranare i piselli e metterli in un po’ d’olio
in una padella fino a completa cottura. Saltare l’aglio in un’altra padella e unire
i capperi, le olive, l’uvetta e i pinoli lasciando insaporire per 5-10 minuti. Togliere
l’aglio e aggiungere il pangrattato nella padella, mescolare bene per farlo abbrustolire.
Intanto far cuocere la pasta in acqua salata e dopo averla scolata non completamente,
versarla nella pentola. Far saltare la pasta nel sugo preparato per farla insaporire.
Guarnire con prezzemolo e portare a tavola molto caldo.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Frumento (cottura base)</title>
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    <published>2008-02-15T18:03:08.751+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:58:08.5092732+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza di frumento<br />
quasi 2 tazze d’acqua<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare il frumento sotto l’acqua corrente, metterlo in una pentola
e aggiungere l’acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.<br />
Si può condire con sale, pepe e olio.</font>
        </p>
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    <title>Crema di zucchini</title>
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    <published>2008-02-15T15:55:09.003+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:14:58.5402894+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 45
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
10 zucchini<br />
2 cipolle<br />
4 tazze di brodo vegetale<br />
1 limone<br />
1 rametto di basilico<br />
pepe della Cajenna<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare gli zucchini e sbucciare le cipolle. Cuocere le verdure
nel brodo e frullarle con il basilico e il succo di limone fino a ottenere una crema.
Mettere di nuovo sul fuoco allungando con il resto del brodo e far sobbollire per
qualche minuto, aggiustare di sale e di pepe. Lasciare addensare, far raffreddare
e mettere in frigo per qualche ora.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Gnocchi di mais</title>
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    <published>2008-02-13T21:48:40.295+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:59:01.6346023+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 35 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 tazze di farina di mais<br />
4 tazze di farina integrale<br />
acqua<br />
6 tazze di brodo vegetale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare i due tipi di farine con dell’acqua e l’olio fino ad
ottenere una pasta consistente e omogenea. Formare delle polpettine con le mani e
cuocerle nel brodo bollente per 30 minuti. Scolarle e rosolarle nell’olio d’oliva
aromatizzato con dei gusti freschi come salvia, rosmarino e alloro.</font>
        </p>
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      </div>
    </content>
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    <title>Crocchette di cous-cous</title>
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    <published>2008-02-13T17:59:18.933+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:59:50.2765302+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 50 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 tazza di cous-cous<br />
2 tazze d’acqua<br />
poca farina<br />
3 cucchiai di tahin<br />
1 cipolla<br />
aglio<br />
olio di girasole spremuto a freddo<br />
tamari</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare il cous-cous come da ricetta base, lasciarlo raffreddare.
Mescolare il cereale con il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto duro.
Formare delle crocchette e friggere in olio caldo.</font>
        </p>
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    <title>Spaghetti con le finte sarde</title>
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    <published>2008-02-13T14:45:25.515+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:55:44.9367526+02:00</updated>
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        <p align="center">
          <font face="Tahoma">
            <strong>
              <img border="0" src="http://www.veganlife.it/content/binary/spaghetticonlefintesarde.jpg" />
            </strong>
          </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <br />
          <br />
Tempo di preparazione: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € 
</p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>400 gr di spaghetti di kamuta<br />
1 manciata di alghe hjzjki secche<br />
acqua per l’ammollo<br />
3-4 cucchiai di uvetta sultanina<br />
3-4 cucchiai di pinoli<br />
la barbetta dei finocchi o finocchietto<br />
½ panetto di tofu affumicato<br />
aglio (facoltativo)<br />
prezzemolo<br />
sale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare le alghe con un colino per far andare via la sabbia e lasciarle
in ammollo per 20 minuti in acqua fresca (attenzione: raddoppiano il loro volume,
quindi dosare bene l’acqua ma senza esagerare). Far rinvenire in acqua tiepida anche
l’uvetta sultanina per una decina di minuti. Far rosolare in una padella un po’ di
aglio in un filo di olio caldo. Versarvi le alghe dopo averle scolate e tagliuzzate
grossolanamente con un coltello e cuocerle per 10 minuti. Unire, a questo punto, anche
l’uvetta strizzata, il tofu schiacciato con una forchetta (su di un piatto) e aggiungere
anche i pinoli. Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente. Saltare il tutto a fiamma
vivace per qualche minuto per fare amalgamare gli ingredienti, spegnere la fiamma
e tenere al caldo, coperto. Scolare gli spaghetti e versarli nella padella con le
alghe e il tofu e cuocere per un altro paio di minuti. Solo alla fine aggiungere il
finocchietto o la barbetta dei finocchi. Decorare con del prezzemolo e volendo anche
con del peperoncino.<br /></font> 
</p>
        <p align="center">
 
</p>
        <p>
 
</p>
        <p>
 
</p>
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    <title>Conchiglie con piselli e tempeh</title>
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    <published>2008-02-12T17:54:30.074+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:50:03.3806679+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 35 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>400 gr di conchiglie<br />
1 cipolla<br />
½ panetto di tempeh<br />
2 tazze di piselli freschi sgusciati<br />
1 carota<br />
prezzemolo tritato<br />
shoyu<br />
menta fresca<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Macerare il tempeh tagliato a dadini per 30 minuti in acqua e
shoyu. Nel frattempo affettare la cipolla sottilmente e farla dorare in un poco d’olio.
Unire a questo punto il tempeh e rosolarlo bene. Aggiungere allora i piselli. Dopo
che il condimento è stato assorbito un po’, aggiungere dell’acqua e cuocere a pentola
coperta per 7-8 minuti. Intanto cuocere la pasta prescelta in abbondante acqua salata
e dopo averla scolata mischiarla bene al sugo e insaporire con un po’ di menta fresca
e prezzemolo.<br />
Si può unire anche un po’ di panna vegetale.</font>
          <br />
        </p>
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    <title>Pasticcini all'albicocca</title>
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    <updated>2009-02-28T19:39:28.0376911+01:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 45
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 60 minuti 
<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>½ tazza di albicocche secche<br />
½ tazza di farina integrale<br />
1 bicchiere di fiocchi d’avena<br />
2 cucchiai di nocciole tritate<br />
2 cucchiai di malto di riso<br />
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Cuocere le albicocche a pezzettini in ½ litro d’acqua. Unire i
fiocchi, la farina, il sale, il malto e le nocciole. Mescolare con cura e formare
dei biscotti. Infornare a 180° per 20 minuti.</font>
          <br />
        </div>
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      </div>
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    <title>Pasta e ceci alla veneta</title>
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    <updated>2009-03-01T14:43:18.5448187+01:00</updated>
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          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di ceci già cotti<br />
1 cipolla<br />
1 carota grande<br />
1 costa di sedano<br />
1-2 patate<br />
salvia, rosmarino, alloro<br />
prezzemolo fresco<br />
acqua o brodo vegetale<br />
pasta per minestroni<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale o shoyu</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mettere in pentola a pressione le verdure lavate e non tagliate,
i ceci, i gusti e brodo o acqua quanto basta per coprire il tutto. Fare cuocere per
20 minuti a pressione. Sfiatare e passare le patate, la cipolla, le carote e il sedano
al passaverdura; unire anche un mestolo di ceci da ridurre in crema. Rimettere sul
fuoco il tutto e cuocervi la pasta preferita. Guarnire nei piatti aggiungendo un po’
di prezzemolo tritato e un filo di olio crudo.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <div align="justify">
          <br />
 
</div>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/pastaececiallaveneta.jpg" border="0" />
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=e78eb405-20d6-4ca1-acb3-5b64321530d4" />
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    <title>Tofu strapazzato</title>
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    <published>2008-02-07T15:22:36.844+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:55:13.1246598+02:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>
              <p align="center">
                <img border="0" src="http://www.veganlife.it/content/binary/tofustrapazzato.jpg" />
              </p>
              <br />
Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 panetti medi di tofu<br />
1 cipolla grande<br />
2 carote<br />
1 cucchiaino raso di curcuma in polvere<br />
olio di sesamo spremuto a freddo<br />
shoyu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare le verdure a dadini, soffriggere in una padella prima
le cipolle e poi aggiungervi le carote. Sbriciolare il tofu con le mani e versarlo
sulla verdura. Mescolare bene, aggiungere lo shoyu, la curcuma e cuocere per 5-6 minuti.</font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <br />
 
</div>
        <p align="center">
 
</p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=5362633d-2bcc-44f2-a67c-559c6c3bd015" />
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    <title>Cuori di frutti di bosco per San Valentino</title>
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    <published>2008-02-07T11:52:06.243+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:40:34.3513591+01:00</updated>
    <category term="I dolci e le delizie" label="I dolci e le delizie" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,IDolciELeDelizie.aspx" />
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1/4 l di succo di mele<br />
1/4 l d’acqua<br />
1 cucchiaio rasi di agar-agar in fiocchi<br />
sale<br />
1 tazza di budino alla vaniglia<br />
3 cucchiai di malto di orzo<br />
1-2 tazze di frutti di bosco misti<br />
menta fresca</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Sciacquare delicatamente i frutti di bosco e asciugarli. Preparare
la gelatina come segue: mettere in una pentola il succo di mela, l’acqua, un pizzico
di sale, il malto e l’agar-agar e far bollire per 4-5 minuti finché tutti i fiocchi
si saranno completamente sciolti. Spegnere la fiamma e versare la frutta. Rovesciare
il tutto in una pirofila risciacquata sotto l’acqua fredda creando uno strato di un
paio di centimetri, non di più. Una volta ben raffreddato mettere a solidificare in
frigorifero. Nel frattempo versare un po’ di budino alla vaniglia sul piattino e aspettare
che si espanda fino ai bordi aiutandosi facendolo roteare o battendo delicatamente
con una mano il fondo del piattino dalla parte inferiore. Togliere la gelatina ben
solida dal frigorifero e con uno stampino a forma di cuore preparare da 1 a 3 formine
che andranno sistemate sul piattino da dessert sopra il budino. Decorare con delle
foglie di menta e/o con dei frutti di bosco rimasti e messi da parte.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
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        </p>
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    <title>Insalata di carote del Marocco</title>
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    <published>2008-02-05T15:58:14.003+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:15:54.3439588+01:00</updated>
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    <category term="Le verdure di terra e di mare" label="Le verdure di terra e di mare" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,LeVerdureDiTerraEDiMare.aspx" />
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 2
ore (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>7-8 carote medie<br />
2 spicchi di aglio<br />
1 limone<br />
1 arancia<br />
1 cucchiaio d’acqua di fiori d’arancio<br />
cumino<br />
1 cucchiaino di malto di orzo<br />
pepe della Cajenna/a<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare le carote e cuocerle a vapore, tagliarle pezzetti e unire
gli spicchi d’aglio. Mescolare il succo di limone e di arancia, l’olio, l’acqua, il
cumino, poco sale, il pepe e il malto. Versare la salsina sulle carote e togliere
l’aglio. Lasciare riposare per 1 ora al fresco e decorare con fettine d’arancia.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=40750cae-e485-43b3-932c-1c4d6ffb485d" />
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    <title>Insalata di pasta con hijiki e cremina di tofu</title>
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    <published>2008-02-02T21:49:43.585+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:56:01.90539+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 50 minuti (con ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>500 gr di maccheroni<br />
1 manciata abbondante di hijiky<br />
1 carota<br />
½ tazza di fagioli cotti<br />
1 cipolla<br />
shoyu<br />
broccoli</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Salsa<br /></strong>1 panetto di tofu<br />
3 cucchiai di aceto di umeboshi<br />
½ tazza d’acqua</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Ammollare le alghe per 15 minuti dopo averle lavate sotto l’acqua
corrente e tritarle abbastanza grossolanamente. Cuocere per 1 minuto le carote tagliate
a julienne e in seguito i broccoli tagliati a fettine. Cuocere la pasta e raffreddarla
sotto l’acqua fresca. Cuocere le alghe per 15 minuti nell’acqua, scolarle e sciacquarle
in acqua fredda. Mescolare in un’insalatiera le alghe, la pasta, i fagioli, le carote,
i broccoli, la cipolla e i ravanelli a fettine.<br />
Preparare la cremina di tofu: schiacciare il tofu riducendolo in una crema utilizzando
se si vuole anche un frullatore elettrico o la forchetta, aggiungere l’aceto, la cipolla
e l’acqua. Legare gli ingredienti e mescolare insieme alla pasta che andrà servita
fresca.<br /></font>
        </p>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Condimento gustoso di lenticchie rosse</title>
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    <published>2008-02-02T16:14:25.956+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:22:54.5179352+01:00</updated>
    <category term="I condimenti e le salse" label="I condimenti e le salse" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ICondimentiELeSalse.aspx" />
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
500 gr di lenticchie rosse<br />
1 cipolla<br />
1 cucchiaio di farina<br />
noce moscata<br />
prezzemolo<br />
pepe della Cajenna<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Cuocere le lenticchie e salarle solo a fine cottura. Rosolare
la cipolla tagliata sottile, aggiungere la farina e farla colorire. Bagnare con alcuni
cucchiai d’acqua della cottura delle lenticchie. Aggiungere sale, pepe e noce moscata:
il composto deve risultare denso. Incorporare a questo punto le lenticchie e insaporire
sul fuoco per alcuni minuti. Guarnire con il prezzemolo tritato.<br /></font>
        </div>
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    </content>
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    <title>Salsa di tofu e prezzemolo</title>
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    <published>2008-01-31T16:53:08.175+01:00</published>
    <updated>2010-06-27T16:56:25.233515+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 panetto di tofu<br />
1 cucchiaio di aceto di umeboshi<br />
capperi<br />
alcune olive verdi snocciolate<br />
2-3 rametti di prezzemolo (o un misto di erbe aromatiche)<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Schiacciare il tofu e unire tutti gli altri ingredienti. Frullare
il composto aggiungendo del brodo vegetale o dell’acqua per ottenere una salsa fluida.<br />
Ottima per condire sia verdure sia cereali.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Zuppa di fagioli cannellini</title>
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    <published>2008-01-31T14:38:42.328+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:43:59.7653001+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 45
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>4 tazze di fagioli cannellini cotti<br />
2 cipolle<br />
½ cavolo<br />
1 costa di sedano<br />
6 carote<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
7-8 foglie di basilico<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
pane tostato o raffermo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tritare grossolanamente il cavolo, tagliare le carote a pezzetti,
le cipolle a fettine e rosolare il tutto nell’olio. Passare metà dei fagioli in un
passaverdura e metterli nella pentola, aggiungere dell’acqua e i fagioli rimasti.
In una zuppiera stendere uno strato di pane e coprire con la zuppa, poi ancora del
pane e così continuando fino a terminare con uno strato di fagioli. Lasciare riposare
almeno 20 minuti.<br />
E’ buona anche fredda.</font>
        </div>
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    <title>Penne alla boscaiola</title>
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    <published>2008-01-31T14:24:26.219+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:05:00.3992248+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 35 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
500 gr di penne<br />
1 cipolla<br />
2 porri<br />
30 gr di funghi secchi<br />
1 spicchio d’aglio<br />
prezzemolo tritato<br />
pepe della Cajenna<br />
panna vegetale (facoltativa)<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Rosolare l’aglio e la cipolla tritata finemente in un po’ d’olio
caldo. Appena sono rosolati, aggiungere i porri tagliati a strisce sottili, i funghi
a pezzetti piccoli e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Salare e pepare. Nel frattempo
portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta e cuocerla per il tempo
indicato sulla confezione. Unire la pasta cotta al dente al sugo e cospargere di prezzemolo
il piatto.<br />
Si può unire anche un po’ di panna vegetale.<br /></font>
        </p>
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    <title>Cremina al tofu per panini</title>
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    <published>2008-01-30T16:42:40.237+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:34:25.9004879+02:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
30 minuti (più 1 giorno di riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 panetto di tofu<br />
2 cucchiai di miso di riso o di orzo<br />
aglio<br />
1 manciata di basilico<br />
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
1 cucchiaio di aceto di umeboshi</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare il tofu a fette spesse 1 cm e ½, ricoprire ogni fetta
con un leggero strato di miso e lasciare riposare per 24 ore. Togliere il miso con
una forchetta e schiacciare il tofu fino a renderlo una crema. Frullare il basilico
con l’aglio, l’aceto e l’olio, unirlo al tofu e spalmarlo sul pane.<br /></font>
        </div>
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    <title>Tempeh al forno</title>
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    <published>2008-01-30T15:18:13.359+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:50:17.7416971+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 panetto di tempeh<br />
aglio<br />
3 cucchiai di shoyu<br />
1 cucchiaio di coriandolo<br />
acqua<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare l’aglio tritato, il coriandolo macinato, lo shoyu, il
sale e l’acqua in quantità tale da ottenere un impasto liquido. Tagliare il tempeh
a piccoli cubetti e metterne qualcuno nell’impasto a marinare per alcuni minuti. Accendere
il forno a 190° e, una volta raggiunta la temperatura, disporre i cubetti su una piastra
e cuocere in forno per 15-20 minuti.<br />
Anche per un aperitivo.<br />
    </font>
        </p>
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    <title>Tortino di miglio</title>
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    <published>2008-01-30T14:37:09.531+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:05:54.593068+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Miglio<br /></strong>2 tazze di miglio<br />
1 tazza di lenticchie rosse<br />
7 tazze d’acqua<br />
1 cucchiaio di crema di mandorle<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale<br />
shoyu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Salsa</strong>
          </font>
          <font face="Tahoma">
            <strong>
              <br />
            </strong>½ tazza di cipolla<br />
½ tazza di carote<br />
½ tazza di peperoni</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Far bollire l’acqua salata e cuocere il miglio
e le lenticchie, lavati e sciacquati accuratamente sotto l’acqua, per 1 ora con il
coperchio. Lasciare che il miglio si gonfi assorbendo l’eventuale acqua in eccesso
e unire la crema di mandorle, l’olio, lo shoyu. Versare in uno stampo oliato (o eventualmente
frullare prima il tutto) e aspettare che si rapprenda.<br />
Preparare la salsa facendo cuocere le verdure finché saranno morbide, versarle nel
frullatore e ridurre in una crema che servirà per ricoprire il tortino.</font>
          <br />
        </div>
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  <entry>
    <title>Bastoncini di tempeh in salsa gustosa</title>
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    <published>2008-01-29T14:59:37.906+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:35:25.4373943+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>:  30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempeh<br /></strong>1 bicchiere d’acqua<br />
olio di sesamo spremuto a freddo<br />
1 panetto di tempeh<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Salsa<br /></strong>1 panetto piccolo di tofu<br />
2 cucchiai di succo di limone<br />
olio di sesamo spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Tagliare il panetto di tempeh a bastoncini di circa 3-4 cm di
spessore e adagiarli in un recipiente in cui sono stati mescolati il sale e l’acqua.
Friggere la julienne in olio di sesamo e sgocciolare i pezzetti sulla carta assorbente
per assorbire l’olio in eccesso.<br />
Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere una cremina liscia
e omogenea.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Si può esaltare il gusto aggiungendo del curry e/o della cipollina
tritata, o dell’anice e dell’aglio.</font>
        </p>
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      </div>
    </content>
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    <title>Contorno di ceci e noci</title>
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    <published>2008-01-27T15:01:41.359+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T20:56:41.5365006+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 tazze di ceci cotti<br />
2 cipolle<br />
1 tazza di noci sgusciate<br />
zenzero<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Affettare sottilmente le cipolle e rosolarle in olio aggiungendo
dopo alcuni minuti i ceci a insaporire. Unire le noci e lo zenzero grattugiato e frullare
il tutto. Si serve freddo.<br />
Si può preparare con fagioli o lenticchie e con mandorle o nocciole.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Crêpes al saraceno (per 8-10 crêpes)</title>
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    <published>2008-01-26T17:58:21.47+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:06:35.6445464+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
¾ di tazza di farina integrale di grano<br />
¾ di tazza di farina di grano saraceno<br />
2 tazze circa di latte di soia<br />
1 cucchiaino d’olio di girasole spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Setacciare le farine e aggiungervi il sale, l’olio e il latte
mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Non deve essere né troppo liquido
né troppo compatto. Lasciare riposare per 30 minuti. Cuocere un mestolino alla volta
spargendo sul fondo di una padella il composto.<br />
Deliziose con farciture sia dolci sia salate.</font>
        </p>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Sushi vegano</title>
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    <published>2008-01-26T17:42:41.979+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:35:53.6815406+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza di riso bianco<br />
1 cucchino di aceto di riso<br />
2 fogli di alga nori<br />
1 cucchiaio di crauti<br />
1 cucchiaio di crema di olive<br />
½ tazza di carote a julienne</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Cuocere il riso per 18 minuti in acqua bollente. Scolarlo e aggiungere
l’aceto di riso mescolando con una forchetta senza aggiungere olio. Tenere il riso
a una temperatura tiepida in modo che i chicchi non si attacchino tra di loro, coperto
con uno stuoino o con uno straccio umido. Tagliare i fogli interi di alga nori a metà
a formare un rettangolo. Posizionare il primo foglio su uno stuoino o un canovaccio
pulito. Mescolare il riso e stenderne una parte fino a 1/3 di foglio di nori tenendo
il lato più corto davanti a sé. Aggiungere un sottile strato di crema di olive, le
carote a julienne e pochi fili di crauti. Arrotolare la nori partendo dalla parte
più vicina al proprio corpo aiutandosi con lo stuoino e stringendo delicatamente con
le mani. Alla fine dell’alga bagnare l’ultimo bordo con dell’acqua e chiuderlo sul
rotolo facendolo aderire bene.<br />
Bagnare un coltello ben affilato ma non seghettato sotto l’acqua fredda e iniziare
a tagliare il rotolo creando fette di circa 2-3 cm di spessore. Appena si asciuga
la lama, bagnarla di nuovo nell’acqua. Una volta preparati tutti i sushi disporli
su un piatto da portata e coprirli con uno staccio ben inumidito fino al momento di
servirli a tavola in modo che i chicchi non si secchino.</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">C’è veramente l’imbarazzo della scelta nel decidere gli ingredienti
da utilizzare, ma basta farsi trasportare dalla fantasia, non esagerare nelle quantità
(in modo da poterne assaggiare di più tipi preparare la volta successiva solo quelli
che ci sono piaciuti di più), accostare i colori in modo da attirare anche la vista
(perché anche l’occhio vuole la sua parte). Si possono usare verdure saltate, bollite,
tempeh, tofu, seitan, e creme di tutti itipi (tahin, shoyu, pasta di umeboshi, crema
di arachidi, pomodori secchi, crema di capperi),… e chi più ne ha più ne metta.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
          <img border="0" src="http://www.veganlife.it/content/binary/sushi.jpg" />
        </p>
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    <title>Cestini di verdure in salsa agrodolce</title>
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    <published>2008-01-26T14:41:51.5+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:17:19.5031209+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora e 30 minuti<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 50 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta</strong>
            <br />
1 tazza di farina<br />
acqua quanto basta<br />
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno e salsa</strong>
            <br />
½ carota<br />
½ cipolla<br />
4 ciuffetti di broccolia<br />
1 fettina di zucca<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
½ bicchiere di acqua<br />
½ cucchiaino di kuzu<br />
2 cucchiai di aceto di riso<br />
2 cucchiai di malto<br />
sale<br />
shoyu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Per la pasta: versare in una terrina la farina,
il sale, l’olio e amalgamare bene fino a far assorbire l’olio alla farina. Aggiungere
l’acqua lentamente fino a formare una palla di pasta abbastanza morbida e non secca.
Stenderla con il matterello e ricavarne dei dischi del diametro di una ventina di
cm. Adagiare i dischi sopra delle coppette di alluminio rovesciate (come quelle della
cuki) e spennellate di olio, metterle in forno a cuocere per circa 20 minuti. Togliere
dal forno, aspettare che si raffreddino e staccarle dalle coppette delicatamente.<br />
Nel frattempo tagliuzzare a piacere la verdura lavata e preparare una padella con
un po’ di olio. Versare la verdura e farla saltare per 15 minuti, insaporire con dello
shoyu e tenere al caldo fino al momento di servire. Preparare intanto la salsa agrodolce
facendo sciogliere il kuzu nell’acqua fredda. Aggiungere l’aceto, il sale e il malto
e portare a ebollizione per 5-6 minuti finchè la salsa si sarà un po’ addensata. Versare
la crema sopra le verdure aggiunte alle coppette poco prima di servire o sul fondo
delle coppette stesse.<br /></font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/cestinidiverdureinsalsaagrodolce.jpg" border="0" />
        </p>
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    <title>Canederli in brodo</title>
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    <published>2008-01-26T14:40:09.328+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:36:10.2185091+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 45 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media/alta 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>la mollica di 4 grosse fette di pane bianco raffermo<br />
1 panetto di tofu (bianco o alla piastra)<br />
1 bicchiere di latte di soia<br />
abbondante prezzemolo<br />
4-5 cucchiai di semola di grano<br />
pangrattato<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Togliere la crosta dal pane e mettere la mollica spezzettata immersa
nel latte di soia. Lasciare che si impregni bene del liquido per 20 minuti. Schiacciare
con una forchetta il tofu su un piatto (con quello alla piastra i canederli verranno
più gustosi). Lavare il prezzemolo e tritarlo con la mezzaluna. In una terrina unire
il pane dopo averlo strizzato dal liquido, il tofu sbriciolato, il prezzemolo tritato
(4 cucchiai circa), la semola e il sale. Mescolare con le mani finchè il composto
diventa compatto e non troppo appiccicato alle mani. Se è necessario aggiungere del
latte di soia dell’ammollo o del pangrattato. Prendere con le mani una parte di composto
e formare una pallina grossa come quelle da ping-pong. Continuare così con tutta la
preparazione fino a esaurire il contenuto della terrina. Lasciare riposare qualche
ora i canederli coperti da un canovaccio umido per non farli seccare.<br />
Preparare, nel frattempo, un brodo (vegetale, di kombu o di dado,…) Riscaldare il
brodo e, appena bolle, adagiare delicatamente i canederli con una schiumarola e cuocerli
per 7-8 minuti. Per capire se sono cotti bene bisogna aprirne uno a metà: se è troppo
umido dentro si disferà facilmente, deve restare compatto ma non troppo asciutto.
Scolarli dal brodo, versare un po’ di liquido nei piatti e aggiunger 3-4 canederli,
in base alla loro grandezza e al resto del menù. Consumare caldi.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <div align="justify">
          <br />
 
</div>
        <p align="center">
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        </p>
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    <title>Pasticcini ai due colori</title>
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    <published>2008-01-26T11:24:22.102+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:41:24.7283185+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 + 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasticcini</strong>
            <br />
2 tazze e ½ di farina semi-integrale<br />
¾ di tazza d’olio di mais spremuto a freddo<br />
4 cucchiai di malto di mais<br />
4 cucchiai di latte di riso<br />
scorza di limone<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Crema</strong>
            <br />
1 tazza di budino di soia al cacao<br />
1 tazza di budino di soia alla vaniglia<br />
nocciole<br />
2 cucchiai di agar-agar<br />
1 cucchiaio di kuzu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la pasta frolla con tutti gli ingredienti,
stenderla con il mattarello e ricavare dei dischetti con l’aiuto di un bicchiere.
Cuocerli in forno per 20 minuti a 180° e lasciarli raffreddare.<br />
Cuocere separatamente le 2 creme con la metà delle dosi di agar-agar e di kuzu e lasciare
raffreddare. Frullare i due composti per renderli cremosi e con una siringa guarnire
i dischetti di pasta. Decorare con le nocciole tostate e tritate.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Miglio al pesto</title>
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    <published>2008-01-25T21:53:47.855+01:00</published>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 tazze di miglio<br />
4 tazze d’acqua<br />
½ cipolla<br />
1 mazzetto di basilico<br />
qualche rametto di prezzemolo<br />
2 manciate di pinoli sgusciati<br />
olio extravergine d'oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Rosolare la cipolla e il miglio lavato sotto acqua corrente; aggiungere
l’acqua calda e cuocere per 30 minuti. Preparare il pesto frullando tutti gli altri
ingredienti, aggiungerlo al miglio e servire caldo.<br /></font>
        </p>
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    <title>Consommè ai cubetti di tofu</title>
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    <published>2008-01-25T15:01:08.812+01:00</published>
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    <category term="I secondi e i piatti unici" label="I secondi e i piatti unici" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ISecondiEIPiattiUnici.aspx" />
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 porro<br />
1 carota<br />
1/3 di cavolfiore<br />
tofu tagliato a cubetti<br />
1 l di brodo di verdure<br />
1 cucchiaio di shoyu<br />
zenzero<br />
olio di sesamo spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tritare finemente il porro, la carota e far stufare le verdure
con il sale in un po’ d’olio di sesamo. Aggiungere nella pentola il brodo di verdura,
il succo dello zenzero e lo shoyu. Dopo aver tagliato il tofu friggere i cubetti in
un po’ d’olio per renderli più gustosi. Proseguire intanto la cottura delle verdure
a fuoco lento per ancora qualche minuto e unirvi i cubetti di tofu sgocciolati dall’olio.</font>
        </div>
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    <title>Risotto alle erbe di campo</title>
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    <published>2008-01-25T14:48:24.484+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:09:31.6233406+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di riso integrale<br />
4 tazze scarse di brodo di borragine e ortiche<br />
1 manciata di borragine<br />
1 manciata di ortiche<br />
½ cipolla<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
shoyu<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Far bollire 4 tazze di acqua e scottare la borragine lavata per
3 minuti. Toglierla con la schiumarola e mettere le foglie di ortica facendo attenzione
a non irritarsi la pelle; cuocere per altri 4 minuti. Togliere dall’acqua e lasciare
le foglie in un piatto a raffreddare. Mettere a cuocere il riso per 40 minuti nel
brodo di cottura della borragine e delle ortiche, coperto e, se necessario, aggiungere
dell’altra acqua. Nel frattempo, tagliare a fettine sottili la cipolla e metterla
a soffriggere in un po’ di olio. Trascorso</font> il tempo di cottura del riso, aggiungerlo
insieme alle erbe tagliuzzate grossolanamente alla cipolla soffritta. Far insaporire
con un po’ di shoyu per almeno altri 10 minuti.<br />
 
</p>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/risottoalleerbedicampo.jpg" border="0" />
        </p>
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    <title>Risotto al pesto di pinoli</title>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di riso integrale<br />
quasi 4 tazze di acqua<br />
1 mazzetto di basilico<br />
5 cucchiai di pinoli<br />
panna di soia<br />
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Cuocere il riso in pentola con l’acqua per 40 minuti, con il coperchio
e lasciarlo gonfiare per 15 minuti. Nel frattempo preparare il pesto di pinoli: versare
in un frullatore il basilico lavato e asciugato, i pinoli e l’olio e un po’ di panna
di soia e ridurre tutto in una crema non troppo liquida (regolatevi con la panna di
soia). È buono anche se i pinoli non sono completamente ridotti in crema ma sono a
pezzettini. Aggiungere il pesto e scaldare rapidamente il tutto su una fiamma vivace
per legare gli ingredienti.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
          <img src="http://www.veganlife.it/content/binary/risottoalpestodipinoli.jpg" border="0" />
        </p>
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    <title>Quinoa al verde con le noci</title>
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    <published>2008-01-25T14:28:28.422+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:11:40.1266134+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
3 tazze di quinoa cotto<br />
basilico tritato<br />
rosmarino<br />
maggiorana<br />
½ tazza di noci tostate e tritate<br />
1 cucchiaio raso di miso<br />
2 pomodori<br />
2 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare tutti gli ingredienti e mettere il preparato in frigorifero
almeno per 1 ora. Prima di servire decorare con prezzemolo e qualche noce.</font>
        </p>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=41dc6a75-cf8e-407c-9981-9f0241de5683" />
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    <title>Insalata fredda di quinoa</title>
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    <published>2008-01-24T21:51:24.964+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:13:27.5102013+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 tazze di quinoa cotto e freddo<br />
¼ di tazza di cipolla tritata<br />
½ tazza di prezzemolo tritato<br />
2 cucchiai di menta fresca o secca<br />
aglio<br />
1 tazza di succo di limone<br />
½ tazza di olive nere<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare tutti gli ingredienti e mettere il preparato in frigorifero
per almeno un’ora. Prima di servire decorare con prezzemolo e/o olive.</font>
        </p>
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    <title>Insalata estiva di riso integrale</title>
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    <published>2008-01-24T21:50:35.923+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:14:43.576176+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
5 tazze di riso integrale (cotto e raffreddato)<br />
3 carote<br />
2 zucchine<br />
½ peperone rosso<br />
½ peperone giallo<br />
½ tazza di olive nere e/o verdi<br />
1 manciata di germogli di soia<br />
2 cucchiai di semi di girasole tostati<br />
2 cucchiai di aceto di umeboshi<br />
1 manciata di foglie di prezzemolo e basilico<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
2 cucchiaini di shoyu<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare le verdure e tagliarle a dadini. Mettere appena un filo
d’olio in una padella e far rosolare separatamente le verdure: prima le carote, poi
gli zucchini, infine i peperoni, finché saranno colorite ma ancora croccanti. Salare.
Unire le verdure al riso e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare e servire
fresco.<br />
Se avanza è ottima anche il giorno dopo.</font>
          <br />
        </p>
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    <title>Bulgur con peperoni e fagioli</title>
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    <published>2008-01-24T17:52:36.648+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:15:40.2835392+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di fagioli cotti<br />
1 tazza e ½ di bulgur<br />
3 tazze d’acqua<br />
3 cipolle<br />
1 rametto di maggiorana<br />
1 peperone verde<br />
1 pomodoro<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Grigliare al forno il peperone. Soffriggere le cipolle tagliate
a fettine e il peperone a strisce. Unire il bulgur, il sale, il timo e rosolare per
5 minuti. Aggiungere il pomodoro pelato tagliato a pezzettini, i fagioli e l’acqua.
Coprire e lasciare insaporire per 20 minuti.<br /></font>
        </p>
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    <title>Antica crema di fave</title>
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    <published>2008-01-24T17:46:44.546+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:45:25.8646315+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 12 ore + 30 minuti (con
l'ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
300 gr di fave secche<br />
1 cipolla<br />
foglie di salvia (o 1 fico secco, o 1 mela)<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lasciare a bagno le fave per tutta la notte e una volta cotte
ridurle in una purea omogenea con un passaverdura. Preparare la salsa soffriggendo
la cipolla tagliata molto fine nell’olio, aggiungere la salvia (o la frutta) e versare
il tutto sopra la crema già servita nei piatti.<br /></font>
        </p>
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    </content>
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    <title>Minestrone di ceci e bulgur</title>
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    <published>2008-01-24T17:44:31.373+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:46:06.2113512+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 12 ore + 20 minuti (con
l’ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di ceci<br />
1 tazza di bulgur<br />
2 tazze d’acqua<br />
1 patata<br />
2 cipolle<br />
2 carote<br />
2 peperoni (1 verde e 1 rosso)<br />
2 pomodori<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Cuocere i ceci in pentola a pressione dopo un ammollo di almeno
12 ore. Cuocere il bulgur in questo modo: versare il bulgur nell’acqua in ebollizione
e far cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Unire il cereale ai ceci e aggiungere tutte
le verdure tagliate a pezzettini. Cuocere ancora per circa 30 minuti.<br /></font>
        </p>
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    </content>
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    <title>Salsa di miso</title>
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    <published>2008-01-23T16:51:26.159+01:00</published>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 cucchiai di succo di limone<br />
1 cucchiaio di aceto di umeboshi<br />
1 cucchiaio di aceto di riso<br />
1 cucchiaio di miso giovane<br />
2 cucchiai d’acqua tiepida<br />
1 cucchiaino di senape<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un’emulsione fluida
e versare sulle verdure bollite o sulle insalate.</font>
          <br />
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Spaghetti con funghi e arachidi</title>
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    <updated>2009-02-28T16:16:56.3353225+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>300 gr di spaghetti<br />
150 gr di funghi champignon<br />
2 cipolle<br />
1 cucchiaio di semi di girasole<br />
1 cucchiaio di arachidi tostate<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
1 cucchiaino di origano<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare i funghi e cuocerli tagliuzzati fino a fargli perdere l’acqua.
Cuocere nel frattempo gli spaghetti tenendoli un po’ al dente. Far rosolare in un
po’ d’olio la cipolla a fettine e unirla ai funghi. Aggiungere gli spaghetti già cotti,
le arachidi e i semi di girasole tritati, l’origano e far insaporire per una decina
di minuti. Aggiustare di sale e alla fine cospargere di prezzemolo.</font>
        </div>
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    </content>
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    <title>Riso con la zucca</title>
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    <updated>2009-02-28T16:17:53.4469818+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 35 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di riso integrale<br />
5 tazze d’acqua<br />
1 kg di zucca<br />
1 cipolla<br />
rosmarino, alloro<br />
10 cm di alga kombu<br />
sale<br />
shoyu<br />
gomasio o lievito<br />
prezzemolo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare il riso sotto l’acqua. Pulire la zucca e tagliarla a dadi.
Far soffriggere nella pentola a pressione la cipolla in un po’ d’olio e acqua. Aggiungere
la zucca e farla saltare con l’alloro e il rosmarino per qualche minuto. Mettere il
riso e la kombu tagliata a pezzetti. Aggiungere l’acqua, chiudere la pentola e cuocere
per 20 minuti. Lasciare riposare il riso, senza sfiatare la pentola a pressione, per
almeno altri 20 minuti. Controllare la cottura del riso. Aggiungere il prezzemolo
crudo e il gomasio.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Salsa sfiziosa</title>
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    <published>2008-01-22T16:54:49.816+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:36:44.2768659+02:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
40 minuti (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 bicchieri e ½ di latte di soia (o di riso)<br />
1 bicchiere d’olio di sesamo spremuto a freddo<br />
4 cucchiai di fiocchi di avena piccoli<br />
2 prugne umeboshi<br />
1 cucchiaino di senape<br />
1 cucchiaino di aceto di riso<br />
prezzemolo e basilico<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Versare sopra i fiocchi il latte di soia freddo e lasciare riposare
per 20 minuti. Unire tutti gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea.
Cospargere con prezzemolo e basilico tritati finemente.<br />
Per i farcire i panini e addensare la salsa si può aggiungere un panetto bianco di
tofu schiacciato con una forchetta.</font>
        </div>
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      </div>
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    <title>Crema di tahin</title>
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    <published>2008-01-22T16:29:09.769+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:29:53.8929375+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà:</strong> bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 spicchi di aglio<br />
1 tazza di succo di limone<br />
1 tazza di tahin<br />
1 cucchiaino e ½ di cumino<br />
prezzemolo tritato<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Schiacciare l’aglio, aggiungere ½ del succo di limone e il tahin.
Unire il preparato e il succo di limone rimasto a un po’ d’acqua calda per ottenere
un'emulsione leggera. Condire con sale, cumino, prezzemolo e servire accompagnato
da crostini.<br />
É una salsa squisita per accompagnare verdure lesse o al vapore.</font>
        </div>
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    <title>Insalata russa alternativa</title>
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    <published>2008-01-19T17:40:48.804+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:36:59.5635663+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Maionese<br /></strong>1 bicchiere di latte di soia<br />
1 bicchiere di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
1 limone<br />
2 cucchiaini di senape<br />
½ panetto di tofu<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Verdure<br /></strong>2 carote<br />
1 costa di sedano<br />
2 patate piccole<br />
¾ di tazza di piselli<br />
2 cucchiai di capperi<br />
4-5 foglie di prezzemolo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la maionese mettendo il latte di soia in un bicchiere
da frullatore e montarlo per 30 secondi. Aggiungere l’olio a filo e frullare per altri
20 secondi, poi il succo del limone e frullare altri 20 secondi. Salare e unire la
senape e il tofu già sbriciolato. Frullare brevemente per non smontare la maionese
ma abbastanza da rendere cremoso il tofu. Se dovesse sembrare liquida non preoccuparsi,
ma metterla in frigo per 1 oretta e notare il cambiamento. Sarà comunque meno densa
della maionese commerciale e preparata con le uova. Preparare a questo punto le verdure
tagliandole a pezzetti piccoli e regolari e cuocerle a vapore separatamente. Le più
dure sono, in ordine: le carote, le patate, i piselli (se surgelati, di più se freschi),
il sedano. Salare quando sono ancora calde e lasciare che si raffreddino bene prima
di unire i capperi tagliuzzati grossolanamente, il prezzemolo tritato e, infine la
maionese. Lasciare in frigorifero per almeno qualche ora in modo che si amalgamino
bene i gusti. È più gustosa se preparata il giorno prima.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
          <img border="0" src="http://www.veganlife.it/content/binary/insalatarussaalternativa.jpg" />
        </p>
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    <title>Lenticchie in salsa piccante</title>
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    <published>2008-01-18T15:07:30.812+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T20:58:01.4851417+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 11
ore (con l’ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 bicchieri di lenticchie verdi secche<br />
2 spicchi d’aglio<br />
pepe della Cajenna<br />
1 cipolla<br />
1 cucchiaino di cumino<br />
½ cucchiaino di cannella<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mettere in ammollo le lenticchie per circa 10 ore (per esempio
dalla sera per cuocerle la mattina). Cuocerle coperte d’acqua in una pentola per 30*40
minuti dopo averle sciacquate sotto l’acqua corrente, scolarle e metterle da parte.
Rosolare in una padella la cipolla tritata finemente nell’olio, aggiungere la miscela
di spezie, l’aglio schiacciato, le lenticchie e unire circa 4-5 bicchieri d’acqua.
Fare bollire e cuocere per altri 20 minuti. Servire caldo.</font>
        </div>
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      </div>
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    <title>Crema di seitan</title>
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    <published>2008-01-18T15:02:19.265+01:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:30:10.21914+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 confezione di seitan<br />
2 cipolle<br />
¾ di tazza di mandorle<br />
2 tazze d’acqua<br />
2 cucchiai di olio di mais spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare le cipolle sottili e saltarle in olio e sale, aggiungere
il seitan tagliato a strisce. Intanto frullare le mandorle con metà dell’acqua, salare
e aggiungere l’altra acqua rimasta. Versare la crema sul seitan e cuocere a fuoco
lento per 30 minuti.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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      </div>
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    <title>Crostini di polenta alla crema di prezzemolo</title>
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    <published>2008-01-17T17:39:16.345+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:37:15.8971253+02:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>alcune fette di polenta raffreddata<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
2-3 foglie di basilico<br />
panna di soia<br />
sale<br />
semi di sesamo tostato<br />
½ panetto di tofu naturale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Utilizzare della polenta avanzata, già fredda e tagliarla a fette.
Metterla nella griglia del forno ad abbrustolire a 200 ° con il grill per 10 minuti.
Nel frattempo frullare tutti gli altri ingredienti in un frullatore elettrico. Togliere
le fette di polenta dal forno e versare su ciascuna fetta un po’ del composto. Guarnire
con una spruzzatina di semi di sesamo. Eventualmente tenere le fette in forno tiepido
per qualche minuto prima di servire.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
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        </p>
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      </div>
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    <title>Fisarmonica di melanzane</title>
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    <published>2008-01-17T15:56:37.081+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:18:02.0758435+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 ore<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 melanzane<br />
4-5 pomodori<br />
2 cipolle<br />
alcuni spicchi di aglio<br />
basilico<br />
maggiorana<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Incidere le melanzane su 4 lati e cuocerle al forno per 20 minuti
e lasciarle raffreddare. Nel frattempo tritare l’aglio, tagliare a pezzi la cipolla
e i pomodori a spicchi. Mettere le fette di pomodori nelle fessure delle melanzane
e spolverizzare con l’aglio, il sale, il timo, la maggiorana e l’olio. Cuocere a forno
dolce per 1 ora e 30 minuti su un letto di cipolle.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Stampo di amaranto</title>
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    <published>2008-01-17T14:35:54.219+01:00</published>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
45 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 tazze di amaranto<br />
2 tazze d'acqua<br />
2 tazze di latte di soia<br />
1 cipolla<br />
aglio tritato<br />
1 tazza scarsa di tofu<br />
1 peperone<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
prezzemolo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Cuocere l’amaranto nell’acqua e latte per 15 minuti. Rosolare
la cipolla tagliata fine, l’aglio e aggiungere l’amaranto e il tofu. Salare e unire
il prezzemolo. Stendere il composto su uno stampo dalla forma preferita, oliarlo e
tenerlo al caldo. Capovolgere su un piatto poco prima di servire e decorare con delle
falde di peperone arrostito.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Quinoa (cottura base)</title>
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    <published>2008-01-17T14:27:44.406+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:19:21.1070012+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 tazza di quinoa<br />
2 tazze d’acqua<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare il cereale, tostarlo a secco (facoltativo) prima di aggiungere
l’acqua bollente. Lasciare cuocere dolcemente per una ventina di minuti.</font>
        </p>
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    <title>Orzo con olive</title>
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    <published>2008-01-16T22:03:19.558+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:20:08.7027898+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € €
</p>
        <p align="justify">
          <strong>Ingredienti<br /></strong>1 bicchiere e ½ di orzo decorticato<br />
4 bicchieri e ½ d’acqua<br />
2 cipolle<br />
½ tazza di olive nere snocciolate<br />
timo<br />
alloro<br />
olio extravergine d'oliva spremuto a freddo<br />
sale
</p>
        <p align="justify">
Cuocere l’orzo nell’acqua con l’alloro per 2 ore (per risparmiare tempo si può cuocere
1 ora in pentola a pressione). Rosolare le cipolle a fettine sottili, aggiungere le
olive tagliate grossolanamente e il timo. Unire il tutto all’orzo solo 10 minuti prima
della fine della cottura.<br /></p>
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    <title>Miglio invernale</title>
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    <published>2008-01-16T21:55:07.924+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:20:54.4862304+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 + 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza di miglio<br />
3 carote<br />
1 cipolla<br />
1 cucchiaio di arrow-root<br />
1 cucchiaio di prezzemolo<br />
un po’ di timo<br />
olio girasole spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare il miglio secondo la ricetta base (con 2 tazze d’acqua
e cotto per 30 minuti). Far rosolare le carote tagliate a rondelle sottili e la cipolla
tritata finemente nell’olio, aggiungere il timo e legare con l’arrow-root diluito
in un po’ d’acqua. Disporre il miglio su un piatto caldo e coprire con la salsa di
verdure. Guarnire con il prezzemolo tritato.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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    <title>Salsa di tahin e prezzemolo</title>
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    <published>2008-01-16T16:52:33.581+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:30:51.4412513+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>:  10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 cucchiaio di tahin<br />
1 cucchiaino di miso d’orzo o di riso<br />
2-3 cucchiai di prezzemolo tritato<br />
brodo vegetale o acqua</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Stemperare nel suribachi il tahin e il miso diluito con il brodo
o l’acqua caldi. Unire il prezzemolo.<br />
Per accompagnare le verdure bollite o al vapore.</font>
        </p>
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      </div>
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    <title>Crema di nori</title>
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    <published>2008-01-16T16:28:06.222+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:31:49.6462759+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti (con ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 fogli di nori<br />
1 cucchiaino di shoyu<br />
1 cucchiaio di succo di limone<br />
2 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Ridurre i fogli di nori a pezzetti e lasciarli in ammollo per
10 minuti in una tazza d’acqua. Far bollire la stessa acqua in cui sono state ammollate
e unire lo shoyu e l’olio lasciando cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso. Dopo avere
spento irrorare con il succo di limone e servire su crostini o per panini.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Torta di peperoni e riso</title>
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    <published>2008-01-16T14:36:24.422+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T21:02:37.4686557+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora e 15 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora + 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>4 peperoni<br />
3 pomodori maturi<br />
2 bicchieri di riso integrale<br />
4 cucchiai di pinoli<br />
1 mazzetto di basilico<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare i peperoni a fette piuttosto larghe. Scaldare in una
padella l’olio e i pinoli; aggiungere i peperoni e rosolare per qualche minuto. Unire
i pomodori senza semi e senza pelle tritati grossolanamente, salare. Cuocere a fiamma
bassa. Nel frattempo cuocere il riso in 4 bicchieri d’acqua per 70 minuti in una pentola
coperta (o 35 minuti se cotto in pentola a pressione). Aggiungere ai peperoni il basilico
tritato. In una teglia da forno fare uno strato di peperoni, poi uno di riso, continuando
così fino a esaurire i preparati (l’ultimo strato deve essere di peperoni). Infornare
per 30 minuti a 220°. Servire tiepido.<br />
Il giorno dopo è ancora più gustoso.</font>
          <br />
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Pasticcio di polenta</title>
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    <published>2008-01-16T14:22:46.172+01:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:30:25.6563812+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>6 tazze d’acqua<br />
1 tazza e ½ di farina di mais<br />
½ tazza di carote a dadini<br />
½ tazza di piselli<br />
½ panetto di tofu<br />
1 cucchiaio di tahin<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la polenta aggiungendo la farina nell’acqua bollente.
Dopo mezz’ora aggiungere il tahin, e le verdure. Cuocere per altri 40 minuti e versare
la polenta su una teglia oliata. Si può mangiare direttamente così o aspettare che
solidifichi e tagliarla in quadrati, rombi, triangoli, cerchi, …, eventualmente da
friggere in olio bollente.<br />
Si possono utilizzare anche altre verdure e seitan.</font>
        </p>
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      </div>
    </content>
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    <title>Gnocchetti gialli di pane</title>
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    <published>2008-01-15T21:27:16.513+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:21:40.0350112+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora e 30 minuti (con
il riposo)<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
400 gr di pane raffermo<br />
1 cipolla<br />
1 porro<br />
1 cucchiaino di zafferano<br />
farina integrale di grano<br />
1 manciata di prezzemolo tritato<br />
latte di soia<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mettere il pane spezzettato nel latte per inumidirlo. Rosolare
in un po’ d’olio la cipolla e il porro tritati, aggiungerli al pane. Unire il prezzemolo,
eventualmente dell’altro latte, lo zafferano sciolto in poca acqua calda e farina
quanto basta. Lasciare lievitare per 30 minuti. Preparare degli gnocchetti da tuffare
in acqua e cuocere per 2-3 minuti dalla bollitura.<br /></font>
        </p>
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    <title>Frittelle di finocchi</title>
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    <updated>2009-03-01T14:18:39.1493405+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora e 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 finocchi bolliti<br />
2 tazze di besciamella molto densa<br />
4-5 cucchiai di pangrattato<br />
noce moscata<br />
1 cucchiaio di farina integrale<br />
olio di semi di girasole spremuto a freddo</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Bollire i finocchi e frullarli fino a renderli una crema, versarli
in un colino molto fitto per fargli perdere l’acqua in eccesso per circa 30 minuti.
Incorporare la besciamella, il pangrattato e la noce moscata. Una volta ben raffreddato
preparare delle polpettine con l’aiuto di 2 cucchiai. Se risultasse ancora troppo
liquido aggiungere 1 cucchiaio di maizena o della farina per addensare il composto.
Passare le polpettine nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Cavolo rosso in bianco</title>
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    <published>2008-01-15T15:53:18.175+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:19:18.3485835+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 cavolo rosso medio<br />
2 cipolle<br />
2 mele rosse<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Soffriggere le cipolle tagliate sottili nell’olio. Toglierle dalla
pentola e soffriggere le mele tagliate a grossi pezzi. Togliere dal fuoco e cuocere
il cavolo affettato finemente. Salare e unire le cipolle e le mele quando il cavolo
è morbido. Lasciare insaporire per 20 minuti.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Cavolfiore per l'inverno</title>
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    <published>2008-01-15T15:51:55.862+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:20:02.2197003+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 cavolfiore<br />
2 bicchieri d’acqua<br />
2 bicchieri di aceto di mele<br />
alloro e altre spezie<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare il cavolfiore e dividerlo a cimette. Far bollire l’acqua
e aceto di mele con l’alloro, i chiodi di garofano, del peperoncino,… Cuocere il cavolfiore
lasciandolo al dente. Invasare con il liquido di cottura o farlo restringere fino
a ridurlo di oltre la metà e poi coprire la verdura nei vasetti con dell’olio extravergine
d’oliva.<br /></font>
        </div>
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    <title>Tofu al forno</title>
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    <published>2008-01-15T15:19:25.015+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:39:39.9590723+02:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
giorno + 30 minuti (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 panetto di tofu<br />
2 cucchiai di shoyu<br />
il succo di ½ arancia<br />
½ cucchiaino di maggiorana<br />
2 bicchieri d’acqua<br />
1 spicchio d’aglio<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
alcune fette di arancia</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Unire in un contenitore l’acqua, lo shoyu, l’aglio tritato, la
maggiorana e l’olio. Aggiungervi il tofu e lasciarlo marinare, tagliato a fette, per
un giorno intero. Disporre il tofu in una teglia e coprirlo con una parte della marinatura.
Cuocere in forno a 200° finché si sia asciugato il liquido. Toglierlo dal forno, irrorarlo
con del succo d’arancia. Si può guarnire con delle fettine di arancia.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Sorbetto all'arancia</title>
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    <published>2008-01-15T11:28:04.961+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:42:19.8391958+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: €</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma"> </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 arance grandi<br />
1 cucchiaio di succo di limone<br />
2 cucchiai di malto di grano<br />
menta fresca</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare le arance orizzontalmente in 2 parti e separare la buccia
dalla polpa. Togliere i semi e le nervature degli spicchi e passare al passaverdura
con il succo di limone e il malto in modo da ridurre in una crema. Si può tagliare
leggermente la base delle mezze calottine e riempirle con il sorbetto. Mettere nel
congelatore per 4-5 ore, guarnire con la menta.</font>
        </div>
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    <title>Mostarda di pomodori verdi</title>
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    <published>2008-01-14T16:01:02.347+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:20:40.6077407+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 2 ore e 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 kg di pomodori verdi<br />
2 tazze di malto di cereali<br />
3 tazze di aceto di riso<br />
1 tazza di uvetta ammollata<br />
3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato<br />
1 cucchiaio di senape<br />
½ cucchiaio di pepe della Cajenna<br />
2 spicchi d’aglio<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare i pomodori dopo averli accuratamente lavati a fettine.
Versare in una pentola a bordi alti il malto, l’aceto e tutti gli altri ingredienti.
Cuocere senza il coperchio per 2 ore e 1/2. Mettere in vasetti di vetro a chiusura
ermetica e far sterilizzare in acqua. Conservare in un luogo fresco e asciutto.<br />
Serve per accompagnare seitan o tofu grigliati.</font>
        </div>
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    </content>
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    <title>Crocchette di fiocchi di cereali</title>
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    <published>2008-01-13T18:00:06.224+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:32:30.1198423+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti + 2 ore in frigo 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
3 tazze di fiocchi d’orzo, di saraceno e/o di avena<br />
3 tazze di brodo di verdure<br />
tamari<br />
olio di girasole spremuto a freddo<br />
prezzemolo tritato<br />
farina integrale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Portare il brodo ad ebollizione, versarlo sui fiocchi e lasciarli
gonfiare per 15 minuti. Aggiungere il tamari, ½ tazza di farina. Versare uno strato
abbondante di questo composto su una teglia e lasciare raffreddare in frigo. Tagliare
col coltello delle piccole crocchette da impanare con della farina. Si possono friggere,
dorarle in padella, o cuocerle al forno senza olio. Guarnire con il prezzemolo tritato.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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  <entry>
    <title>Voul-au-vent con crema di funghi</title>
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    <published>2008-01-09T17:37:39.199+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T22:19:43.2485627+01:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>7-9 voul-au-vent<br />
½ tazza di funghi secchi<br />
acqua per l’ammollo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
noce moscata<br />
2 bicchieri di latte di soia<br />
1 cucchiaio colmo di farina<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida per 15 minuti e,
dopo averli strizzati bene, cuocerli brevemente in una padella per 5 minuti in un
po’ di olio e parte della loro acqua. Preparare anche la besciamella con il latte
di soia: scaldare il latte in un pentolino; scaldare l’olio in un altro pentolino
e versarvi la farina, mescolare bene e aggiungere il latte caldo. Usare un frusta
per sciogliere bene i grumi, aggiungere la noce moscata e il sale. Unire i funghi
e cuocere il tutto per altri 5-6 minuti. Versare il composto (che deve risultare abbastanza
denso) nei voul-au-vent e mettere in forno a 180° per 7-8 minuti, finchè la pasta
risulta dorata.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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    <title>Contorno di topinambur</title>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 kg di topinambur<br />
1 cipolla<br />
2 limoni<br />
1 costa di sedano<br />
¼ di finocchio<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
acqua<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare e tagliare tutte le verdure. Mettere in abbondante acqua
fredda la cipolla a fettine, 1 limone tagliato a rondelle fini, il succo di un altro
limone, il sedano e il finocchio. Aggiungere i topinambur e cuocere per altri 30 minuti.
Lasciare raffreddare e consumare freddo.<br />
Anche il giorno dopo è squisito.</font>
        </div>
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    <title>Pasta di castagne</title>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 5 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza e ½ di farina di castagne<br />
½ tazza di farina bianca<br />
acqua<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare un impasto con tutti gli ingredienti mescolati insieme
e formare una sfoglia di pasta con l’aiuto di una macchina per la pasta fresca. Tagliarla
a quadretti e cuocerla in acqua salata per 5 minuti.<br /></font>
        </p>
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    <title>Torta di tofu con broccoli e funghi</title>
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    <updated>2010-06-28T12:40:59.7475689+02:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina integrale di frumento<br />
1/3 di tazza d’olio di girasole spremuto a freddo</font>
          <font face="Tahoma">
            <br />
acqua<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno</strong>
            <br />
1 cipolla<br />
2-3 mazzetti di broccoli<br />
200 gr di funghi<br />
maggiorana<br />
prezzemolo<br />
1 panetto medio di tofu<br />
½ bicchiere di latte di soia<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">Mescolare la farina con l’olio, l’acqua e
il sale il più rapidamente possibile fino a ottenere un impasto molto morbido. Stendere
la pasta col mattarello e adagiarla su una teglia oliata. Fare dei buchi sulla pasta
e cuocerla per 10 minuti circa in forno a 180°.<br />
Lavare i broccoli e saltare la cipolla tritata. Aggiungere i funghi lavati, i broccoli
tagliati a fiorellini e le spezie. Cuocere fino a quando tutta l’acqua delle verdure
sia evaporata. Lasciare raffreddare. Preparare la salsa di copertura frullando il
tofu, il latte di soia, l’olio e il sale. Ricoprire il fondo della torta con le verdure
e stendere la crema di tofu. Infornare a media temperatura per 20 minuti.</font>
          <br />
        </div>
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    <title>Risotto di avena</title>
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    <published>2008-01-08T14:32:45.625+01:00</published>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza e ½ di avena<br />
4-5 tazze d’acqua<br />
1 cipolla<br />
prezzemolo<br />
pepe della Cajenna<br />
tamari<br />
alloro<br />
olio extravergine d'oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tritare la cipolla a soffriggerla in poco olio con l’alloro e
il pepe, aggiungere l’avena e l’acqua. Cuocere per un’ora e solo alla fine unire il
tamari, il prezzemolo e l’olio.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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    <title>Involtini di cavolo con tofu</title>
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    <published>2007-12-29T17:29:36.111+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:41:20.1751235+02:00</updated>
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        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 50 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">I<strong>ngredienti</strong><br />
4-6 foglie di cavolo<br />
2 carote a julienne<br />
¼ di tazza di funghi secchi<br />
poca cipolla<br />
prezzemolo<br />
1 panetto di tofu<br />
alcuni capperi tritati<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
shoyu<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lessare bene le foglie del cavolo (lasciandole un po’ al dente)
e privarle della costa centrale dura. Far soffriggere in un po’ di olio il tofu tagliato
a bastoncini e condirlo con lo shoyu quando è ancora nella pentola. In un'altra padella
soffriggere in pochissimo olio la cipolla e i funghi secchi, precedentemente ammollati
per 10 minuti. Unire i capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e il sale. Stendere
le foglie del cavolo su di un canovaccio umido per evitare che si appiccichino e dopo
averle asciugate dall’acqua in eccesso, sistemare un po’ del ripieno di verdure e
il tofu. Aggiungere una spruzzata di prezzemolo tritato e arrotolare la foglia come
un cannolo. Disporre gli involtini in una pirofila e tenerli al caldo in forno aggiungendo,
eventualmente, dell’acqua perché non si secchino. Cuocere per altri 15 minuti.<br />
Sono buoni anche il giorno dopo, riscaldati a bagnomaria.</font>
        </p>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <p align="center">
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        </p>
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    <title>Wakame con crema di carote</title>
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    <published>2007-12-29T16:09:17.206+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:21:57.3041563+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40
minuti (con ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
2 manciate di wakame<br />
4 carote<br />
1 bicchiere d’acqua<br />
prezzemolo tritato<br />
shoyu</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare le wakame sotto l’acqua e lasciarle in ammollo per 5-10
minuti. Tagliarle, quindi, a pezzettini. Portare ad ebollizione l’acqua e versarvi
le carote ridotte a cubetti, coprire e cuocere fino quasi alla fine quando si aggiungeranno
le alghe. Cuocere ancora a fuoco lento per 5-10 minuti Versare su una ciotolina e
condire con shoyu e prezzemolo.<br />
È una salsa molto gustosa se servita con cavolfiore, sedano bianco o rape.</font> 
</div>
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      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Tortino di fagioli bianchi</title>
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    <published>2007-12-28T17:19:13.195+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T22:21:11.7578057+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 12 ore + 20 minuti (con
l’ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora e 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 tazze di fagioli bianchi<br />
¾ di tazza di farina di grano saraceno<br />
1 cipolla<br />
1 rametto di maggiorana<br />
pepe della Cajenna<br />
1 cucchiaino di rosmarino o salvia secchi<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Ammollare i fagioli per una notte e cuocerli in pentola; passarli
al passaverdura. Incorporare tutti gli altri ingredienti e cuocere in padella come
se fosse una frittata, oppure in forno, in una teglia oliata, per 20 minuti a 180°.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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      </div>
    </content>
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    <title>Crema di tofu</title>
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    <published>2007-12-28T16:29:53.737+01:00</published>
    <updated>2010-06-28T12:41:33.4911283+02:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 panetto di tofu<br />
basilico<br />
1 cucchiaino di scorza di limone<br />
2 pomodori secchi<br />
panna di soia o latte di soia<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla re fino
a fare diventare il tutto una crema liscia e omogenea. Regolare la cremosità con la
panna o il latte di soia.<br />
Ottimo per i crostini o il pane, anche come condimento per la pasta o un cereale.
In questo caso aggiungere altro latte di soia o panna per ammorbidire.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Scarola alla napoletana</title>
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    <updated>2009-03-01T14:22:36.2223232+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 20 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 cespi di scarola<br />
½ cucchiaino di senape<br />
2 cucchiai di uvetta<br />
3 cucchiai di pinoli<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tagliare la scarola a spicchi e farla appassire in un tegame con
olio (e aglio, facoltativo). Unire poca acqua e cuocere coperto per 5 minuti. Aggiungere
i pinoli e l’uvetta lavata, ammollata e strizzata. Dopo qualche minuto unire la senape,
mescolare e servire tiepido.<br />
Ottimo come ripieno per torte salate non aggiungendo però la senape.</font>
        </div>
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    <title>Scaloppe di fiocchi misti</title>
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    <published>2007-12-28T14:33:25.469+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T21:06:30.2316919+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 35
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € €</font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 tazza di fiocchi d’orzo<br />
1 tazza di fiocchi d’avena<br />
1 tazza di nocciole<br />
1 cipolla<br />
2-3 tazze di brodo di verdura<br />
prezzemolo tritato<br />
olio di girasole spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Preparare il brodo di verdure e quando è ancora bollente aggiungervi
i fiocchi e lasciare gonfiare per 10 minuti. Sciogliere la cipolla tritata finemente
nell’olio con il sale e unire le nocciole, tostate e tritate grossolanamente, e i
fiocchi. Formare con l’impasto delle scaloppine e far dorare da ogni lato in un po’
d’olio. Guarnire con il prezzemolo tritato.</font>
          <br />
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Mousse di limoni</title>
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    <published>2007-12-28T11:22:52.008+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:43:22.3240525+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>3 bicchieri di succo di mela<br />
2 cucchiai di agar-agar<br />
1 limone<br />
1 cucchiaio di crema di mandorle<br />
menta o fragole per guarnire<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Unire il succo di mela e l’agar-agar a freddo in un pentolino,
aggiungere il sale e cuocere per 3-4 minuti finché tutti i fiocchi si sono sciolti.
Spegnere il fuoco e versare la buccia grattugiata e il succo del limone. Mettere in
una terrina e, una volta raffreddato, frullare il composto, aggiungere la crema di
mandorle e mescolare con cura. Servire in coppette singole e guarnire con fragole
o menta fresca.<br />
Al posto della crema di mandorle si può frullare un pezzo di tofu freddo. </font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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      </div>
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    <title>Purè di lenticchie</title>
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    <published>2007-12-27T15:11:53.344+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T21:07:07.1236988+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 3
ore (con il riposo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 bicchiere e ½ di lenticchie rosse secche<br />
1 gambo di sedano<br />
1 carota<br />
1 cipolla<br />
aglio<br />
3 rametti di prezzemolo<br />
5 cm di alga kombu<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
2 foglie di alloro<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Mettere dell’acqua a bollire in una pentola dai bordi alti e unire
le verdure lavate, l’alga e le lenticchie. Cuocere per 1 ora e, una volta intiepidite,
togliere l’alloro, passare il tutto e aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo e
l’olio. Lasciare riposare per qualche ora.Servire come contorno o spalmata su crostini.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=fc3e5cf1-bfae-43f7-9837-74970f2cbca9" />
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    </content>
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    <title>Marmellata di limoni con il malto</title>
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    <published>2007-12-27T11:22:13.602+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:44:28.0101707+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1
giorno + 2 ore (con l’ammollo) 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 kg di limoni biologici<br />
1 vasetto di malto di grano<br />
2-3 bicchieri di succo di mela<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Lavare bene i limoni e lasciarli a bagno per 30 minuti in acqua
fredda. Sbucciarli con un pelapatate facendo attenzione a non togliere troppa parte
bianca. Tagliare a julienne fine metà della scorza. Togliere dai limoni la parte bianca
con un coltellino affilato e tagliarli a fettine sottili e rotonde. Non devono esserci
tracce di bianco. Mettere le fette e le bucce tagliate a julienne in acqua fredda
per 24 ore. Far bollire in un pentolino il succo di mela con il malto e il sale, unire
le scorze e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le fette di limone e cuocere per 1 ora
a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Attenzione a non bruciare a mano a mano
che trascorre il tempo sul fuoco.</font>
          <br />
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=079b63c7-dcb3-4e70-92fa-cd500ab75f18" />
      </div>
    </content>
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  <entry>
    <title>Vinaigrette di miso e tahin</title>
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    <published>2007-12-26T16:59:32.003+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:34:20.7292065+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
10 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: *<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
1 cucchiaio di tahin<br />
1 cucchiaino di succo di limone<br />
1 cucchiaino di miso d’orzo<br />
1 cucchiaio d’acqua<br />
basilico</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Tritare finemente il basilico e mescolarlo con tutti gli altri
ingredienti fino ad ottenere una salsa vellutata.<br />
Per condire insalate fresche o verdure bollite o al vapore.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Rape e zucca in umido</title>
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    <published>2007-12-26T16:04:09.55+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:23:18.0470308+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 10
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 25 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
3 rape<br />
1 cipolla<br />
1 fetta di zucca<br />
prezzemolo<br />
½ tazza di olive nere<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Affettare le verdure finemente e cuocerle in un tegame con un
po’ d’olio e sale finché saranno tenere. Tritare le olive nere e aggiungerle a fine
cottura insieme al prezzemolo.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
        <img width="0" height="0" src="http://www.veganlife.it/aggbug.ashx?id=bfc4e7fc-df2f-47fa-b3b7-119a4abc03bf" />
      </div>
    </content>
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    <title>Cremina invernale di castagne</title>
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    <published>2007-12-24T11:09:55.805+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:45:41.7887123+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 tazze di farina di castagne<br />
1 cucchiaio di kuzu<br />
1 tazza di uvetta<br />
2 cucchiai di malto di riso<br />
1 arancia<br />
2 manciate di pinoli<br />
1 l d’acqua<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Frullare l’uvetta in una tazza d’acqua della dose suggerita. Sciogliere
il kuzu in un dito d’acqua e unirlo a ciò che rimane del litro insieme alla farina
di castagne, l’uvetta, il malto, la scorza dell’arancia e il sale. Cuocere con il
coperchio e a fuoco basso per circa 50 minuti. A questo punto unire i pinoli e continuare
la cottura per altri 10 minuti. Versare in alcune coppette da dessert.<br />
Si può gustare sia caldo sia freddo.</font>
        </div>
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      </div>
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    <title>Cavolo rosso alle mele</title>
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    <published>2007-12-21T15:52:44.159+01:00</published>
    <updated>2009-03-01T14:24:17.8542318+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 20
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 45 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>1 cavolo rosso<br />
3 mele rosse<br />
2 cucchiai di aceto di riso<br />
1 cucchiaio di uvetta<br />
il succo di 1 mandarino<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Affettare sottilmente il cavolo dopo averlo lavato e asciugato,
tagliare a fette non troppo sottili le mele e far rinvenire l’uvetta in un po’ d’acqua
tiepida. Mettere un po’ d’olio nella padella e far stufare il cavolo per qualche minuto.
Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere per circa 40 minuti con il coperchio.</font>   
<br /></div>
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    <title>Miglio con le verdure</title>
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    <published>2007-12-20T21:54:26.132+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T16:36:49.9016811+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 40 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
3 tazze di miglio<br />
6 tazze d’acqua<br />
2 foglie di alloro (e/o rosmarino, salvia, …)<br />
sale o dado vegetale (senza glutammato)<br />
1 spicchio d’aglio<br />
2-3 carote<br />
2-3 zucchini</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Lavare il miglio sotto l’acqua corrente per togliere le impurità.
Scolarlo e tostarlo in una padella senza olio a fiamma moderata fino a sentire odore
di noccioline tostate. Rigirarlo spesso per non bruciarlo con un cucchiaio di legno
e trasferirlo su un piatto. Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola un filo d’olio
e soffriggere l’aglio con i sapori che preferisci. Togliere lo spicchio e mettere
l’acqua fino a farla bollire. Versare il miglio nella pentola e chiudere con un coperchio
e cuocere per circa 20 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare ancora coperto il miglio
perché assorba tutta l’acqua e si gonfi. Dopo circa 5 minuti controllare la cottura:
con una forchetta sgranare il miglio aiutandosi con un po’ d’olio. Intanto pulire
e lavare le verdure tagliandole a piacere (a dadini, sottili, a lamelle, …) e soffriggere
in un po’ d’olio e acqua prima la cipolla, poi aggiungere le altre verdure che possono
variare in base ai gusti personali e alla stagione. Quando sono tenere, ma non sfatte,
aggiungere il miglio e fare insaporire qualche minuto. Aggiungere dello shoyu o del
tamari, con parsimonia.</font>
          <br />
        </p>
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    <title>Torta di cipolle</title>
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    <published>2007-12-20T17:18:12.545+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T22:22:08.3004287+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 1 ora 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina bianca<br />
½ tazza di farina integrale<br />
acqua<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno</strong>
            <br />
5-6 cipolle bianche<br />
4 pomodori<br />
prezzemolo<br />
2-3 cucchiai di latte di soia<br />
2 cucchiai di pangrattato<br />
pepe della Cajenna<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la pasta con la farina, l’acqua, il sale e l’olio. Rosolare
le cipolle. Sbattere l’olio, il latte, il pangrattato, il sale e unirlo alle cipolle.
Versare il tutto sulla pasta tirata con il matterello e posata su una teglia oliata.
Infornare con i pomodori per guarnizione per 30 minuti a 200°. Aggiungere del prezzemolo.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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    <title>Torta di carote</title>
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    <published>2007-12-20T17:17:23.144+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T22:23:03.5148609+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 40 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 1 ora<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Pasta<br /></strong>2 tazze di farina semi-integrale<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
acqua fredda<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ripieno<br /></strong>700 gr di carote<br />
2 cipolle<br />
1 manciata di prezzemolo<br />
3 cucchiai di mandorle<br />
alloro<br />
scorza di limone<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </p>
        <p align="justify">
          <font face="Tahoma">Preparare la pasta con la farina, l’olio, il sale e l’acqua lavorandola
fino a farla diventare una palla morbida ma compatta. Avvolgerla in uno straccetto
e metterla in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendere la
pasta su un piano e posarla sul fondo di una tortiera oliata.<br />
Cuocere le carote e le cipolle con il sale e l’alloro in un tegame e, una volta tiepide,
passarle al passaverdura, aggiungere le mandorle tritate, il prezzemolo e la scorza.
Riempire la pasta già stesa e cuocere per 30 minuti a 180°.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </p>
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    <title>Pere con crema di mandorle</title>
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    <published>2007-12-20T11:25:47.352+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:46:30.597745+01:00</updated>
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      <div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 25
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 10 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 pere<br />
2 cucchiai di farina di mandorle<br />
4 fette biscottate<br />
2 cucchiai di malto di grano<br />
1 cucchiaio di concentrato di pere (facoltativo)<br />
1 tazza d’acqua<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Sbucciare le pere e tagliarle a metà, scavarle e amalgamare la
polpa con le fette biscottate sbriciolate, il malto e la farina di mandorle. Riempire
le pere e cuocere in pentola per 10 minuti con l’acqua e il concentrato.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Crema dolce di fiocchi</title>
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    <published>2007-12-20T11:07:46.211+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T19:47:14.8134053+01:00</updated>
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 30
minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 15 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: bassa 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti<br /></strong>2 tazze di fiocchi misti<br />
3 tazze d’acqua<br />
3 tazze di latte di riso<br />
malto d’orzo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Portare tutti gli ingredienti a ebollizione e cuocere per 15 minuti
a fuoco basso. Se si lasciano in ammollo nel liquido freddo i fiocchi per tutta la
notte, la crema, cotta al mattino, sarà ancora più vellutata.<br />
Si possono aggiungere frutta secca (uvetta, albicocche, mele, …) durante la cottura
o frutta fresca, o anche poco miso giovane a fine cottura.</font>
          <a align="justify">
          </a>
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Crema di melanzane</title>
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    <published>2007-12-19T16:16:51.909+01:00</published>
    <updated>2009-02-28T15:35:15.2931282+01:00</updated>
    <category term="I condimenti e le salse" label="I condimenti e le salse" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ICondimentiELeSalse.aspx" />
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Tempo di preparazione</strong>: 
20 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 30 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ingredienti</strong>
            <br />
4 melanzane<br />
2 pomodori<br />
aglio<br />
3 cucchiai di tahin<br />
1 limone<br />
prezzemolo<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <br />
          <font face="Tahoma">Cuocere le melanzane intere in forno per 30 minuti. Quando la
pelle e leggermente bruciacchiata tuffarle in acqua fredda per 1 minuto e sbucciarle.
Passare la polpa al passaverdura, aggiungere sale, prezzemolo, olio poco alla volta,
il tahin e il succo del limone. Lasciare raffreddare completamente e servire guarnito
di fette di pomodoro.</font>
        </div>
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      </div>
    </content>
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    <title>Timballo di pasta al forno</title>
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    <published>2007-12-19T15:29:05.609+01:00</published>
    <updated>2010-07-11T18:32:11.4205113+02:00</updated>
    <category term="I secondi e i piatti unici" label="I secondi e i piatti unici" scheme="http://www.veganlife.it/CategoryView,category,ISecondiEIPiattiUnici.aspx" />
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        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>
              <p align="center">
                <img border="0" src="http://www.veganlife.it/content/binary/timballodipastaalforno.jpg" />
              </p>
              <br />
Tempo di preparazione</strong>: 1 ora e 30 minuti 
<br /><strong>Tempo di cottura</strong>: 50 minuti<br /><strong>Difficoltà</strong>: media 
<br /><strong>Costo</strong>: € € </font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Ragù<br /></strong>400 gr di pasta corta (penne, conchiglie, maccheroni,…)<br />
1 confezione di seitan naturale (o 2 bicchieri di tritatino di soia secco)<br />
1 cipolla<br />
2 carote<br />
1 costa di sedano<br />
1 bottiglia di pomodoro<br />
peperoncino (facoltativo)<br />
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify"> 
</div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
            <strong>Besciamella</strong>
            <br />
½ litro di latte di soia<br />
3 cucchiai di farina<br />
½ bicchiere di olio<br />
sale</font>
        </div>
        <div align="justify">
          <font face="Tahoma">
          </font> 
</div>
        <div align="justify">
      